اذهبي الى المحتوى
ام بسمة المصرى

ملف شامل لأطباق البطاطس ... بالصور أكثر من روعة

المشاركات التي تم ترشيحها

.السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

 

 

304527women.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

صينية البطاطس بالحليب

 

 

 

 

 

 

304528women.jpg

 

 

 

 

 

 

المقادير

 

 

 

 

7 حبات بطاطس متوسطة الحجم

نصف كوب جبنه مبشورة (الصنف حسب الرغبة ) وعادة تستخدم جبنة

البارميزان ( بارميجان )ويمكن إستخدام الجبنة الرومي (التركي )

ملح -- فلفل أسود --بهارات مشكلة

2كوب حليب تقريبا أو حسب الحاجة

 

 

 

 

 

304529women.jpg

 

 

 

 

 

الطريقة

تقطع البطاطس شرائح رفيعة الى حد ما وتوضع في صينية مدهونة بقليل

من السمن

 

 

 

 

 

 

304530women.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

تتبل بالملح والفلفل و البهارات ونضع جزء من الجبنة المبشورة ثم نضع طبقة أخرى من البطاطس ونتبلها أيضا كالسابق

 

[نضع عليها الحليب كمية تكفي لتغطية البطاطس -- وممكن اضافة

ملعقتين قشدة (حسب الرغبة ) ثم نضع باقي الجبنة المبشورة

 

 

 

 

 

 

 

304531women.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

ندخلها الفرن لمدة ساعة تقريباً أوربما أقل قليلا الى أن تنضج ويحمر الوجه

 

 

 

 

 

 

 

304532women.jpg

 

 

 

 

 

 

وهذا هو الشكل النهائي

 

 

 

 

304533women.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

صينية البطاطس بقشطة الخفق

 

 

 

 

المقـــادير

6حبات بطاطس مقشره ومقطعه شرائح دائريه رفيعه

بصل مقطع

نقانق مقطعه مربعات صغيره ( أو دجاج )

جبن موزوريلا

ملح

فلفل

قشطه خفق

ده

 

 

 

 

 

الطـريقـه

 

 

 

 

يرص في صينيه بايركس بطاطس

ويرش الفلفل والملح ووقليل من الده

 

 

 

 

كما في الصوره

 

 

 

 

 

304534women.jpg

 

 

 

 

 

يحمس البصل بالقليل من الزيت ثم يضاف النقانق ويحمس قليلاُ ويوضع

فوق البطاطس . ثم يوضع فوقها الجبن المازورلا. .. كما في الصوره

 

 

 

 

 

 

 

304535women.jpg

 

 

 

 

 

 

 

304536women.jpg

 

 

 

 

 

304537women.jpg

 

 

 

 

 

ثم يرص طبقه من البطاطس ويرش الملح والفلفل والده وقشطه الخفق . .

أعلاه . . وتدخل الفرن لمده نص ساعه او أكثر

 

 

 

 

 

 

304538women.jpg

 

 

 

 

 

304539women.jpg

 

 

 

 

 

ويقدم ساخناً

 

 

 

 

 

304540women.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

صينية البطاطس باللحمة المفرومة

 

 

 

 

 

304541women.jpg

 

 

 

 

 

 

304542women.jpg

 

 

 

 

 

المقادير:

 

 

 

 

4 بطاطس حجم وسط

4 ملاعق ك صلصة طماطم

عدد 2 بصلة متوسطة

ملح

فلفل أسود

بهارات لحم إن وجد

2 كوب لحم مفروم معصج جاهز (معصج بالبصل ومبهر.. يعني جاهز)

ملعقة ك سمن

 

 

 

 

 

الطريقة:

 

 

 

 

تجيبي صينية وترصي فيها البطاطس بعد ما تقشريها وتقطعيها أقراص او

دوائر، وما تكون تخينة اوي او رفيعة اوي..

يعني متوسطة , تقطعي عليها البصل جوانح وترشي الملح والفلفل الأسود

وتدعكيها بالبطاطس..

يعني تخلي البطاطس تشرب من مية البصل تحطي اللحم المفروم..

وتذوبي الصلصة في شوي ماي وتصبيه علىالبطاطس وبعدين ترشي بهار

اللحم إن وُجد، وتحطي ملعقة السمن وتغلفي الصينية بالألومنيوم من فوق

او إذا كان ليها غطا تحطيه عليه وتحكمي الغلق عشانالبطاطس تستوي

كويس حطيها عالفرن من فوق بس هدي النار عالآخر..

وسيبيها تقريبا نصف ساعة..

تكوني عملتي الرز الأبيض خلال الوقت هذا

بعدين تغرفيها وتقدميها او تاكليها زي ما هي في الصينية بس حاسبي

لا تاكلي صوابعك وراها

 

 

 

 

 

 

304543women.jpg

 

 

 

 

 

304544women.jpg

 

 

 

 

 

 

7

7

7

يتبـــع

 

 

 

 

 

 

 

 

البطاطس المشوية بالفرن

 

 

المقادير:

 

 

 

4 بطاطا

4\1 قالب دة

2\1 كوب جبن (يمكن استخدام جبن الشيدر المبشور)

ملح

فلفل

8 م م بقدونس مفروم

 

 

 

 

الطريقه:

 

 

 

1- اغسلي البطاطا ونظفي قشرتها بظهر السكين

 

 

 

 

304545women.jpg

 

 

2-اغرزي البطاطا بالشوكة حوالي 5 اماكن مختلفة منها ( لضمان خروج البخار منها دون تمزيقها)

 

 

 

304546women.jpg

 

 

3-تلف كل قطعة بورق القصدير ويحكم اغلاقها بهذا الشكل ( مثل

الحلوى) لضمان عدم خروج اي هواء

 

 

 

304547women.jpg

 

 

4-توضع بالفرن لمدة ساعة او حتى تنضج تماااما ثم تقطع الى نصفين وترش بالملح والفلفل الأسود إذا رغبتي وتوضع قطع صغيرة من الدة عليها

 

 

 

304548women.jpg

 

 

5- يوضع عليها الجبن المبشور والبقدونس المفروم

 

 

 

304549women.jpg

 

 

الشكل النهائي

 

 

304550women.jpg

 

 

 

طاجين البطاطس السريع

 

 

المقادير :

 

 

4حبات بطاطس

 

 

فلفل رومي او فليفله

 

 

3حبات طماطم معصوره

 

 

 

مقادير اللحم المفروم وخلطته

 

 

2/1كيلو لحم

3بصل صغار

درسين

توم

شويه بقدونس

قرن فلفل حار

4بيضات و2بيضه لوجه الخليط

شويه بهار

شويه ملح

زيت للقلي

 

 

 

304551women.jpg

 

 

الطريقه:

نقطع البطاطا مكعبات صغيره والفلفل الحار ونفس الشيء مع الفلفل

الرومي ثم نخلط بالخلاط كاس الطماطم ثم نفرم اللحم والبصل والبقدونس والتوم بعد هيك نحط زيت بالمقلى ونبدا بتقليب اللحم اللي

خلطنا معه البقدونس والبصل والتوم لحد ما يستوي نحط بعده مكعبات

البطاطا لحد مانحسها قربت تستوي

 

 

 

 

304552women.jpg

 

 

نحط عليها الصلصه والملح والبهار ونقلبها شويه ونشيلها عن النار

 

 

 

304553women.jpg

 

 

بعدها نفقش عليها 3-4 بيضات ونخلط الخليط مع بعضه

 

 

 

304554women.jpg

 

 

 

وبعدها ندبك بايدنا الخليط في الصينيه اللي حندخلها الفرن او بملعقه

نخلط بيضه او بيضتين ونحطها على وجه الصينيه ونفردها على الوجه كله

وندخلها الفرن وهدا شكلها قبل دخولها للفرن

 

 

 

 

304555women.jpg

 

 

وهدا شكلها بعد خروجها من الفرن

 

 

 

304556women.jpg

 

 

 

304557women.jpg

 

 

 

وهذا من طاجين تاني لكن البطاطا بتكون مقطعه فيه دوائر والبطاطا طبقتين

واللحم بينهم

 

 

 

 

304558women.jpg

 

 

 

 

 

قوارب البطاطس

 

 

نقشر البطاطا ونقطعها قسمين

 

 

 

304559women.jpg

 

 

 

نحفرها من الوسط بسكين ونقليها شويه

يعني ما نحمرها لانها حتدخل الفرن

 

 

 

304560women.jpg

 

 

نحشيها باللحم المعصج مع البصل ونضع على الوجه جبنه مبشوره وندخلها

الفرن علشان الجبن يسيح

 

 

 

304561women.jpg

 

 

شكلها النهائي

 

 

 

304562women.jpg

 

 

 

 

 

مبطن البطاطس

 

 

لحمه المبطن والخلطه :

 

 

لحمه مفرومه مع البصل والبقدونس والكره والنعناع وملعقه صلصه

بنحمرها شويه على النار

وبنزلها لما تستوي بنقشر البطاطا وبنعمل شرائح دائريه حسب الحاجه

بيض وبقسماط وملح وبهار

 

 

 

 

304563women.jpg

 

 

بنحط الخلطه على شريحه البطاطا وبنحط شريحه تانيه عليها وبنضغط شويه

عليها بايدنا

 

 

 

 

304564women.jpg

 

 

 

بنحضر طبق وبكسر البيض وبنحط فيه البقسماط والملح والبهار وبنخلط

المزيج بنحط الشريحتين بالبيض والبقسماط

 

 

 

 

304565women.jpg

 

 

نحط زيت غزير على النار وبنبدا القلي

والطبق النهائي واضح

 

 

 

 

304566women.jpg

 

 

 

7

7

يتبـــع

تم تعديل بواسطة حواء أم هالة
الغاء الروابط الخارجية :)
  • معجبة 1

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

دوائر البطاطس المحشوة بالجبن

 

المقادير..

 

1 كيلو بطاطا ، بيضة كاملة و صفار بيضتين ، جبن ، ملح وبهار

 

 

 

الطريقة

 

نسلق البطاطس في ماء مملح ثم نسحقها بالشوكة جيدا ....

ثم نعيدها فوق نار هادئه جدا حتى تتشرب كل الماء ....

نضيف البهار والبيض ونمزج جيدا ....

نضع خليط البطاطا في الثلاجة لمدة ساعتين ....

ثم نصنع منها كرات ونحشيها بالموزاريلا ..او اي جبن ...

ونضغط عليها شوي لاعطائها شكل خبزة صغيرة ...

 

 

 

304567women.jpg

 

 

ثم توضع في الفرن وتخبز من تحت حتى تتحمرثم نشعل الفرن من فوق حتى

تتحمر قليلا مثل الصوره

 

 

304568women.jpg

 

 

304569women.jpg

 

 

ممكن ان نستبدل الجبن بلحم مفروم مع بهارات وبقدونس وصلصه نحمرها

ثم نتركها قليلا حتى تبرد

 

 

 

 

بيوريه البطاطس بالسوتيه

 

 

المقادير

اولا مقادير السوتيه:

 

كوب ونصف جزر مقطعه مكعبات

كوب ونصف كوسه مقطعه مكعبات

4 ملاعق ده

2 ملعقه كبيره بقدونس مفروم (وممكن تحطى معاهم ذره و بازيلا)

 

 

مقادير البيوريه:

 

كيلو بطاطا مسلوقه

نصف كوب حليب سائل

ربع كوب ده

ملح

 

الطريقة

طريقه عمل السوتيه:

 

نضع الده على النار ومعها الخضار وقبل أن تنضج بقليل نضع البقدونس

 

والملح ونتركهم قليلا حتى يصبحوا بهذا الشكل

 

 

 

 

304570women.jpg

 

 

وبعدين نبدأ بتجهيز البيوريه:

 

نضع البطاطا والده والملح فى الخلاط و الحليب ضيفيه بالتدريج ثم ضعيه فى طاجين

 

 

304571women.jpg

 

 

ثم ضعى عليه السوتيه بهذا الشكل

 

 

304572women.jpg

 

 

 

وزينى الطبق بباقى البيوريه

 

 

 

304573women.jpg

 

 

 

 

وضعيه فى الفرن حتى تتحمر قليلا وقدميها ساخنه

 

 

304574women.jpg

 

 

 

 

 

قوارب البطاطس بالجبن

 

المقادير:

6 حبات بطاطس + زيت لدهن البطاطس , 2عرق بصل أخضر اذا مو

موجود ينفع بصل ابيض مفروم ناعم + 2 م زيت + 1 قشطة + ملح

+ فلفل + جبن شيدار مبشور

الطريقة :

نغسل البطاطس ونجففها بدون تقشير

نفتح بعض الشقوق الصغيرة بواسطة السكين داخل كل راس بطاطس ثم

تدهن بزيت الذرة وتخبز لمدة ساعة او ساعة ونص حسب حجم البطاطس

في الفرن 400ف

بعد أخراجها من الفرن أقطعيها بالطول ثم فرغي الب الداخلي دون المساس

بالقشرة واحتفضي باللب والقشرة

 

 

304575women.jpg

 

 

علي النار يحمي الزيت ويحمس به البصل الاخضر الي ان يذبل قليلا ثم

نضيف لب البطاطس ويخلط جيدا ثم تضاف بقية المقادير ويخلط جيدا لمدة

دقيقتين

يسكب المزيج داخل قشور البطاطس

 

 

 

304576women.jpg

 

 

ثم ندخله الفرن لمدة 10-15 دقيقة من فوق بس

 

 

 

304577women.jpg

 

 

ثم تقدم ساخنة طبعا مع بعض المكياج والتزيين بالملفوف الموف والابيض

وانتي وذوقك

 

 

 

304578women.jpg

 

 

 

 

 

صينية البطاطس باللحمة المفرومة

 

المقادير:

بطاطس مقطعة

 

 

304579women.jpg

 

 

الخضروات (ساق كرفس، جزرة و بصلة).. و تقطع مكعبات صغيرة

 

304580women.jpg

 

 

ملعقة دقيق

 

3 ملاعق ده أو زيت

 

ملعقة زعتركوب صوص اللحم

 

لحم مفروم

 

 

 

 

 

 

304581women.jpg

 

 

 

الطريقة:

توضع مكعبات البطاطس فى ماء مع الملح و الكمون أو أى توابل من

اختيارك و تغلى حتى النضج.. و اتركيها جانبا

 

 

 

304582women.jpg

 

 

سخنى الدة على النار

 

 

304583women.jpg

 

 

أضيفى الجزر و البصل و الكرفس و حمريهم

 

 

304584women.jpg

 

 

النار و اتركيهم عليها حتى يحمروا..

 

ثم

 

أضيفى اللحم المفروم

 

 

 

 

 

304585women.jpg

 

 

استمرى فى التقليب

 

 

304586women.jpg

 

 

 

عندما يأخذ اللحم اللون البنى.. ميلى الحلة و تخلصى من الدة الزائدة

 

 

 

 

304587women.jpg

 

أضيفى ملعقة الدقيق مع التقليب

 

304588women.jpg

 

 

أضيفى صوص اللحم و الزعتر و ملح و فلفل أسود و اتركيها على النار

حتى تنضج تماما

 

 

 

304589women.jpg

 

 

 

أثناء نضج اللحم اهرسى البطاطس المسلوقة

احضرى صينية و ضعى اللحم و الخضروات فى قاعها

 

 

304590women.jpg

 

ثم البطاطس المهروسة

 

 

 

304591women.jpg

 

 

قطعى قطعة دة قطع صغيييرة و أنثريها على الوجه مع الفلفل الأحمر(و

يمكنك وضع شيدر مبشور أو موتزاريلا

 

 

 

304592women.jpg

 

 

ادخليها الفرن و اتركيها حتى يحمر الوجه

 

وده الشكل النهائي للصينية

 

 

 

304593women.jpg

 

تم تعديل بواسطة حواء أم هالة
الغاء الروابط الخارجية :)
  • معجبة 2

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

ماااشاء الله رووووعة جدا وراقت لي

 

أن شاء الله أجربها كلها :))

 

لكن انتبهي غاليتي لما تنقلي اي موضوع ان تحذفي الروابط الخارجية تمام B|

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

إنشاء حساب جديد أو تسجيل دخول لتتمكني من إضافة تعليق جديد

يجب ان تكون عضوا لدينا لتتمكن من التعليق

إنشاء حساب جديد

سجلي حسابك الجديد لدينا في الموقع بمنتهي السهوله .

سجلي حساب جديد

تسجيل دخول

هل تمتلكين حسابًا بالفعل ؟ سجلي دخولك من هنا.

سجلي دخولك الان

  • من يتصفحن الموضوع الآن   0 عضوات متواجدات الآن

    لا توجد عضوات مسجلات يتصفحن هذه الصفحة

منتدى❤ أخوات طريق الإسلام❤

< إنّ من أجمل ما تُهدى إليه القلوب في زمن الفتن أن تُذكَّر بالله، وأن تُعادَ إلى أصلها الطاهر الذي خُلِقت لأجله. فالروح لا تستقيم بالغفلة، ولا تسعد بالبعد، ولا تُشفى إلا بالقرب من الله؛ قريبٌ يُجيب، ويعلم، ويرى، ويرحم

×