دجاج محمر وبالطريقة ال......

[ommo azzahra 0]

مصممة أنكم تاكلون كل أطباقي وكمان مغربية

وهذا طبق الدجاج المحم في الطاجين

يمكن إستعمال الوصفة في طنجرة عادية إذا لم يتوفر الطاجين

والطاجين هو عبارة عن إناء من الفخار يطبخ فيه المغاربة

وأتمنى تجربوها لأن ممممممممممممم لذيدة

 

المقادير ل 4 الى 6 اشخاص:

 

دجاجتان من وزن كيلو ونصف

4 بصلات متوسطة مبشورة ناعم

4 فصوص ثوم مهروسة

رشة الزعفران مذابة في ربع كاس ماء دافئ

3 ملاعق كبار زبدة + نصف كاس صغير زيت نباتي

3 ملاعق من الزبدة المملحة او السمن البلدي

ملح - فلفل ابيض و أسود- قبصة صغيرة من الزنجبيل البودرة

بيض بعدد الاشخاص و لوز للتزيين

 

 

 

الطريقة

 

قبل إستعمال الدجاج نقوم بنقعه بعض الوقت مع قليل من الملح و قطع الليمون الحامض و نفركه بالحامض جيدا ثم نغسله بالماء جيدا.

 

في طنجرة نضع الدجاج مع:

البصل و الثوم و الملح و الزعفران و البهارات + السمن و الزيت و نتركها حوالي 10 دقائق ثم نضيف الزعفران و ماؤه و كذلك لتر من الماء و نتركها تطبخ على نار متوسطة مدة ساعة او حتي تتاكدي من إستواء الدجاج.

 

نسحب الدجاج و نضعه في صينية الفرن و ندهنه بالزبدة و ندخله الفرن ليتحمر.

في ذلك الوقت نترك المرق المتبقي في الطنجرة ليتختر.

عند التقديم نصب المرق فوق الدجاج و نزينه باللوز المقلي و انصاف البيض المسلوق.

 

و بالصحة و الراحة

تم تعديل 8 ديسمبر, 2006 بواسطة ommo azzahra

[احبك يا رسول الله 0]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

تسلمي اختي علي الطريق

جزاكي الله الف خير

[ألالاء 0]

الله ايعطيك الصحة كيشهي بزاف كنعرف هذه الطريقة اللي درتي شكرااااااااااااااااا

 

أختك ألالاء من المغرب :icon15:

[Omtaym_ALLAH 11]

ماشى اهو ده طبق مغرى ! يعنى فراخ و طاجن مش قشر بطاطا عيتينى بيه هههههههه

تسلم ايدك يا قمر

[نــوار 1]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

 

سلمت يداكِ اخيتي أم الزهراء على هذا الطبق اللذيذ ..

[ommo azzahra 0]

تسلمون حبيباتي على الردود

إهد إهد إهذ إنت جربت طبق البطاطة وأكلتيه وتعبت ووووو

بس ده لأصحاب الريجيم :unsure:

الحمد لله إن الطبق ده عجبك :unsure: بس آآآآآآه لو أكلتيه من إيدي

مش حتقومي من السرير :wub:

سلامتك حبيبتي :wub: