كيك الدخن و التمر صحي و لذيييذ ( من مطبخي)

[مُحـبـَّة الصالحين 6]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

كيفكم يا غالياات اشتقت لكن كثيرا و لمنتدانا المبارك و اردت ان اشارككن هبذه الوصفة الصحية و اللذييييييذة

كيك الدخن و التمر راااااائع جدا و مفيد

الدخن و اسمه في المغرب ( إيلان ) هو من الحبوب المميزة اذ يفيد العظام و يحتوي على كالسيوم و مفيد جدا للبنكرياس و اخبِرت انه وقاية من السكري لمن يتناوله باستمرار و التمر طبعا غني عن كل تعريف ..

من مميزات هذه الكيكة انها بسكر قليل و بدون بيض في حالة اذا كان احد في العائلة ممنوع منه ...و بس ريحتها و هي طالعة من الفرن ما شاء الله تبارك الله تعبي البيت

على بركة الله نمر الى المقادير :

- كوبين و نص دقيق الدخن

- كوب حليب بودرة

- كوب زيت بس لا يكون مليان عن آخره نقصي منه شوي

- كوب ماء

- كوب سكر

- ملعقة كبيرة بيكنج باودر او خميرة الحلوى للمغربيات

- تمر معجون (تبسطيه بإيدك على قد ما تقدري و تحطيه شرائح رقيقة على حسب شكل المول )

- رقائق لوز او جوز او كاري او اي شيء من اختيارك للتزيين

الطريقة :

ينخل الدخن جيدا او يغربل و يوضع في إناء و يخلط مع البيكنج باودر

في الخلاط تخلطي كل المقادير مع شوية ملح ثم تصبيها على الدخن و تقلبي

ثم تصبي نصف كمية الخليط في المول المدهون سابقا بزبدة و مرشوش بدقيق الدخن

و تضعي فوق العجين شرائح معجون التمر ثم تصبي فوقها باقي الخليط و ترشي من فوق برقائق اللوز او الكاري او اللي تبينه على ذوقك لكن اللوز اطيب شيء

تم تعديل 23 ديسمبر, 2011 بواسطة إسـلامية
اضافة الصور

[يسرا عبد الرحمن 718]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

حياك الله اختى الحبيبه

ادخلى على هذا الرابط لمعرفة تصغير الصور

https://akhawat.islamway.net/forum/index.php?showtopic=275226

 

وبالنسبه للرسائل فالخاصيه متوقفه الان بشكل مؤقت بسبب التعديلات فى المنتدى

 

سؤالى الان

ما هو دقيق الدخن ؟؟؟

[مُحـبـَّة الصالحين 6]

جزاكي الله خيرا غاليتي لو انتي مغربية الدخن هو إيلان المشهور و هو معروف بمساعدة على جبر الكسور عندنا في المغرب يعدونه باستمرار للشخص المكسور حتى يطيب

اما ان لم تكوني كذلك فانا اقترح عليك ان تعملي بحث في كوكل لانه فعلا يستحق و سأحاول ان ابحث لك عن صورة له

انا اشتريه و احمصه و اطحنه بنفسي لكن موجود عند اصحاب المطاحن يبيععونه

[مُحـبـَّة الصالحين 6]

و أخيرا تعلمت اصغر الصور هههه

و هذا شكل الكيك قبل الخبز

و هنا بعد ما طلع من الفرن

و هاذي قطعة لكِ اختي يسرا و كل من مرت مع أحلى كاس شاي مغربي بالنعناع

و بالصحة و الراحة

[مُحـبـَّة الصالحين 6]

اختي لقيت فقط صورة الدقيق و لا اعرف وش حاطين عليه المهم هو اللي تحت ان شاء الله بصور لك الحبوب الللي عندي و اوريك كيف شكلها

 

و هذا شكل الدقيق لونه اسمر

[** أم يحيى ** 104]

ماشاء الله كتيييير شهية تسلمي حبيبتي محبة إن شاء أجربها

في الحقيقة أول مرة أشوف الدخن يتعمل به الكيك

بعمل به الخبز وهو صحي ولذيذ

على فكرة معرفتو بهاد الإسم غير لما ترجمت الدخن للغة أخرى

وكمان لقيت إسمو بالإنجليزية Millet ممكن يفيدك يسرا

[** أم يحيى ** 104]

وكمان الشاي ده بيشهي :blink: إذا ممكن تعزميني يعني :grin:

بس ما قلتي كيف تعلمتي تصغير الصور؟

التمر ينفع نشتريه جاهر ولا لازم يتعمل في البيت

[إيماني عنواني 259]

ما شاء الله أختي شكله جميل جدا وفعلاً هو مفيد جداً

سلمت يداكِ حبيبتي

وعافية عليكم يااااارب

 

أتمنى حبيبتي أعرف طريقة الشاي المغربي لو تكرمتي؟؟

[** أم يحيى ** 104]

إيماني عنواني هنا تجدي الطريقة في وسط الصفحة

https://akhawat.islamway.net/forum/index.php?showtopic=246991

 

محبة إذا عندك طريقة تانية قوليهلنا

[إيماني عنواني 259]

تسلمي حبيبتي أم يحيى

حبوب شاي / نعناع / سكر /ماء مغلي

 

ولكن ما هي حبوب الشاي هل هي نوعية معينة للشاي أم الشاي العادي الحبيبات السوداء؟؟

[مُحـبـَّة الصالحين 6]

وكمان الشاي ده بيشهي :icon15: إذا ممكن تعزميني يعني :wub:

بس ما قلتي كيف تعلمتي تصغير الصور؟

التمر ينفع نشتريه جاهر ولا لازم يتعمل في البيت

 

أهلا و سهلا حبيبتي و شكرا على كلماتك الحلوة و تصغير الصور يسرا الله يجزاها خير حطت لي الرابط في الرد اذا دخلتي عليه تلاقي كل الشرح و بالنسبة للتمر انا اشتريته جاهز اسهل و اسرع لكن ممكن يتعمل في البيت تبخريه ببخار الماء يعني و بعد ما يلين تنزعي النوا و تطحنيه ...و الف صحة

[مُحـبـَّة الصالحين 6]

ماشاء الله كتيييير شهية تسلمي حبيبتي محبة إن شاء أجربها

في الحقيقة أول مرة أشوف الدخن يتعمل به الكيك

بعمل به الخبز وهو صحي ولذيذ

على فكرة معرفتو بهاد الإسم غير لما ترجمت الدخن للغة أخرى

وكمان لقيت إسمو بالإنجليزية Millet ممكن يفيدك يسرا

 

شكرا ام يحيى فعلا انا كذلك من يوم بدات اعمل بيه الخبز ما قدرت اتركه بيضيف لذة و فايدة في نفس الوقت و الحمد لله على نعم الله

[مُحـبـَّة الصالحين 6]

تسلمي حبيبتي أم يحيى

حبوب شاي / نعناع / سكر /ماء مغلي

 

ولكن ما هي حبوب الشاي هل هي نوعية معينة للشاي أم الشاي العادي الحبيبات السوداء؟؟

بالنسبة للشاي المغربي هو عبارة عن شاي اخضر صيني تلاقيه يباع بهذا المسمى لكن الخاصية اللي في المغربي هو انه حبوب : ورقة الشاي مكورة و ليس شعرة رفيعة و ليست السوداء لأن السوداء تكون غالبا شاي احمر نحن نستعمل فقط الأخضر

و الطريقة هي كالتالي تغلي الماء حتى يخرج منه البخار يعني اقصى درجة في الغليان و تاخدي كمية كافية من الشاي حسب الابريق اللي عندك تصبي عليهم شوية مية ا(لمغلية) و تحركي الابريق زي ما تكوني بتغسليهم بالمياه المغلية و تكرري الطريقة مرتين و بالنسبة للشاي حبوب يعني المدورة هذا ليه طريقة خاصة اول تشليلة يعني اول غسلة تحتفظي بيها ما تصبيها و الثانية و الثالثة تتخلصي منها ( لانه هذا النوع لازم له 3 غسلات) و بعدين ترجعي الغسلة الاولى في الابريق و تمليه بالمياه المغلية و ترجعيه على نار هااااااادية جدا حتى يعود للغليان و ترفعيه عن النار و تاخدي حفنة نعناع و تكسريها في ايدك حتى تطلع روايحها جيدا و تحطيها في الابريق و تحطي المقدار المناسب ليكي من السكر و بالصحة و الراحة....طبعا هناك اعشاب كثيرة نضيفها مع النعناع مثلا الحبق و اسمه عندنا فليو و الشيبة ...و لكن هذي هي الطريقة الاصلية

[حياة إسلامية 135]

رااائع محبة الصالحين .. اللهم اجعلنا منهم :)

جميلة ما شاء الله .. لكن لم أعرف الحبوب .. و لها نفس التسمية بالفرنسية مثل ما قالت ام يحيى بارك الله فيها

وصفة جميلة و الشرح وافي بوركتي وخيتي :)

تمت اضافة الصور للموضوع :)

[مُحـبـَّة الصالحين 6]

جزاكِ الله خيرا اختي

[إيماني عنواني 259]

جزاكِ الله خير الجزاء غاليتي محبة الصالحين

أنا أستخدم الشاي الأخضر لكن الورق ما يكون مكور مثل ماذكرت

إن شاء الله أسأل عنه وأشتريه

لاحرمك الله الأجر على الشرح المفصل

[ام رميساء و جنى 16]

الله يعطيك الصحة زوينة تبارك الله

[مُحـبـَّة الصالحين 6]

جزاكِ الله خير الجزاء غاليتي محبة الصالحين

أنا أستخدم الشاي الأخضر لكن الورق ما يكون مكور مثل ماذكرت

إن شاء الله أسأل عنه وأشتريه

لاحرمك الله الأجر على الشرح المفصل

جزانا و اياك اختي

لا عليك انا كذلك لا استعمل المكور لكن كنت اقصد انه هو الاصلي في المغرب يستعملونه هو لذلك وضعت الطريقة لكلا النوعين

[مُحـبـَّة الصالحين 6]

الله يعطيك الصحة زوينة تبارك الله

بارك الله فيك

[مُحـبـَّة الصالحين 6]

كنت وعدت ان أضع صورة للدخن لكي تراها الاخوات و ارجو من المشرفة ان تضعها في الموضوع

[**راضية** 1996]

جميييل جدا بوركت

[محبه الزهراوين 173]

تسلم ايدك محبه

 

شكلها شهي وان شاء الله احاول ادور علي الدخن اللي حضرتك قولتي عليه