المنسف الأردني

[Guest ديار الاسلام]

حبيباتي أحببت أن أعرفكم على أشهر طبخة عندنا في الأردن وفلسطين وهي المنسف :

 

 

هذا هو الجميد لمن لا يعرفه وهو عبارة عن اللبنة لكن مجففة ((صلبة))

 

 

نقطعه أو نطحنه ونغمره في الماء لمدة ساعة تقريبا

 

 

نخلطه بالخلاط لمدة 3دقائق ونسلق اللحم في هذه الاثناء

 

 

هذا الجميد بعد الخلط

 

 

نسلق اللحم

 

نضيف اللبن أو الجميد بعد استواء اللحم ونتركه حتى يغلي

 

هذا بعد الغليان نتركه 10دقائق

 

نغسل الارز وننقعه مدة ثلث ساعة ونضع سمن بلدي في الوعاء ونضع عليه الارز بعد تصفيته من الماء ونضع ملح وكركم عليه

 

بعدها نضيف الماء فوق الارز مقدار 3سنتيمتر

 

بعد ان يجف من الماء ويبقى اثر قليل للماء فيه نقلل شعلة الغاز ونغطيه ونتركه لمدة 7دقائق

 

نحضر خبز ونقطعه ويفضل خبز شراك أو مشروح نضيف له ملعقة سمنة

 

مع كوب من شوربة اللبن التي حضرناها ونضعه تحت الارز وبعض الناس

 

يضع الخبز كما هو دون تقطيع ويضع عليه كوب من الشوربة ويضع الارز عليه

 

الشوربة على جنب بعد ازالة اللحم منها

 

 

المنسف بالشكل النهائي كان بودي أخذ صورة لي معه ههههههههههه

 

 

وصحتين وهنا ان شاء الله على قلبي وقلبكم وقلب جارتنا اللي زهقتني

تم تعديل 14 يونيو, 2007 بواسطة ديار الاسلام

[ام يوسف ومحمد 0]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

تسلم ايدك شكلها يجنن بارك الله فيك

مشكووووووووووووره عالوصفه

[لواء العزة 5]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

رااااااااااااائع

جزاكِ الله خيراً حبيبتي

ديارالاسلام

أنا جربت المنسف من يد صديقة لي اردنية

وفعلاً كان لذيذ

تسلم الايادي : )

[Guest ديار الاسلام]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

وتسلم ايديكم ياربي

 

أخواتي الحبيبات

 

أم يوسف ومحمد

 

مروة تركي

 

جزاكم الله كل الخير لمروركم الطيب

[lemonada 0]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

باين عليها أكله لذيذه وباين عليكي طباخه ما شاء الله

 

انهارده كانت بنتي بتشرح لي المنسف اللي وصفته لها زميلتها الأردنيه لكن ما عرفناش يعني إيه جميد

 

ربنا بعتك لينا نجده

وأنا بدوري أسألك منين أجيبه وإذا لم نجده فبماذا نستعيض عنه ؟

 

ردي علي علشان أفحم بنتي وأعمل عليها شاطره وأقول لها عرفت المنسف قبلك

 

lemonada

تم تعديل 19 يونيو, 2007 بواسطة lemonada

[لواء العزة 5]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

حبيبتي

lemonada

كانت صديقتي الاردنية تطهي المنسف بالزبادي

الاخوات الاردنيات بيقولوا عليه لبن

ممكن تستعيضعي عن الجميد بالزبادي

ويلا روحي الحقي واعمليه قبل بنوتك :)

عُذرا حبيبتي

ديار الاسلام

رديت ولو عندك بديل اخر غير اللبن تفضلي بعرضه :)

[Guest ديار الاسلام]

أختي الحبيبة مروة جزاك الله كل الخير وبارك الله فيك

 

أختي ليموناده أشكرك لمرورك الطيب أولا وثانيا الجميد تحضريه من عند العطار واذا لم تجديه بامكانك استخدام اللبن الزبادي كماقالت الاخت مروه جزاها الله كل خير لكن عند استخدام اللبن لابد من تحريك اللبن ووضعه على الغاز مع الاستمرار في التحريك ولا تتركيه لحظة واحدة من دون تحريك حتى يغلي وبعض الناس يضعون ملعقة طحين (دقيق القمح)على اللبن وايضا تحركيه حتى يتماسك اللبن وعندمايغلي توقفي عن التحريك وتابعي الخطوات السابقة وبعض الناس يضيفوا الثوم المقطع والمقلي الى شوربة اللبن لتعطي طعم ألذ وصحتين وهنا ان شاء الله .

يعني نعزم حالنا عندك الاسبوع الجاي ست ليموناده؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟!!!!!!!!!!!!1

[lemonada 0]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

يا هلا وغلا

تشرفوا وتآنسوا وتنوروا كمان

 

إن شاء الله أجربه

 

الحمد لله ربنا كرمني نزلت بنتي اشتريت لحمه عقبال عندكوا

وإن شاء الله بعد ما أطبخ وأنضرب وبعدين آخد أسبوع نقاهه لتشفى الجراح أقول لك على النتيجه

 

lemonada

[زهرة الاسلام 2 4]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تسلم إيدك حبيبتى ديار الإسلام على هالمنسف الحلو

أتمنى إنى أذوقه.. فلازم تعزمينا علشان نحكم على طبخك

بصراحة شكله بيشهى

[Guest ديار الاسلام]

أختي الحبيبة ليموناده

 

الف مبروووووووووووك والله

 

وماتقصري اختي طول عمرك مضيافة وكريمة والله يزيدك من نعيمه وبركاته

[Guest ديار الاسلام]

أختي الحبيبة

 

زهرة الاسلام2

 

جزاك الله كل الخير لمرورك الطيب والعطر

 

وانت تأنسينا وتنورينا ورح نسعد بزيارتك بس شرفينا انت

 

وأتوقع مهما كانت شهية مارح تكون اشهى من الطبخ الليبي امممممممممممممممممممممممممم

تم تعديل 28 يونيو, 2007 بواسطة ديار الاسلام

[حــ عبوديــ لله ــتي ــريتي 0]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

 

لك يسلموووووووو

 

لك يسلمووووووووو

 

لك يسلموووووووووووووو هالديات

 

يا ديار الاسلام ..

 

صراحه

 

شكلها بيجنن ..

 

على طاري الأكلات الأردنية .. أنا بمووووووووووووووت في المسخن

 

و بموووووووووت في المقلوبة

 

يا الله شوووو طيبييييين

 

: : :

 

لكِ

 

حبي في الله

 

^_^

[Guest ديار الاسلام]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

لك الله يسلمك

 

لك الله يسلمك

 

لك الله يسلمك

 

ويسلمولي دياتك كمان

 

 

حــ عبوديــ لله ــتي ــريتي

 

 

والله عندك خبرة منيحة بالاكل الاردني وانتي أختي الطيب وأهله

 

جزاك الله كل خير

 

((لك حوووووووووووووبي)) هاي لطشتها منك هههههههههههه

[راجية المنان 205]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

يسلم يديك ديـــار الاسلام على الطبخـــه الشهيـــه :wub:

أن بمــــوووت على هذي الطبخـــــــه

أنا من السعوديـــه من الشمــــال منطقـــة الجـــــوف

قريبــــــه جدا من الأردن 85 كيلو :sad:

أنشــاءالله أزورك بالأردن واتــــذوق من طبخـــك الرائع ياحلوه أنتـــي

وتسلم أيــــدك مـــره ثـــانيه :wub:

[Guest ديار الاسلام]

أختي راجية الجنان

 

جزاك الله خيرا كثيرا على مرورك الطيب والعطر والله يسلمك انت وعائلتك يارب

 

وأهلا وسهلا فيك بأي وقت انت تشرفي وتنوري ورح تلاقي الاردن كله ينتظرك بس انوي انت

[أم خليفة 0]

اممممممممممممممم شكلها لذيذة...

 

تسلم ايدك يا اختي الحبيبة..

[Guest ديار الاسلام]

أختي أم خليفة

 

جزاك الله خيرا على مرورك الطيب والعطر

[الجمانة 3]

الجميد عندنا في السعودية يسمى(بقل)

وبالعربي:(إقط)

[أم ريتاج 7]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

تسلم ايديك اختى ديار الاسلام على هذا المنسف

و لكنه فعلا منسف لي رجيم و محافظة على الوزن

و لكنى احب مثل هذه الاكلات الدسمة

و على العموم انا مش عهكلها غير في الاعياد و المناسبات عشان عقبال عندكم نكون جبنا اللحم ربنا يكرمنا و يكرمكم بهذا اللحم

على العموم غاليتى انا حصل عندى لغبطة بين انى استخدم اللبن او الزبادى

فالزبادى عندنا بمصر متماسك قليلا فهل اضعة على النار حتى يفك ام ماذا

و ثانيا انتى قولتى ضيفى بعض الدقيق

الدقيق ده اضيفع على ايه اللبن السائل العادى ام الزبادى

ارجو التوضيح منك او من حبيبتى مروة تركى

لانى بجد نفسي اعملة بس في نفس الوقت يطلع حلو

اه صحيح هو بعض ما اشيل اللحم من الشوربة او اللبن اعمل بيها ايه و لا احطها فين مش عارفة

و اولا و اخيرا جزاك الله خيرا

استودعك الله

[طالبة العفو والغفران 0]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

بارك الله فيكى غاليتى والله شكلها مممممممممممممممممم

بيوحى على الطعم الاصيل الجميل

جوعتينا واحنا صايمين يلى الله يباركلك

[أم جوجو 0]

والله تحفة تسلم ايديك

لسه امبارح كان في بالي

ياريتك تعمليلي طبق

[أم دارية 0]

سلمت يداكِ .. أول مرة تذوقت فيها المنسف أعجبني كثيراً..

و اليوم صارت عندي الوصفة ..

أسعدتني فعلاً, فجزيت خيراً.

[فوز عادل 0]

السلام

 

شكرا يا اختي القاليه جزاك الله كل الخير

[نورالدنيا 0]

يسلموووووو ايديكي

اختي ديار

انا مرة اكلت المنسف ولم اكن اعرف ماهو

وتجننت على طعمها لان طعمها كان روووووووعة

وربنا بعثك لية عشان تعرفيني بهالاكلة الرائعة

اختي ديار اريد ان اعرف كمية الزبادي المستخدمة لان

هنا في الامارات لم ارى جميد جزاكي الله خيرا

 

[نورالدنيا 0]

يسلموووووو ايديكي

﴿ اختي ديار ﴾انا مرة اكلت المنسف ولم اكن اعرف ماهو

وتجننت على طعمها لان طعمها كان روووووووعة

وربنا بعثك لية عشان تعرفيني بهالاكلة الرائعة

اختي ديار اريد ان اعرف كمية الزبادي المستخدمة لان

هنا في الامارات لم ارى جميد جزاكي الله خيرا