قالب الكفته بالخضر مع باستا الفريدو -

[Omtaym_ALLAH 11]

قالب الكفته بالخضروات beefcake -meat loaf

 

--------------------------------------------------------------------------------

و او عو تقولو وزنى زااااااااد :closedeyes:

 

بناتى بنانيتى فلذات اكبادى اللى بتعلم ريجيم ماليش دعوه بيها ماتحطش مايونيز تحط مسترده و ما تصدعنيش ! مش مسئوله !

!

 

نصف كيلو لحم مفروم

1 خبز برجر ( بنز)+ 5 ملاعق حليب دافى و ينقع الخبز فيه للحصول على عجين

1 حبه بيض

ملعقه مايونيز

زيتون اخضر و اسود

بقدونس مفرى

ملح - فلفل -بهار ابيض

كوب ( كرنب و جزر مبشور كسلطه الكولسلو )

بصل مبشور و ملعقه ثوم مدقوق

يمكن وضع بازليا و جزر

هيل (حبهان ) مطحون

جوزالطيب

يمكن وضع مسترده و تباسكو او شطه للحصول على قالب حار حسب الرغبه

 

الكميات للبهارحسب التذوق تزيدى الكميه عن نصف ملعقه صغيره تبع البهار !

 

يتبل اللحم و يوضع معه الخبز المبلل باللحليب و البصل المبشور و الثوم المدقوق و البيضه و البهار

و يوضع فى قالب لمده 20 دقيقه او اكثر حتى يتم الطهى ( 350 درجه )

 

 

 

يقدم مع باستا الفريدو تحفه يمى بالجبنه بقى و تسسسسيييييييييح :wink:

 

 

دى للى مابيعملش ريجيم علشان ماتلومونيشششششش !انا عن نفسى حاكل يا امى !

 

يسلق المعكرون فى كوب ماء مغلى و كوب حليب مغلى

يوضع الجبن المبشور و الملح و البهار الابيض و الهيل المطحون و جوزالطيب و قطعه زبد

يقدم مع قالب اللحم

__________________

تم تعديل 8 ديسمبر, 2006 بواسطة Omtaym_ALLAH

[حــ عبوديــ لله ــتي ــريتي 0]

 

يا لههههههههههههههههههههههههوي يا لهوي يا لهوي يا لهوي

 

ليه بس ،، ليه بس كده

 

هو انا عملت فيكي ايه

 

دنا زدت خمسه كيلو من قبل ماخلص قرايه

 

ههههه

 

تسلم دياتك ،،، الله يعطيك العافية حبيتي ام تيم الله

 

و تلومني لما أفكر إني أكلمك عشان تنقيذيني من ورطة ممكن تهصل لي :closedeyes: ليلة فرهي ،،

 

دمتي لنا متميزة ،، و لا حرمنا الله من طناجرك

 

 

أحبـــــ في الله ــــــك

[Omtaym_ALLAH 11]

ههههههههههههه اضحك الله سنك كلى كلى يا حبى و لا يهمك كلى و ربربى و قلوظى

يا مجرمه ! بس انت خلصينا و انا حتصرف فى العريس حجريك 10 مرات التراك اسبوعين قبل الفرح

المجنون اللىحيعزملنا اصحابه ليله البناء

مغفللللل حد يسيب القمر يطبخ برضو و يجو يطفحو

 

امال حيعمل فيكى ايه بعد سنتين ؟

تم تعديل 8 ديسمبر, 2006 بواسطة Omtaym_ALLAH

[ommo azzahra 0]

أن عاوزة أعرف إنت ليه خايفين من السمنة

هي السمنة وحشة لهذه الدرجة ولا بس أن عمري مجربتها

وأنا لعاطياها أكل ليل ونهار وباكل التشيز بطريقة رهيبة

ولا بزيد :ohmy: أن وزني 62 كيلو لابزيد ولا بنقص :unsure:

رغم أني باكل كل إلي يعمل سمنة ومفيش فيدة :laugh:

[Omtaym_ALLAH 11]

ماهو سيادتك بتجيبلنا اطباق قشر البطاطس عايزه تلهينا فيها و انت تاكلى بقى الكاتو و التورتات ههههههههههههه انت فرستينى بطبق قشر البطاكا يا ام زهوره ! يعنى مش بطاطس مسلوقه لا قشرها

حاكلك هههههههه

[محبة عائشه وخديجه 0]

ماشاء الله لاقوة الا بالله

 

يارب تسلم ايدك ياأم تيم

 

بصراحه طبخك بمنتهى الروعه وقالب الكفته لذيييييييييييييييييييذ

 

وراح أسويه على طول عشا

 

يارب بارك لينا فيك ولايحرمنا منك

 

بصراحه

 

 

بصراحه

 

 

أحلى مافي مواضيعك إنك تحطي الصور تخلينا نتحمس نطبخ

 

بس

 

 

حرام عليك ياأم تيم أنا حامل واكره المطبخ والطبخ وانت رجعتيني له

 

الله يسامحك

 

ياغاليتي

[مجتهدة 0]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

ايه الجمال ده تسلم ايديكى

شكلك كدة طباخة بريمو طيب ممكن طريقه المايونيز يا لأستاذة الله يكرمك

[Omtaym_ALLAH 11]

حامل و لا مش حامل حتاكلى حتاكلى هههههههه و انا و الله لو ينفع اجى اطبخلك بنفسى سيادتك و البيه اللى فى بطونك توؤمروا !

حبعتلك المايونيز حالاااااااااااا يا قمر

[Omtaym_ALLAH 11]

انا اعمل المايونيز بهذه الطريقه :

بيضه واحده

ملعقتان خل

ملعقه صغيره ملح

ملعقه صغيره سكر

قطعه صغيره من الثوم

كميه من الزيت

والطريقه هي

نضع البيضه والملح والسكر والثوم في الخلاط مره واحده ونقوم بخلطها

وبعد ذلك نقوم باضافه الزيت تتدريجيا الى ان يصبح المزيج قوامه يشبه اللبن الرائب

وبعد ذلك نفرغه من الخلاط ويصبح جاهز للاكل

 

الخل ملعقتان طعام والثوم فص اقل او اكثر حسب الرغبه

وعلشان ما يطلع مثل الماء نقوم با ضافة الزيت تدريجيا والخلاط يدور ويخلط المواد السابق ذكرهاوسوف يقوم الخليط بالتجانس تدريجيا

 

و اذا طلعت سائله اكثر مما يجب يمكنك اضافه 1 بطاطس صغيره مسلوقه او نصفها للحصول على قوام غليظ

يمكنك وضع ملعقه من المسترده او من الكاتشب للحصول على مايونيز يلائم اللحوم و الاسماك و الجمبرى

و يمكن وضع ملعقتين ليمون و بشر الليمون و ملعقه شبت مفروم و كابر للحصول على صلصه ملائمه للاسماك

 

 

سألت والدتى :

تعمل المايونيز بطريقه قليلا مختلفه :

صلصة المايونيز

*************

المقادير:

-------

صفار بيضة

ملح و فلفل

عصير نصف ليمونة

20 سنيلترا من زيت الزيتون أو زيت زهرة الشمس

 

الطريقة :

--------

افصلي صفار بيضة عن بياضها وضعي الصفار في وعاء عميق ثم أضيفي الملح والفلفل و أخفقيه جيدا حتى يمتزج

أضيفي عصير نصف ليمونه مع استمرار الخفق بالمضرب

أضيفي عشرين سنتيلترا من زيت الزيتون أو زيت زهرة الشمس تدريجيا مع استمرار الخفق وعندما يتماسك المايونيز اسكبي باقي الزيت حيث يشكل خيطا رفيعا عند صبه مع استمرار الخفق وعندما يغلظ قوامه اسكبي كل الكمية المتبقية

إذا أردت تخفيف قوام المايونيز أضيفي قليلأ من الماء أو الليمون.

يمكنك إضافة المستردة عند الخطوات الأولى لإعداد غطى المايونيز وضعيه في الثلاجة على أن يستعمل في خلال ثلاثة أيام فقط

إضافات لصوص المايونيز

يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الكاتشاب وبعض قطرات من التاباسكو الحريف للمايونيز مع تجميله بالليمون

يمكن إضافة الكرفس إلى المايونيز وملعقة كبيرة من القشطة الطازجة أو الجبن الأبيض.

الإضافات لصوص الخل

الطماطم

أضيفي ذرة من الملح والفلفل الأسود إلى ملعقتين كبيرتين من الخل ثم ضعي مقدار حبة من الطماطم منزوعة البذرة بعد أن تصفيها ثم أضيفي 15 سنتيلترا من الزيت تدريجيا.

التوابل

أضيفي مقدار 15 سنتيلترات من المستردة إلى مقدار بسيط من الأعشاب ملعقة بقدونس ملعقة كرفس، بصلة صغيرة مفرومة مع بشرها جيدا

تم تعديل 10 ديسمبر, 2006 بواسطة Omtaym_ALLAH

[بسمة الحياة 0]

يا سلام بقى انا عمالة ادور عليك و قلقانة و بدعي انك تكوني بخير و انت غرقانة هنا ولا حاسة باللي

 

سايباهم في احلى صحبة من غير فطار و لا حتى تطمنيهم و تقولي دورو على حاجة تاكلوها انا مش

 

فاضية لكم انا مخاصماك

 

لكن بردو حعمل طبق الكفتة ده و يارب يطلع لذيذ زي البيتزابان ده البنات خلصو عليها يسلم هالدماغ

 

المخترع هههههههه

[Omtaym_ALLAH 11]

ههههههههههه لا يا بسوم و الله انا ما كنتش بدخل بقالى يومين تعبانه شويه الحمد لله ! بس الطبق ده بقالى كام يوم

و برضه اعملى الكفته ههههههههه

[بسمة الحياة 0]

ب

ضحك معاك حبيبتي لا باس عليك طهور يا غالية

[مجتهدة 0]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

أشكرك لردك السريع الوافى و انا عندى اقتراح بتغيير اسم الصفحة الى طيبات ام تيم اللذيذة

اية رايكم؟

 

 

جزاك الله خيرا(احبك فى الله)

[Omtaym_ALLAH 11]

عيونى لك يا مجتهده بس ان شاء الله تعملى المايونيز و ما تجيبيهوش من السوبرماركت و تخلصى نفسك هههههههه هو المايونيز بس محتاج ضبط لاول مره بعديها يخرج من تحت ايدك رائع و بصراحه لابد ان يكون البيض طازج جدا لانجاح المايونيز حتى لا تخافى من السلمونيللا و الامراض انا عن نفسى اشتى الجاهز لانه عاده يستخدموا فيه البيض المجفف _ يفصل البيض الزلال عن الصفار و يجفف كل على حدى اوتوماتيكيا و يعقم - و هنا يمكنك شراء البيض مفصول زلال او صفار !لكن لا ادرى فى الدول الاخرى هل يمكنك ذلك ام لا !

[مجتهدة 0]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

أشكرك يا حبيبتى بس عندنا ما فيش بيض مفصول (صفار و بياض)

احنا عندنا أنفلونزا الطيور فى مصر و مش عارفة انتهت و لا لسه؟بس انا حجرب برضة و حقولك على النتيجة

و اسمحي لى أختى أنا أحبك فى الله

[ام صهيب التازي 0]

انا جيت ومتقوليش انو مو لازم اجربو بس اعوض اللحم بكفتة صدر الدجاج وجبنة خالية الدسم والمكرونة الكاملةاي السوداء والكثير من الخضر صح صح صح صحتين والف عافية ودمت يا ام التيم ويا اخت الكل و يا حبيبة العربيات والعجم بعد بس ما بيعرفو عربي

[Omtaym_ALLAH 11]

تمام يا ام صهيب هايل و ممكن تعملى القالب بدجاج مفروم و قللى الدسم من الكفته لة بلحم و بلا مايونيز و شحوم و اتبعى الوصفه لان الدهون باللحم و الدجاج تكون كافيه للتسويه فى الفرن

يعنى طعميها بالبهار و المسترد و الخضروات المفيده _ مثل الوصفه ) و ابدلى معها المعكرون بالمعكرون المسلوق مثلا بالملح القيل و الجبن الخالى الدسم ( حاولى الا تدمجى النشويات مع البروتينات او قسمى الوجبه الى قسمين ) و اكثرى من السلطه !

[Omtaym_ALLAH 11]

مجتهده : احبك الذى احببتنى فيه ، و انا و الله

لا عليك استخدمى البيض العادى انفلونزا الطيور لا تصيب البيض اغسليه جيدا قبل الاستخدام لان القشر يعلق به فضلات الطيور و يمكنك وضعه فى الخل و الماء قبل استخدامه ، ان شاء الله لا انفلونزا :)