مطبخنا وماأحلاهـ..في صيفنا وماأهناهـ..!

[أمل الأمّة 1093]

بيلة الحبيبة:

عذرًا والله ماشفت طلبك إلا اليـوم..

 

وكمان شيفتنا الكبيرة أموووله عملتي حليب بالملح ياااااه على طعمه هههههه

 

خلاص بلاش فضائح الناس كلها عمال تتطلع فينا ههههههه

 

الله يسعدكم حبيباتي عن جد ضحكتوني :)

شفت كيـف ^_^..

هههههههه ..بس أنا بدي منكن فضائح ولما أذكر بحكي ..^_^

الله يديم هذه السعادة عليكِ يارب (: ..

["ندى الصباح" 3]

السلام عليكم ورحمه الله :rolleyes: عادي يانسائم احنا اخوات ما تخجلي على العموم انا فكرت وكمان عملت وان شاء الله تنحل مشكلتك :- وعادي يا امل انا اصدقك من غير حلفان :huh: احنا اخوات :rolleyes:

[هدوء الفجر 224]

هدووووء :

بقولك إنتِ تحفــة ..! : ) والله موقف مضحك ..

ههههههههههه أضحك الله سنك..^_^..

لهذه الدرجة مستهونة بى وبتقوليلى تحفة(شايفانى موضوعه فى المتحف اليونانى ) ههههههههه

ربنا يجعل الابتسامة على شفتيكِ دائما

هههههههه بتفرحى انتى فى الحاجات دى

ماشى انا هحاول احرق حاجة تانية عشان احكيكلم طالما بتعجبكم هههههههههه

[هدوء الفجر 224]

هدووووئه إنتي تحفة بجد عملتي شاي بنكهة الشياط أوعي تعمليه مرة تانيه هههههه

الحال من بعضه يا نسووومة

مش لوحدى يعنى هههههههههه

ان شاء الله بعمله للمرة الاخيرة وبدوقه لكِ

[هدوء الفجر 224]

جاااااااارِ التفكييير..

["ندى الصباح" 3]

بتفكري في ايه يا هدوء كفايه فضايح :cry:

["ندى الصباح" 3]

طيب انا هقو لكم على فضيحه انا عملتها بس محدش يتحك عليه :cry: انا مره عملت رز واتحرق مني من تحت راحو اخواني وماما وبابا كلو الرز الجيد الي متحرقش واكلوني انا الرز المحروق عقابا للي عملته :oops:

[هدوء الفجر 224]

بتفكري في ايه يا هدوء كفايه فضايح

ههههههههه

بفكر فى فضيحة جديدة

لالالالا ازاى ... ان مكنتش اقولكم انتو هقول لمييين؟؟ <<< هقول لاخواتى مثلا ولا لماما ؟؟ ههههههههه

[نسائم الاقصى 0]

السلام عليكم ورحمه الله :laugh: عادي يانسائم احنا اخوات ما تخجلي على العموم انا فكرت وكمان عملت وان شاء الله تنحل مشكلتك :wub: وعادي يا امل انا اصدقك من غير حلفان :wub: احنا اخوات :rolleyes:

 

يعني عادي مش زعلانة مني

 

صراحة أنا خفت تقولي طنشتني وراحت

 

بس الحمدلله طمنتيني الله يرضى عليك ياغاليه ^ــ^

["ندى الصباح" 3]

لا انا مش زعلانه خااااالص وبعدين انا قلتلك احنا اخوات والاخوات مش بيزعلو من بعض :biggrin: وبعدين انا بحبك خالص انتي وامل وهدووء وكل الاخوات علشان ميزعلووش احبكن في الله :oops:

[أمل الأمّة 1093]

لهذه الدرجة مستهونة بى وبتقوليلى تحفة(شايفانى موضوعه فى المتحف اليونانى ) ههههههههه

ربنا يجعل الابتسامة على شفتيكِ دائما

هههههههه بتفرحى انتى فى الحاجات دى

ماشى انا هحاول احرق حاجة تانية عشان احكيكلم طالما بتعجبكم هههههههههه

وبقولك تاني انت تــحفة ^__^ ههههههههههه..

بفرح جدًا جدًا ....الخ ^_*..

 

احرقي واحرقي المهم يكون فضيحة هنا هههههههه..بمزح طبعًا ياحبوبة..

 

:

:

بيلة ..هههههه معليش انت اللي حرقتي تاكلي اللي حرقتيه ^_*..

الله يسعدك يارب..أحبك الله الذي أحببتنا فيه :)..

:

:

[هدوء الفجر 224]

وبقولك تاني انت تــحفة ^__^ ههههههههههه..

بفرح جدًا جدًا ....الخ ^_*..

 

احرقي واحرقي المهم يكون فضيحة هنا هههههههه..بمزح طبعًا ياحبوبة..

ماشى يا تحفة

حلوة منك بردوا

الله يديم الفرح ديمااا

هههههههههههههههههه

خراب بيوووت << ودا كله عشان الست امووله تضحك هههه

.

.

.

.

طيب كنت مرة بعمل شاى تقريبا او بعمل حاجة من اللى بتتشرب

المهم اتلخبطت ومعرفتش اى علبة فيها اللى انا عوزاه

كان امامى كذا علبى << بهارات .. كمون .. فلفل اسود... الخ

المهم اللى قدامى حطيته

وفى الاخر طلع المعمول (بهارات بالسكر) << انفع ست بيت محترمة.. مش كده بردوا..؟!!

["ندى الصباح" 3]

ابتكرتي حاجه جديده ههههههه ممكن يحصل في المستقبلوكمان يبيعو في الحلات والسوبر ماركت يعني حاجه جديده بس مش انا اولتلك كفايه فضايح :closedeyes: هههههههههه اضحك الله سنك يا غاليه بس انتي بضحكيني فعلا :laugh: :wub:

["ندى الصباح" 3]

انا زعلانه منكم خااالص :icon15: ما في احد في المنتدى :sad: احنا نحدد وقت ندخل فيه كلنا المنتدى في نفس الوقت ياريت تقولولي رايكم :wub: انا بانتظار ردودكم :wub:

[أمل الأمّة 1093]

هههههههههههههههههه بجد إنتِ تـحفة بقولها إلى مالانهاية.. !! ^_^

موقف عن جد بضحك..أول مرة أسمع ببهارات مع سكر.. !!

^___^..

 

مافي كمان..؟ ^_*..

:

:

بيلة الحبيبة:

لا تزعلي ياحبيبة أنا كمان ملاحظة مافي حدا في المنتدى..!! الله المستعان بس..

[أمل الأمّة 1093]

حبيباتي اليوم سنبدأ من جديد بالوصفات بإذن الله..

ومن تبدأ لنا بإذن الله بـ [المحـشي..]

 

: )..

["ندى الصباح" 3]

السلام عليكم :laugh: اليوم يوم السبت هتعملو ايه!!!!!!!!

["ندى الصباح" 3]

طيب اي نوع من انواع المحشي?????

[أمل الأمّة 1093]

اللي تريدينه أي نوع : )..

[رَوْحٌ وَرَيْحَانٌ 0]

طيب انا ممكن اعمله بس انتظروا علية شوية اجيب الطريقة والصور

[أمل الأمّة 1093]

..بالإنتـظار يابنوتة : )..

[رَوْحٌ وَرَيْحَانٌ 0]

اسفة جدا على تأخرى

النت عندى كان بطئ جدا

يلا نبدأ العمل

 

 

طريقه عمل المحاشى( بالصور)

 

 

محشــــي الكوسا,,

 

 

المقادير:

كيلو كوسا حجم متوسط - نصف كيلو لحم مفروم – 250 جرام أرز ( 2 كوب ) – ملعقة كركم صغيرة – ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم – ½ ملعقة فلفل أسمر ناعم – بهار – علبة معجون طماطم ( أو طماطم طازجة )– ملح-ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

 

طريقة التحضير:

- يضاف اللحم المفروم الى الأرز المغسول جيدا والبصل الناعم والنعناع

- يتبل الخليط بالملح والفلفل الناعم والبهار والكركم ويخلط جيدا .

- يقطع رأس الكوسا وتفرغ من الداخل بحذر شديد ، وتوضع في وعاء فيه ماء بارد .

- تحشى الكوسا ثلاث أرباعه فقط، ثم نقوم بتغطيته بقطع صغيرة من ناتج الحفر. ثم توضع في أسفل القدر

( إناء الطبخ ) في صفوف مستديرة متساوية .

- يضاف ½ كوب من الماء على معجون الطماطم وما يلزم من ملح وفلفل ، ويطبخ على نار قوية لبضع دقائق ، ثم على نار هادئة حتى ينضج

- يرفع من وعاء الطبخ ويقدم ساخنا .

ملاحظة:

يجب ان تغطي الصلصة كل المحشي حتى يتم النضج جيدا

 

 

محشي ورق عنـــب,,

 

 

المقادير:

نصف كيلو من ورق العنب

نصف حزمة من النعناع مفرومة فرما ناعما

حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما

2 حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومة فرما ناعما

نصف كوب من الأرز ذو الحبة الطويلة المغسول و المصفى

3 حبة متوسطة من الطماطم مفرومة فرما ناعما

ثلاثة أرباع كوب من عصير الحامض

نصف ملعقة كبيرة ملح

رشة بهار مطحون

رشة قرفة مطحونة

رشة فلفل أبيض مطحون

كوب زيت الزيتون

2 حبة متوسطة بطاطا مقشرة و مقطعة إلى دوائر

3 كوب ماء

 

طريقة التحضير:

- تحضير الحشوة : -

 

امزجي الأرز مع النعناع و الطماطم و البقدونس و البصل , تبلي بالبهارات و نصف كمية عصير الليمون الحامض

و نصف كمية الزيت و الملح .

 

- تحضير الورق :

- أزيلي عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسليه جيداً .

- ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي ، ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي

مدة بسيطة ثم ارفعيه حالاً كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد . - طريقة الحشو :

- مدي الورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك .

- ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة .

- اطوي الجوانب ولفيها بإحكام، كرري العملية مع الأوراق الباقية .

- ضعي في القدر باقي الزيت ثم ضعي دوائر البطاطا في أسفلها , صفي ورق العنب المحشي فوق البطاطا ,

ضعي طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله أثناء الطبخ .

- أضيفي إلى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون الحامض و الماء و مرق الحشوة وما تبقى من الملح ,

ثم ضعيهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج , غطي القدر و خففي النار .

- اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج المقادير و زيدي المرق كلما لزم الامر .

- قدمي الطبق بارداً و مزينا بحلقات البطاطا .

 

 

محشـــي الملفوف,,

 

 

المقادير:

حبة ملفوف متوسطة الحجم

نصف كيلو لحم مفروم

ملعقة كزبرة خضراء مفرية

2 ملعقة كبيرة شبت مفري

3 بصلات كبيرة مفرية

حزمة بقدونس مفري

2 كوب أرز

كيلو طماطم للعصير

ملح وفلفل وكمون

نصف كوب زيت

 

طريقة التحضير:

يقدح الزيت ثم يحمر فيه البصل حتى الاحمرار ثم يضاف إليه عصير الطماطم ويترك على النار حتى

تتسبك الطماطم.قبل أن ترفع الطماطم من على النار يضاف إليها البقدونس والكزبرة والشبت ويقلب

الخليط جيداً ويتبل بالملح والفلفل والكمون ويترك جانباً يفك ورق الكرنب ثم يسلق في الماء المتبل

بالملح ويراعى ان يسلق سلقاً خفيفاً بعد السلق تزال العروق الغليظة ويقطع الورق قطعاً مستطيلة

مناسبة وتجهز وتترك جانباً.يغسل الأرز المنقى ثم يضاف لخلطة الطماطم واللحم المفروم ويقلب الجميع جيداً

تحشى أوراق الكرنب المقطعة بخلطة الأرز ويلف جيداً كالأصابع ثم ترص أصابع المحشي في إناء ثم يضاف إليه

2 كوب ماء متبل بالملح ثم يرفع المحشي على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي ثم تهدأ الحرارة حتى يصبح ناضجاً,,

 

 

وصحتين وهنا عليكم

يلاااااااااا واللى تعمل المحشى دة تعزمنى

هههههههههههههههههه

 

[أمل الأمّة 1093]

ياسـلام على المحاشي : ))..

الله يسلم لنا هذه الأيادي!

 

يلا ياحبوبة اختاري اللي بدك ياه..

[رَوْحٌ وَرَيْحَانٌ 0]

أسفة غاليتى أموووووووووولة على تأخيرى

النت كان بطئ قوى

[رَوْحٌ وَرَيْحَانٌ 0]

طب المفروض اللى هختارها هتعمل ايه انهاردة ؟؟؟