مميز ـ محشي الكوسا باللبن(زبادي)

[مسلمة مجاهدة 353]

 

 

 

طبخة جديدة وحصريا من مطبخي أقدمها لكن وأتمنى أن تنال إعجابكن

 

" محشي الكوسا باللبن (زبادي) " وليس الحليب

 

 

 

أول شي تجيبي الكوسا وتغسليه جيدا (إستعملت حوالي 3 كيلو)

 

 

 

ثم تقطعي الرأس والجزء الصغير من الأسفل وتقوريها (بحيث تزيلي الداخل، وترققي حسب الرغبة لكن إنتبهي أن لا تكسريها )

 

 

 

 

ثم تغسلي الرز (طبعا الكمية تكون مناسبة لكمية الكوسا - حوالي كوبين-3 أكواب) وتضعي عليه اللحمة المفرومة( أيضا الكمية تقدر بحسب كمية الرز - حوالي ربع كيلو أو أكثر بقليل ) مع إضافة الملح والفلفل

 

 

 

 

ثم تحمصي قليل من الصنوبر بالسمن

 

 

 

وتضعيهم فوق الرز واللحمة

 

 

 

 

 

والآن تبدأي بالمرحلة الثانية

 

 

تخلطي الرز مع اللحمة مع الصنوبر

 

 

 

وتحشي الكوسا

 

 

 

بعدها تضعي لبن معزة في القدر (استعملت جالون ليترين ) مع إضافة بعض الماء(حوالي نصف الجالون) وتذوبي ملعقة كبيرة نشاء مع القليل من الماء البارد وتضعيهم فوق اللبن وتبدأي بالتحريك حتى الغليان

 

 

 

 

ثم تسقطيهم بالقدر وتتركيهم يغلو مع تغطية القدر نصف تغطية، بعد الغليان تخفضي النار عليهم وتتركيهم حوالي ساعة ونصف ساعتين الأغلب ساعتين بحسب الغاز لديكِ...

 

 

 

وقبيل الإنتهاء تضعي 3 أسنان ثوم مدقوق مع نعنع يابس فوقهم وتحركيهم

 

 

 

 

وبعدين تسكبيهم وصحتين وهنا

 

 

 

 

 

 

تم تعديل 19 أبريل, 2010 بواسطة مسلمة مجاهدة

[لواء العزة 5]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

ماشـاء الله

 

طريقة جديدة لمحشي الكوسة

 

تسـلم الأيــادي غاليتي

[جمانة راجح 1481]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

الله يعطيكِ العافية ..

 

من زمن وأنا نفسي أسويها ... والحمدلله سهلتي لي الطريقة بلمّرة

 

الله يبارك فيكِ ..

 

ممكن سؤال ... ما المقصود بالبن .. هل هو الحليب البودرة الذي يتم تذويه

في الماء ..

 

أما الحامض :(

[أم أسامة الجزائرية 2]

بارك الله فيك حبيبتي على الطبخة اللذيذة

 

الضاهر دوقها لذيذ

 

أنا لا أطبخ الأكل بالحليب أبدا ولكن هذا شكله لذيذ راح نجرب ونشوف إن شاء الله

[ليتيسيا 0]

شكرا اختي الحبيبه على الوصفه الشهيه انا دوم اعملها بهالطريقه

بالنسبه لسؤال الاخوات الظاهر فيه سوء فهم بالنسبه للمصطلح اللبن المقصود فيه الزبادي او اليوغورت وليس الحليب

[بغداد الجريحة 7]

ما شاء الله تبارك الرحمن

مبدعة

أنت فلسطينية؟

الصراحة نحن في العراق طريقتنا تختلف نعملها مع الطماطم يعني مرق بس شكله يمممممممممممم تسلم الايادي الحلوة

[المتفائلة (ريفيّة) 979]

ماشاء الله

طريقة جديدة لعمل محشي الكوسا

سلمت يداك ياغالية

 

حبيبتي مرام الحامض هو الليمون

واللبن هو مثل ما قالت لك لأخت ليتيسيا هو اللبن الزبادي

[فدوى المسلمي 531]

بارك الله فيك حبيبتي على الطبخة اللذيذة

 

الضاهر دوقها لذيذ

 

أنا لا أطبخ الأكل بالحليب أبدا ولكن هذا شكله لذيذ راح نجرب ونشوف إن شاء الله

[ام حلا 6]

حضرتك من وين ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

لاننا في سورية نعملها بنفس الطريقة

تسلم الايادي يا غالية

[**حنين للجنة** 16]

مممممممممممم

شكلها رائع ويشهى بصراحة

بس انا مابحبش الكوسة ولا زوجى ولا ابنى يعنى مابتدخلش بيتى خالص

بس حقيقى شكلها يفتح النفس حاسة انى نفسى ادوقها

[مسلمة مجاهدة 353]

أرجو الإنتباه

 

اللبن هنا مقصود فيه الزبادي / يوغرت وليس الحليب

 

بالإنجليزي: yoghurt

بالفرنسي: yaourt

 

الله يهديكم كتبت كلمة زبادي حتى ما تلخبطوا وتقولوا حليب!!! :angry:

 

لسى ما سمعت كوسا بالحليب :biggrin:

 

[مسلمة مجاهدة 353]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

ماشـاء الله

 

طريقة جديدة لمحشي الكوسة

 

تسـلم الأيــادي غاليتي

 

 

إن شاء الله بس ما تكوني فهمتِ إنها حليب :biggrin:

 

أسعدني مرورك مشرفتنا الحبيبة

 

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

الله يعطيكِ العافية ..

 

من زمن وأنا نفسي أسويها ... والحمدلله سهلتي لي الطريقة بلمّرة

 

الله يبارك فيكِ ..

 

ممكن سؤال ... ما المقصود بالبن .. هل هو الحليب البودرة الذي يتم تذويه

في الماء ..

 

أما الحامض :(

 

حياكِ الله مرومة

ويعافيكي حبيبتي

 

لالالالالا مش الحليببببب ههههه اللبن/ الزبادي/ اليوغرت

 

بارك الله فيك حبيبتي على الطبخة اللذيذة

 

الضاهر دوقها لذيذ

 

أنا لا أطبخ الأكل بالحليب أبدا ولكن هذا شكله لذيذ راح نجرب ونشوف إن شاء الله

 

 

هههههه

 

الله يهديكِ والله أضحكتيني... هو مش حليب بل زبادي، ما أنا وضعت بين قوسين كلمة زبادي حتى ما تلخبطوا :angry:

 

على الهامش: ما يمنع إنك تجربي بالحليب وتقولي لنا شو بيطلع معكِ : بس جربي بعيد عن زوجك :tongue:

 

شكرا اختي الحبيبه على الوصفه الشهيه انا دوم اعملها بهالطريقه

بالنسبه لسؤال الاخوات الظاهر فيه سوء فهم بالنسبه للمصطلح اللبن المقصود فيه الزبادي او اليوغورت وليس الحليب

 

الله يبارك فيكِ على التوضيح... فعلا رغم إني وضعت كلمة زبادي بين قوسين لكن بردوا اتلخبطوا

 

صحتين وهنا.. من وين أنتِ؟؟

[* أم عبد الله * 0]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

تسلم الأيادى غاليتى مسلمة مجاهدة

بتشهى فعلا0000جزاك الله خيرا0000

[شيماء حسانين 0]

تسلم إيديكي يا غالية

بس للأسف زوجي لا يحبها ولكن أنا بموت فيها

شكل طعمها حلو أوي

[ام مريم وهاجر 16]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

ماشـاء الله

 

طريقة جديدة لمحشي الكوسة

 

تسـلم الأيــادي غاليتي

بس انا مش بحبها باللبن

 

مش ينفع تسوى فى شوربة عادى

 

بس طريقتها كتير جميلة تسلم ايديكى

[ام رميساء و جنى 16]

مممممممممممممممممممم

 

انا سبق وشفتها وسبحان الله استغربت اللبن في الوصفة

 

بس ان شاء الله حاجرب طريقتك واخبرك بالنتيجة

 

تسلم ايدك سيرينو

[مسلمة مجاهدة 353]

ما شاء الله تبارك الرحمن

مبدعة

أنت فلسطينية؟

الصراحة نحن في العراق طريقتنا تختلف نعملها مع الطماطم يعني مرق بس شكله يمممممممممممم تسلم الايادي الحلوة

 

تسلمي أختي بغداد الجريحة

 

لا مش فلسطينية >> لبنانية

 

:blink:

 

وإحنا كمان بنعملها مع الطماطم بيكون فيها مرق وقطع أيضا أو حسب رغبتك إن شاء الله لما أبقى أعملها بنزلها كمان، كل واحدة لها طعم مختلف

 

ماشاء الله

طريقة جديدة لعمل محشي الكوسا

سلمت يداك ياغالية

 

حبيبتي مرام الحامض هو الليمون

واللبن هو مثل ما قالت لك لأخت ليتيسيا هو اللبن الزبادي

 

 

وسلمت يداكِ منورة مشرفتنا الحبيبة

 

بارك الله فيك حبيبتي على الطبخة اللذيذة

 

الضاهر دوقها لذيذ

 

أنا لا أطبخ الأكل بالحليب أبدا ولكن هذا شكله لذيذ راح نجرب ونشوف إن شاء الله

 

اوعى يا فادو تعمليها بالحليب>> المقصود الزبادي وأنا أشرت عىل الأمر>> باين لازملكو نظارات خخخخ

 

سعيدة بمرورك الطيب

 

 

حضرتك من وين ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

لاننا في سورية نعملها بنفس الطريقة

تسلم الايادي يا غالية

 

 

ما إلتلك نحنا جيران!!! باين ما شفتي الكلام بموضوع الفلافل

 

حضرتي من لبنان :blush:

 

ودياتك ام حلا الحبيبة

[محبة لربها، ادعوا لي بالثبات 72]

ما شاء الله شكلها بيشهى عاشت ايديكِ

[ليتيسيا 0]

اختي الحبيبه مسلمه مجاهده نحنا جيران انا فلسطينيه من عرب 48 ومن بلد كتير قريبه على الحدود اللبنانيه تشرفت بمعرفتك (وانا بقول شو سر تشابه وصفات الاكل بيننا)

[* سمر * 2]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة

 

تسلم إيديكي الحلوين ياحبوبة

شكلها لذيذة جداً ماشاء الله

[مسلمة مجاهدة 353]

مممممممممممم

شكلها رائع ويشهى بصراحة

بس انا مابحبش الكوسة ولا زوجى ولا ابنى يعنى مابتدخلش بيتى خالص

بس حقيقى شكلها يفتح النفس حاسة انى نفسى ادوقها

 

مممم

 

بس ازاي حتتذوقيها لو ما جربتيها..

 

جربي لكن بكمية قليلة

 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

تسلم الأيادى غاليتى مسلمة مجاهدة

بتشهى فعلا0000جزاك الله خيرا0000

 

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

جوزيتي خيرا على مرورك عزيزتي

 

تسلم إيديكي يا غالية

بس للأسف زوجي لا يحبها ولكن أنا بموت فيها

شكل طعمها حلو أوي

 

وايديكي...

 

طيب اعملي كمية قليلة لكِ واعملي أكلة تانية بديلة عنها لزوجك :)

 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

ماشـاء الله

 

طريقة جديدة لمحشي الكوسة

 

تسـلم الأيــادي غاليتي

بس انا مش بحبها باللبن

 

مش ينفع تسوى فى شوربة عادى

 

بس طريقتها كتير جميلة تسلم ايديكى

 

منورة أم مريم .. ما بعرف ازاي يعني شوربة؟؟

 

جربيها لذيذة

[سجدة55 18]

ماشاء الله عليكي تسلم الايادي نحنا الفلسطينية نسميه مخشي كوسة و فعلا طعمه كثير رائع

 

تسلم الايادي

[مسلمة مجاهدة 353]

مممممممممممممممممممم

 

انا سبق وشفتها وسبحان الله استغربت اللبن في الوصفة

 

بس ان شاء الله حاجرب طريقتك واخبرك بالنتيجة

 

تسلم ايدك سيرينو

 

 

شو جربتيها ولا بعد؟؟

 

وايديكِ سهومة

 

ما شاء الله شكلها بيشهى عاشت ايديكِ

 

الله يخليكِ محبة

 

مشكورة على المرور

 

 

اختي الحبيبه مسلمه مجاهده نحنا جيران انا فلسطينيه من عرب 48 ومن بلد كتير قريبه على الحدود اللبنانيه تشرفت بمعرفتك (وانا بقول شو سر تشابه وصفات الاكل بيننا)

 

 

الشرف لي أختي ليتيسيا

 

مشكورة على مرورك العطر

 

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة

 

تسلم إيديكي الحلوين ياحبوبة

شكلها لذيذة جداً ماشاء الله

 

 

وإيديكي حبوبة

 

وطعمها ألذ :smile: