* أم إلياس * 4 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 25 أبريل, 2008 bakbouka (poches de tripes farcies) pour dix poches de tripes 1 botte de persil 1 botte de coriandre 1 botte( persil+coriandre ) pour la sauce 1 petit bol de riz non cuit 1 grand bol de pois chiche trempé la veille 500 g de viande coupé en dés le reste de tripe coupé en dés 1 oignon 2 càc de tomate concentré sel 1càc de piment fort (facultatif) 2 càc de poivre 2 verre d'huile 3 càc de cumin 4 càc de paprika 1 càc et demie de gingembre 1càc de menthe finement haché vous pouvez mettre de la sèche aussi colorant alimentaire Mettre la douara dans l'eau bouillante et la retirer bien la nettoyer au couteau. La découper en formes de carré que l'on va coudre Bien mélanger tous ces ingrédients, ce qui fera la farce de nos poches pois chiche, riz, morceaux de tripe, morceaux de viande persil, coriandre, ail, 3càc de paprika, 1 càc de poivre, sel selon le coût, 2 càc de cumin,1cac de piment fort facultatif 1càc de gingembre, un peu de colorant, 1 càc de menthe haché, un verre et demie d'huile Bien mélanger tous ces ingrédients maintenant nous pouvons commencer a coudre nos poches, en procédant comme suit tout en laissant une ouverture pour les remplir de notre farce, et coudre l'ouverture par la suite NB: un conseil ne remplissez pas trop les poches car les pois chiche et le riz gonfle voilà nos poches sont prêtes il nous restent plus qu'à passer à la cuisson pour cela: il nous faut 1 gros oignon haché, la botte de persil et le coriandre, 2 càs de concentré de tomate, une càc de paprika, 1càc de cumin, sel et poivre selon le goût et un demi verre d'huile laisser cuire jusqu'à ce que les bakboukas soit tendre NB: n'hésiter pas à rajouter de l'eau pour la cuisson et laisser réduire en fin de cuisson et voici le résultat besaha شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
أم البنتين + أخوهما 0 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 26 أبريل, 2008 بسم الله الرحمن الرحيم merci ma soeur MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM, j'ai l'eau à la bouche.... ça ce voit que tu es Algerienne. شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
* أم إلياس * 4 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 26 أبريل, 2008 oh non ma soeur je suis marocaine :mrgreen: mais cela me rassure c'est que j'ai réussi la bakbouka algérienne :laugh: شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
أم البنتين + أخوهما 0 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 26 أبريل, 2008 oh non ma soeur je suis marocaine :mrgreen: mais cela me rassure c'est que j'ai réussi la bakbouka algérienne :laugh: Râté :laugh: :dry: c'est kifkif .... Maroc .. Algérie.... l'Islam nous réunie ma soeur... :laugh: شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
الزهراء قدوتي 0 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 26 أبريل, 2008 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،، ma soeur allah y3til sehha je veux bien l essayer ca a l air bon mais il faut attendre l aid inchallah شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
* أم إلياس * 4 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 27 أبريل, 2008 Râté c'est kifkif .... Maroc .. Algérie.... l'Islam nous réunie ma soeur... oui kifkif ma soeur alhamdouliAllah :wink: السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،، ma soeur allah y3til sehha je veux bien l essayer ca a l air bon mais il faut attendre l aid inchallah وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،، inchallah ma soeur baraka Allah fikii pour ton passage شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
