فطييييييير مشلتت ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ اشكون تقول لي كيفاش يتعمل؟

[منية الروح 0]

بسم الله الرحمن الرحيم و الصلاة و السلام على الحبيب المصطفى

 

السلام على كل حبيباتي في الله ... :D

 

ههههه ...كيفاش يعملوا الفطير المشلتت ؟

 

دايما نشوفو عند المصريين و نشتهيه فأريد أن أعرف الوصفة :lol:

 

راح تساعدوني... :?:

:?: :cry:

 

 

 

 

*************** :lol: ** :?: **سلام********** :oops: ************[/size]

[ام مشاري2000 0]

وليه تعبين نفسك اطلبيه من اي مطعم وارتاحي

بس تدرين هو جدا لذيذ

همممممممممممممممممم مع السلامه بروح اطلبه واكل :?: :?:

[أم عطاء 0]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

والله يا أختي منية لم يسبق لي إعداده ..ولكني تذوقته مع العسل في إحدى زياراتي لمصر ..

 

فعلاً هو كما ذكرت ِ لذيذ ...

 

بحثت لك عن وصفته وطريقة إعداده في المواقع ، فوجدتها كالتالي :

 

 

المقادير :

 

1 كيلو دقيق نوعية ممتازة

1/2 كيلو زبدة

1 ملعقة صغيرة باكينج باودر

1 كوب سكر

1 كوب ماء

 

الطريقة :

 

1- يخلط السكر والدقيق والباكينج باودر معا. .

2- تقطع الزبدة لقطع صغيرة، ثم تضاف لخليط الدقيق.

3- يعجن الزبد مع الخليط بأطراف الأصابع حتى تتكون لدينا كباتيل عجين صغيرة. .

4- توضع العجين فوق مكان كبير مسطح مرشوش بالدقيق. .

5- تفرد العجينة بالنشابة حتى تصبح بعرض 1/2 سم (1/3 انش).

لمنع التصاق العجينة بالسطح المستخدم للرق: ترش العجينة بالماء بين الحين والآخر.

6- تقطع العجينة لعدة قطع متساوية. .

7- تفرد كل قطعة من العجين حتى تصبح رقيقة جدا. .

 

كيفية رق العجين:

 

يضغط على العجينة بالنشابة الى الأمام ثم ترفع النشابة بخفة وبسرعة. تعاد نفس العملية حتى تصبح العجينة رقيقة جدا. ترش العجينة بالقليل من الدقيق أثناء رق العجينة حتى لا تلتصق العجينة بالسطح المستخدم للرق.

 

8- تدهن صينية دائرية بزبدة مذابة.

9- توضع قطعة من العجينة المرقوقة في الصينية وتدهن بالزبدة ثم توضع قطعة أخرى وتدهن بالزبدة وهكذا حتى تنتهي الكمية. .

10- تخبز في فرن حرارته 180 س (350 ف) حتى يشقر سطح العجينة. .

11- يرفع الفطير المشلتت من الصينية. .

12- يأكل ساخنا أو بارد مع العسل أو مع الجبن المالح. .

 

نقلته من موقع أكلات

 

وبالهنا والعافية

[منية الروح 0]

بسم الله الرحمن الرحيم و الصلاة و السلام على رسوله الكريم

 

السلام عليكن يا أخوات

 

أشكرك كثيرا يا أختي أم عطاء على الوصفة ، جازاكي الله خيرا...

 

ان شاء الله أجربها.. :?:

 

*******ســـــــــــــ :?: ــــــــلام*********************[/size]