الرغايف أو المسمن المغربي من مطبخي وبالصور

[حواء أم هالة 1895]

اليوم صنعت لكن الراغيف وهو معروف عندنا في المغرب

 

نبدأ باسم الله

 

نحتاج إلى دقيق القمح مع النخالة لما له من فائدة فهو صحي وإذا لم تجدوه فيمكنكن أن تعوضوه بالدقيق الأصفر

نضيف إليه الملح

نجمع العجين بالماء وندلكه جيدا مدة ربع ساعة ثم ندهنه بالزيت المخلوط مع الزبدة ونتركه يرتاح قليلا

نصنع منه كويرات متوسطة الحجم ونتركها مرة أخرى لترتاح قليلا

ندهن سطع الرخام بالخليط ثم نطلق العجينة جيدا هكذا ونرشها بخليط الزيت والزبدة والقليل من الدقيق هكذا

نطوي العجينة هكذا إلى النصف

ثم النصف الآخر

نتركهم ليرتاحو قليلا تقريبا 10 دقائق

نطلق العجينة قليلا مثل ما في الصورة

ثم نضعها في مقلاة ثقيلة وتكون ساخنة ونحمرها من الجهتين

وهاهي الرغايف بالصحة والعافية

وتكون مرفقة بالعسل وزيت الزيتون (اختياري)

 

هنا واضحة ^^

 

 

 

 

 

[يسرا عبد الرحمن 718]

إهيء إهي

كان نفسي أشوف الصور كلها وخصوصا الشكل النهائي

في صور كتير مرفقه

بعد كده يا حواء لما تنزلي الصور وتجديها مش بتظهر قبل ما تنزلي الموضوع إعملي معاينه للموضوع حتلاقيها ظهرت كلها بإذن الله

تسلم إيدك حبيبتى

وفي انتظار المزيد من المواهب المطبخيه

[حواء أم هالة 1895]

يسرا أنا الصور ظاهرة عندي كلها ودائما أعما معاينة للموضوع قبل إنزاله عاودي شوفيها لعلها تظهر لك

[~ماريا~ 1340]

ما شاء الله

تسلم ايدك يا حواء

ايوا كدا

ورينا الابداع

ههههههههههههههههههههههه

بس اغلب الصور مو ظاهرة

[~ماريا~ 1340]

يسرااااااا

اطلعي من الموضوع وبعد شوي ارجعيله تاني هتلاقي الصور

[حواء أم هالة 1895]

هذا الذي قلته لها فأنا الصور ظاهرة عندي كلها

[يسرا عبد الرحمن 718]

وأخيييييييييييرا ظهرت

جمييييييييل اللهم بارك

راح أجربه بإذن الله

[حواء أم هالة 1895]

يسرا الحبيبة وممكن أيضا أن تضع فوقه التون مع الزيتون والمرتديلا والبن المبشور مخلوطين مع بعض وتلفيه مثل القضيب وتضعه في المقلاة مرة أخرى لكي يتحمر من الجهتين وتقسمه للنصف ويصلح للعشاء ويطلع لذيذ مثل الشوارما

فأنا أصنعه في المنزل وأضيف إليه الحار

[*عازفة الصمت* 6]

تسلم ايديكي يا حواء بس انا زعلاني لانو ما عزمتيني ******

بصير هيك**** :sad:

انتي ومين اكلتي بعدين؟؟؟؟

[أمة الله إكرام 28]

مممممممممممممممممممممم مسمن

 

ما شاء الله جميل جدا يا حواء

أنا أحب المسمن جدا وعملته عدة مرات لكن عندي مشكلة واحدة وهي دلك العجين لمدة طويلة ^^___^^

[*الطرفاء* 55]

جزاك الله خير حواء

والله أمس عملته لأن ابني طلبه مني

المسمن الجزائري مختلف قليلاً عن المغربي تكون العجينة أكثر رقة

أما عن أمة الله إكرام أن لا أعرك العجينة كثيرا بل أبلل الدقيق واتركه أكثر من ساعة ثم أعرك 10 دقايق واذهب لعمل شي أخر لمدة 10 دقايق ثم أعود وهكذا لا أتعب

[حواء أم هالة 1895]

تسلم ايديكي يا حواء بس انا زعلاني لانو ما عزمتيني ******

بصير هيك**** :sad:

انتي ومين اكلتي بعدين؟؟؟؟

لأ إلا زعلك حبيبتي سأبعث لك الصحن على أول طيارة ههههههههههه

يلا افرحي

[حواء أم هالة 1895]

مممممممممممممممممممممم مسمن

 

ما شاء الله جميل جدا يا حواء

أنا أحب المسمن جدا وعملته عدة مرات لكن عندي مشكلة واحدة وهي دلك العجين لمدة طويلة ^^___^^

الله يبارك فيك إكرام الغالية

صحيح فأنا دلكته مدة ربع ساعة حتى تعبت يداي هههههههههه

[حواء أم هالة 1895]

جزاك الله خير حواء

والله أمس عملته لأن ابني طلبه مني

المسمن الجزائري مختلف قليلاً عن المغربي تكون العجينة أكثر رقة

أما عن أمة الله إكرام أن لا أعرك العجينة كثيرا بل أبلل الدقيق واتركه أكثر من ساعة ثم أعرك 10 دقايق واذهب لعمل شي أخر لمدة 10 دقايق ثم أعود وهكذا لا أتعب

حياك الله أم أنس الحبيبة

والله فكرة جميلة سأجربها إن شاء الله

جزاك الله خيرا

وممكن أن تنزليه هنا لكي نراه

[وأشرقت السماء 1565]

ما شاء الله تسلم إيدك حواء الحبيبة

بإذن الله هاجربه قريب

جزاكِ الله خيرا حبيبتى

[حواء أم هالة 1895]

الله يبارك فيك أشرقت الحبيبة

[*الطرفاء* 55]

إن شاء الله سأنزله احتاج وقت لأخذ الصورة

[حواء أم هالة 1895]

ونحن ننتظر هههههههههههه

وممكن أن تنزلي أطباقا جزائرية لكي نعرفها

[*الطرفاء* 55]

السلام عليكم !!!

ها هي الصور كما وعدت صورت ما تبقى وهي لم تطلع حلوة مثل التي تصنعها أمي لانني كنت رايحة جاية عند سلمى تبكي كثيراً :blink:

أما بالنسبة للاطباق الجزائرية سأحاول حسب ضروفي و وقتي :blush:

[حواء أم هالة 1895]

ما شاء الله باينة عليها مورقة الله يعطيك الصحة

[~ماريا~ 1340]

ايوه عملتها يا بنتي

بس طلعت تخينه جداا ومو مورقه ومش طبقات

ليه بقى

؟؟؟

[«..ارْتِـــقَّـےـاءْ..» 639]

تبارك الله عليك الحبيبة

 

كنحماق على المسمن مدهون بالزبدة وزالعسل

 

ورفيسة حتى هي غير هي كتعجبني اكثر شي بالملاوي

 

الله يعطيك الصحة

[حواء أم هالة 1895]

@~ماريا~

هههه عشان كدة رميتهم للبط =))

 

يمكن تكوني ما دلكتيهم كويس هما عايزين دلك يا ختي هههه

 

@ام ثويبة ومالك

 

ربي يخليك احبيبة =) حتى انا كيعجبني الرفيسة =)

[سندس محمود 42]

تسلمى هذه الان تباع عندنا بمصر فى كل مكان ونسميها فطاير وتتحشى برجر اوبيض انا حعملها لأنى بحبها

[حواء أم هالة 1895]

@@سندس محمود

هل عملتيها سندس؟^^