عجينة العشر دقائق الرائعة و تطبيقاتي عليها

[* قدوتي عائشة* 60]

 

اخواتى الحبيبات

اليوم جايبه لكم عجينه لذيذه جدا سريعه وتصلح لمعظم انواع المعجنات

قرات عن هذه العجينه فى احد المواقع وعجبتنى الفكره وقمت بتطبيقها

وطبعا مقادير العجينه منقوله ولكنى قمت بالتجربه

 

 

مقاذير العجينة واضحة من الصور

 

 

تضرب جيذا بالخلاط

 

خلي الخليط يختمر و بعذ 10

دقايق نضيف نص كاس الزيت وثلاث كوب دقيق

 

 

 

 

 

و ممكن تعجنيها بيذك اذا ما عنذك عجانة

قـبل النفــشه

 

 

بـــعد النفـــشه

 

 

 

ملاااااااااااااااااااااااحظه العجينه هذي لجمييييييييييييييييييييييييييييييع المعجنااااااااااااااااااااااااااااااات اللي تخطر في بالك

وان شاءالله تحوز على رضاااااااااااااااااكم

 

و سأضع تطبيقاتي عليها ان شاء الله

______3.bmp

[* قدوتي عائشة* 60]

هذه تورت عملتها و الحشوة عبارة عن ذجاج مقطع شرائح رقيقة شوحتها في شوية بصل و بهار و ضفتلهم الفطر و حطيت هذا الخليط كطبقة أولى للتورتة و الطبقة الثانية هي عبارة عن بيض مسلوق و مقطع ذوائر و من فرق حطيت جبن الوزاريلا المبشور و غلقتها بعجينة أخرى

 

 

و هذا السينابون مو كثير حلو لكن ينجاز :biggrin:

 

هذا بعذ ما طلع من الفرن

 

 

و هذا بعذ ما حطيت عليه صوص الشوكولا و صوص الكراميل

 

 

و هنا أخذت العجينة و حشيتها بشوية مربى و عملت منها كرات و حطيتهم في قوالب الكب كيك و لما طلعو من الفرن حطيت عليهم صوص الشوكولا

 

 

و عملت أشياء أخرى كثيرة لكن ما لحقت أصورها :closedeyes:

 

ان شاء الله تعجبكم و تجربوها و تذعولي

 

[* قدوتي عائشة* 60]

أنا اليوم كريمة جذا و جبتلكم أفكار ممكن تعمليها بعجينة العشر ذقايق جمعتها لكن من هنا و هناك

 

فقط

 

 

 

لأني أحبكم

 

 

:biggrin:

 

 

 

الصامولي تفردينه وتطوينه وتقفلين اطرافه

وتتركينه ينتفش

 

 

 

 

 

 

 

هذ خبز الهمبرجر تفردينه وتلملمينه وتتركينه ينتفش

طبعا تغطين الصينيه بغطاء سماط مثلا

 

قبل

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

فطاير السبانخ

 

سبانخ ... بصله متوسطه مفرومه ... عصير ليمونه ... وزيت زيتون ... وملح وسماق

 

اعصر الماء جيدا عن السبانخ

 

واحط البصل مع الزيت على النار حتى يشقر اشوي وبعدها اضيف السبانخ والليمون والملح والسماق واخليهم على النار اشوي وبعدها استعمل الحشوه بعد ما تبرد

 

 

رولات الزعتر

 

سهله وحلوه للتقدييييم

 

نرق العجينه على سطح مرشوش بالطحين

 

بعدها نمسح زيت الزيتون على العجينه كلها ... وانتبهي لاتحطين زيت على الطرف الاخر حتى تلصق معنا العجينه بالاخر ورشي عليه الزعتر والسماق ... ثم نطويها اشوي اشوي راح تصير عندنا مثل الرول

 

يعني كانها صمونه طويله

 

ندهن وجها بالبيض المخفوق ... وندخلها الفرن

 

على درجة 170 لمدة ثلث ساعه تقريبا او لما تتحمر من فوق وتحت ...

[* قدوتي عائشة* 60]

 

 

راح تطلع عندنا بهذا الشكل ونقطعها بسكين حاد

 

ونوزعها بالطبق

 

 

 

 

 

 

 

شوفوا البيتزا بعجينة الكنز عجينة العشر دقايق تجنن

 

 

 

 

 

 

 

 

ساندوتشات السمكة

 

نفرد العجينه ونحط الحشوة اللي تحبوها

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

حتى ننتهى تم نشكل شكل الديل ونضع زيتونة مكان العين

 

((( متاسفه يبدو انى ضيعت الصورة اللي فيها تشكيله السمكة قبل الدخول للفرن)))

 

 

ونعمل سمكات صغيرات بنفس

 

 

 

 

الحشوة كانت كباب على شكل اصابع

 

وهكذا حتى ننتهي

 

 

 

 

 

 

 

كرواسون الاطفال اللذيذ

 

عجينة 10 دقايق طبعا

 

نفرد العجينة على شكل دائرة وتقطع مثلاثات زي الصورة

 

 

 

 

تم تحشي باي حاجه سواء حلو مثل المربى والشوكلاته او حتى جبن وتونة

 

 

 

 

 

وتلف من الجزء العريض حتى الحافه يدهن السطح بالحليب ويرش الجلجلان ( السمسم ) وتترك ترتاح حوالى 10 دقايق

 

وتدخل الفرن حتى ينضج

 

 

يتبع ان شاء الله

[* قدوتي عائشة* 60]

توست بعجينه العشر دقايق"احلي توست....

 

 

انا عملت عجينه العشر دقايق و عملت توست"تحفه تحفه تحفه"

 

 

بس ايه بآه بدل 1/2 كوبايه الزيت بدلوها ب1/4 زبده و 1/4 سمن سايحييين

و بعد ما تشكلوها سبوها 1/2 ساعه تتخمر و في الفرن

 

 

 

 

 

 

 

 

خلاص أكيذ ذوختكم من كثر الصور :biggrin:

[المتفائلة (ريفيّة) 979]

 

ماشاء الله

عجينة راائعة جداا

والكل يمدح فيها

والدليل واضح بالصور

سلمت الأيادي حبيبتي

[مذنبة مستغفرة 7]

 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

 

اخيتي ام هاجر

 

لقد جربت هذه العجينة

 

روووووووووووووووووووووعة

 

جعلها الله في ميزان حسناتك

 

[* دعاء الغسق * 63]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

 

اخيتي ام هاجر

 

لقد جربت هذه العجينة

 

روووووووووووووووووووووعة

 

جعلها الله في ميزان حسناتك

 

في حاجة للخلاط ؟

ولا بنفع بالشوكة

 

طبعا تغطين الصينيه بغطاء سماط مثلا

 

لم يجب ان نغطيها ؟ اثناء الخبيز يعني ؟ :rolleyes:

[* قدوتي عائشة* 60]

 

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

بارك الله فيكن حبيباتي حقا هذه العجينة كل من جربها شكرها و ما استغنى عنها

 

حبيبتي أم عمر و مريم ممكن تعمليها بدون خلاط ادا كان عندك مضرب يدوي أوحتى بالشوكة لكن راح تتعبي :mrgreen:

 

لازم نغطيها حتى تتخمر مليح بفعل الحرارة

 

وأي استفسار أنا في الخدمة بارك اله فيك

 

[عاشقة لجنات خلد 0]

مشكووورة اختي جعلها الله في ميزان حسناتك

[جمانة راجح 1481]

 

ماشاء الله

عجينة راائعة جداا

والكل يمدح فيها

والدليل واضح بالصور

سلمت الأيادي ياحبيبة

[أنين السَّحر 35]

 

ماشاء الله

عجينة راائعة جداا

والكل يمدح فيها

والدليل واضح بالصور

سلمت الأيادي حبيبتي

[موده واخاء 417]

جميلة جدا

[اللوتس رآجية الجنة 471]

السلام عليكم

 

بارك الله فيك يا بنت بلدي قدوتي عائشة :wub:

عجينة رائعة ما شاء الله عليكي نشطة جدا في المطبخ

راح اجربهاا بحول الله

تقبلي مروري يا بنت بلادي ربي يحفظك والله لا يرحمنا من مطبخك :icon15: :icon15: :icon15:

 

وعليكم السلام

[جزائرية غيورة على دينها 0]

واو اختي عن جد تحفة شجعتيني اطبقها

[* قدوتي عائشة* 60]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

بارك الله فيكن أخواتي الغاليات على قلبي

أنا من يوم ما اكتشفت العجينة الرائعة ما عدت استعمل غيرها

و تقريبا أعملها كل يوم أو يومين

[~ماريا~ 1340]

ما شاء الله

تسلم ايدك حبيبتي

روعه والله

والله كان نفسي اسال عن عجينه الكيزر

بس عندي سؤال معلش

انت في الاول استعملتي كوبين دقيق

وبعد 10 دقايق حطيتي 3 كا سات دقيق

يعني بتستعملي 5 كوبايات دقيق ؟؟؟

معلش وضحيلي الحته دي

[ام زينة و ميسان 13]

ما شاء الله أخت هاجر عن جد جمييييييييييييييلة

سأجربها يا غالية و أقولك على النتيجة بإذن الله

جزاك الله خيرا

كان عندي سؤال إحمإحم هو إحنا بنستنى لما تخمر و بعدين نشكلها و اللا بنشكل و نسيبها تنفش:)

أظن كده كفاية غباء عليكي :)معلش عشان لما أطبق أوريلك الصور

[* قدوتي عائشة* 60]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

ما شاء الله

تسلم ايدك حبيبتي

روعه والله

والله كان نفسي اسال عن عجينه الكيزر

بس عندي سؤال معلش

انت في الاول استعملتي كوبين دقيق

وبعد 10 دقايق حطيتي 3 كا سات دقيق

يعني بتستعملي 5 كوبايات دقيق ؟؟؟

معلش وضحيلي الحته دي

 

 

حبيبتي ماريا نعم مثل ما قلتي

 

نحط في الأول 2 كوب طحين و بعد ما ينفش معانا العجين و اللي يكون سائل طبعا

نضيف 3 أكواب طحين و نصف كوب زيت

و هكدا نكونوا استعملنا 5 أكواب

 

ان شاء الله تطبقيها في أقرب فرصة

و أي سؤال أنا في الخدمة حبيبتي

[* قدوتي عائشة* 60]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

حبيبتي أم زينة و ميسان

ما شاء الله أخت هاجر عن جد جمييييييييييييييلة

سأجربها يا غالية و أقولك على النتيجة بإذن الله

جزاك الله خيرا

كان عندي سؤال إحمإحم هو إحنا بنستنى لما تخمر و بعدين نشكلها و اللا بنشكل و نسيبها تنفش:)

أظن كده كفاية غباء عليكي :)معلش عشان لما أطبق أوريلك الصور

 

أهلا بيك يا غالية نورتي الصفحة

 

و عن سؤالك هي العجينة هذه تخمر مرة واحدة فقط خلال العشر دقائق الأولى

 

و طبعا هذه العشر دقائق مشروطة بكون المطبخ يكون جوه دافي و ما فيهش تيارات هوائية

و ثانيا الماء اللي تستعمليه يكون دافي حتى تخمر العجينة بسرعة

 

و لما تضيفي باقي المكونات تعجنيها جيدا حتى تحصلي على عجينة طرية و متجانسة

بعدها تبداي مباشرة في تشكيل ما تريدين

و ممكن اذا حبيتي تزيدي تخمريها مرة ثانية و هي في الصينية

 

و أي سؤال أنا في الخدمة غاليتي

[بغداد الجريحة 7]

ما شاء الله عجينة رائعة

وتطبيق اروع

ما شاء الله عليك

وجزاك الله خيرا

مشكورة

[زهرتى الغالية 84]

جزاكم الله خيرا

 

هحاول ان شاء الله اجربها فى اقرب فرصة

 

واخبرك ان شاء الله

[* قدوتي عائشة* 60]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

ما شاء الله عجينة رائعة

وتطبيق اروع

ما شاء الله عليك

وجزاك الله خيرا

مشكورة

 

بارك الله فيك أختي بغداد الجريحة

أسعدك ربي في الدارين

 

جزاكم الله خيرا

 

هحاول ان شاء الله اجربها فى اقرب فرصة

 

واخبرك ان شاء الله

بارك الله فيك أختي زهرتي الغالية

 

أنا في انتظار تطبيقك :biggrin:

[@hasby alah@ 2]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

ماااااااااااااااااا شاااااااااااااء الله عجبتني :biggrin:

تسلم ايديكي وبارك الله فيكي كنت محتاجة لها وللافكار الجميلة

[* قدوتي عائشة* 60]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة

 

حبيبتي حسبي الله

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

ماااااااااااااااااا شاااااااااااااء الله عجبتني :biggrin:

تسلم ايديكي وبارك الله فيكي كنت محتاجة لها وللافكار الجميلة

 

تسلمي يا غالية

 

ان شاء الله تجربيها و تعطيلنا رأيك