مطبخنا وماأحلاهـ..في صيفنا وماأهناهـ..!

[¯`ღ سماح ღ´¯ 42]

 

مقادير

تفاحة

1 كوب حليب

سكر حسب الرغبة

 

 

الطريقة

 

1-تقطع التفاحة وتقشر ويوضع التفاح والسكر والحليب في الخلاط.

2-يخلط لمدة عشر دقائق ويقدم باردا وبالهناء والشفاء.

[أمل الأمّة 1093]

جميل تسلم الأيادي ياأحلى سموحة : )..

مين بعدك ياترى..؟

[أمل الأمّة 1093]

أيناكن..؟

لقد أصبح المطبخ بحق مهجورًا..

 

والله المستعــان..

[نسائم الاقصى 0]

أمووولة الحبيبة

 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

صحيح حبيبتي المطبخ أصبح مهجور : (

 

أنا عندي مشكلة في المنتدى حتجنني بعض المواضيع ماتفتح معي

 

أعذريني حبيبتي ^ـــ^

 

وبما أنه اليوم السواليف

 

أنا عندي سؤال

 

ماهو الوقت الذي تحبين دخول المطبخ فيه ????????

 

يالله ياشيفات : )

[أمل الأمّة 1093]

حياااا الله شيفتنا نسومة : )..نورتي المطبـخ..

أعذرك ياغالية وأكيد البنات ليهم عذر..

 

طيب جوابك سؤالك بصراحة أنا أحب الدخول للمطبخ لما تكون شهيتي في أكلة معينة والمكونات متوافرة :)..

يعني في هذه الحالة مزااجي على الآخر بكون مفتوح :)..

["ندى الصباح" 3]

السلام عليكم ورحمه الله :P كيف حالكم معلش انا جيت متأ خره اصل النت كان فيه مشكله معلش اعزروني :wub:

[أمل الأمّة 1093]

أهليــــن ياغالية : )..

نورتِ ..

 

لا عليكِ أبدًا ...المهم انت هنا الآن..

["ندى الصباح" 3]

المطبخ منور دايما بوجودك يا اموله :oops: واديني معاكي يا ستي ولا تزعلي بس انا مش شايفه غيرك انتي ونسومه وين راحوا باقي الشيفات المطبخ كده مهجور :- فينك يا هدوووء

[رَوْحٌ وَرَيْحَانٌ 0]

انا جييييييييييييييييييييت

اسفة على التاخر

يا هلا بالشيفات الحلوات

حبيبتى نسوووومة انا تقريبا مثل امووووولة

فانا لا احب دخول المطبخ إلا إذا كان مزاجى رايق وعندى استعداد

وطبعا إذا كانت المواد متوافرة لانى احب التجديد فى نوعيات الطعام

حبيبتى نوووووودى للاسف المطبخ فعلا اصبح مهجور ما فى حد عنده شهية للاكل

افتقدنا الشيفة هدوووووووووووووووووووئة والشيفة هبهوووووووووووووووووبة 14

تم تعديل 1 أغسطس, 2008 بواسطة بنت الرنتيسى والياسين

[أمل الأمّة 1093]

ندى الصباح :

ربي يسعدك يارب ..هو المطبخ صار بالفعل مهجور والله المستعاان..

 

بنوتة الرنتيسي واليايسين :

أهليـن ياحبيبة :) ..نورت..

حتى أنا والله أفتقدهن : ( الله المسـتعان..

 

ربي يرجعهن في القريب العاجل للمطبخ..

[أمل الأمّة 1093]

اليوم وصفة رئيسية :

 

[ كسكس ..]

^__^ وياريت لو كان الاسم صح..

[أمل الأمّة 1093]

طيب مافي حدا ...مين تطبخ لنا شوربة [الحمـام ..]

 

؟

[نسائم الاقصى 0]

أموووولة أنا جيت ^ــ^

 

أنا راح أعمل شوربة الحمام

 

شوربة بالحمام

 

المقادير

2 من فراخ الحمام

* ملعقتان كبيرتان من الزبدة

* بصلتان

* 100غرام من الشعرية الرقيقة

* ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم

* ملعقة كبيرة من الملح

* ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود (الابزار)

* رأس ملعقة صغيرة من الزعفران الرومي

* رأس ملعقة صغيرة من الزعفران الحر شعرة

* رأس ملعقة صغيرة من القرفة

 

طريقة التحضير

* ينظف الحمام جيدا ويفرغ باطنه ويملح ثم يغسل بالماء الغزير

* يوضع في الطنجرة ويقطع فيه البصل إلى شنانف غليظة تضاف الزبدة والملح والايبزار والزعفران

* يغطى الكل بالماء ويطهى مدة ساعة مع مراقبة مستوى الماء من حين لآخر وإضافته إلى أن يكتمل طهي الحمام بعدئذ تضاف الشعرية والبقدونس المفروم والقرفة.

* تقدم هذه الشوربة ساخنة بألف صحة وعافية

 

أختار بنت الرنتيسي والياسين تعمل لنا شوربة السمك :))

[أمل الأمّة 1093]

تسلم الأيادي يانسومة : ) رائع بارك الله فيكِ..

يلا نستى بنوتة..

["ندى الصباح" 3]

تسلم اديكي يا نسوووومه على الاكل حلو جدا بس انا مش شايفه في المطبخ غير امووووله ونسسسسومه وبنت الرنتيسي فين باقي الشيفات؟انا زعلانه وفينك يا هدووووووء وحشتيني :icon16: :sad: :sad: :sad: :sad: :sad: :sad: :sad: :sad: :sad: :sad:

[أمل الأمّة 1093]

كل وله ظروف ياحبيبة..

الله ييسر أمور الكل ويفرج كربهن..

 

ويلا كلنا الآن خلينا نعيد للمطبخ حيويته : )..

[أمل الأمّة 1093]

طيب كالعادة مافي أحد!! :(

يلا مين تعمل لنا اليوم [فطـائر الجبنة ..]

 

..؟

[¯`ღ سماح ღ´¯ 42]

فطائر بالبطاطس و الجبن

 

المقادير

 

العجينة

 

250غ دقيق القمح_125غرام دقيق أبيض_ملح حسب الذوق _ملعقة صغيرة من السكر الخشن_ ملعقة صغيرة من الزيت _خميرة الخبز

 

 

 

الحشوة

 

1كيلوغرام بطاطس مسلوقةمطحونة_علبة جبن( 128غرام)_باقة من المعدنوس_ملح_نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود- نصف ملعقة صغيرة من الهريسة(الشطة)_

 

نصف ملعقة صغيرة من الكمون_4بصلات متوسطة مقطعة رقيقة_نصف ملعقة بابريكا(تحميرة)-زيت

 

 

الطريقة

 

نحضر العجينة وذلك بخلط جميع المواد المذكورة أعلاه بماء دافئ حتى نحصل على عجينة متماسكة.تدلك جيدا حتى تصير مطاطية .بعد ذلك تعمل منها كويرات في

حجم برتقالة صغيرة,تدهن بالزيت وتترك جانبا تختمر الى حين اعداد الحشوة .

 

 

في مقلاة يحمر البصل المرقق مع الزيت والملح حتى يتلين بعد ذلك يضاف المعدنوس والابزارو الكمون و البابريكاثم البطاطس المطحونة ونزيل المقلاة من النار ,يخلط الكل

جيداثم يضاف الجبن و الشطة(الهريسة)ويمزج الكل

 

تبسط الكويرات الواحدة تلوة الأخرى فوق مائدة مزيتة و يوضع قليل من الحشو مع بسطها جيدا ثم تجمع الحواشي الى الأعلى لسد الدائرة .تبسط قليلا و تطهى في مقلاة ثقيلة.

ترش بالزيت من حين لآخر حتى تتحمر

 

 

الطريقة الثانية أن تمدي العجين بالنشابة (المدلك)ثم تضغطين بكأس دون أن تقطعي العجين ثم تضعين الحشوة وسط الدوائر وتغطينها بطبقة أخرى من العجين ثم تضغطين

مرة أخرى بالكأس لتلتصق طبقتي العجين فيما بينهما وتحصلي على الفطائر.

وصحتين و عافية

["ندى الصباح" 3]

السلام عليكم ورحمه الله :wub: تسلم اديكي يا اختي سماح على هذه الاكله شكلها لذيذ انا هجربها ان شاء الله تسلم يدك حبيبتي يلا اختاري الي بعدك :wub:

[هدوء الفجر 224]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

اخواتى الحبيبات

 

الحمدلله رجعت اليكن واسأل الله الا انشغل عنكن ابدا

 

باذن الله سيستمر المطبخ افضل من الاول والشيفات ينتظموا وربنا ييسرلى انا كمان لان الدروس بدأت وياارب ما تشغلنى

 

امووولتى حبيتى جزاكِ الله خيرا يا غالية على اهتمامكِ ...بارك الله فيكِ

 

بدكو تاكلوا ايه اليوم؟؟؟

[أمل الأمّة 1093]

هدوووء ياغالية ..

نووووورت بجد : )) أهليــن ومئة أهليـن..

 

يلا بما أنه سموحتنا ماراح تدخل إلا بعدين أو الغد أختارك لتعلمي لنا [ بيتزا الخضروات ..]

: )

[هدوء الفجر 224]

النور نورك حبيبتى امووولة

الله يخليكى لى ياارب

طيب باذن الله البيتزا فى الطريق

وسعولها السكة

[رَوْحٌ وَرَيْحَانٌ 0]

اممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم

تسلم ها الايدين يا سموووووووووووحة

مشكوووووورة حبيبتى على الفطير

بدنا حتة ندوقها لا تبخلى علينا

هههههههههههههههههه

يلا بانتظار الشيفة القادمة

فى مان الله

[هدوء الفجر 224]

 

المقادير

 

العجينه الرفيعه

2 ملعقة طعام خميرة

1 1/2 كؤوس ماء دافئ

6 كؤوس طحين

1/4 كأس زيت

قليل ملح

الحشوه

كأس جبن مفروم

ملعقة طعام زيت زيتون

1/2 كأس صلصة بيتزا

1/2 ملعقة شاي كمون مطحون

1/2 كأس فاصولياء خضراء مطبوخه ومقليّة ومقطعه قطع صغيره جدا

1/4 كأس قرنبيط أخضر مطبوخ ومقلي ومقطع قطع صغيره جدا

بصلتان خضراوتان، مقطّعة شرائح بشكل رقيق.

1/4 كأس جبن موزريلا

1/4 كأس زيتون مقطع

 

 

الطريقه

ذوّبي الخميرة في الماء الدافئ في طاسة كبيرة . ضعي الدقيق مع الملح والزيت وافركيهما جيدا حتى يصبحو مثل فتات الخبز ضعي العجينه على سطح نظيف مع كميه من الدقيق وإعجينيها جيدا ضعي العجينة بعد أن تغطّيها في الثلاجه وتبرّد لمدة أقصاها24 ساعة . سخّني الفرن . افردي العجين في الصينيه المدهونه مع رق العجين بصوره رقيقه رشيه بقليل من جبن التشادر والزيت . إخبزيها لـ4 دقائق .اخلطي الصلصة والكمون والقرنبيط والفاصوليا في طاسة صغيرة ؛ ثم ضعيه على العجينه . ثم رشّي عليها البصل الأخضر، والزيتون .إخبزيها في الفرن حتى تنضج ، اطفئي النار ورشي الجبن المتبقي واتركيه ليذوب في حرارة الفرن ، قطعيها وقدميها

[رَوْحٌ وَرَيْحَانٌ 0]

اممممممممممممممممممممممممممممممممممممم

ما شاء الله

اخيرا رجعتِ يا شيفتنا الحلوة هدووووووووء

وحشتينى كتيييييييييير

يلا انا بانتظار البيتزا لا تبخلى علية بصنية كاملة

هههههههههههههههههههههه