ويبـا 39 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 2 اكتوبر, 2012 ▨▨▨ الحليب المكثَّف المحلَّى بـ البيت ▨▨▨ كثير أحيان .. لما تنوي الوحدة منا تسوي أي حلى .. ويكون من ضمن المقادير حليب مكثف ومحلى .. ولا يوجد لديها هذا المقدار تضطر لإلغاء الوصفة .. والبحث عن أخرى أو ربما استبدلت الحليب المكثف المحلى بــ مقدار من الحليب السائل وزادت مقدار السكر .. فــ تفشل الطبخة دون معرفة الأسباب لكن اليوم بإذن الله .. ما راح نضطر نلغي أي وصفة .. ولا نروح ندور على بديل لــ هذا المقدار لأننا راح نسويه بــ أنفسنا .. ونصنع حليب مكثف محلى بــ البيت .. وهذي الطريقة معدلة مني شخصياً .. لأنني لاحظت أن الحليب يكون خفيف جداً .. حيث أن المقدار الأصلي في الوصفة التي أخذتها من الانترنت ولا أعلم مني هي صاحبتها .. الله يذكرها بالخير ( كوب ماء : كوب حليب : كوب سكر ) فقمت بــ إنقاص مقدار الماء للنصف .. وكانت النتيجة حليب مكثف محلى بالبيت .. يشبه إلى حد كبير جداً .. حليب النستلة المكثف المحلى ويمكن أن يحل محله في الكثير من وصفات الحلويات الساخنة والباردة وقد استخدمته وكانت التجربة ناجحة جداً .. والحمد لله ..~ ▨▨▨ المقادير ▨▨▨ 2 كوب حليب مجفف كامل الدسم 2 كوب سكر ناعم 1 كوب ماء حار رشة فانيليا .. [ حسب الذوق ] ▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨ ملاحظة ▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨ يجب استخدام نفس الكوب في تحضير جميع المقادير وبالنسبة لي .. فقد استخدمت كوب الجبنة السائلة ــ الحجم الصغير ..!! ويمكن الإستغناء عن الفانيلا .. وإضافة ملعقة زبدة فقط ..!! وهذا الخيار حسب طريقة الأخت .. آنفاس لا تكتمل ـــ في منتديات الإقلاع ـــ جزاها الله عنا كل خير ..~ ▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨ ( اضغطي على الصورة لــ رؤيتها بحجمها الأصلي ) ▨▨▨ الطريقة ▨▨▨ خطوة رقم (1) : يوضع الحليب في إناء تيفال وهو الأفضل .. لمقاومة تحول السكر للكراميل سريعاً خطوة رقم (2) : يصب الماء الحار على الحليب ويحرك حتى يذوب خطوة رقم (3) : يضاف السكر ويحرك حتى يذوب ويمتزج جيداً مع الحليب خطوة رقم (4) : تضاف رشة الفانيليا .. ويحرك أيضاَ ويمكن وضع جميع المكونات في الخلاط .. وخلطها جيداً .. ثم نقلها لإناء الطبخ ورفعها على النار يعني ما فيه مشكلة ..~ يرفع على نار هادئة جداً .. مع التحريك المستمر دون توقف لمدة تترواح بين 20 : 30 دقيقة أو حتى يثخن قوام الخليط ويتكون لدينا الشريط عند رفع الملعقة أو الشوكة ( اضغطي على الصورة لــ رؤيتها بحجمها الأصلي ) الصورة رقم (1) : عند مزج المكونات مع بعضها ورفعها على النار الصورة رقم (2) : بعد مرور 10 دقيقة الصورة رقم (3) : بعد مرور 20 دقيقة الصورة رقم (4) :بعد مرور 30 دقيقة تقريباً .. حيث أصبح الحليب جاهز يرفع من على النار .. ويستمر في التحريك حتى يهبط المزيج ويعود لمستواه الطبيعي ثم يصفى للتخلص من أي تكتلات أو حبيبات سكر متكرملة ويحفظ بالثلاجة .. في زجاجة نظيفة ومعقمة .. لحين الاستخدام ..!! ( أنا حطيته بــ علبة نوتيلا .. بما أنهم أصحاب ووجودهم ضروري في أغلب الوصفات ) وأتمنى أشوف تطبيقاتكم يا عسولآت ونتائج استخدام هذا الحليب في وصفات الحلويات ..~ منقول للافادة شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
sara soror 87 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 2 اكتوبر, 2012 جزاك الله عنا خير حبيبتي عن نفسي أنا ما أتخلى عنه ضروري عندي بالثلاجة بس هدا لايعني اني ما أجربه رح أجربو ورد عليك يا الغالية ورح اسألك ان ما فهمت شئ ok ^_^ الله لايحرمنا من نصائحك ههههه شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
بسمة الرضى 182 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 2 اكتوبر, 2012 صدقت والله كم أحب أن أجرب من وصفااات لكن ألغيها بسبب هذا الحليب فهو نادر التوفر عندنا هنا و الله المستعان ! إذا جربتها بإذن الله أرد عليك خبر يا ويبا جوزيت خيرا على النقل شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
~ماريا~ 1340 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 2 اكتوبر, 2012 جزاك الله خيرا ويبا الغاليه انا عمري ما استعملته اصلا ومن شهرين اشتريت علبتين ومعرفتش اعمل بيهم ايه ورمتهم هههههههههههههههههههههه شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
حواء أم هالة 1900 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 2 اكتوبر, 2012 جزاك الله خيرا ويبا الحبيبة نحن يباع عندنا في الدكاكين يعني لا مشكلة =) وإن شاء الله لما اعمله سارجعه كراميل لأنه يناسب الحلويات أكثر =) شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
