الفراخ المحشية

[ام طارق76 0]

:wub: السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

هذا اول موضوع اشارك به معكم وارجو ان ينفعكن ان شاء الله

 

 

الحمام المحشى فريك

احنا فى مصر بنحب الاكلة دى جدا

 

 

المقادير\

 

2فرخة بلدى وزن الواحدة من كيلو الى كيلو وربع ماء للشوربة - بصلة متوسطة - واحدة طماطم -ورق لورا - سمن للتحمير

الحشو \ :wub:

 

1كوب فريك - ملعقة سمن اوزبد - 1 بصلة متوسطة - ملعققة صغيرة فلفل اسود - ملعقة صغيرة ملح

 

الكبد والقوانص مقطعة

 

 

 

الطريقة \ تغسل الفراخ جيدا ثم تترك فى مصفاة نجهز الفريك بان نغسله جيدا ثم ينقع لمدةنصف ساعة ناتى بملعقة السمن وتوضع فى

 

طاسة على النار وتوضع مع السمن بصلة مبشورة تقلب مع الفلفل والملح وتقلب حتى تذبل يوضع عليها الكبد والقوانص بعد تقطيعهم الى قطع صغيرة ثم تقلب لمدة دقيقتان ثم نضع الفريك بعد تصفيته من الماء جيدا ويقلب لمدة 3دقائق ثم ينزل من على النار ويترك ليبرد

 

ناتى بالفراخ وندهنها من الداخل بفلفل اسود قليل جدا ثم تحشى الفراخ بخلطة الفريك وتحشى الرقبة من الخارج ثم تكتف الفرخة و

 

تقفل الفتحة السفلية بالخلة حتى لا تطرد الفريك خارجا

 

ناتى بماء ويوضع على النار ويترك حتى يغلى ثم نضع البصلة الاخرى وملعقة ملح كبيرة و ورق لورا والطماطم ثم نضع الفراخ

 

ملحوظة \ يغطى الماء الفراخ بقليل

 

ثم تترك على النار لمدة ساعةثم نخرج الفراخ من الشوربة توضع فى مصفاة وبعد قليل تحمر فى

 

السمن الى ان تكتسب اللون الذهبى ثم تزين بالبقدونس

 

وبالهناء والشفاء

اختكم \ ام طارق المصرية

[نــوار 1]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

 

سلمت يداكِ اخيتي على هذا الطبق ..

[حراء 0]

يسلمو ايديكي ويعطيكي الف عافية

شكرااااااا

تم تعديل 24 يناير, 2007 بواسطة حراء

[أم أنس السلفية 2]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

 

سلمت يداكِ اخيتي على هذا الطبق ..

[ام طارق76 0]

اخواتى السلام عليكم

انا بمنتهى السعادة انكم قراتم موضوعى

وان شاء الله تجربوه ويعجبكم

 

طعمه حكااااااااية

 

بالهنا والشفا

[طيف الدوحة 0]

امممم تسلم ايديكي على الوصفه الحلوه

[ام حفص 6]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

 

سلمت يداكِ اخيتي على هذا الطبق ..

[أم آدم المصرية 0]

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

تم تعديل 30 مايو, 2008 بواسطة أم آدم المصرية

[احبك اللهم ربى 0]

تسلم ايديكى على ها الاكله الحلوه

وان شاء الله نجربها

[القمر المضئ 0]

سلمت الايادى

[طالبه رضاء الله 1]

سلمت يداكِ اخيتي على هذا الطبق ..

[مدام د محمود 0]

مباااااااااااااركة