مطبخنا وماأحلاهـ..في صيفنا وماأهناهـ..!

[أمل الأمّة 1093]

مثل ماهو مقسم الأسبوع ياحبيبة : )..

اليوم [مقبلات وشوربات]..

 

اختاري اللي بدك ياهـ..

[نسائم الاقصى 0]

يالله نبلش بالتوريط ^ــ^

 

بدي أورط

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

 

آآآآآآه الشيفة سموحه يالله ياسماح أنا بدي شوربة الحريرة أنا أحبها كتير

 

يالله ألبسي المريلة وع المطبخ ياحلووووة :)

[ماسة .الحب 0]

احم احم اعذروني اني ما ورطت حد بعدي

 

تسلم ايدك حبيبتي هدوووء الشاورما روعة

والشوربة جميلة :)

[¯`ღ سماح ღ´¯ 42]

أنا راح أعملها يا أمووولة لإني بدي أورط وحدة في بالي ^ــ^

 

يالله حاطاني في بالك قبل ماتتورطي طيب

[أمل الأمّة 1093]

لك تسلمي على هذا الإختيـار يانسوووومة ..

^_^..

 

 

سموحة احم ..احم اتفضلي وشرفي على الطبخ..

p:

 

مسمومة لاعليك انا آسفة لاني اخترت بدلك بس المرة الجاية ولايهمك اختاري اتنين لو بدك : )..

[¯`ღ سماح ღ´¯ 42]

 

الحريرة المغربية

 

الحريرة هي وجبة رمضان بلا منازع، فلا تكاد تخلو منها مائدة الإفطار المغربي، وقد يستغرق الإعداد لهذه الوجبة ساعات، مما يجعل رائحتها الزكية

 

تعم جميع الأمكنة خلال شهر رمضان ، ولكن لا يمنع هذا من أن تقدم أحيانا كثيرة كوجبة للعشاء، لأن العديد من الاسر تفضل ذلك، وخلال

 

هذه الورقة سنجد كيف يمكن أن نحضرهذه الأكلة التي هي من الثراث المغربي الأصيل:

 

المقادير

 

2 طماطم كبيرة

بصلة متوسطة

ثلاث ملاعق حساء كرافس مقطعين جيدا

ثلاث ملاعق حساء قزبر وبقدونس مقطعين جيدا

زلافة حمص منقوع في الماء قبل الإستعمال بيوم

نصف زلافة عدس

ملعقة حساء سمن حر أو زيت

نصف ملعقة قهوة إبزار (فلفل أسود)

ملعقة قهوة زنجبيل

ربع ملعقة قهوة زعفران ملون

ملعقة قهوة ملح

ربع كيلو دقيق أبيض ممزوج بالماء حتى نحصل على سائل أبيض متجانس

لتر ماء

ثلاث ملاعق حساء شعرية

ملعقة حساء طماطم مصبرة

 

الطريقة:

 

في طنجرة نضع عصير الطماطم ونضيف الحمص والعدس والبقدونس والقزبر والبصل والسمن والفلفل الاسود و زنجبيل والزعفران والملح ونضيف لترا من الماء ونغلق الطنجرة.

وعندما تطهى العناصر جيدا خصوصا الحمص والعدس نضيف خليط الدقيق الأبيض والماء شيئا فشيئا مع الاستمرار في التحراك حتى لا تلتصق العجين بقعر الإناء. ثم نضيف الشعرية مع الاستمرار في التحراك ثم نضيف الطماطم المصبرة.

وعندما تستوي العناصر وتنسجم نزيل الطنجرة من فوق النار وأكلة شهية.

[¯`ღ سماح ღ´¯ 42]

ان شاء الله تعجبكم الحريرة المغربيبة ولي عودة في توريط شيفة اخرى^__*

[أمل الأمّة 1093]

 

جميـــل سموحتي : ) شهيتني في هذه الوجبة..

أحاول أن أجربها بإذن الله..

[¯`ღ سماح ღ´¯ 42]

جميـــل سموحتي : ) شهيتني في هذه الوجبة..

أحاول أن أجربها بإذن الله..

جملك الله بالطاعات ياغالية

لما تجربيها اخبريني ياحبيبة

[ماسة .الحب 0]

ما شاء الله حبيبتي شكلها جميل ان شاء الله اجربها

اعذريني بس

ما معني

ثلاث ملاعق حساء كرافس مقطعين جيدا

يعني حساء لحم مثلا ونحط فيها كرفس ولا ايه

معلش حبيبتي استحملي اسئلتي :)

[رَوْحٌ وَرَيْحَانٌ 0]

انا جعععععععععععععععععععععععععت

جعت كتيييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييير قوى

[هدوء الفجر 224]

سوسووووووووو

 

يراحة علينا شوية يا عسل

 

حاسبى لتبلعينا

 

يا بنااااااااات هاتولها تااااااكل بسرررررررررررررعه قبل ما يجرالها حاجة

 

ههههههههههههههه (بهزر معاكى يا غالية)

[رَوْحٌ وَرَيْحَانٌ 0]

هههههههههههههههههههههههههههههه

ضحكتينى يا هدوووووووئة

شكل دة اللى هيحصل

شكلى كدة هكلك انتى وكل الموجودين

ههههههههههه

[نسائم الاقصى 0]

أنا راح أعملها يا أمووولة لإني بدي أورط وحدة في بالي ^ــ^

 

يالله حاطاني في بالك قبل ماتتورطي طيب

 

ليه يا سموحة زعلتي !!!!

 

الحكايه وما فيها انه بدي البنات يشوفوا إبداعاتك في الطبخ : ))

 

يسلموا هالديات ع الشوربة اللذيذه

 

أحبك في الله ياغاليه

[أمل الأمّة 1093]

 

الاثنين /

يكون لوصفات المعجنات والمخبروزات..

 

بإذن الله اليوم نبدأ بالخبز الفرنسي..

: ) يلا ياحبيبات من تطبخ لنا..؟

[هدوء الفجر 224]

 

المقادير

كوب حليب دافئى

ملعقتين خميرة فورية

ثلاثة أكواب ونصف دقيق أبيض

بيضة

ملعقة صغيرة ممسوحة ملح

ثلاث ملاعق كبيرة سمن أو زبدة

رشة سكر

بيضة وشوية حليب لدهن الوجه

 

 

الطريقة

1- ينخل الدقيق والملح وتخلط الخميرة والسكر ويضاف الحليب الدافئى والسكر وتفرك.

 

2-تضاف البيضة والزبدة أو السمن وأنا أعملها بالزبدة وتطلع روعة.

 

3-تقلب العجينة من فوق إلى أعلى حتى تتكون عجينة متماسكة مطاطة لا تلتصق باليد أو بالإناء ثم يرش شوية دقيق تحت العجينة وتغطى حتى ترتفع.

 

4- تدهن الصينية بالزيت وتشكل العجينة مستطيلات زى الخبز بطول 15 سم وعرض 5 سم وتعمل شقوق من فوق لزينة الخبز وتدهن بالبيض والحليب وتخبز في فرن حار

 

إلى أن تتحمر وبالهناء والشفاء.

 

الزهـــــــرة الماسيـــة تعملنــــا

 

(بيتــزا بالجبـــن)

 

يلا يا امولة هتيها من ودانها هههههه

[أمل الأمّة 1093]

: ) تسلم الأيادي هدووووء الحبيبة ..

ماشي راح أناديها حالًا..

^_^..

[نسائم الاقصى 0]

شوووو ياهدوووئة صايرة عم تعرفي تطبخي هههههه

 

يسلموا هالديات يارب

 

يالله وينها زهورة بدنا بيتزا بالجبن ^ــ^

[هدوء الفجر 224]

: ) تسلم الأيادي هدووووء الحبيبة ..

ماشي راح أناديها حالًا..

^_^..

الله يسلمك يا اموووولتى يا غالية

بسررررررعة وحاسبى تهرب منك هههههههه

[هدوء الفجر 224]

شوووو ياهدوووئة صايرة عم تعرفي تطبخي هههههه

 

يسلموا هالديات يارب

 

يالله وينها زهورة بدنا بيتزا بالجبن ^ــ^

ههههههههههههههه

لا دا منظر وبس ... مش مصدقة تعالى شوفى البيت والفضايح بتاعتى ههههههههههه

الله يسلمك يا غالية .... اى خدعه اقصد خدمة

زهووووورة تلاقيها نايمه دلوقتى ههههههه

 

 

يلا يا بت يا زهوورة قومى بلاش تقل نوووم فى ناس مستنينك

[¯`ღ سماح ღ´¯ 42]

ليه يا سموحة زعلتي !!!!

 

الحكايه وما فيها انه بدي البنات يشوفوا إبداعاتك في الطبخ : ))

 

يسلموا هالديات ع الشوربة اللذيذه

 

أحبك في الله ياغاليه

لاياحبيبة والله مازعلت بالعكس اسعدني ذلك:)

انا احب المطبخ جدا ، اسالي امولة وتقولك

 

الله يسلمك من كل سوء

احبك الذي احببتني فيه ياحبيبة

[¯`ღ سماح ღ´¯ 42]

ثلاث ملاعق حساء كرافس مقطعين جيدا

الحبيبة مسموسة

يعني ثلات ملاعق كبيرة كرافس

ملعقة حساء يعني الملعقة اللي نشرب بها الحساء:)

[أمل الأمّة 1093]

هدوووء:

ناديتها بس شكلها هربت ^_^..

 

سموحة:

انا احب المطبخ جدا ، اسالي امولة وتقولك

من دون ماتقولي شيفة إنتِ :)..

الله يحفظك يارب..

[الزهرة الماسية 0]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

كيفكم يا حلوات ؟؟

هدووووووووووووووووووووووء

مين قال انى بعرف اعمل اكل

حسابك معايا بعدين يا شريرررررررة

***************

البيتزا بالجبن

 

 

المقادير

4 أكواب دقيق أبيض

1 ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة خميرة

3 ملاعق كبيرة حليب بودرة

6 ملاعق كبيرة كاتشب

جبنة موزاريلا مبشورة

نصف كوب زيت زيتون (يمكن استعمال الزيت العادي)

نعناع مجفف

ماء للعجن

 

 

الطريقة

 

1-يخلط الدقيق مع المواد الجافة (الملح - السكر - الخميرة - الحليب الباودر) وتعجن بكوب ونصف من الماء جيدا حتى تتماسك العجينة.

2-تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة.

3-تقسم العجينة الى كرات متوسطة الحجم وتوضع في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالطحين وتغطى وتترك لمدة 10 دقائق.

4-يخلط الجبن وزيت الزيتون والنعناع والكاتشب المخلوط مع ملعقة صغيرة ماء.

5-تفرد كل قطعة من العجينة على شكل دائرة وتوضع كل واحدة منها في صينية مدهونة بالزيت.

6-توضع في كل عجينة مقدار من الخلطة وتخبز في الفرن الى ان تستوي.

7-تقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.

[أمل الأمّة 1093]

شو هذا الجمال ياحبـيبة : )..

يلا اتفضلي وورطي اللي بدك ياه..