كبده اسكندرانى الاصيييييله بالخطوات وبالصور من مطبخى

[يسرا عبد الرحمن 718]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

اخواتى الحبيبات اقدم لكن اليوم طبق راااااااائع بشهادة كل من يتذوقه من عائلتى هو طبق الكبده الاسكندرانى الاصيله

سهله جدااا وسريعه والطعم فى النهايه رهيييييييييييييب

اتمنى ان يعجبكن وتجربوه

 

نبدا باسم الله

 

المطلوب

نصف كيلو كبده بلدى

راس ثوم

2 فلفل اخضر ولك الاختيار فى نوع الفلفل

ملعقه صغيرة ونصف كمون

نصف كوب زيت

ملح

شطه على حسب الرغبه

 

الطريقه

 

اولا نفرم الثوم والفلفل والكمون مع بعض ونتركهم جانبا

 

 

 

ثانيا نضع الزيت الغزير على النار حتى يقدح قليلا

 

 

ثالثا نضع الكبده مرة واحده فى الزيت

 

 

رابعا نضع خلطة الثوم والفلفل والكمون عليها ونقلبهم جميعا

 

 

خامسا نضع الملح واول ما يتغير لون الكبده نهدى النار ونغطى الحله ونتركها للاستواء

 

 

 

وهذا هو شكلها بعد الاستواء وتأكل بجانب البطاطس المقليه او المكرونه والسلطه

 

 

 

طبعا اكيد بتقولوا الزيت اللى حنعمل فيه كتير وخسارة نرميه

حقول لكن لاءه طبعاااااا مش حنرميه لاننا ممكن نستغله

 

اولا نعمل بيه احلى طبق فوووول راااائع

ثانيا نعمل بيه تسبيكة صلصة المكرونه اللذيذه دى والطعم فى النهايه للمكرونه خطييييييييير

 

 

 

والف هنا وشفا

[~ماريا~ 1340]

وعليكم السلام ورحمه الله وبركاااااااااااااااااااااااااته

والله يا يسرا انتي الي خطييييييييييييييييييييييييييييييييره

حاسه اني شامه رحتها وانا قاعده :mrgreen:

بجد والله تسلم ايدك

وبعدين يا بنتي من غير ما نسال الي داقوها

احنا ما بنسالش

احنا هنيجي وندوق بنفسنا

ههههههههههههههههههههههههههه

مبنحبش حد يدوق بالنيابه عننا

يا بنتي استضيفيني مش هتخسري

هتفلسي بس

ههههههههههههههههههههههههههههه

تسلمي يا ام بيدووووووووووووووووووووووووووووووووو

[~ماريا~ 1340]

اه نسيت اسالك

انتي بتجيبي التوم الكبير دا منين يا اختي معنديش كدا خالص

ولا بتقربي الكاميرا زي واحده صاحبتنا مش هقول علي اسمها طبعا

انجيييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي

هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

تم تعديل 27 اكتوبر, 2011 بواسطة مـــاريـــا

[ام زينة و ميسان 13]

ما شاء الله ريحتها طالعة من الصورة

خطيرررررررررررره

و بحب معها فعلا المكرونة اللي صلصتها كتيره بس فكرة إن الزيت الباقي نستخدمه في تسبيكة المكرونة جديده علي لكني سأنفذها بالتأكيد

جزاك الله خيرا يسرا الحبيبة

[بنت ام عبد 151]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

سلمت يداك يا يسورة

شكلها رائع واكيد الطعم كمان :)

ان شاء الله اجربها بطريقتك اصل انا بتبلها شوية بالملح والكمون والثوم والليمون واقدح الزيت واضعها تغير لون واهدي النار لغاية ما تستوي

واحيانا ً بقطع فلفل اخضر بعدتغير لونها .

ان شاء الله اجرب طريقتك .

سلمت يا حبيبة .

[يسرا عبد الرحمن 718]

وعليكم السلام ورحمه الله وبركاااااااااااااااااااااااااته

والله يا يسرا انتي الي خطييييييييييييييييييييييييييييييييره

حاسه اني شامه رحتها وانا قاعده :icon15:

بجد والله تسلم ايدك

وبعدين يا بنتي من غير ما نسال الي داقوها

احنا ما بنسالش

احنا هنيجي وندوق بنفسنا

ههههههههههههههههههههههههههه

مبنحبش حد يدوق بالنيابه عننا

يا بنتي استضيفيني مش هتخسري

هتفلسي بس

ههههههههههههههههههههههههههههه

تسلمي يا ام بيدووووووووووووووووووووووووووووووووو

هههههههههههههههههههههههه

اه والله يا ماريا ريحتها فعلا عنييييييييفه

الله يسلمك يا غاليه

ههههههههههههههههههههههه

تشرفينى وتنورينى يا زيزى والله

دا انت غاليه على قلبى يا بنت

بنت مفكرتوش تشترو شقه فى محافظتى للمصيف يعنى

احلام يقظه بقى هههههههه

تسلمى حبيبتى على مرورك الجميل دائما

[يسرا عبد الرحمن 718]

اه نسيت اسالك

انتي بتجيبي التوم الكبير دا منين يا اختي معنديش كدا خالص

ولا بتقربي الكاميرا زي واحده صاحبتنا مش هقول علي اسمها طبعا

انجيييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي

هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

هههههههههههههههههههههه

وانا اللى استغربت وقلت اول مرة ماريا ما تسالش هههههههههههههه

لا حبيبتى الثوم ده صينى بيكون الحبايه كبيرة مثل ما هى فى الصورة بالظبط وبيتباع عند الخضرى عادى بس بيكون مغلفه وشكله شيك

[~ماريا~ 1340]

هههههههههههههههههههههههه

اه والله يا ماريا ريحتها فعلا عنييييييييفه

الله يسلمك يا غاليه

ههههههههههههههههههههههه

تشرفينى وتنورينى يا زيزى والله

دا انت غاليه على قلبى يا بنت

بنت مفكرتوش تشترو شقه فى محافظتى للمصيف يعنى

احلام يقظه بقى هههههههه

تسلمى حبيبتى على مرورك الجميل دائما

والله كانت هتحصل الاجازه الي فاتت دي

كان سلفي جايب شقه في اسكندريه وعرضها علي جوزي

وبعدين راحو يشوفوها لقوها بره اسكندريه ومش قد كدا

وجوزي بقي ما بيصدق الامور تتعقد

هههههههههههههههههههههههه

بيحب بلده جدااااااااااااااااا

اقوله خلي الحب في القلب وخلينا ننطلق

هههههههههههههههههههههههههههه

مافيش فايده

 

هههههههههههههههههههههه

وانا اللى استغربت وقلت اول مرة ماريا ما تسالش هههههههههههههه

لا حبيبتى الثوم ده صينى بيكون الحبايه كبيرة مثل ما هى فى الصورة بالظبط وبيتباع عند الخضرى عادى بس بيكون مغلفه وشكله شيك

ههههههههههههههههههههههههههههه

ما انتي عارفه لازم اسال

احلي حاجه فيكي يا يسوره

تقوليلي اسماء المحلات عندكو تقوليش انا متربيه عندكو

والله يا بنتي ولا عمري طلعت في رحله حتي

هههههههههههههههههههههههههههههه

[بنوته مسلمه مصريه 458]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

يا عينى يا عينى

اموت أنا فى الكبدة

تحفه يا يسرا ما شاء الله تسلم ايدك حبيبتى

[في جنة الله أحيا 103]

سلمت يداك يا يسورة

[سدرة المُنتهى 87 1318]

تسلم إيدك غاليتي

ولكني لا أحب الزيت

أنا أطبخها بدون زيت أو سمن

عشان تبقى صحية

[يسرا عبد الرحمن 718]

ما شاء الله ريحتها طالعة من الصورة

خطيرررررررررررره

و بحب معها فعلا المكرونة اللي صلصتها كتيره بس فكرة إن الزيت الباقي نستخدمه في تسبيكة المكرونة جديده علي لكني سأنفذها بالتأكيد

جزاك الله خيرا يسرا الحبيبة

هههههههههههههه

جزاك الله خيرا حبيبتى

جربيها راح تعجبك كتير وكمان الفول لما بيتعمل بزيتها بيكون له طعم تانى تحفه يمممممممم

وانت من اهل الجزاء اختى الحبيبه

اسعدنى ردك ياجارتى الحبيبه

[يسرا عبد الرحمن 718]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

سلمت يداك يا يسورة

شكلها رائع واكيد الطعم كمان :)

ان شاء الله اجربها بطريقتك اصل انا بتبلها شوية بالملح والكمون والثوم والليمون واقدح الزيت واضعها تغير لون واهدي النار لغاية ما تستوي

واحيانا ً بقطع فلفل اخضر بعدتغير لونها .

ان شاء الله اجرب طريقتك .

سلمت يا حبيبة .

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

الله يسلمك يا غاليه

جربيها بقى بطريقتى وحتدعيلى

انا كنت بعملها مثلك وبعملها بطريقة تانيه انى احمر الاول الثوم والكمون والفلفل فى الزيت وبعد كده احط الكبده لكن كانت مش بتطلع زى بتاعة جاد وابوربيع وابو غريب

وفى يوم قررت اراقب الراجل وهو بيعملها وعملتها مثله بالظبط وطلعت زيها تماااااام

تسلمى حبيبتى على مرورك الطيب

[يسرا عبد الرحمن 718]

هههههههههههههههههههههههه

اه والله يا ماريا ريحتها فعلا عنييييييييفه

الله يسلمك يا غاليه

ههههههههههههههههههههههه

تشرفينى وتنورينى يا زيزى والله

دا انت غاليه على قلبى يا بنت

بنت مفكرتوش تشترو شقه فى محافظتى للمصيف يعنى

احلام يقظه بقى هههههههه

تسلمى حبيبتى على مرورك الجميل دائما

والله كانت هتحصل الاجازه الي فاتت دي

كان سلفي جايب شقه في اسكندريه وعرضها علي جوزي

وبعدين راحو يشوفوها لقوها بره اسكندريه ومش قد كدا

وجوزي بقي ما بيصدق الامور تتعقد

هههههههههههههههههههههههه

بيحب بلده جدااااااااااااااااا

اقوله خلي الحب في القلب وخلينا ننطلق

هههههههههههههههههههههههههههه

مافيش فايده

بصى حرد عليكى فى موضوع الشقه ده فى الملتقى حقول لك على حاجه يمكن تفيدك

هههههههههههههههههههههه

وانا اللى استغربت وقلت اول مرة ماريا ما تسالش هههههههههههههه

لا حبيبتى الثوم ده صينى بيكون الحبايه كبيرة مثل ما هى فى الصورة بالظبط وبيتباع عند الخضرى عادى بس بيكون مغلفه وشكله شيك

ههههههههههههههههههههههههههههه

ما انتي عارفه لازم اسال

احلي حاجه فيكي يا يسوره

تقوليلي اسماء المحلات عندكو تقوليش انا متربيه عندكو

والله يا بنتي ولا عمري طلعت في رحله حتي

هههههههههههههههههههههههههههههه

يا بنت انا ما قولتش اسماء محلات

انا بقولك نوع الثوم صينى وبيتباع عند الخضرى يعنى بتاع الخضار يعنى اللى بيبع الخضار ههههههههههههههههههههه

حلو كده وصلت

ان شاء تيجيها قريب

[يسرا عبد الرحمن 718]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

يا عينى يا عينى

اموت أنا فى الكبدة

تحفه يا يسرا ما شاء الله تسلم ايدك حبيبتى

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

تسلم عيونك حبيبتى

انا كمان بحبها جداااا

انرتى الموضوع يا غاليه

[محبة لبيت الله 0]

بجد تسلم ايدك كويس اني عرفت الطريقة دي اصلي عملتها اخر مرة وعيبوا عليها فبقيت اعملها بانية

بس انا هجرب الطريقة دي ولو طلعت كويسة ليكي عندي هديه يا قمر

ربي يبارك فيكي غاليتي واسال الله ان يقر عينك بما تحبين

[يسرا عبد الرحمن 718]

سلمت يداك يا يسورة

الله يسلمك غاليتى

نورتينى حبيبتى ام محمد

[أم زيــــاد 881]

تسلم ايدك يسرا

انا بحب الحجات المشرملة اوي

[يسرا عبد الرحمن 718]

تسلم إيدك غاليتي

ولكني لا أحب الزيت

أنا أطبخها بدون زيت أو سمن

عشان تبقى صحية

الله يسلمك حبيبتى ويحفظك

طب بتعمليها ازاى من غير زيت وسمن

اكيد بتشويها صح؟

تسلمى على مرورك يا غاليه

[يسرا عبد الرحمن 718]

بجد تسلم ايدك كويس اني عرفت الطريقة دي اصلي عملتها اخر مرة وعيبوا عليها فبقيت اعملها بانية

بس انا هجرب الطريقة دي ولو طلعت كويسة ليكي عندي هديه يا قمر

ربي يبارك فيكي غاليتي واسال الله ان يقر عينك بما تحبين

الله يسلمك اختى الحبيبه

جربيها على ضمانتى

تكفى دعواتك حبيبتى اكبر هديه

اللهم امين

شرفنى مرورك يا غاليه

[زهرتى الغالية 84]

رائعة دائما يسورة

 

جزاكم الله خيرا

[يسرا عبد الرحمن 718]

تسلم ايدك يسرا

انا بحب الحجات المشرملة اوي

الله يسلمك يا حبوبه

الف هنا وشفا حبيبتى

جربيها علشان تدعيلى

نورتينى حبيبتى

[صاحبه القلب الطيب 12]

الصفحه بقالها ساعه بتحمل يايسرا وانا نفسى اشوف الطبق شوفتى .النت بطئئئئئئئئ

 

جميله الطريقه وسهله كتيرررر

 

انا بعملها تقريبا كده بس بحب اضيف طماطم مكعبات برضو بيبقا طعمها تحفه جدااا

 

بس حلوة بتراقبى الراجل ديه .بس اوعى يشوفك وتكونى النتيجة ضررب هههههههه

 

وبعدين ماريا عملت فرح وقالت على السر .على فكرة التوم ده عندنا يابنتى عند اى بتاع خضار قولى له التوم الصينى 4 واحدت فى شبكة كده .. بس مش عارفه ريحته يايسرا مش قويه زى البلدى ولا اية ؟؟؟

 

 

عموما تسلم ايدك وجميله فكرة ان المكرونه تشرب من زيت الكبده يمممممممممممم

[سدرة المُنتهى 87 1318]

لا لا ما باشويها

 

باعملها بالطريقة دي هنا في هذه المشاركة

https://akhawat.islamway.net/forum/index.ph...t&p=3168207

 

والنتيجة..

[يسرا عبد الرحمن 718]

رائعة دائما يسورة

 

جزاكم الله خيرا

الاروع مرورك زهورتى

وانت من اهل الجزاء حبيبتى

تسلمى على مرورك يا غاليه