مطبخنا وماأحلاهـ..في صيفنا وماأهناهـ..!

[رَوْحٌ وَرَيْحَانٌ 0]

انا احب اعمل التورتااااااااااااااااات

وازينها بالكريمة والشيكولاتة و .........

بلااااااااش جوووووووع

ههههههههههههههههههههه

وكمان بحب اعمل البيتزا والباتيه

[هدوء الفجر 224]

اهلا وسهلا بالحلوين

 

ما شاء الله انتو شيفات محترمات

 

كل واحدة قالت لها على وصفة وانا الوصفة اللى هقولها

 

هى

 

انى

 

مش

 

بعرف اعمل حاجة فى المطبخ هههههههههه

 

يدوب المكرونة والحاجات البسيطة دى هههههههه

 

بس كل اللى قالت انها بتحب تعمل وصفة تجيبلى ودانها وتجيلى هنا

 

انتى بجد بتعملى ولا بتحبي تعملى بس << يعنى حصل الشرف وجربتى اللى بتحبى تعمليه قبل كده؟؟؟؟ هههههههههههههه

[أمل الأمّة 1093]

جميـل يابنوتة : ) أنا زمان كنت بحب جدًا ذلك..

 

:

هدوء :

أنت تحفـة كالعادة : )).. أضحك الله سنك ياغالية.

 

 

طيب ياغاليات اليوم وصفة رئيسية :

[ أول واحدة ترد عليّ تجيب الوصفة الرئيسية لبلدها ]

: )

["ندى الصباح" 3]

اضحك الله سنك يا هدوووء

(اموووووووله)

انا هجبلك اكثر اكله شعبيه عندنا في مصر انتظريني

["ندى الصباح" 3]

كشري على الطريقه المصريه

 

 

 

 

المقادير:

 

 

 

 

الارز بالعدس:

 

 

كوب ارز مصرى

 

 

كوب عدس اسمر

 

 

كوب ماء سلق العدس

 

 

بصله كبيره مبشوره

 

 

زيت

 

 

بهارات

 

 

بابريكا

 

 

ملح

 

 

 

المكرونه:

 

 

نصف باكيت مكرونة

 

 

3 ملاعق كبيره صلصه طماطم

 

 

القليل من الماء

 

 

زيت

 

 

ملح

 

 

 

الصلصة:

 

 

3 حبات طماطم بدون قشر "عصير طماطم"

 

 

ملعقه كبيرة صلصة طماطم

 

 

5 فصوص ثوم مفروم

 

 

4 ملاعق كبيره خل

 

 

القليل من الماء

 

 

زيت

 

 

ملح

 

 

 

الكمونيه:

 

 

4 فصوص ثوم

 

 

ربع كوب ماء

 

 

ملعقه صغيره هرميه كمون

 

 

2 ملعقه كبيره خل

 

 

زيت

 

 

ملح

 

 

 

البصل الوردات:

 

 

زيت

 

 

2 بصلة كبيرة مقطعة جوانح رفيعة

 

 

فلفل

 

 

 

 

 

الطريقة:

 

 

 

 

 

الارز بالعدس

نقوم بتحضير الرز بنقعه في الماء لمده ساعه ونغسله جيدا ونصفيه بعد ذلك .

نغسل العدس الاسمر ثم يسلق جيدا ويترك جانبا ونحتفظ بماء سلق العدس لاستخدمه في تسويه الرز بعد ذلك.

 

نضع على النار قليل من الزيت ونحمر فيه البصل ثم نضيف البهارات والبابريكا

 

ثم نضيف الارز الابيض المغسول والمصفى.

مع التقليب المستمر لمده 3 دقائق

ثم نضيف عليه العدس المسلوق والمصفى ونقلب برفق شديد حتى يختلط الجميع ومن ثم نضيف ماء سلق العدس والملح.

يغطى ويترك على النار الهادئة حتى يتم النضج, وهذا شكله النهائي ان شاء الله..

 

 

 

 

المكرونه

 

نسلق المكرونه

ونقوم بتحضير صلصه المكرونه

 

 

 

نقوم بوضع الزيت في القدر

 

 

ثم نضيف 3 ملاعق كبيره صلصه طماطم والقليل من الماء واخيرا الملح

 

 

ثم نقوم بإضافه المكرونه

ونقلبها جيدا مع الصلصه

 

 

 

من الممكن ترك المكرونه بيضاء دون صلصه لكني افضلها بالصلصه

 

 

تجهيز الصلصة

نضع الزيت في قدر على النار ثم الثوم

ثم نضيف عصير الطماطم "3 حبات طماطم نضعها في ماء ساخن لتسهيل ازاله القشره الخارجيه ثم نضربهم في خلاط العصير"

 

 

 

ثم نضيف ملعقه الصلصه والقليل من الماء والملح واخيرا الخل

 

الكمونيه

نضع الزيت في قدر على النار ثم الثوم, ثم نضيف الكمون

ثم ربع كوب الماء ونتركم يغلوا على النار

واخيرا نضيف الخل والملح حسب الرغبه

 

وردات البصل

البصل الجوانح المضاف اليه القليل من الفلفل فى الزيت حتى يصبح لونه غامق ونرفعه على ورق مطبخ او مصفاه وذلك لاضافته على وجه الطبق

 

 

الصوصات مع البصل

 

نقوم بتحضير طبق كبير من الكشري للتقديم على السفره.. نقوم بخلط كل ما عملنله ليصبح الشكل هاكذا

 

 

والف هنا وشفا

[هدوء الفجر 224]

اموووووووله

الله يخليكى يا سكر

ومين قال غير انى تحفه (بس تحفة غالية مش رخيصه) هههه

 

 

ندنووووووووودة

تسلمى يا قمر

جميييل جدااا الكشري وانا بموووت فيه

[أمل الأمّة 1093]

غاليتي ندو كنت بفكر والله إني أقول تعملوا كشري :) لكن قلت أي واحدة تضع أكلة بلدها..

ربي يبارك فيكِ ويسلم أياديك :)..

 

يلا اختاري اللي بعدك والوصفة بس تكون رئيسية :)..

[أمل الأمّة 1093]

هدوء ماغلطت أبدًا لما قلت إنك تحفة :))..

["ندى الصباح" 3]

انا اختار امممممممممممممممممم مش عارفه خلاص اختار اموووووله تعملنا اي حاجه من بلدها

[أمل الأمّة 1093]

: ) جزاكِ الله خيرًا ياغالية على الإختيار ، لكن أفضل إختيار غيري لإني لاأملك شيئًا في بالي الآن..

بارك الله فيكِ :)..

[هدوء الفجر 224]

رحتوا فين يا قمرات

مين تختارلنا وصفة وانا اعملها

يلا مستنياكى وبلاش نوووووم

[أمل الأمّة 1093]

جيت وآسفة على التأخير..

يلا مين تعمل لنا اليوم أي شوربـة ..

 

بإنتظاركن..

["ندى الصباح" 3]

شكل مفيش حد في المطبخ

خلاص يا امووووووله

هعمل انا النهارده كمان انتظريني

[هدوء الفجر 224]

شوربة الذره

المقادير

ثلث قالب زبده النحيف مو العريض

ملعقتين دقيق

كيس ذره مجمد

حبه ماجي

قليل كريم خفق(انا استعملت كي دي دي الاحمر)

قليل فلفل ابيض بودره

الطريقه

نضع ثلاثة ارباع كيس الذره في الخلاط لين ينطحن مره

وبعدين نحط الزبده على النار في القدر ومعاها ملعقتين الدقيق نحمص

الدقيق شويه

وبعدين نحط عليه الذره اللي في الخلاط واللي باقيه في الكيس ونحط معاهم

الماجي

والفلفل الابيض ومويه حاره على حسب انتي كيف تبغي الشوربه ثقيله

ولا خفيفه

وبعد ربع ساعه نحط عليها كريمة الخفق يعني تقريبا ملعقتين

وخليها شويه وسكري النار000انا قدمتها مع عيش فرنسي مقطع شرايح

~*~*~*~*~*~*~*~*~*~

 

شوربة الحريره

المقادير -

حبه بصل مفرومه

كيلوا بندوره مطحونه

كاستين حمص

ربطة بقدونس وربطة كرفس و نصفها قزبر

2ملاعق طعام صلصة طماطم

2/1 كاس عدس

2/1 كاس شعريه

-ملح/فلفل اسود /كركم/كمون

-كاس دقيق

-بيضه

قطع من لحم البقر

الطريقه

انقعى الحمص ليله كامله في الماء تم ازيلي قشرته

-ضعي البصل في طنجرة مع الطماطم وصلصه الطماطم والحمص والعدس و البقدونس والكرفس وقطع اللحم والتوابل لكن لا تكتري منها تم ضعي الطنجره على نار هادئه لمده عشر دقائق مع التحريك تم اضيفي لتر ونص من الماء واقفلي الطنجره 'الافضل ان تكون طنجره الضغط 'لمده45دقيقه

-خدي الشعريهضعيها في الطنجرة مع التحريك لكي لا تلتصق ثم كاس الدقيق واخلطيه مع كاستين ونص مويه واحرصي على ان يصير الخليط ناعم تم اضيفيه على الطنجره و وبيضة تم اتركيها على النار لمده 30 دقيقه

-------------ملاحضه----------------

ادا رايت ان الماء قليل بعد فتح الطنجره او ادا اردت الشوربه سايحه اغلي المويه واضيفيها الى الطنجره على حسب دوقك .....

 

~*~*~*~*~*~*~*~*~*~

 

شوربة العدس بطريقه لذيذه

كوب عدس

سنوت او كمون

دجاج مسلوق

ليمون

بصلتين مقطعه شرايح

ملح وفلفل اسود

ملعقه سمن اوزيت

بقدونس مفروم للزينه

الطريقه:

يسلق العدس مع شرايح البصل حتى ينضج ويصفى العدس

ويتبل بالملح والفلفل الاسود والسنوت او الكمون وعصير الليمون

ويقطع الدجاج الى شرايح و توضع على العدس المصفى الساخن مع مكعبات

زبده صغيره على السطح وتزين باوراق البقدونس وتقدم

[هدوء الفجر 224]

الشيفة بنووتة

تعملنا

" شوربة كريم كويكر "

 

 

وبعدها لو سمحتم

نسوووووومة الامووورة

تعملنا

 

"شوربة الخضروات مع لسان العصفور"

 

واذا حد تأخر

تتفضل الشيفة العثووولة ندنوووووووووودة وتعمل هى

ههههههههههههههههههه

[أنين أمّة 19]

وينكن يا شيفااات ؟؟

بدنا شوووووربة :)

[نسائم الاقصى 0]

وينكن يا شيفااات ؟؟

بدنا شوووووربة :)

 

 

أسفة ع التأخير حبيباتي

 

عطووووورة بدك شوربة حاضر من عيوني حبيبتي لحظة وتكون جاهزة ^^

 

بس أنتبهي

 

.

.

.

.

لا تأكلي صوابعك وراهاااااا

 

 

شوربة الخضروات مع لسان العصفور

 

:: المقادير ::

 

كيلو من الخضروات المنوعه الطازجه

مرق دجاج او لحم متبل

نص كوب عصير طماطم

ربع كوب معكرونه لسان العصفور

شرايح ليمون

بقدونس للزينه

زبده

مكعبات من لحم العجل او صدور الدجاج المخلى والمسلوق

 

:: الطريقة ::

 

تغسل الخضروات جيدا وتقلب فى الزبده ونضع المرق ويترك حتى ينضج

وقبل النضج بقليل تضاف معكرونه لسان العصفور وعصير الطماطم ونضع ايضا

مكعبات اللحم المسلوقه او مكعبات صدور الدجاج المسلوقه

وتزين بشرايح الليمون والبقدونس

وصحتين وهناء

[رَوْحٌ وَرَيْحَانٌ 0]

شوربة كريم كويكر وصلت المنتدى

وسعولها السكة

واضربولها سلاااااااااااااام

ههههههههههههههههههههههههههه

ولو انها جائت متأخرة

لكنها راح تكون لذيذة وانا صايمة وجوعانة كتير

هههههههههههههههه

 

 

اولا نبدأ بصورة لشوربة الكريم كويكر

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

المقادير :

 

نصف دجاجة منزوعة الجلد والعظم ومقطعة إلى مكعبات صغيرة

بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح رفيعة

ثلاث فصوص ثوم مدقوق

ملح حسب الحاجة

ست ملاعق طعام شوفان كويكر

بعارات حب مشكلة : قرفة , فرنفل , خولنجان , ورق الغار , شيبة , فلفل أسود ... إلخ

ملعقتا طعام زيت ذرة

ثلاث حبات طماطم , ملعقة طعام صلصة طماطم , مكعب ماجي حسب الرغبة

ماء قدر الحاجة

 

 

الطريقة :

 

في الخلاط نضع الطماطم بعد تقطيعها مع الصلصة والماجي

نسخن الزيت في قدر متوسط ونحمر البصل

نضيف الثوم ونقلب على نار متوسطة

نضع الدجاج المقطع ونقلب حتى يميل إلى الاحمرار قليلا

نضيف مزيج الطماطم ونتركه على نار هادئة حتى يتسبك

نجمع البهارات الحب في قطعة مربعة من الشاش ونغلقها على شكل صرة ونضيفها إلى القدر

نزيد حوالي كوب من الماء الساخن ونتركه يغلي

ثم نأخذ مقدار كوب من المرق ونضعه في الخلاط مع الشوفان ونضربه قليلا

نضيف خليط الشوفان إلى القدر وإن إحتجنا إلى الماء نزيد بالتدريج حسب رغبتنا في كثافة الشوربة

نتركه على نار هادئة مدة ثلث ساعة تقريبا

وأخيرا نزينه بالكزبرة المفرومة

 

 

وصحتين وهنا عليكن حبيباتى

بس براحة شوية وانتوا بتاكلوا

بلاش هجوووووووووم

ههههههههههههه

فى امان الله

 

[أمل الأمّة 1093]

تسلم أياديكن كلكن على الشوربات ياحبيباات..

واليوم يلا اعملوا لنا فطائر سبانخ..

[أنين أمّة 19]

ماشاء الله عليكم

حلو كثير

يا أحلى شيفات

 

لا حضروا فطائر السبانخ :)

 

في انتظاركم ..

[سناء انما الدنيا فناء 0]

ماشاء الله عليكم

حلو كثير

يا أحلى شيفات

 

لا حضروا فطائر السبانخ :)

 

في انتظاركم ..

[¯`ღ سماح ღ´¯ 42]

فطائر سبانخ

 

 

المقادير:

- 3 اكواب دقيق أبيض

- ملعقة خميره

- 3/1 كوب زيت زيتون

- ماء للعجن

- ملعقة سكر

- ذرة ملح

 

- سبانخ مقطع

- بصله صغيره مقطعه قطع صغيره

- سماق+ملعقة عصير ليمون

- ملح + فلفل

- ملعقة زيت

 

 

الطريقة:

 

- تخلط جميع مقادير المجموعة الاولى حتى تتكون عجينة متماسكه ثم تترك حتى تخمر لمدة ساعه.

-يوضع البصل والزيت على النار حتى يشقر لونه ثم يضاف إليه السبانخ والملح واليمون ويترك على النار لمدة خمس دقائق .

- ثم تفرد العجينة وتقطع دوائر ثم تحشى بالسبانخ ويدهن وجهه بالبيض ثم تدخل فرن متوسط الحرارة (350) درجه لمدة ربع ساعه ثم تقدم.

 

منقول

[أنين أمّة 19]

بارك الله فيكِ يا سموحة

 

تسلم ايدك يا قمر

 

طيب اليوم بدنا

حلا المشبك اللبناني

[نسائم الاقصى 0]

صباح الورد لأحلى شيفات

 

: )

 

 

المشبك اللبناني

 

لمقادير:

ـ 500جم دقيق ابيض.

ـ 1ملعقة كبيرة خميرة جافة وتذاب في قليل من الماء الفاتر .

ـ نصف ملعقة صغيرة ملح.

ـ 600جم ماء للعجين .

ـ زيت نباتي للقلىء .

ـ شربات محضر من قبل مقاديره كالاتى:

ـ 500جم سكر .

ـ 500جم ماء .

ـ عصير ليمون يوضع بعد الغليان .

 

 

طريقة التحضير :

 

ـ ينخل الدقيق في وعاء ويضاف الملح و الخميرة والماء ويعجن الخليط حتى تتشكل عجينة لينة ومتجانسة تترك العجينة في الوعاء وتغطى بقطعة من الشاش وتترك مدة ثلاث ساعات حتى تختمر.

 

ـ يسخن الزيت في وعاء ويملأ قمع بالعجين ويسد باليد حتى تتمكن من إخراج الكمية المطلوبة ويصب في الزيت المغلىء ، على شكل دوائر فوق بعضها وتترك حتى تحمر وترفع من الزيت وتغطس في القطر البارد أي الشربات ، وتكرر العملية حتى انتهاء باقي العجين.

 

 

 

[أنين أمّة 19]

جميل ماشاء الله

بوركتِ نسوم :)

 

طيب يلا ورطي واحدة تانية ..