محبة عائشه وخديجه 0 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 17 مايو, 2006 السلطات سلطة الشمندر المقادير علبه أو كوب شمندرمقطع مكعبات علبه ذره أو كوب نصف كوب كرنب شرائح الخلطه نصف كوب مايونيز ملعقه زيت زيتون ملعقة خل ملعقتان روب (زبادي) ملح فلفل نصف ليمونه الطريقه تخلط المقادير مع بعض وتضاف للشمندر والذره وتقدم بالعافيه شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
محبة عائشه وخديجه 0 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 22 مايو, 2006 سلطة الخيار بالروب المقادير روب 5حبات خيار وسط رشة نعناع ثوم مهروس الطريقه يقطع الخيار مكعبات صغيره ويخلط بالروب والثوم ويرش بالنعناع الأخضر أو الناشف سلطة الخس والفاصوليا الحمراء المقادير علبة فاصوليا حمراء ملعقة مايونيز ثلاث ملاعق روب يخلطومع بعض ويضاف لهم الفاصوليا والخس وتقدم شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
محبة عائشه وخديجه 0 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 22 مايو, 2006 سلطة فتة الباذنجان أضغطي هنا شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
بنت الصادق 9 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 23 مايو, 2006 كملي يامحبة.. شكلك كدة مليتي :) يلا التحدي لسة شغال احنا بنخلص السلطات وفي ناس كتبو الأكلات الرئيسية شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
بنت الصادق 9 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 23 مايو, 2006 تعرفي اني كان نفسي فعلا اتعلم سلطة الروب بارك الله فيكي :) شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
محبة عائشه وخديجه 0 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 23 مايو, 2006 السلطه الغنيه المقادير خس خيار طماط جرجير فجل أحمر بقدونس ملفوف ذره الطريقه تقطع الخضار وتخلط مع بعض ويضاف لها ملعقه كبيره من الزيت وملعقه كبيره من تتبيلة السلطه كنور من ماجي توجد بعدت نكهات لذييييييييذه سلطة بالبرغل مقاديرها خيار طماط وبقدونس وملعقتان برغل منقوع من قبل في ماء ساخن ثم يضاف للسلطه ويضاف معه عصير ليمونه وتقدم شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
محبة عائشه وخديجه 0 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 23 مايو, 2006 سلطة الجزر بالمايونيز جزر مبشور وخيار مبشور مايونيز تخلط مع المايونيز وتقدم سهله جدا هذا ما لدي من السلطات شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
محبة عائشه وخديجه 0 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 23 مايو, 2006 (معدل) المرقوق الكويتي المقادير كيلو لحم هبر جزر كوسه شبت بصل ثوم مهروس ملح وبهارات حسب الرغبه عصير طماط كركم العجينه كوب دقيق أسمر وكوب دقيق أبيض ورشة ملح الطريقه تعجن العجينه بماء وتكون قاسيه وتترك نصف ساعه يحمر البصل بزيت ويضاف له الثوم والشبت والبهارات واللحم ويقلب جيدا ويضاف له حبات هيل وعود قرفه للنكهه ويضاف 2 لتر ماء ويغطى ويترك على النار حتى ينضج اللحم ثم تفرد العجينه بالنشاب وتقطع دوائر كبيره ثم تضاف الى اللحم وكل ما وضعت واحده من الخبز يغطى حتى تتماسك جيدا ثم تبعد في القدر جانبا وتوضع الأخرى ويغطى وهكذا حتى لايلتزق العجين مع بعض ويصبح كتله واحده يعني نعطي فرصه للخبز حتى يتشرب المرق ويتماسك وهكذى نفرد بقية العجين حتى ينتهي ويغطى ويترك على نار هادئه الى أن ينضج لمدة نصف ساعه تقريبا ثم يرفع الغطاء ويقطع بواسطة ملعقه كبيره وهوبداخل القدر ويضرب ثم يقدم بالهناء تم تعديل 23 مايو, 2006 بواسطة محبة عائشه وخديجه شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
ميلاف 1 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 23 مايو, 2006 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته سأضع لكن بعض الأكلات السعودية الشعبية وخصوصاً الأكلات "النجدية" و بإذن الله حينما أنتهي من الإمتحانات سأكتب لكن مقادير وطريقة كل أكلة ^_^ :: الكبسة السعودية :: :: الجريش :: :: السليق :: :: المثلوثة :: وهي عبارة عن 3 أكلات (( جريش, قرصان, رز )) في أكلة واحدة (( وهي المثلوثة )) شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
بنت الصادق 9 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 24 مايو, 2006 الله أكلاتكم حلوة مووووووت ميلاف اهلا بيكي مع محبة في المطبخ الخليجي.. وربنا يوفقك بالامتحانات ومستنيينك ان شاء الله لحد دلوقت في المطبخ الخليجي متكلمناش غير عن الأكل الكويتي بس.. فين بأة السعودي والبحريني.. محبة.. اسمحيلي اكتب طريقة البرياني زي مابعمله.. وانا هكتبه للمصريات الي معندهمش بهارات برياني وكدة اوك. شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
بنت الصادق 9 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 24 مايو, 2006 برياني فراخ انا في هذه الأكلة.. اعمل كل حاجة لوحدها.. يعني اعتقد الطريقة الخليجية بتعملو الفراخ مع الرز.. انا بأة بعمل كل حاجة لوحدها عشان ادي للدجاج طعم ونكهة كويسة المقادير: كيلو أرز بسمتي.. (يغسل جيدا) 5 بصلة كبيرة مقطعة نصف حلقات فرخة نية مقطعة 8 توابل برياني او التوابل الآتية : ملعقة صغيرة (فلفل أسود - شطة - بهارات حلو - قرفة خشب او عادية) 2 ملعقة كبيرة (ملح - كركم) (راس توم مهروسة مع فلفل أسود) كوب عصير طماطم مهروس. ليمونة حامضة كوب سمن 2 جزرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات (كوب كاجو + كوب زبيب) الطريقة: تنظف الفرخة جيدا وتغسل بالماء والخل تدعك الفرخة بالتوم المهروس بالفلفل الأسود مع بصلة مبشورة. تترك لتتبل قليلا.. ويعصر عليها الليمون صينية تيفال او بيركس تدهن بسمن او زبد.. توضع قطع الفراخ في الصينية وتوضع فوقها بعض قطع الزبد او ملعقة سمن توضع على نار هادئة في الجزء الأسفل من الفرن.. وبعد 5 دقائق.. يوضع عليها كوب عصير الطماطم ورشة قرفة وتوابل وملعقة ملح وتزود الفرخة بالماء حسب الطلب حتى تسوى. بعد ان تسوى الفراخ.. توضع في الجزء الأعلى من الفرن لتُشوى. الأرز: وعاء فارغ نضع فيه 4 ملاعق سمن كبيرة ويترك على نار هادئة حتى يُقدح نضع 2 بصلة مبشورة ونتركها حتى يحمر لونها .. مع التقليب المستمر(احمر فاتح) بعد ذلك نضع الجزر والكاجو والزبيب ونقلب. نضع نصف الأرز ليحُمر مع السمن والبصل نضع عليه القرفة والبهارات الحلو والفلفل الأسود والكركم والشطة. ونقلب بعد ذلك نضع بقية الرز مع التقليب المستمر يترك 20 ثانية مع التقليب المستمر.. ثم نضع لكل كوب أرز وضعناه كوب ونص ماء (هذا هو معيار الرز.. لكل كوب أرز.. كوب ونصف ماء) ثم نقلب ونغطي الوعاء حتى يغلي بعد الغليان يوضع ملعقة كبيرة ملح. ومرقة دجاج ماجي ونقلب. ونترك النار هادئة كما هي ويغطى بعد أن يجف الماء نقلب الأرز تقليبتين ثم نوطي النار جدا. نتذوق الأرز.. فإن كان لازال دلعا (أي يحتاج إلى ملح) نذوب ملعقة ملح أخرى في نصف كوب ماء.. ونقلب حتى يذوب الملح ثم نرش الماء على الأرز ونقلب بسيط جدا حتى لا يعجن الأرز نضع الغطاء ونترك الأرز حتى يُسوى. الزينة: بقية البصل المبشور نقليه في طاسة بها زيت نباتي.. ونتركه حتى يتحول لونه للون الأحمر نحمر بعض الكاجو بعد ذلك في سمن. طريقة التقديم اولا.. بعد أن تسوى الدجاجة، نأتي بقطعتين ونضعهما في طبق تقديم كبير نضع فوقهما الأرز نرش فوق الأرز البصل المقلي ثم نضع الكاجو المحمص. ونفعل نفس الشيء مع بقية الدجاج والأرز. وبالهنا والشفا. شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
محبة الأبرار 1 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 24 مايو, 2006 يمي يمي شوهيدا حبوبة تسلم هالأياااااااادي بصراحة أستفدت منك كثيييييييييير حبوبتي ميلا ف ربنا يوفقك في الأختبارات شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
محبة الأبرار 1 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 24 مايو, 2006 أنا بروح للأكلات غاليتي بنت الصادق بشوف عملت إيه؟؟؟ شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
محبة عائشه وخديجه 0 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 24 مايو, 2006 حبوبتي ميلاف ماقصرتي غاليتي أشكرك من كل قلبي على الطبخات اللذيذه الي وضعتيها ناطريينك تضعي لنا المقادير حتى يعرفوها الأخوات على فكره أنا وضعت طريقة المرقوق هو نفسه المرقوق السعودي يعني بريحك لا تكتبي طريقته بنت الصادق طريقتك في البرياني متعبه بصراحه أنا أعرف البرياني سهل وراح أحط لك طريقته أهلا فيك محبة الأبرار نورتي أخيرا دخلتو ياخليجيات ههههههههههه يالله محبة الأبرار نبي طبق خليجي منك الحين بروح أدور صوره للبرياني وراجعه لكم شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
محبة عائشه وخديجه 0 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 24 مايو, 2006 (معدل) البرياني المقادير 2كوب أرز بسمتي ماء ملء وعاء 4مكبات ماجي كوب شرائح من البصل ثلاث فصوص ثوم مهروس مع ملعقة شبت ملعقتان بقدونس مفروم وملعقه كبيره كزبره خضراء فلفل أسود أو أحمر ملعقة كبيره كمون ناعم كوب طماطم مقطع شرائح قرنبيط مقطع باذنجان مقطع دوائر وكوسه ملعقة زنجبيل مبشور ملعقة كبيره زعفران ينقع في ماء ساخن ربع كوب دجاجه كبيره علبة زبادي أو كوب لبن الطريقه يقطع الدجاج أربع قطع يدعك بالليمون والكركم ويترك جانبا يضاف 4ملاعق كبيره زيت ويضاف اليها البصل ويحمر ويضاف له ثلاث مكعبات ماجي ويضاف الثوم والدجاج والبقدونس والزنجبيل والكزبره والفلفل والكمون ويقلب جيدا ثم يرش بقليل من الملح ويضاف علبة الروب أو كوب اللبن ويغطى ويترك على نار هادئه لمدة ثلث ساعه يطبخ الأرز في قدر مع مكعب ماجي وزيت قليل وحبات هيل وعود قرفه ويترك حتى ينضج ويقلى الباذنجان والكوسه والزهره ويوضعون على ورق نشاف ثم يرص طبقة الطماط والخضار فوق الدجاج ويضاف له الأرز ويصب على الوجه ماء الزعفران ويغطى ربع ساعه المرحله الأخيره لتقديمه مهمه وهي يحضر الطبق ويغطى بالقدر ثم يقلب القدر في الصحن يعني نفس المقلوبه ثم يقدم بالهناء تم تعديل 24 مايو, 2006 بواسطة محبة عائشه وخديجه شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
بنت الصادق 9 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 24 مايو, 2006 حبيبتي محبة.. معلش ممكن توضحي شوية الجزء الأخير خطوة خطوة عشان مفهمتش يضاف 4ملاعق كبيره زيت ويضاف اليها البصل ويحمر ويضاف له ثلاث مكعبات ماجي ويضاف الثوم والدجاج والبقدونس والزنجبيل والكزبره والفلفل والكمون ويقلب جيدا ثم يرش بقليل من الملح ويضاف علبة الروب أو كوب اللبن ويغطى ويترك على نار هادئه لمدة ثلث ساعه الخلطة دي بنعملها مع ايه .. يعني بنحط عليها الرز يستوي ولا ايه مش فاهمة يرص طبقة الطماط والخضار فوق الدجاج انهي طبقة .. انتي متكلمتيش عنها ومقلتيش نحضرها ازاي ويضاف له الأرز ويصب على الوجه ماء الزعفران ويغطى ربع ساعه الرز المفروض انه استوى ابل كدة.. هنسويه مرة تانية بعد اضافة الخلطة.. مش هيعجن كدة ؟؟ شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
محبة عائشه وخديجه 0 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 24 مايو, 2006 (معدل) المصابيب (الخبز الصغير) أكله خليجيه بعض الخليجيات مايعرفونها هذه الأكله تحتاج الى هذا الصاج حتى تخبزي عليه المقادير 2كوب دقيق أبيض بيضه ملعقه كبيره بيكيج باودر رشة ملح ملعقه صغيره ملعقة سكر كوب ونصف ماء تضرب في الخلاط ويؤخذ بالمغرفه ويصب على هذا الصاج يكون دوائر صغيره بجانب بعض ولما تستوي من تحت إقلبيها حتى تستوي من أعلى وإستخرجيها وهكذا حتى تنتهي العجينه ثم ترش بالسمن البلدي والسكر وتقدم وبالعافيه على فكره الأكله هذي معروفه بالسودان يسموها القراصه بس يخبزوها كبيره ملاحظه مهمه العجينه لازم تكون ثخينه شويه نفس الباشاميل شبه سائله تم تعديل 24 مايو, 2006 بواسطة محبة عائشه وخديجه شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
محبة عائشه وخديجه 0 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 24 مايو, 2006 حبيبتي محبة.. معلش ممكن توضحي شوية الجزء الأخير خطوة خطوة عشان مفهمتش الخلطة دي بنعملها مع ايه .. يعني بنحط عليها الرز يستوي ولا ايه مش فاهمة الخلطه هذي في قدر ونقلب الدجاج معها في البدايه ونضيف الروب ونتركهم نعمل الرز لوحده يعني خليه نصف إستواء على شان بنضيفه للخلطه بتاعة الدجاج ونكبه عليه عارفه بس قبل ماتكبي الرز حطي الخضار المقليه بعدين الرز والزعفران واضح أنا عارفه إني أستعجلت عليك بس يوم كنت أكتبها دخل علي ناس وارتبكت هههههه بس أعيد لك كل الي أنت عاوزه ياحبيبتي انهي طبقة .. انتي متكلمتيش عنها ومقلتيش نحضرها ازاي الرز المفروض انه استوى ابل كدة.. هنسويه مرة تانية بعد اضافة الخلطة.. مش هيعجن كدة ؟؟ * الخطوه الأولى البصل والزيت والبهارات والبقدونس والدجاج يقلب مع بعض ويضاف لهم الرب حتى يستوو غطيهم وإتركيهم ثلث ساعه في قدر لوحدهم * الخطوه الثانيه نطبخ الرز نصف طبخه مع مكعب ماجي لوحده *الخطوه الثالثه قلي الخضار الباذنجان والكوسه والزهره ونشفيهم من الزيت *الخطوه الرابعه الأخيره أضيفي الخضار المقليه والطماطم الشرائح على الدجاج بعدين كوبي الرز عليهم وساويه بس خلي النار ضعيفه كثير ورشي الزعفران على الرز وغطيه ربع ساعه تقريبا بعدين إقلبيه في صحن التقديم أي خطوه غاليتي مش فهماها قولي لي أنا أحب الرز شبه مستوي على شان مايحترق الخضار والدجاج عرفتي قصدي شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
محبة عائشه وخديجه 0 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 24 مايو, 2006 (معدل) خبز رقاق المقادير 4كوب دقيق أسمر أو أبيض أو إخلطي الأثنين مع بعض 2 ونصف ماء رشة ملح تعجن العجينه وتترك ساعه أو أكثر الطريقه تخبز مثل الصوره بواسطة اليد ثم ترش بالسمن البلدي ويقدم معها عسل حسب الرغبه وبالعافيه تم تعديل 24 مايو, 2006 بواسطة محبة عائشه وخديجه شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
محبة عائشه وخديجه 0 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 25 مايو, 2006 العصيـــــــــــــــده أكله شعبيه معروفه البعض يفضلها مالحه بدون سكر المقادير 4 ونصف لتر ماء 6كوب طحين فنجان سكر فنجان سمن بلدي رشة هيل وزعفران أولا : نحمر الطحين ونصفيه كما هو في الصوره ثانيا: نذيب الطحين في 3لتر ماء ونضعه على جنب نحمر السكر في القدر ونصب عليه باقي الماء وعند ذوبانه نضيف الزعفران لازم يذوب السكر من الماء تماما وبعد ذلك نضيف الطحين بعد تحريكه جيدا وإستمري في التحريك حتى ينضج الطحين تقريبا نصف ساعه ثم نضيف السمن والهيل ويحرك عشر دقائق وتقدم بالهناء جزا الله من وضعت الصور خيرا شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
أم المقدادج 0 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 25 مايو, 2006 مشكوررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررره على الطبخات وانا بهديلك صينية حلى لازم تسوينها الطبقه الأولى حلى الحليب المجفف المحمص أضن تذكرينه الطبقه الثانيه الكريمه الصفراء الطبقه الثالثه بسكويت دوائر بالسمسم ثم بعدما تتماسك الكريمه مع البسكويت قطعيها بالكاسه وضعيها في ورق الكيك الدوائر للتوضيح اتصلي بي هاهاها وبالهناء والعافيه :biggrin: شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
محبة عائشه وخديجه 0 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 25 مايو, 2006 (معدل) أختي العزيزه أم المقداد هذا الحلى ذقته عند بنت عمتي لذييييييييييييذ بس كان تعبتي نفسك شوي وكتبتي المقادير والطريقه على شان الأخوات يستفيدوا !!! بس خلي الحلا شوي يعني نبي صينيه من الصواني الحلوه الي تسويينها لا تبخلين علينا بطبخاتك الحلوه وحلوياتك الرائعه تم تعديل 26 مايو, 2006 بواسطة محبة عائشه وخديجه شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
بنت الصادق 9 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 27 مايو, 2006 محبة بجد مش عرفة اقولك ايه.. جزاكي الله خيرا بس انا خايفة كل المكونات دي تكون مع الرز فيعجن :( عشان كدة بعمل كل حاجة لوحدها.. خايفة يعجن والناس تدحك عليها.. شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
المتفائلة (ريفيّة) 979 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 27 مايو, 2006 ماشاء الله عليك اختي الحبيبة محبة على هذه الوصفات الشهية بصراحة طبخات ووصفات اول مرة اشوفها والحمد لله انك عرفتينا عنها فالمزيد من الوصفات الخليجية التي لها نكهة وطعم خاص بارك الله فيك حبيبتي شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
محبة عائشه وخديجه 0 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 27 مايو, 2006 محبة بجد مش عرفة اقولك ايه.. جزاكي الله خيرا بس انا خايفة كل المكونات دي تكون مع الرز فيعجن :( أبدا مستحييل يعجن معاك الرز لأن هذه طريقتي من عرفت البرياني ولا عمره ما عجن معاي عشان كدة بعمل كل حاجة لوحدها.. تعبتي نفسك كثير حبيبتي خايفة يعجن والناس تدحك عليها.. مش هيضحكو عليك وأنا الي إديتك الطريقه إنت الي بتضحكي عليهم وإنت لو ياغاليتي خايفة الرز يعجن خليه يستوي نصف إستواء وجربي وقولي لي شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
