مخلل الزيتون الاخضر

[*زهرة الصبار* 3]

المقادير

كيلو زيتون اخضر

محلول ملحى(2ونص ملعقة كبيرة ملح لكل 4كوب ماء)

ربع كيلو فلفل اخضر

ربع كيلو كرفس

عصير كوب ليمون

ربع كيلو ليمون

بعض فصوص ثوم

الطريقة

1-يشق الزيتون طوليا او يدق دق خفيف وينقع فى الماء مدة 3ايام مع تغيير الماء دائما

2-يذاب المحلول الملحى ويغلى ثم يترك يبرد

3-يغسل الكرفس ولفلفل الاخضر ويقطع

4-تقشر فصوص الثوم وتترك صحيحة

5-يوضع الزيتون فى برطماناتوبينه طبقات ممتبادلة من الكرفس والفلفل ووحدات الثوم وحلقات الليمون

6- يغطى الزيتون بعصير الليمون والمحلول الملحى

7-توضع طبقة من قش الليمون على السطح وفوقها طبقة زيت

8-يغلق باحكام وترك فى مكان دافىء 15يوم

[حراء 0]

 

اطيب شي بالمخللات الزيتون لازم يكون بكل بيت

 

مشكورة عالطريقة

[نــوار 1]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

تسلمين أختي المنقبة على هذه الوصفة

[*زهرة الصبار* 3]

بسم الله الرحمن الرحيم

شكرا حبيباتى على الرد