*~* يـــاحلاوة صيــفنا ...مــع مطــبخنــــا *~*

[أمّ عبد الله 2428]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

 

 

 

*~* يــاحـــلاوة صيـــفنا...مع مطبـــخنا *~*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

حي الله الغاليات

 

كيف احوالكن؟ عساكن بخير إن شاء الله

 

أكيد ما رايح يحلى صيفنا إلا بالطبخ والأكلات ^_^

 

هلموا معنا إلى هنا للتعرف على أكبر قدر ممكن من الأكلات من جميع البلدان...

 

مسابقتنا ستكون بإذن الله بين الاخوات بحيث تختار الاولى آسم أكلة أو حلوى

 

وتأتي اللي بعدها وتقدم كيفية تحضيرهـا في بلدها والمقاديراللازمة لذلك.

 

وهيك رايحين نتعرف على أكلات وحلويات جديدة :)

 

 

 

 

يعني إن شاء الله ما نخرج من هون حتى نكون أحلى طباخات

 

 

 

نبدأ على بركــة الله

 

إدارة أحلــى صحبة

 

^_*

 

::*::

 

 

[أنين أمّة 19]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

ماشاء الله ..

 

ايه الأفكار الجميلة دي يا ندوووش

 

سأكون معكن إن شاء الله .. أو بالقرب

 

محبتكــ،،ن

 

ع

ط

و

ر

ة

 

تم تعديل 22 يوليو, 2007 بواسطة عطر الجنان

[أنين أمّة 19]

 

بس امتى نبدأ ؟؟

 

تم تعديل 22 يوليو, 2007 بواسطة عطر الجنان

[أمّ عبد الله 2428]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

هلا بالغالية

 

ظاهر أنك بتحبي المطبخ

 

نبدأ هلا على بركة الله

 

بس آعذروني انا رايحة أنام

 

حافظوا على نظافــة المطبخ ^_^

[الاستشهادية 10]

 

أنا خليني مـن بعيد لبعيد أتفرج عليكم ,,,,

 

مابفهم اشي بالطبخ ,,,

 

 

مشكووووورة حبيبتي ندوووووش

[حــ عبوديــ لله ــتي ــريتي 0]

:biggrin:

 

و أنا بعد من بعيد ..

 

بس مو جنب شه شه .. أكيد

 

:tongue:

[أمّ عبد الله 2428]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

هلا والله بالحبيبات من بعيد لبعيد ^_^

 

إحنا هدفنا هو نتعلم وإنتم تقولون من بعيد لبعيد

 

إمتى رايحين نتعلم لكان

 

الكل يشارك بإذن الله

 

وستحسب لكل مشاركة نقطة ^_^

 

 

 

طيب أبدأ أنا

 

 

اللي بعدي تأتي بمقادير البيتزا

 

كثير سهلــــة :)

[ماسة .الحب 0]

أهلا نادوو

الحمد لله لحقت أدخل واكتب الوصفة أنا

معكم الشيف ماسة الحب على الهواء مباشرة

 

احم احم>>

حضري المقادير

اسمحوا لي المقادير بالمصري

5 كوب دقيق

ملعقة كبيرة خميرة + ملعقة صغيرة سكر + 1/4 كوب ماء دافئ

ملعقة ملح كبيرة

كوب حليب سائل

3/4 كوب زيت

 

الأول بندوب الخميرة في الماء ونقلب السكر ونتركها في مكان دافي ومظلم لمدة تقريبا 1/3 ساعة

بعدين بنخلط كل المقادير السابقة الخاصة بالعجين

أفضل شئ دايما بنعمله نخلط كل المقادير على وقت الفجر وبعدين ننام ونصحى بعد الفطار نبدأ الشغل

كده نكون خلصنا من العجين

 

نيجي لأحلى وقت نزوقها

 

نحضر

 

طماطم

فلفل أخضر مش حراق

صلصة

سجق،عصاج،بسطرمة،تونة أو أي شئ تحبينه

زيتون

وما تننسي المزاريلا أو الجبنة الشيدر بتخليها زي بيتزا هت :)

 

نقطع كله قطع صغيرة

نبدأ نحط الصلصة

وبعدين البسطرمة

وبعدين الطماطم

وبعدين الفلفل

حطي البيتزا لمدة حوالي 5 دقائق

تذكري قبل ما تستوي

طلعي وحطي الموتزاريلا

وسبيها تكمل سواها بالفرن

امممم

اتمنى أكون وفقت في تقديما

وبالهنا وبالشفاء

تم تعديل 23 يوليو, 2007 بواسطة ماسة .الحب

[أمّ عبد الله 2428]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

ماشا الله على الطباخة الماهرة

وصفة رووعة

 

تسلمي ياميمي الحبيبة

فلفل أخضر مش حراق

^_^

 

بفضل يكون حراق هههه

 

طيب ممكن اسئلة تجاوبي عليها

 

 

شو معنى

 

سجق،عصاج،بسطرمة

 

حتى إذا جربتها أوفق :)

 

 

وآختاري أكلة حبيبتي عشان اللي بعدك تأتي بالوصفة

 

الله يكرمك يارب

[ماسة .الحب 0]

سجق،عصاج،بسطرمة

 

حبيبتي السجق هذا يشبه السوسيس

أما عن العصاج هي لحمة مفرومة ولكننا بنضع عليها بصل وملح وفلفل وبيكون طعمها شهي :)

البسطرمة كأنها لحمة مدخنة يعني بتكون لحمة عادية ونضيف لها بعض الإضافات ونتركها في مكان معلقة تتحول لبسطرمة

 

أتمنى تكوني عرفتيهم :)

 

اللي بعدي

اممم

حوواشي(عيش باللحمة)

[د مشمش 0]

السلام عليكم

مقادير الحواوشي

نص كيلو لحم او حسب افراد الاسرة

وكميه من البصل كما تشائين كلما زاد البصل يصبح افضل

وملح

بهارات وفلفل اخضر وطماطم

وعيش

الطريقه

تضعي السمن في الاناء وبعدين تحطي البصل وتقلبيه شويه وتحطي اللحم والبهارات والملح

وعند قرب ما تستوي اللحم تضعي معلقه طماطم صلصله يعني

وبعدين تفتحي العيش وتحشيه باللحم والمعصج اللي حضرتيه

وتلفيه في فويل وتحطيه في الفرن

او احنا بنحطه في اناء ونحمره بالسمن

نسيت اقول ان اللحمه لازم تكون مفرومه

اللي بعدي

مكرونه بشامل وجزاكم الله خيرا

اول مرة اشترك معاكوا في لعبه

اتمني ان اكون موفقه

[قلب منكسر 0]

اهلا بطباخا ت المنتدى تحية متبلة لكل المشاركات .

 

فكرة زوينة بزاف ا ناديا تبارك الله عليك.

 

متابعة معاكم ان شا الله.

[أمّ عبد الله 2428]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

ما شاء الله عليك حبيبتي ماسة جزاكِ الله خيرا

 

البسطرمة كأنها لحمة مدخنة يعني بتكون لحمة عادية ونضيف لها بعض الإضافات ونتركها في مكان معلقة تتحول لبسطرمة

 

عمري ما عملتها أول مرة سمعت بها

 

مش قلت لكم رايحين نتعلم اشياء جدبدة ^_^

 

نقاط أضيفت إلى رصيدكِ حبيبتي ماسة بارك الله فيكِ

[أمّ عبد الله 2428]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

هلا فيكِ اختي الحبيبة خائفة من الموت

 

ما شاء الله جزاكِ الله خيرا على وصفتك

وهذه كمان تعلمتها الحين :)

 

ونقاط تضاف الى رصيدكِ جزاك الله خيرا

 

 

 

 

أهلا بزنوبة الحبيبة

لا يكفي تتابعين لازم تشاركين باكلات مغربية

 

بارك الله فيكن

 

 

الكرونة بالبشامل في الإنتظار^_^

[ماسة .الحب 0]

عمري ما عملتها أول مرة سمعت بها

 

مش قلت لكم رايحين نتعلم اشياء جدبدة ^_^

 

نقاط أضيفت إلى رصيدكِ حبيبتي ماسة بارك الله فيكِ

بارك الله فيكِ ندووش

مشكورين عالنقاط

طالما أنك طلعتي مش عارفاها اتفضلي طريقة عملها :)

طريقة عمل البسطرمة في البيت

لكن تحياتي يا أحلى صحبة

أحبكن في الله

[ماسة .الحب 0]

حبيبتي خائفة من الموت

الوصفة جميلة

تسلم هالأيادي الحلوة :)

[أنين أمّة 19]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

البيتزا

 

لسه عاملاها اليوم :)

 

المقادير :

 

7 أكواب دقيق ( الكوب حوالي 200 - 150 مل )

5 بيضات

ملح وفلفل أسود

خميرة فورية

مقدار من الزيت

صلصة طماطم " في مرتكز التسوق "

لبن لعمل عجينة مناسبة

 

الحشو :

لحم مفروم معصج

زيتون

فلفل أخضر "شرائح "

طماطم " شرائح"

 

الطريقة :

بعد نخل الدقيق طبعا نضع عليه البيض ثم الملح ثم الفلفل الأسود ثم الخميرة ومقدار الزيت

ثم وضع اللبن حتى تصبح عندنا عجينة متماستة وطرية في نفس الوقت

 

بعد كده نفردها في الصينية

 

نضع الصلصة فوق العجينة ثم اللحمة المفرومة والزيتون وشرائح الطماطم

 

نضعها في الفرن بعد كدة وبالهنا والشفا :)

[أنين أمّة 19]

صحيح أنا مش بحب غير البيتزا دي

 

مش بحب أي إضافات أخري

 

سواء بسطرمة أو جبنة موزاريلا

 

دي الأصل بتاعي :)

[أمّ عبد الله 2428]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

هلا بعطورتي الحبيبة

ما شاء الله عليكِ أنا اليوم ما طبخت شيء:(

 

5 بيضات

 

لالالا ده كثير

أنا مبحبش البيض أصلا

وفرحت لما ماسة وضعت بيتزا من غير بيض ^_^

 

سواء بسطرمة أو جبنة موزاريلا

 

شو يعني متحبيش الجبنة!!

 

أنا البيتزا إذا مافيهاش جبنة مارايح تبقى بيتزا :)

 

الله يحفظك ياعطورة

 

بس ما عندك ولا نقطة ^_^

 

لأن المفروض تأتين بمقادير المعكرونة بالبشاميل :)

طالما أنك طلعتي مش عارفاها اتفضلي طريقة عملها :)

 

ماستي الحبيبة جزاك الله خيرا

 

رايحة أشوف طريقة التحضير:)

[نور الإلتزام 0]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المكرونة بالبشاميل :

تتكون من

1- المكرونة الخاصة بالبشاميل

2- لحم مفروم (عصاج)

3- البشاميل

أولا : نسلق المكرونة في ماء بملح ( لا تنسي أن تضعي قطرات من الزيت حتى لا تتعجن )

- نتركها تتصفى في المصفاة

 

ثانيا: البشاميل

-5 ملاعق كبيرة دقيق

- 1/2 لتر لبن

- يحمر جزء من الدقيق في السمنة

- يقلب الدقيق الباقي في اللبن جيدا ثم يضاف إلى الدقيق المحمرمع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة رويدا رويدا مع التقليب حتى يمتزج جيدا

- يترك على النار حتى يتماسك

ثم يوضع جانبا حتى يبرد >>> ضروري جدا يبرد

 

ثالثا : العصاج

لحمة مفرومة ( الكمية حسب الرغبة )

- فلفل + ملعقة سمن + بصلة مبشورة

- يوضع على النار حتى ينضج ( ويجف من مائه )

بعد النضج ضعي عليه 3 طماطم ( صلصة ) + ملح واتركيه على نار هادئة حتى يتسبك

 

--------------

1- تدهن الصينية بقليل من عجينة البشاميل

2- توضع نصف كمية المكرونة في الصينية

3- يوضع كمية العصاج كاملة

4- نضع باقي المكرونة ونضغط عليها حتى نسد الفراغات

5 - نضرب 2 بيضة مع قليل من الفلفل الأسود في وعاء

6- يضاف جزء من البيض المضروب إلى عجينة البشاميل ويقلب جيدا >>> لازم تكون عجينة البشاميل باردة حتى لا يتجمد البيض

7- يوزع البشاميل على المكرونة جيدا مع مراعاة سد الفراغات

8- يوضع باقي البيض على وجه الصينية حتى نحصل على لون دهبي جميل

9 - يوضع في فرن ساخن 20 دقيقة

نحمر السطح حتى نحصل على لون دهبي جميل

[د مشمش 0]

جزاكي الله خيرا مشرفتي الحبيبه

وبارك الله فيكي

وانتي ايضا ياماسه الحب

بحبكن في الله

[أنين أمّة 19]

المعكرونة بالبشاميل :)

 

هههههههههههههههه

 

طيب بس أنا طالعة الحين

 

عدين لأن الكلام يكون كثيييييييييييييييييير

 

هههههههههههههه

[أمّ عبد الله 2428]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

ما شاء الله أختي الحبيبة نور

 

وصفة طيبة كثيرا

 

جزاكِ ربي كل خيــر

 

وجعلها في موازين حسناتكِ

 

إن شاء الله بدنا نجــربها :)

 

ما قلتِ شو بدك من اللي بعدك !!

[نور الإلتزام 0]

صحيح نسيت أختار

 

يا ترى ماذا أختاااار

0

 

 

 

 

 

0

 

 

0

 

 

0

 

كيكة

[أم رنيم 0]

ياحلاوة صيفنا وانتم معانا

 

يا

ح

لا

و

ة

 

كان نفسي اقولكم على طريقة عمل تورتة الاناناس

بس الوقت متأخر الحين

وماراح أقدر إلا بكرة العصر

 

ياحلاوة صيفنا وانتم معانا

 

يا

ح

لا

و

ة