كريم البف Cream Puff من مطبخى بشكل جديد وسريع

[*أم هند* 0]

 

 

 

كريم البف Cream Puff من مطبخى بشكل جديد وسريع

 

 

 

و هى معروفة لكل الناس

و لكن فقط احببت ان اعرض لكم طريقة من ابتكاراتى فى المطبخ

ربما تكون طريقة سهلة للبعض

 

من زمان انا اعرف مقاديرها و كثيرا عملتها و احيانا ما تنجح معى

و لكن اذكر انى كنت عند زيارة صديقة لى و كان عملتها تبع الحلويات بسفرتها العامرة

و الحقيقة عجبتنى جدا و هى عملتها

بصبها على الصينية بالملعقة و كان شكلها مرتب و جميل جدا جدا

و رحت البيت و تحمست بتطبيقها مرة ثانية و ابتكرت عملها على صينية الكب كيك المقاس الصغير التى تحتوى على 24 وحدة

و علما اننى عملتها فى هذه الصينية اكثر من 6 مرات

و كلها ناجحة بفضل الله لذلك قلت افيد الاخوات فى المنتدى

 

 

و اليكم المقادير و الطريقة

 

المقادير

 

نصف كوب زبدة

1 كوب ماء

1 كوب دقيق

قليل جدا من الملح

1 ملعقة كبيرة سكر

3 بيضات

1 ملقة صغيرة فانيليا

 

 

الطريقة

يسخن الفرن على درجة عالية 400

 

يوضع الزبدة و الماء و السكر على النار حتى الغليان

ثم يرفع عن النار و يضاف الدقيق و الملح

و يمزج جيدا حتى لا تلتصق العجينه على جدار الاناء

و سوف يكون شكلها عجينه متماسكة نوعا ما

يضاف البيض بالتدريج

و التدرج مهم جدا حيث لا يمكن اضافة البيضة الاخرى

الا عندما تمتزج الاولى جيدا

 

و يضاف الفانيليا و يحرك حتى يكون المزيج كريمى

تمسح صينية الكب كيك بالزبدة او الزيت اولا

و بعد ذلك يؤخد مقدار ملعقة صغيرة و يصب فى صينية الكب كيك المقاس الصغير

و تدخل الصينية الفرن و بعد 10 دقائق تنزل درجة الحرارة الى 350

الى تنضج ويصير لونها ذهبى او بنى

و تخرج من الفرن وتترك لتبرد ثم تحشى بالكريمة او الكاسترد بواسطة قمع

و تزين بالشوكولاتة حسب الرغبة و اليكم الصور

 

هنا وضعت الماء و السكر و الزبدة على النار

 

هنا عندما اضفت الدقيق و الملح و البيض بالتدرج

 

و هنا وضعت مقدار ملعقة صغيرة فى صينية الكب كيك

 

و هنا بعد الفرن

 

و هنا بعد ان وضعت حشوة الكريمة و زينتها بالشوكلاتة السائلة

 

وهنا عملته مرة اخرى خلال شهر رمضان الكريم

 

و هنا شكله عند التقديم

 

اتمنى ان تنال اعجابكن

 

و

 

و

تم تعديل 7 نوفمبر, 2006 بواسطة *أم هند*

[المتفائلة (ريفيّة) 979]

يمي يمي يمي

 

شهيتيني والله

 

تسلمي على المجهود الرائع

 

والشرح كمان بالصور مفيد لنا جدا لنتتبع الخطوات

 

يسلموا الايادي

 

وما قصرتي والله

[نــوار 1]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

 

تسلمين أختي على هذه الوصفة .. من شكلها لذيذة 8-)

[*أم هند* 0]

المتفائلة

جزاك الله خيرا على مرورك الطيب

و اتمنى انك تجربيها و تعجبك ان شاء الله

تسلمى

[*أم هند* 0]

نوار

شرفنى ردك يا غالية

تسلمى

و جزاك الله كل خير