~:*:~ رحلة الى بلدي ...............لبنان ~:*:~

[ماسة .الحب 0]

وهذا وصفة من لبنان

 

· الكبة اللبنانى

 

 

 

 

المقادير :

1 كليو جرام برغل ناعم .

2/1 كليو جرام لحم احمر مفرومة

 

للحشوة :

2/1 كليو جرام لحم مفروم.

4/1 كليو جرام زبدة.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود .

1 ملعقة صغيرة بابريكا .

ملح .

صنوبر .

 

الطريقة :

ينقع البرغل فى نصف لتر ماء لمدة نصف ساعة ثم نضع اللحم المفروم الأحمر ويخلط بشكل جيد مع البرغل ثم يضاف الملح ويفرم المزيج فى الكبة.

تحضير الحشوة: يخلط اللحم والقليل من الزبد مع إضافة الفلفل والببريكاوالملح والصنوبر على نار متوسطة الحرارة وتلف اصابع الكبة ثم تشوى.

 

 

احنا بنعملها كتييييير وهي جميلة اوي

[ماسة .الحب 0]

رموسة انا عايزة وصفة القهوة اللبناني ارجوووووكي :)

 

ما تتأخري علينا

 

اعذروني لمشاركاتي الغريبة في النص :)

[* فراشة * 0]

مسموسة الحبيبة ^_^

 

روعه أنتِ ومشاركاتك الطيبة :)

 

وأحلى شي الكبة :rolleyes: بموت فيها :)

[درة الفؤاد 1]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

ماشاء الله تبارك الرحمن

بارك الله فيكن

[راماس 860]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

ماشاء الله تبارك الرحمن

بارك الله فيكن

 

امممممممممم

 

انا اريد كيف تمر اعيادكم في لبنان؟

 

لو تعطونا بعد الكلمات عن لهجتكم نريد تعلم القليل عن اللهجة اللبنانية

اهلا بك يا احلى سموحة

وبوركت غاليتي على اختيارك التي افرح قلبي

وخصوصا انني بعيدة عن لبنان

واكتب عنه باشتياق

[راماس 860]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

اما الاعياد في لبنان فلها طابع خاص

ففي عيد الفطر السعيد

تصحو العائلات البنانية صباح اول ايام عيد الفطر وتلبس الرجال الثياب الجديدة وتذهب لصلاة العيد

والنساء تصلي صلاة العيد في بيوتهن وترتب البيوت لاستقبال الضيوف التي تاتي مع ازواجهن من الجامع

واذا كان للزوج والد ووالدة لا زالوا على قيد الحياة ياتي الى البيت ليصطحب الزوجة والاولاد للذهاب الى بيت العائلة لتمضية اول ايام العيد في بيت العائلة

وثاني ايام العيد هو للزوجة لتذهب بيت اهلها وتمضي اليوم معهم

وثالث ايام العيد لاستقبال الضيوف دون اي موعد رسمي

واول كلمة تقال في العيد في لبنان كل عام وانتم بخير

واذا كانت فتاة لا زالت عذراء

يعني بالبناني [تحت نصيبا ] يقولون لها [انشاء الله سنة الجاية يعني [ السنة القادمة ] منشوفك عروس ]

واذا كانت سيدة لم تنجب بعد يقولون لها

[انشاء الله السنة الجاية منشوف على ايدك ولد يا رب ]

ومن اهم الضيافة في العيد في لبنان هي [المعمول]

والنقل

يعني الملبس

والشوكولا

وتزين الصينية باحلى زينة

وتتسابق العائلات لشراء افخم انواع الشوكولا والملبس

واذا كاننت احدى العائلات قد توفي لها قريب ولم يمر عليه سنة فانها لا تعيد بمعنى انها لا تضيف شيئا لا معمول ولا شوكولا ولا ملبس

 

واحيانا الجيران يمسكون معهم الواجب يعني يمر العيد على الجيران دون شراء ما يلزم العيد الا اذا صممت عائلة الفقيد على الجيران ان يحتفلوا بالعيد ومشكورين على مشاعرهم عندها يشترون ما يخص العيد

الطبخة الاساسية في العيد في لبنان هي الورق عنب

بمعنى مستحيل ان تدخلي بيت لا تجدي فيه في العيد ورق عنب

وكل بيت تذهبين له في العيد لازم تتغدي او تتعشي فيه

اكيد وللقهوة طابع خاص في الاعياد فالبيت الذي لا يقدم فيه القهوة يعتبر ان قصر في واجب الضيف

عنا مثل بيقول [القهوة وشا اسود بس بيبيض الوش] هههههههههههه

[راماس 860]

رموسة انا عايزة وصفة القهوة اللبناني ارجوووووكي :)

 

ما تتأخري علينا

 

اعذروني لمشاركاتي الغريبة في النص :)

القهوة في الارياف في لبنان

القهوة هي التقليد العريق الذي تقدم به إلى الضيوف ويحترمه الكبير والصغير ويحرص عليه .. بل أنه من العيب جدا تجاوزه .والبنانيون . يخشون ذلك حتى لا تصبح "حكايتهم "على كل لسان يتناقلها الناس .. فتصبح عيبه كبيرة في حقهم .

القهوة أو تقاليدها .. أن يبدأ تقديمها للضيف أولا .. ثم للجالسين من على يمينه .. أو للجالسين في المجلس إن لم يكن هناك ضيوف وأيضا من على اليمين .

ومن العادات الأصيلة المتوارثة عند تقديم المقهوي القهوة للضيف باليد اليمنى أبدا .. وعلى الضيف أن يتناول فنجان القهوة من المقهوي هو أيضا بيده اليمنى .. وعند صب القهوة في الفنجان لا يتم ملئه .. ولا يوضع فيه قدر ضئيل جدا .. بل هو ربع الفنجان فقط .. وبمناسبة الفنجان لا يجوز أبدا تقديم القهوة في فنجان به ولو كسر بسيط لأن ذلك يعد عيبا كبيرا .. وعلى الضيف أن يشرب القهوى .. فإذا انتهى منها يهز الفنجان للمقهوي وإلا فمعناه انه يريد المزيد .. ويستمر المقهوي في تقديم القهوة له حتى يهز الضيف الفنجان هزة خفيفة فيعرف المقهوي ان الضيف قد اكتفى .. وعلى الضيف ان يسلم الفنجان للمقهوي بعد الانتهاء من شرب القهوة ولا يضعه على الأرض .. لأن ذلك يعد عيبا في حق المقهوي .. حيث على الضيف الاحتفاظ بالفنجان في يده حتى يعود إليه المقهوي ليأخذه منه ان كان قد انشغل عنه بتقديم القهوة للآخرين .

ولا يجوز في سنة القهوة التخطي .. بمعنى .. ان تقديم القهوة يكون من اليمين وحسب تسلسل الجالسين حتى وان كان بينهم طفل صغير .. اذ يجب على المقهوي تقديم القهوة له فإن رفضها فله الحق في في الانتقال لمن يليه .. وان قبلها فنعم ، وله الحق في ان يتناول القهوة حتى يهز الفنجان مثله مثل الرجل الكبير .

ومن تقاليد تقديم القهوة للضيف أنه تقدم له ثلاث مرات كأمر واجب .. الأولى عند قدومه .. والثانية بعد تقديم الفواكه .. والثالثة بعد وجبة الطعام التي يتم بها إكرام الضيف سواء أكانت غداء أم عشاء .. وليس معنى ذلك أنها لا تقدم في غير تلك الأوقات .. بل تقدم بعدد غير محدود من المرات واقلها تلك الثلاث .

اما في المدن

فتقدم القهوة على صينية وفناجين مليئة للشفة واذا كانت ناقصة يقول الضيف بالمزح انا ناقص ويضحك هههههه

القهوة البنانية

المقادير

فنجانين ماء

ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)

ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون

الطريقة

ضعي الماء في ركوة صغيرة

و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة

عندما تغلي القهوة خففي النار

واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها

قدمي القهوة البنانية ساخنة

[راماس 860]

مسموسة الحبيبة ^_^

 

روعه أنتِ ومشاركاتك الطيبة :)

 

وأحلى شي الكبة :wub: بموت فيها :)

تسلميلي يا رب

وكيف بتحبي الكبة مشوية او مقلية او نية

[راماس 860]

جميلة اوي ما شاء الله لبنان

 

اول مرةاعرف عنها كل هذا

 

وماشاء الله عليكِ رموسة امتعتينا بجولتك الرائعة

 

وبانتظار المزيد

 

تسلميلي يا رب

على فكرة كلمة لبنان كلمة مذكر وليس مؤنث

يعني يقال لبنان جميل بختلاف البلاد الاخرى لكها تاخذ لقب المونث

يعني نقول هذه السعودية الاردن سوريا العراق الكويت فلسطين الحبيبة الخ

الا لبنان نقول هذا لبنان

اتمنى للجميع زيارة لبنان بس كون انا هناك

ما تروحو بلايي

وبحبك يا لبنان يا وطني بحبك

[انين الحجاب 0]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

جزاك الله خيرا اخت راماس على المعلومات المفيدة وعلى الكبه والقهوة الشهيه تسلو الايادي.

[* فراشة * 0]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

 

بحبها مقلية :))) وبالدرجة التانية المشوية ، بس كما بحب النية

[أمل الأمّة 1093]

جميل جدًا ياحبيـــبة : )..

ماأجملها من بـلاد حفظها الله لكم..

[ماسة .الحب 0]

مسموسة الحبيبة ^_^

 

روعه أنتِ ومشاركاتك الطيبة :)

 

وأحلى شي الكبة :blink: بموت فيها :)

 

أنتِ الاروع يا حبيبة

 

صحتين وهنا يالغالية

[ماسة .الحب 0]

. ويستمر المقهوي في تقديم القهوة له حتى يهز الضيف الفنجان هزة خفيفة فيعرف المقهوي ان الضيف قد اكتفى .. وعلى الضيف ان يسلم الفنجان للمقهوي بعد الانتهاء من شرب القهوة ولا يضعه على الأرض .. لأن ذلك يعد عيبا في حق المقهوي .. حيث على الضيف الاحتفاظ بالفنجان في يده حتى يعود إليه المقهوي ليأخذه منه ان كان قد انشغل عنه بتقديم القهوة للآخرين .

ولا يجوز في سنة القهوة التخطي .. بمعنى .. ان تقديم القهوة يكون من اليمين وحسب تسلسل الجالسين حتى وان كان بينهم طفل صغير .. اذ يجب على المقهوي تقديم القهوة له فإن رفضها فله الحق في في الانتقال لمن يليه .. وان قبلها فنعم ، وله الحق في ان يتناول القهوة حتى يهز الفنجان مثله مثل الرجل الكبير .

ومن تقاليد تقديم القهوة للضيف أنه تقدم له ثلاث مرات كأمر واجب .. الأولى عند قدومه .. والثانية بعد تقديم الفواكه .. والثالثة بعد وجبة الطعام التي يتم بها إكرام الضيف سواء أكانت غداء أم عشاء .. وليس معنى ذلك أنها لا تقدم في غير تلك الأوقات .. بل تقدم بعدد غير محدود من المرات واقلها تلك الثلاث .

 

اما في المدن

فتقدم القهوة على صينية وفناجين مليئة للشفة واذا كانت ناقصة يقول الضيف بالمزح انا ناقص ويضحك هههههه

 

القهوة جميلة وان شاء الله اجربها

وهذه التقاليد ما شاء الله جميلة واول مرة اعرفها

ماشاء الله عليكم شعبكم مضياف :)

هختبر صحباتي واشوفهم يعرفوا هذه الأشاء ولا لأ

[ماسة .الحب 0]

وخصوصا انني بعيدة عن لبنان

واكتب عنه باشتياق

 

ان شاء الله تزوريه عن قريب وكلنا نجي نزورك

يللا استعدي عشان تقدمي لنا القهوة

وانسي اني اهز الفنجان :)

[ماسة .الحب 0]

ومن اهم الضيافة في العيد في لبنان هي [المعمول]

بمووووووت فيه

 

بس بدون سكر :)

 

 

 

[القهوة وشا اسود بس بيبيض الوش]

هههه جمييل

 

 

على فكرة كلمة لبنان كلمة مذكر وليس مؤنث

يعني يقال لبنان جميل بختلاف البلاد الاخرى لكها تاخذ لقب المونث

 

الصراحة أول مرة أعرف :)

 

مشكورة رموسة الحبيبة

[¯`ღ سماح ღ´¯ 42]

[القهوة وشا اسود بس بيبيض الوش]

نجربها ان شاء الله *_*

 

الله يجزيك الجنة رموستنا الحبيبة

روعة لبنان

[¯`ღ سماح ღ´¯ 42]

ملاحظة:

اخواتي الحبيبات بدل من اسبوع سوف نجعلها اربعة ايام فقط لكل بلد لكي ناخذ اكبر عدد من الدول

وسيكون غذا ان شاء الله اخر يوم لدولة لبنان ونبدأ مع بلد اخر

[ماسة .الحب 0]

وسيكون غذا ان شاء الله اخر يوم لدولة لبنان ونبدأ مع بلد اخر

 

والله هنفتقد الجولة الرائعة في لبنان

متابعين معكِ سموحة

[* أحلى منتدى * 10]

رووووعة رووووعة لبنان ماشاء الله

 

الصور بصراحة كأننا مسارفين من جد معها

 

تسلمون كلكم وخصوصاً الأختين سماح وراماس الغاليات

 

بانتظار القادم بشووووووق

[¯`ღ سماح ღ´¯ 42]

والله هنفتقد الجولة الرائعة في لبنان

متابعين معكِ سموحة

نعم ياحبيبة فاضل اليوم وغذا ان شاء الله.

 

اين انت رموستنا ؟

 

تسلمون كلكم وخصوصاً الأختين سماح وراماس الغاليات

الله يسلمك من كل سوء ياحبيبة

[¯`ღ سماح ღ´¯ 42]

بعض الصور لمعرض الحدائق في لبنان-ربيع 2008

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[إشراقــ الصباح ــة 0]

ماشاء اللـه لبنان رggggعــه × رggggعــه

 

واللـه يعطيكو ألف عافيه ع المعلومااات والصور الحلوة ^_^

والقآدم آحلى بأذن اللــــــــــه ..

[راماس 860]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

من جديد منرجع لرحلتنا المميزه في ربوع وطني الغالي لبنان

مدينة زحله

مدينة زحلة المعروفة بعروس البقاع تبعد عن بيروت حوالي الـ 55 كلم باتجاه الشرق، وحالياً اصبحت مركزاً سياحياً شهيراً بعدما انتشرت فيها المقاهي والمطاعم ويقصدها اللبنانيون من مختلف المناطق نظراً لطقسها الجميل والاجواء العائلية التي تسود مختلف مطاعمها ومحلاتها.

ومن يزور مدينة زحلة لا بد ان يمر بوادي العرايش الواقع في حيها الغربي والتي يتضمن عشرات المطاعم الموجودة فوق نهر البردوني مباشرة، فيحلو السهر او تناول الطعام على خرير مياهه في اجواء من البهجة والسرور.

تستقبلك على مدخل الوادي بسطات تبيع التذكارات اللبنانية من خشب وصدف وفخار واشياء اخرى لها دلالة على تاريخ لبنان واجمل معالمه.

نهر الباروك

هي منطقه من اجمل المناطق

سبحان الخلاق العظيم المياه فيه ولا اطيب

تغطي جبال الأرز والصنوبر روابي جبل الباروك وتنتشر المنتزهات قرب ينابيعها الوفيرة التي تتجاوز الخمسين

منطقة حاصبيا

حاصبيا هو أحد أقضية محافظة النبطية الأربعة, يقع على الحدود الدولية الجنوبية الشرقية و يمتد من مجرى نهري الليطاني و الحاصباني في الغرب, صعودا حتى ارتفاع 2800 مترا عند قمم جبل الشيخ في الغرب, بمساحة تزيد على ال 220 كيلومترا مربعا.

يجري في أراضي قضاء حاصبيا نهري الليطاني و الحاصباني بالاضافة لنبع الوزاني ، لذلك فهو يعتبر من أغنى المناطق اللبنانية بالمياه

الجنوب اللبناني ولا اجمل

مهما دمروا بضل صامد

نهر الليطاني

ميس الجبل

النبطيه

عنجر

مجدل عنجر أو حوش موسى هي بلدة لبنانية تقع في منطقة البقاع شرقي لبنان. تمتد البلدة على مساحة 20 كم2 وعدد سكانها 2400 نسمة أغلبيتهم الساحقة من الأرمن. في موسم الصيف يزور البلدة الأرمن من الشتات حيث يزداد عدد سكانها بثلث تقريبا

 

جزين

تقع بلدة جزين في جنوب لبنان على جبل يرتفع حوالى الـ1200م عن سطح البحر، وهي احدى اجمل المناطق اللبنانية وتتميز بشلال مياه يلطف جوها ويزيده برودة ايام الصيف الحارة.

وجزين كانت وما زالت واحدة من أهم المصايف في لبنان، يقصدها سكان السواحل ليمضوا فصل الصيف في ربوعها، وبالأخص لأن طقسها موصوف من قبل الاطباء لمن يعاني من الامراض الصدرية وضيق التنفس. وعدا المقاهي والمطاعم التي تنتشر على طرقاتها يميناً ويساراً. فإن جزين تتمتع بسوق تجاري شامل، فيه كل ما يشتهيه المصطاف أو السائح من سلع واغراض، لا سيما الهدايا الحرفية التي تغلب عليها الطابع القروي وهذه الهدايا المؤلفة من الشوك والسكاكين والملاعق الفضية ذات المقبض العاجي، تفتخر بها الموائد وتزدان بها واجهات البيوت لأنها تمثل الفن الحرفي اللبناني الاصيل

بيصور

تشرق الشمس على لبنان وأول ما تفعله هو تقبيل وجنات بيصور... حيث تتسلل أشعتها بين أشجار الصنوبر الباسقة...

أما إذا قبّلت نهرها فهي تتلألأ على صفحة المياه ماساً وياقوتاً بآلاف الألوان البرّاقة...

نهرها ولا اجمل سبحان الخلاق العظيم

جونيه

جونية عروس الشاطىء اللبناني كما وصفت في وثائق القرن التاسع عشر واسمها المشتقّ من الآرامية يعني الزاوية لوقوعها على الطرف الجنوبي لخليج هو بمثابة ميناء طبيعي

اعتبره المستشرقون من أجمل خلجان العالم بسبب أشراف الجبال الدائمة الخضرة على مدار الفصول والمطلّة على خليجها الأزرق أكسبها جمالاً مميزاً مهيء للاستثمار السياحي

تقع في وسط شرق البحر الأبيض المتوسط، وفي وسط الساحل اللبناني الممتد على طول 238 كيلومتراً ووسط الاوتوستراد الساحلي الواقع بين بيروت وطرابلس،انطلقت منذ منتصف القرن 19 من حوانيت " دكاكين " صغيرة لبيع الحبوب والقرميد ولوازم البناء وبمرفأ صغير لاستقبال المراكب الشراعية ، باتت اليوم في وسط أهم شبكة سياحية لبنانية تجمع المراكز السياحية الطبيعية كمغارة جعيتا وثلوج وقمم فاريا وعيون السيمان التي لا تبعد عنها بأوتوستراد جبلي أكثر من نصف ساعة،

طرابلس(لبنان)

هو أحد أقضية محافظة الشمال الثمانية، وتعتبر طرابلس العاصمة الإدارية للمحافظة و ضاحيتيها، البحصاص و البداوي، بالإضافة إلى شريطين ضيقين على امتداد شاطىء البحر، واحد باتجاه الشمال، و الآخر باتجاه الجنوب. لتلامس مساحته 24 كيلومترا مربعا.

يحد طرابلس من الشمال قضائي المنية - الضنية و من الشرق قضاء زغرتا و من الجنوب قضاء الكورة

بعلبك مدينة الشمس

بعلبك هي مدينة لبنانية في وادي البقاع على إرتفاع 1170 متر عن سطح البحر تقريبا، تقع على شرق نهر الليطاني. تشتهر بآثارها كبقايا المعبد من فترة الوجود الروماني، عندما كانت بعلبك تسمى "هيليوبولس" (أي مدينة الشمس) إحدى أهم معالم الإمبراطورية الرومانية.

نظراً لمواقعها الجغرافي الاستراتيجي وأهميّتها الزراعية ، لتكون الموقع المختار لبناء أكبر الهياكل الرومانية التي عكست ثروة وقوة الامبراطورية الرومانية ، وقد استمرت عمليات البناء أكثر من مئتي عام واشرف على عملية البناء اباطرة رومانيون مختلفون . ومن اجل الوصول إلى هذه الهياكل ، لا بد للزائر ان يمر أولا بالاروقة الرومانية الضخمة وبساحتين تحيط بهما الاعمدة المهيبة

السياحة في بعلبك

تعتبر مدينة بعلبك من اهم المدن السياحية في الشرق الاوسط على الاطلاق لما فيها من غنى سياحي من قلعة بعلبك ذات البناء الروماني الشاهق العلو إلى حجر الحبلة الذي يمثل أكبر حجر منحوت في العالم والذي يقع على جانب مدخل مدينة بعلبك من جهة الشرق حيث كان الرومان يقتلعون الحجارة و ينحتوها و يسوقوها إلى المكان المناسب.

اضافة إلى العديد من المساجد الاسلامية و الاموية و يتوسط مدينة بعلبك مسجد الامام الحسين ابن الامام علي بن ابي طالب زوج فاطمة الزهراء ابنة النبي محمد(صلى الله عليه وسلم)

قصر بيت الدين

ضهر البيدر في الشتاء

قلعة جبيل البحرية

السراي الحكومي الكبير والتي اعاد ترميمه الشيخ رفيق الحريري رحمه الله

قلعة طرابلس الرائعة

[ماسة .الحب 0]

بوركتِ حبيبتنا راماس على المعلومات القيمة

متابعين معكِ