صينيه رقااااق باللحمه المفرومه بالخطوات وبالصور من مطبخى

[يسرا عبد الرحمن 718]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

اخواتى الحبيبات احب ان اقدم لكن اليوم طريقه عمل صينية الرقاق باللحمه المفرومه على طريقتى الخااااصه التى اتمنى ان تعجبكن وتجربوها

 

طريه جدااا و طعم اكثر من رائع بمذاق خاص من مطبخى

 

نبدا باسم الله

 

الطلبات

 

نصف كيلو رقاق (كان عددهم معى 16 واحده من الرقاق)

 

بنقسمهم على جزئين

 

وهذه صورة الرقاق لم لا يعرفه من خلال الاسم

 

 

نصف كيلو لحمه مفرومه او اقل بتعصجيها بالطريقه التى تحبيبها

 

انا لى طريقه عصجتها بها فى موضوع صينية الخرشوف

 

 

شوربه اى نوع (فراخ او لحم او بط)

 

 

4 ملاعق كبيرة زبده

 

4 فصوص مستكه

 

 

 

 

 

طريقة التحضير

 

اولا ندهن صينيه كبيرة بالزبده ونتركها جانبا

 

 

ثانيا ناتى بصنيه اخرى مثلها ونضع فيها القليل من الشوربه ونطرى بها واحده واحده من الرقاق

 

 

ثالثا نضع الرقاقه التى طرناها بالشوربه فى الصينيه المدهونه بالزبده

 

 

رابعا بعد كل ورقتين نضع عليهم مغرفتين من الشوربه وهكذا

 

الى ان نضع ال8 رقاقات الاولى

 

 

خامسا نضع عصاج اللحم ونوزعه على الصينيه كلها

 

 

سادسا نكرر ما فعلناه فى الاول من تطرية الرقاق ووضع بعد كل طبقتين مغرفتين شوربه

 

ما عدا المرحلة الاخيره بنضع 3 مغارف شوربه فوق الوجه

 

 

سابعا نقطع الرقاق بالسكين كما هو موضح بالصورة ونتركه جانبا

 

 

ثامنا نسيح الزبده حتى تقدح قليلا ثم نضع 4 فصوص المستكه عليها حتى ذوبان المستكه

 

ثم نطفىء النار ونسكبها على الرقاق فوق الوجه

 

 

 

ثم ندخل الصينيه الفرن الذى قد تم تسخينه من قبل ونتركها حتى احمرار الوجه

 

واذا احمرت الجوانب ولم يحمر الوجه نضع الصينيه تحت الشوايه

 

 

 

ثم نتركها تبرد قليلا ونقطعها وتوزع فى الاطباق

 

 

 

والف هنا وشفا

[~ماريا~ 1340]

روووووووووووووووووووووووووووووعه

تسلم الايادي حبيبتي

كتير طيبه

انا كتير بحبها

بس بزود علي الشوره لبن

ربنا يزيدك تقدم وابداع

[أم عمر السلفية المصرية 49]

جزاكِ الله خيرًا :)

[في جنة الله أحيا 103]

ماشاء الله

 

تسلم ايدك يا يسورة

 

أنا بحط على الوجة شوية حليب بيخليه حلو خالص

 

جزاك الله خيرا يا حبيبة

[أزفـــ الرحيل ـــ 20]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

جميلة اوى أنا احبها كثيرا

انا بعملها بشوربة اللحم

شهيتنى يا يسرا

تسلم ايدك

:)

[صاحبه القلب الطيب 12]

جميله يايسرا بنعملها كده مع بعض الاختلاف البسيط

 

الف هنا حبيبتى

[يسرا عبد الرحمن 718]

روووووووووووووووووووووووووووووعه

تسلم الايادي حبيبتي

كتير طيبه

انا كتير بحبها

بس بزود علي الشوره لبن

ربنا يزيدك تقدم وابداع

الاروع مرورك يا زيزى حبيبتى

 

سلمك الله من كل سوء يا غاليه

 

انا بحط لبن لما اعملها بالبسطرمه وبحط على اللبن زبده وملح وفلفل اسمر

 

جزاك الله خيرا حبيبتى

 

فينك يا بنت وحشانى

 

قلقت عليكى

[يسرا عبد الرحمن 718]

جزاكِ الله خيرًا :)

وانت من اهل الجزاء مشرفتى

تسلمى على مرورك يا حبيبه

[~ماريا~ 1340]

موجوده بس كتير

:sad:

[يسرا عبد الرحمن 718]

ماشاء الله

 

تسلم ايدك يا يسورة

 

أنا بحط على الوجة شوية حليب بيخليه حلو خالص

 

جزاك الله خيرا يا حبيبة

الله يسلمك يا غاليه من كل شر

انا الحليب بحطه فى الفطير اللى بالبسطرمه بالرقاق بردو

وانت من اهل الجزاء حبيبتى

اسعدنى ردك يا غاليه

[يسرا عبد الرحمن 718]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

جميلة اوى أنا احبها كثيرا

انا بعملها بشوربة اللحم

شهيتنى يا يسرا

تسلم ايدك

:)

الاجمل مرورك حبيبتى

ههههههههههههههه

يلا اعمليها

الله يسلمك يا غاليه من كل سوء

انرتى الصفحه حبيبتى

[يسرا عبد الرحمن 718]

جميله يايسرا بنعملها كده مع بعض الاختلاف البسيط

 

الف هنا حبيبتى

الاجمل مرورك انجى

جزاك الله خيرا

اكيد بتضعى فى العصاج صلصه ومش بتعمليها بالمستكه

كل شيخ وله طريقه على راى حماتى هههههههه

والاكل مش مسطرة

الله يهنيكى حبيبتى

تسلمى على مرورك حبيبتى

[يسرا عبد الرحمن 718]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذه صور الرقاق محشو بخلطة البيتزا

عملته بنفس طريقة الرقاق باللحم المفروم اى نفس الخطوات

لكن ابدلت الشوربه بكيلو حليب ووضعت عليها زبده وملح وفلفل اسمر

ولم اضع فى النهاية مستكه بل وضعت زبده مذابه فقط فوق الوجه

جربوها راح تعجبكن كتيييييييير باذن الله

واى استفسار انا فى الخدمه حبيباتى

 

 

 

تم تعديل 24 اكتوبر, 2011 بواسطة يسرا عبد الرحمن

[أم عائشة المصرية 242]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

رآآآئعة اللهم بارك

الصور تجنن وأنا معملتهوش غير مرة واحدة..دايما أعمل الجلاش..لكن الرقاق لا :))

هو أكلة دسمة جدا لأنك بتسكبي كمية سمنة كبية سواء بين الطبقات وفوق الوجه أو كما فعلتى وأرحتى نفسم وعملتيها كلها فوق الوجه..

 

كنت بآكلها دايما فى عيد الأضحى عند حماتى الله يرحمها...يااااه يا يسرا شوقتيني للرقاق ولأيامه...بإذن الله أعمله قريب ^__*

[ام نعيم 0]

السلام عليكم ....يعطيك الصحة

الاكلة باين عليها لديدة

تسلم ايديك

[يسرا عبد الرحمن 718]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

رآآآئعة اللهم بارك

الصور تجنن وأنا معملتهوش غير مرة واحدة..دايما أعمل الجلاش..لكن الرقاق لا :))

هو أكلة دسمة جدا لأنك بتسكبي كمية سمنة كبية سواء بين الطبقات وفوق الوجه أو كما فعلتى وأرحتى نفسم وعملتيها كلها فوق الوجه..

 

كنت بآكلها دايما فى عيد الأضحى عند حماتى الله يرحمها...يااااه يا يسرا شوقتيني للرقاق ولأيامه...بإذن الله أعمله قريب ^__*

جزاك الله خيرا على الرفع حبيبتى

الاروع هو مرورك حبيبتى

فعلا وحشانى كتيييييييير وما بحب اراسلك لانى اعرف ان وقتك ضيق ربنا يبارك فى وقتك ووقتى

لااااا طريقتى غير دسمه بالمرة

اولا لانى فى الشوربه سواء لحم او فراخ بشيل السمين نهائى اثناء السلق

ثانيا انا بضع زبده فقط فوق الوجه ولا اضع السمن واضعه فقط لاحمرار الوجه ومن اجل المستكه

ربنا يرحمها ويغفر لها ويطعمها من ثمار الجنه

باذن الله تجربيه ويعجبك

وانا نزلت طريقه اخرى وبالصورهنا فى نفس الموضوع فى مشاركه قبل مشاركتك لصنع الرقاق بخلطة البيتزا ابقى شوفيها عايزه اقولك طعمها خطييييييييير ومثل الجاهزه تماما

[يسرا عبد الرحمن 718]

السلام عليكم ....يعطيك الصحة

الاكلة باين عليها لديدة

تسلم ايديك

وعليكم السلام

جزاك الله خيرا حبيبتى

جميله جدااا جربيها باذن الله

سلمك الله من كل سوء

تسلمى على مرورك اختى الحبيبه

[ذليلة إلى اللـَّـه 417]

رد محجوز

لي عودة ان شاء الله

[سدرة المُنتهى 87 1317]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

جميل يسورة ما شاء الله

عارفة انتي بتفكريني بمرات خالي أصلها من أصل اسكندراني باباها ومامتها من هناك لكن عاشوا واستقروا هنا في دمياط .. طبيخها زي طبيخك كده

وبتستخدم الرقاق برضو .. انا باستخدم الجلاش .. وعلى وشه باحط نص كوباية لبن وأكسر فيها بيضة وأقلبها وأحطها على وش الصينية

هابقى أجرب بالرقاق أكيد مش هيفرق كتير مع ان انت أول ما قلتي 16 قطعة قلت يااااه كل ده بس واضح انهم انكمشوا

[يسرا عبد الرحمن 718]

رد محجوز

لي عودة ان شاء الله

ههههههههههههههه

ماشى ذلوله

لكن اوعى تكسفينى وتقارنيها بطبخك العبقرى هههههههه

احبك فى الله ذلوللتى

[يسرا عبد الرحمن 718]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

جميل يسورة ما شاء الله

عارفة انتي بتفكريني بمرات خالي أصلها من أصل اسكندراني باباها ومامتها من هناك لكن عاشوا واستقروا هنا في دمياط .. طبيخها زي طبيخك كده

وبتستخدم الرقاق برضو .. انا باستخدم الجلاش .. وعلى وشه باحط نص كوباية لبن وأكسر فيها بيضة وأقلبها وأحطها على وش الصينية

هابقى أجرب بالرقاق أكيد مش هيفرق كتير مع ان انت أول ما قلتي 16 قطعة قلت يااااه كل ده بس واضح انهم انكمشوا

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

الاجمل هو مرورك يا سدورة

جزاك الله خيراا

ههههههههههههه

طبعا مش اسكندرانيه

جربى بالرقاق حيعجبك كتييييير وبيكون متماسك اكثر من الجلاش

لاااااااا دى 16 قطعه مش كتير

حتى شوفى شكلها فى النهايه عامل ازاى مش سميكه

ههههههههههه

فعلا انكمشوا

جربيها وابقى طمنينى على النتيجه

[ذليلة إلى اللـَّـه 417]

معذرة حبيبتي على التاخر في الرد:)

 

ماتخافيش لن اقارنه بطبخي العبقري

لانه لا يوجد اصلا وجه مقاااااااااارنة طبخي فين وطبخك فيــن

 

بجد يعني هقول ايه

الجلاش انا بعششششششقه فمابالك بالرقاق

مرة عمتي عملت لنا رقاق يوم العيد ما قولكيش عجبني قد ايه

ايوة كده يا يسسرا اتحفينا بطبخاتك

اتمنى اكل الرقاق ده لكن على طول في البيت بيعملوا الجلاش

على العموم

الاكل زي الفل و انتِ زي الفل وريحة مطبخك فلّ

و بحب جدا ارى ردودكِ اللي تنمّ على انك فل

صباحك فل

 

أحبكِ الذي احببتني فيه يا يسورتي وانا كذلك بفضل الله :$

تم تعديل 7 ديسمبر, 2011 بواسطة ذليلة إلى اللـَّـه

[يسرا عبد الرحمن 718]

معذرة حبيبتي على التاخر في الرد:)

هههههههه

ولا يهمك ذلوله

ماتخافيش لن اقارنه بطبخي العبقري

لانه لا يوجد اصلا وجه مقاااااااااارنة طبخي فين وطبخك فيــن

الله يكرمك حبييبتى

انا اللى كنت فين وبقيت فين

اسكتى اسكتى ده انا مكنتش بعرف اسلق البيض والله

بكرة تبقى احسن طباخه بامر الله

بجد يعني هقول ايه

الجلاش انا بعششششششقه فمابالك بالرقاق

مرة عمتي عملت لنا رقاق يوم العيد ما قولكيش عجبني قد ايه

ايوة كده يا يسسرا اتحفينا بطبخاتك

اتمنى اكل الرقاق ده لكن على طول في البيت بيعملوا الجلاش

يا حبيبة قلبى والله لو كنت جارتى ما كنت خليت نفسك فى حاجه ابدااااا

على العموم

الاكل زي الفل و انتِ زي الفل وريحة مطبخك فلّ

و بحب جدا ارى ردودكِ اللي تنمّ على انك فل

صباحك فل

ههههههههههههههههه

جزاك الله خيرا حبيبتى

انت اللى عسل والله

لكن ايه حكايتك مع الفل اليوم يا بنت

أحبكِ الذي احببتني فيه يا يسورتي وانا كذلك بفضل الله :$

روحى شوفى موضوعى بتاع الارز اللى بطعم الجمبرى هنا فى الساحه حيعجبك كتيييييييير

[أمة من إماء الله 6]

السلام عليكم

جزاك الله خيرا يسرا

عملتها اليوم و كانت فعلا طرية و جميلة تسلم ايديك

و لكن المستكة مررت مني خالص

تقريبا كانت حبيبات المستكة عندي كبيرة فاعطت مرارة ان شاء الله انتبه المرة القادمة و اقللها شوية او مش مهم مستكة...

[يسرا عبد الرحمن 718]

السلام عليكم

جزاك الله خيرا يسرا

عملتها اليوم و كانت فعلا طرية و جميلة تسلم ايديك

و لكن المستكة مررت مني خالص

تقريبا كانت حبيبات المستكة عندي كبيرة فاعطت مرارة ان شاء الله انتبه المرة القادمة و اقللها شوية او مش مهم مستكة...

وعليكم السلام

وانت من اهل الجزاء امومة

طب الحمد لله فرحتيييييييينى

فعلا لما بتكون المستكة كتير او بتتحرق منك بتعطى للاكل مرارة

لاااااااا المستكة بتعطيها طعم راااااااائع لو سيحتيها صح

يلا الف هنا وشفا على قلبك حبيبتى