مخلل سريع ,,,, الكاتشب البيتى السرع التحضير

[Omtaym_ALLAH 11]

المخلل السريع

 

المقادير:

 

كيلو خيار متوسط الحجم -

12 فص ثوم-

100جرام كرفس -

فلفل اسود_ حب نصف ملعقة شطة -

6ملاعق ملح -

4ملاعق خل-

3كوب ماء -

كسبره_اضافتها حسب الرغبة .

 

 

الطريقة:

 

يقطع الخيار والكرفس والثوم قطع متوسطه

يجهز برطمان او وعاء عميق بغطاءه

يقلب الماء مع الملح مع الفلفل الاسود مع الشطه ويوضع بالبرطمان او الوعاء

يوضع مزيج الخيار والثوم والكرفس ويقلب بالماء

ترش الكسبره ع المخلل حسب الرغبه

يغلق البرطمان او الوعاء ويترك خارج الثلاجه ليوم

وياكل منه في اليوم التالي

ملحوظه بعد تخليله يوضع بالثلاجه تاني يوم وياكل منه مدة اسبوع فقط لان هذه طريقه صحيه للمخلل فتفسد سريعا بدون مواد حافظه

[Omtaym_ALLAH 11]

الكاتشب البيتى السرع التحضير

 

المقادير:

 

 

1 كيلو طماطم(عصير) -

2 ملعقةكبيرة نشا -

1ملعقة صغيرة ملح -

2ملعقة صغيرة سكر -

نصف ملعقة فلفل أحمر -

نصف ملعقة فلفل أسود -

فص ثوم -

2ملعقة كبيرة خل .

 

 

الطريقة:

 

 

بعد تصفية عصير الطماطم تخلط كل

المقادير وتوضع على نار هادئة

مع التقليب حتى يغلظ قوامها

 

ملاحظة:إضافة الفلفل حسب الرغبة (تحفظ في الثلاجة)

[فاطمة الزهراء7 1]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

[نــوار 1]

السلام عليكم ..

 

تسلمين اختي على هذه الوصفة

[lemonada 0]

السلام عليكم ورحمة الله

جميلة جدا طريقة الكاتشاب

من زمان كان نفسي أعرفها

إنشاء الله أجربها

عندي لكي طريقة ليمون معصفر سريعة وحلوة ومجربة

 

المقادير

كيلو ليمون أصفر كبير أو متوسط على حسب الرغبة ( أداليا أو مصري )

ثمن كيلو حبة البركة

ثمن كيلو عصفر

ملح لتمليح الليمون

شطة حمراء حسب الرغبة

كوبين ماء للسلق

 

الطريقة

يسلق الليمون لمدة 10 دقائق يعني يذبل فقط ويتغير شكله يعني مش هايكون مدور وناشف هايكون طري ومعوج

يترك ليبرد ويحتفظ بماء السلق

تخلط المقادير ملح وشطة وحبة البركة والعصفر

 

تقطع كل ليمون إلى أربعة قطع غير مكتمل يعني مش لآخر الليمونة يعني كمان تترك الأربع أجزاء مشبوكة مع بعض من أسفل

 

تحشى كل فتحة بجزء من الخلطة السابقة

وترص في برطمان زجاجي وتكبس( يعني يكون البرطمان مليان ومكبوس كمان وما فيش أي فراغ لدرجة إن الليمون ممكن تنزل منه عصارة)

 

طبعا باقي الفراغ بين حبات الليمون سيملئ بماء السلق وعصير 2 ليمونه طازجه

 

ويترك لمدة أسبوعين ثم يقدم

وبالهنا والعافية

جربيه وقولي رأيك

Lemonada :wub:

[Omtaym_ALLAH 11]

جزاك الله خيرا ، طريقه رائعه و ان شاء اجربها و لكن على اولا ان اعرف اسم العصفر باللغه الانجليزيه و اسأل و اجيبك ان شاء الله حيث اننى لم اره غالبا فى كندا على الشكل المتعارف عليه ببلادنا :)

[lemonada 0]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شكرا يا أخيتي

أنا كمان مش بالاقية ولذلك بأجيبه معايا من مصر وأنا راجعه من الأجازة

Lemonada :smile: