((الى ستات البيوت الشاطرين فقط **خاص جداً**))

[**أم مختار** 10]

يا حبيبة انتى اللى وحشانى جدا والله

 

والله بجد مش مجاملة إنتى عاملة روح جميلة أوي للبرنامج ما شاء الله عليكي ((فوتو جونيك ))ههههههههه :mrgreen:

 

وقريت نصايحك كمان واستفدت منها كتير أوى اللهم بارك

 

بحبك فى الله

[محبة لربها، ادعوا لي بالثبات 72]

ما شاء الله ايه حربى نصائحها رائعه استفدت منها جزاك الله خيرا حبيبتى وجزا ام مختار المذيعه الرقيقه عنا خيرا وصديقتها الصدوقه ام مهند

[فدوى المسلمي 531]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

ليه الفضايح دي بس يا أيوي

ده انتي حبيبتي :mrgreen:

 

طيب طالما الكلام مفتوح بدون أسئلة معينة لي عودة باذن الله عشان أحكي براحتي

بس من أولها مافيش حد يتريأ :tongue:

عشان نبقى متفقين :mrgreen:

[فدوى المسلمي 531]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

عدنا بفضل الله

 

نبتدي منين :rolleyes:

 

هاحكيلكم على علاقتي عامة بشغل البيت من غير ترتيب الكلام يعني كلام تلقائي من القلب

طبعا قبل الزواج كانت علاقتي بالمطبخ زيرو لكن كنت مهووسة بتنظيف البيت والاواني ووالدتي كانت دايما تسيبلي التنظيف لأني زي ماهي بتقول بانضف بضمير :smile:

بعد الزواج وحاسة ان بيتي ده مملكتي ولازم تكون باحسن صورة كان اهتمامي الاكبر أيضا بالتنظيف وعايزة أقولكم أنا متزوجة من 6 سنوات لو واحدة دخلت مطبخي ممكن تظن أن أواني الطهي وطاسات القلي والبوتاجاز جداد مش هتصدق ان عمرهم 6 سنوات وده صدقوني مالوش حل غير التنظيف أول بأول إذا سمحتي بترك علامات خفيفة صفراء للدهون على الأواني مش هتقدري تسيطري على الوضع وهيزداد الاصفرار حتى يصبح أحمر فبني فأسود ومش هتقدري ترجعيها زي الأول

وهكذا البوتاجاز المعرض دائما للدهون المحترقة اذا تركت الدهون مرة في التانية خلاص انسي انها تطلع عشان كده كل تنظيف للبوتاجاز لازم أسيبه بيلمع كأنه جديد وطبعا شبكة البوتاجاز السوداء اللي ستات كتير بيهملوها لازم أسيبها ناااااااااااعمة كالحرير كانها جديدة

طبعا ترابيزات المطبخ وعلب البهارات وغيره لازم نضافة عميقة دورية حتى لو على فترات متباعدة

يليها في الاهمية طبعا نظافة الحمام لازم تستخدم المطهرات في الحمام

المطهر غالي هاتي كلور هاتي فنيك لكن صابون بس ماينفعش

خللي بالك انتي دلوقتي مسئولة عن صحة أولادك وزوجك وصحة ونظافة البيت كله بتبدأ من المطبخ والحمام

بعد ما أولادي كبروا بدأت أفكر في أكلي ازاي أحسنه مش في الطعم بس الأهم أحسنه في القيمة الغذائية

واليكم نصائحي لكم من مطبخي بعد تجارب سنين واللي باطبقه حاليا في مطبخي عشان أولادي وزوجي

أولا الزنجبيل

هام جد جدا جدااااااااااااااااااااااا

ما يخلاش منه المطبخ أبدا

أوعوا تفتكروا ان الزنجبيل بس كمشروب أحب أقولكم اني مش باعمله كمشروب اساسا لأنه طعمه لاذع والاولاد مش هيقدروا عليه أنا باحطه في أكلي أي أكل

بتسلقي لحمه فراخ حطيه في ماء السليق

بتعملي خضار تضعيه مع الصلصة بالضبط زي ما بتحطي البهارات

يعني اعتبريه بهارات اي شيء تحطي فيه البهارات ضعي الزنجبيل وعلى فكرة باضعه بنسبة أكبر من البهارات نفسها طعمه رائع وفوائده ليس لها حصر

 

معلش طولت عليكم لو حابين أكمل أرجع أكمل ان شاء الله

ولو زهقتوا خلاص كفاية عليكم كده :tongue:

[**آيــــ حربي ــــة** 3]

ما شاء الله ايه حربى نصائحها رائعه استفدت منها جزاك الله خيرا حبيبتى وجزا ام مختار المذيعه الرقيقه عنا خيرا وصديقتها الصدوقه ام مهند

 

 

جزاك الله خيرا حبيبتي

 

 

أنت الأروع يا عسل

 

 

أسعدني مرورك

[**آيــــ حربي ــــة** 3]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

عدنا بفضل الله

 

نبتدي منين :rolleyes:

 

هاحكيلكم على علاقتي عامة بشغل البيت من غير ترتيب الكلام يعني كلام تلقائي من القلب

طبعا قبل الزواج كانت علاقتي بالمطبخ زيرو لكن كنت مهووسة بتنظيف البيت والاواني ووالدتي كانت دايما تسيبلي التنظيف لأني زي ماهي بتقول بانضف بضمير :biggrin:

بعد الزواج وحاسة ان بيتي ده مملكتي ولازم تكون باحسن صورة كان اهتمامي الاكبر أيضا بالتنظيف وعايزة أقولكم أنا متزوجة من 6 سنوات لو واحدة دخلت مطبخي ممكن تظن أن أواني الطهي وطاسات القلي والبوتاجاز جداد مش هتصدق ان عمرهم 6 سنوات وده صدقوني مالوش حل غير التنظيف أول بأول إذا سمحتي بترك علامات خفيفة صفراء للدهون على الأواني مش هتقدري تسيطري على الوضع وهيزداد الاصفرار حتى يصبح أحمر فبني فأسود ومش هتقدري ترجعيها زي الأول

وهكذا البوتاجاز المعرض دائما للدهون المحترقة اذا تركت الدهون مرة في التانية خلاص انسي انها تطلع عشان كده كل تنظيف للبوتاجاز لازم أسيبه بيلمع كأنه جديد وطبعا شبكة البوتاجاز السوداء اللي ستات كتير بيهملوها لازم أسيبها ناااااااااااعمة كالحرير كانها جديدة

طبعا ترابيزات المطبخ وعلب البهارات وغيره لازم نضافة عميقة دورية حتى لو على فترات متباعدة

يليها في الاهمية طبعا نظافة الحمام لازم تستخدم المطهرات في الحمام

المطهر غالي هاتي كلور هاتي فنيك لكن صابون بس ماينفعش

خللي بالك انتي دلوقتي مسئولة عن صحة أولادك وزوجك وصحة ونظافة البيت كله بتبدأ من المطبخ والحمام

بعد ما أولادي كبروا بدأت أفكر في أكلي ازاي أحسنه مش في الطعم بس الأهم أحسنه في القيمة الغذائية

واليكم نصائحي لكم من مطبخي بعد تجارب سنين واللي باطبقه حاليا في مطبخي عشان أولادي وزوجي

أولا الزنجبيل

هام جد جدا جدااااااااااااااااااااااا

ما يخلاش منه المطبخ أبدا

أوعوا تفتكروا ان الزنجبيل بس كمشروب أحب أقولكم اني مش باعمله كمشروب اساسا لأنه طعمه لاذع والاولاد مش هيقدروا عليه أنا باحطه في أكلي أي أكل

بتسلقي لحمه فراخ حطيه في ماء السليق

بتعملي خضار تضعيه مع الصلصة بالضبط زي ما بتحطي البهارات

يعني اعتبريه بهارات اي شيء تحطي فيه البهارات ضعي الزنجبيل وعلى فكرة باضعه بنسبة أكبر من البهارات نفسها طعمه رائع وفوائده ليس لها حصر

 

معلش طولت عليكم لو حابين أكمل أرجع أكمل ان شاء الله

ولو زهقتوا خلاص كفاية عليكم كده :unsure:

 

 

 

 

 

 

ما شاء الله عليك يا فدوى

 

 

و الله أنت عسولة جدااااااااا و شكلك لهلوبة في شغل البيت

 

 

الله أكبر عليك يا بخت جوزك و ولادك بيك

 

 

و كماااااااان موضوع الزنجبيل دي جميلة جدااااااااا أنا كتير سمعت عن فوايده العظيمة و لكن للأسف مش بحب أشربه خالص

 

 

و لكن بعد ما قرأت كلامك الجميل هضيفه على الطعام مثلك يا قمر

 

 

و جزاك الله خيرا يا قلبي

 

 

معلش طولت عليكم لو حابين أكمل أرجع أكمل ان شاء الله

 

 

طبعا ترجعي تكملي يا جميل علشان نستفاد جميعا من نصائحك الممتازة

 

 

و أنا هكتب دلوقتى ضيفتنا التانية علشان الوقت

 

 

و في نفس الوقت ننتظر باقية مشاركتك يا جميل

 

 

و جزاك الله خيرا

 

 

 

[**آيــــ حربي ــــة** 3]

 

و ضيفتنا الثانية هي الحبيبة

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

أمــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــة الله

 

 

 

 

 

 

 

 

يالا تعالي يا حبيبة

 

 

 

و أحكيلنا عن نفسك و عرفينا بيك أكتر و كلمينا عن بيتك و أهتمامك و هواياتك و هكذا

 

 

 

بأنتظار الضيفة الثانية

 

 

 

تابوعنا

 

 

 

[فدوى المسلمي 531]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

انتِ الاروع ايوي

ربي يبارك فيكي وفي أولادك

 

نكمل باذن الله

 

ثانيا : الشوفـــــــــان

 

ليه ستات كتير خاصة في مصر بيهملوه!!!

الشوفان فوايده خطيرة خاصة للأطفال وكبار السن كما أنه يقوي الذاكرة وينشط المخ والحقيقة مش هاقدر أسرد كل فوايده

أساسي في مطبخي لا أستغني عنه أبدا طيب الشوفان هاستخدمه في أيه!!!

في حاجات كتير جدا كفته اللحم بالشوفان ؛ شوربة الشوفان اللذيذة الرائعة المفيدة ؛ مع اللبن مثل الكورن فليكس

دي طرق معروفة لاستخدام الشوفان زيدي عليها طرق ابتكرتها بنفسي حتى أزيد الاستفادة من الشوفان

الشوفان على الملوخية والسبانخ غريبة بس تحفة والله ممتازة وبقيت ماعملش السبانخ أو الملوخية إلا باضافة حوالي 3 ملاعق كبيرة من الشوفان

الشوفان في المخبوزات برضو غريبة وقلت في نفسي هيعمل ايه يعني ان شاء الله هيطلع حلو والحقيقة طلع تحفة باحطه في الكرواسون والباتيه بالجبة وبيطلع حكاية

واديني باجرب كل شوية أحاول أدخل الشوفان في أكلات بس طبعا تكون مناسبة والحمد لله بتطلع دايما النتيجة مزهلة

 

ثالثا : جنين القمح

طبعا مافيش داعي أذكر فوايده الخطيرة لكن السؤال ازاي أقدر أديه لأولادي

فكرت أضعه على الزبادي والحمد لله تقبلوه تماما وهو في الحقيقة طعمه جميل وكل يوم مساء لازم قبل النوم الزبادي بجنين القمح

 

رابعا : البهارات

 

الحقيقة البهارات دي سري الخطير

أنا مش باحب الحاجة السهلة لازم تفكري عشان تعملي حاجة جميلة ويكون ليها بصمتك الخاصة

ممكن تقوليلي البهارات الجاهزة عبارة عن ايه؟

ماحدش يعرف بالضبط العطارين بيحطوا ايه

أنا رحت للعطار وسألته على أحسن مكونات للبهارات ولما عرفت منه اخترت أشياء معينه وعملت منها خلطة بهارات راااااااااااائعة

والحقيقة كل اللي جربها طلب مني المكونات

وانا هاقولكم مكوناتها بس خللوا بالكم المكونات دي بتيجي صلبة ماعدا حاجتين هاذكرهم ان شاء الله بتيجي صلبه وبتطحنيهم بنفسك

وحاجة تانية ياريت لما تشتري البهارات تجيبي كميات قليلة عشان كل ما البهارات قعدت فترة أطول بتفقد ريحتها المميزة

 

المكونات

قرفة مطحونة؛ زنجبيل مطحون؛ مستكة بضع فصوص؛ حبهان؛ ورق لوري؛ روز ماري؛ جوزة الطيب 2 حبات فقط ؛ كبابة صيني ؛ بضع وحدات قرنفل ؛ زعتر

 

بالظبط عشر مكونات ونتيجتهم أكثر من رائعة والرائحة لوحدها كفاية :biggrin:

ملحوظة : الزنجبيل في البهارات يكون قليل لذا أضيف زنجبيل منفرد في الاكلات بنسبة أكبر

 

أظن كفاية كده طولت عليكم فعلا :unsure:

سعدت بلقائي معكن يا حبيبات

[فدوى المسلمي 531]

في انتظارك أمومة الجميلة :)

[**آيــــ حربي ــــة** 3]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

انتِ الاروع ايوي

ربي يبارك فيكي وفي أولادك

 

نكمل باذن الله

 

ثانيا : الشوفـــــــــان

 

ليه ستات كتير خاصة في مصر بيهملوه!!!

الشوفان فوايده خطيرة خاصة للأطفال وكبار السن كما أنه يقوي الذاكرة وينشط المخ والحقيقة مش هاقدر أسرد كل فوايده

أساسي في مطبخي لا أستغني عنه أبدا طيب الشوفان هاستخدمه في أيه!!!

في حاجات كتير جدا كفته اللحم بالشوفان ؛ شوربة الشوفان اللذيذة الرائعة المفيدة ؛ مع اللبن مثل الكورن فليكس

دي طرق معروفة لاستخدام الشوفان زيدي عليها طرق ابتكرتها بنفسي حتى أزيد الاستفادة من الشوفان

الشوفان على الملوخية والسبانخ غريبة بس تحفة والله ممتازة وبقيت ماعملش السبانخ أو الملوخية إلا باضافة حوالي 3 ملاعق كبيرة من الشوفان

الشوفان في المخبوزات برضو غريبة وقلت في نفسي هيعمل ايه يعني ان شاء الله هيطلع حلو والحقيقة طلع تحفة باحطه في الكرواسون والباتيه بالجبة وبيطلع حكاية

واديني باجرب كل شوية أحاول أدخل الشوفان في أكلات بس طبعا تكون مناسبة والحمد لله بتطلع دايما النتيجة مزهلة

 

ثالثا : جنين القمح

طبعا مافيش داعي أذكر فوايده الخطيرة لكن السؤال ازاي أقدر أديه لأولادي

فكرت أضعه على الزبادي والحمد لله تقبلوه تماما وهو في الحقيقة طعمه جميل وكل يوم مساء لازم قبل النوم الزبادي بجنين القمح

 

رابعا : البهارات

 

الحقيقة البهارات دي سري الخطير

أنا مش باحب الحاجة السهلة لازم تفكري عشان تعملي حاجة جميلة ويكون ليها بصمتك الخاصة

ممكن تقوليلي البهارات الجاهزة عبارة عن ايه؟

ماحدش يعرف بالضبط العطارين بيحطوا ايه

أنا رحت للعطار وسألته على أحسن مكونات للبهارات ولما عرفت منه اخترت أشياء معينه وعملت منها خلطة بهارات راااااااااااائعة

والحقيقة كل اللي جربها طلب مني المكونات

وانا هاقولكم مكوناتها بس خللوا بالكم المكونات دي بتيجي صلبة ماعدا حاجتين هاذكرهم ان شاء الله بتيجي صلبه وبتطحنيهم بنفسك

وحاجة تانية ياريت لما تشتري البهارات تجيبي كميات قليلة عشان كل ما البهارات قعدت فترة أطول بتفقد ريحتها المميزة

 

المكونات

قرفة مطحونة؛ زنجبيل مطحون؛ مستكة بضع فصوص؛ حبهان؛ ورق لوري؛ روز ماري؛ جوزة الطيب 2 حبات فقط ؛ كبابة صيني ؛ بضع وحدات قرنفل ؛ زعتر

 

بالظبط عشر مكونات ونتيجتهم أكثر من رائعة والرائحة لوحدها كفاية :biggrin:

ملحوظة : الزنجبيل في البهارات يكون قليل لذا أضيف زنجبيل منفرد في الاكلات بنسبة أكبر

 

أظن كفاية كده طولت عليكم فعلا :mrgreen:

سعدت بلقائي معكن يا حبيبات

 

 

 

كل ده

 

 

:mrgreen: :icon_eek: :icon_eek:

 

 

بسم الله ما شاء الله

 

 

دأنت طلعتي ممتازة و بجد حسستيني بعجزى

 

 

أنا بصراحة أخرى ملح و فلفل أسود و دمتم

 

 

لأنى بخاف اشكل بهارات أحسن أضيع الطعم الرئيسي للأكلة

 

 

بس و الله أنت شجعتيني

 

 

تسلمي يا قمر على نصايحك المفيدة جدااااااااااا

 

 

و يا ريت لو مش هتعبك تعطينا نصائح تاني و لا أنت بخيلة ؟؟؟؟؟؟

 

 

منتظرينك يا عسل

 

 

 

[أم عبد الوارث 24]

:)

 

أنا جيت

 

لكن لا اظن اني سأستطيع ان أجب على كل الاسئلة ( ان وجدت :) )

[فدوى المسلمي 531]

 

و يا ريت لو مش هتعبك تعطينا نصائح تاني و لا أنت بخيلة ؟؟؟؟؟؟

 

 

منتظرينك يا عسل

 

 

 

لا والله يا أيوي بس حسيت اني طولت عليكم

من عينيه حاضر

أنا اللي ازددت شرف يا قمر

[**آيــــ حربي ــــة** 3]

:)

 

أنا جيت

 

لكن لا اظن اني سأستطيع ان أجب على كل الاسئلة ( ان وجدت :) )

 

 

 

أهلا بقدومك يا أمومة

 

 

منورة يا جميل

 

 

ما في أسئلة يا حلوة منعا للإحراج

 

 

فضفضي يا جميل و قولي كل اللي في قلبك يا عسل

 

 

منتظرينك يا قلبي

[**آيــــ حربي ــــة** 3]

 

و يا ريت لو مش هتعبك تعطينا نصائح تاني و لا أنت بخيلة ؟؟؟؟؟؟

 

 

منتظرينك يا عسل

 

 

 

لا والله يا أيوي بس حسيت اني طولت عليكم

من عينيه حاضر

أنا اللي ازددت شرف يا قمر

 

 

تسلملي عيونك يا جميل

[فدوى المسلمي 531]

بســم الله الـرحمــن الرحيــم

 

تعالوا أولا قبل ما أبدأ كلامي نتفق على مبدأ

ان أكل البيت أنضف بكتيييييييييييير من أكل بره

طبعا مافيش واحدة هتختلف معايا

طيب من المنطلق ده مش عايزة أولادي يأكلوا حاجة من بره وبالتالي لازم أتعلم أي شيء بيحبوه

وفعلا بدأت اتعلم طرق حاجات معينة بيحبوها الاولاد لكن لازم طبعا بصمتي الخاصة

ومافيش مانع أضيف حاجات مفيدة وطعمها لذيذ كمان

 

الفول المدمس

أكتر أكلة بيستخدمها خاصة البيت المصري

وأنا ايه اللي ضمني نضافة الفول من بره وكمان ايه اللي يضمن انه مش مغشوش!!!

قررت أتعلمه من أول يوم زواج ومع الوقت طورت طريقة عمل الفول المدمس بطريقتي الخاصة وفي النهاية حصلت على طريقة كل اللي شافها قال عليا مجنونة بس الحقيقة انها رووووووووووعة

حاليا زوجي لا يقبل أبدا انه يشتري فول من بره وكمان أصبح لا يحب طعمه ولا شكله وأصبح لا ياكله الا من ايدي

المكونات

كوب فول تدميس ؛ نصف كوب فول مدشوش(بيذوب ويعطي قوام رائع )؛ نصف كوب حمص شام (فائدة خطيرة وطعم رائع)؛نصف كوب عدس أصفر(لون وطعم مميز)؛ثمرة طماطم صغيرة

تغسل المكونات جيدا وتوضع تباعا في الدماسة وتقطع ثمرة الطماطم وتوضع معهم ثم تملأ بالماء وتوضع على النار حتى الغليان ثم ترفع على السخان مدة من 7 الى 9 ساعاتطبعا مع تزويد المياه باستمرار حتى لا تحترق

كده أعطيت فايدة أكبر للفول وطعم مميز جدا وطبعا لزيادة الفائدة يفضل وضع اما زيت زيتون أو زيت سمسم

 

الملوخية الناشفة

بتشتريها من بره

طيب ايه ضمنك نضافتها!!

اللي باعمله في قرب نهاية موسم الملوخية أحضر الكمية الكافية واقطفها وأغسلها جيدا في المصفاة ثم أفردها على فوطة أو قماش سميك وأعرضها للشمس يومين أو ثلاثة مع التقليب من فترة لأخرى

عند الاستخدام أطحنها وأصفيها بمصفاة متوسطة والنتيجة

ملوخية ناشفة نضيفة بيتي خالية من أي أتربة ناعمة أجمل في الطهي ليس بها عصيان صغيرة أو أي شوائب

 

صلصة البيتزا

 

عايزة بيتزا جميلة زي بيتزا بره بالضبط

لازم تكون الصلصة طعمها مميز

باخلط بعض من صلصة الطماطم العادية مخففة بقليل من الماء مع زعتر محوج وخاصة نوع داريا أو مشوار هتلاقوهم في السوبر ماركت

جربت أنواع كتير من الزعتر لكن دول أحسن نوعين والزعتر المحوج بيعطي طعم جميل جدا أكتر بكتير من الزعتر السادة

وممكن أنزلكم طريقة البيتزا في موضوع لو حبيتم في الطيبات

على فكرة اتعلمت البيتزا مخصوص لأن أولادي بيحبوها وحاليا لا نأكل بيتزا من بره نهائياً

 

المشروبات

 

أنا عدوة المشروبات الغازية وطبعا السبب معروف (ضررها البشع خاصة على الاطفال)

لكن لازم عشان تتخلصي من حب أولادك للمشروبات دي تستبدليها بمشروبات طبيعية خفيفة مش عصائر

العصائر طبعا أساسية لكن مش بديل للحاجة الساقعة

البديل الجميل المفيد المشروبات الخفيفة زي الكركدية والتمر هندي والدوم والخروب

أنا باعمل مشروب عبارة عن خليط من الكركدية والتمر هندي بنسبة أقل يترك في الماء عدة ساعات ويصفى ويحلى

طعمه رائع خاصة اذا شرب بجانب الطعام وطبعا خاصة في الصيف

وباعمل مشروب آخر عبارة عن خليط من الخروب والتمر هندي

أما الدوم فلا يمكن خلطه مع شيء لأن طعمه مختلف ومش هيكون متجانس

طبعا قبل نقع الحاجات دي لاااااااازم تتغسل كويس بالماء في المصفاة والا مش هتفرق عن مشروبات بره :icon15:

 

نصائح عامة

اذا حبيتي تضعي شيء ساخن في علب التلاجة البلاستيك اصبري حتى تبرد أولا

اذا في طعام فيه صلصة أو شوربة وهيبات يبقى الافضل يوضع في حلل استانلس حتى لا يتفاعل مع الاومنيوم

لا تستخدمي التيفال أرجوكي لأن اضراره وحشة جدا عشان خاطر اولادنا انا استخدمه فقط كصواني للكيك وباضع ورق زبدة حتى لا يلمس العجين أساسا

الشوربة اللي هتطبخي بيها لا تستخدميها مباشرة وهي ساخنه

ضعيها في الثلاجة حتى تبرد وساعتها هيطفو الدسم كله على سطحها على شكل طبقة صفراء انزعيها ثم اطبخي بيها

الدجاج به نسبة دهون وكوليسترول ضارة بتتخلصي منها بالطريقة دي

 

أتمنى تكونوا استفدتوا

خلاص مش قادرة افتكر حاجة تاني :wacko:

[الفيروز7 0]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

ارابعا : البهارات

 

الحقيقة البهارات دي سري الخطير

أنا مش باحب الحاجة السهلة لازم تفكري عشان تعملي حاجة جميلة ويكون ليها بصمتك الخاصة

ممكن تقوليلي البهارات الجاهزة عبارة عن ايه؟

ماحدش يعرف بالضبط العطارين بيحطوا ايه

أنا رحت للعطار وسألته على أحسن مكونات للبهارات ولما عرفت منه اخترت أشياء معينه وعملت منها خلطة بهارات راااااااااااائعة

والحقيقة كل اللي جربها طلب مني المكونات

وانا هاقولكم مكوناتها بس خللوا بالكم المكونات دي بتيجي صلبة ماعدا حاجتين هاذكرهم ان شاء الله بتيجي صلبه وبتطحنيهم بنفسك

وحاجة تانية ياريت لما تشتري البهارات تجيبي كميات قليلة عشان كل ما البهارات قعدت فترة أطول بتفقد ريحتها المميزة

 

المكونات

قرفة مطحونة؛ زنجبيل مطحون؛ مستكة بضع فصوص؛ حبهان؛ ورق لوري؛ روز ماري؛ جوزة الطيب 2 حبات فقط ؛ كبابة صيني ؛ بضع وحدات قرنفل ؛ زعتر

 

بالظبط عشر مكونات ونتيجتهم أكثر من رائعة والرائحة لوحدها كفاية :mrgreen:

ملحوظة : الزنجبيل في البهارات يكون قليل لذا أضيف زنجبيل منفرد في الاكلات بنسبة أكبر

 

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ماشاكء الله حبيبتى فدوى باين عليكى فعلا شطورة ...ربنا يبارك فى مجهوداتك فى البيت ويجعلها فى ميزان حسناتك

بس حبيبتى الكثير لا يعلم أن جوزة الطيب محرمة شرعا

هذا نص كتبه د. نايف بن أحمد الحمد..

قاضي المحكمة العامة بمحافظة رماح..

http://saaid.net/Doat/naif/6.htm

 

 

 

جوزة الطيب أو Nutmeg

 

 

قال عليه الصلاة والسلام:

[ ما أسكر كثيره فقليله حرام ] 1

 

وقد أثبتت الدراسات أن..

الاستخدام المفرط لجوزة الطيب مُسكر..

أي.. يؤدي للسكر كما الخمر.. 2

 

و بناء على الحديث الصحيح الذي أوردته أعلاه..

فإنه يحرم استخدام جوزة الطيب و إن قل المقدار بأي شكل من الأشكال..

 

و من ترك شيئاً لله عوضه الله خيراً منه.

وهذا الرابط

 

- - http://forum.hawaaworld.com/showthre...=975289&page=6

منقووول

[فدوى المسلمي 531]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

جزيتِ خيرا حبيبتي الفيروز على الفتوى

[**آيــــ حربي ــــة** 3]

 

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

 

 

أنا آسفة يا أخواااااااات

 

 

الحبيبة أمة الله تعتذر لضيق الوقت عندها

 

 

و بالتالى نختار ضيفة جديدة

 

 

 

 

 

و هي الحبيبة

 

 

 

 

معلمة القرأن للأطفال

 

 

 

 

في أنتظارك يا حبيبة

[الفيروز7 0]

بســم الله الـرحمــن الرحيــم

 

تعالوا أولا قبل ما أبدأ كلامي نتفق على مبدأ

ان أكل البيت أنضف بكتيييييييييييير من أكل بره

طبعا مافيش واحدة هتختلف معايا

طيب من المنطلق ده مش عايزة أولادي يأكلوا حاجة من بره وبالتالي لازم أتعلم أي شيء بيحبوه

وفعلا بدأت اتعلم طرق حاجات معينة بيحبوها الاولاد لكن لازم طبعا بصمتي الخاصة

ومافيش مانع أضيف حاجات مفيدة وطعمها لذيذ كمان

 

الفول المدمس

أكتر أكلة بيستخدمها خاصة البيت المصري

وأنا ايه اللي ضمني نضافة الفول من بره وكمان ايه اللي يضمن انه مش مغشوش!!!

قررت أتعلمه من أول يوم زواج ومع الوقت طورت طريقة عمل الفول المدمس بطريقتي الخاصة وفي النهاية حصلت على طريقة كل اللي شافها قال عليا مجنونة بس الحقيقة انها رووووووووووعة

حاليا زوجي لا يقبل أبدا انه يشتري فول من بره وكمان أصبح لا يحب طعمه ولا شكله وأصبح لا ياكله الا من ايدي

المكونات

كوب فول تدميس ؛ نصف كوب فول مدشوش(بيذوب ويعطي قوام رائع )؛ نصف كوب حمص شام (فائدة خطيرة وطعم رائع)؛نصف كوب عدس أصفر(لون وطعم مميز)؛ثمرة طماطم صغيرة

تغسل المكونات جيدا وتوضع تباعا في الدماسة وتقطع ثمرة الطماطم وتوضع معهم ثم تملأ بالماء وتوضع على النار حتى الغليان ثم ترفع على السخان مدة من 7 الى 9 ساعاتطبعا مع تزويد المياه باستمرار حتى لا تحترق

كده أعطيت فايدة أكبر للفول وطعم مميز جدا وطبعا لزيادة الفائدة يفضل وضع اما زيت زيتون أو زيت سمسم

 

الملوخية الناشفة

بتشتريها من بره

طيب ايه ضمنك نضافتها!!

اللي باعمله في قرب نهاية موسم الملوخية أحضر الكمية الكافية واقطفها وأغسلها جيدا في المصفاة ثم أفردها على فوطة أو قماش سميك وأعرضها للشمس يومين أو ثلاثة مع التقليب من فترة لأخرى

عند الاستخدام أطحنها وأصفيها بمصفاة متوسطة والنتيجة

ملوخية ناشفة نضيفة بيتي خالية من أي أتربة ناعمة أجمل في الطهي ليس بها عصيان صغيرة أو أي شوائب

 

صلصة البيتزا

 

عايزة بيتزا جميلة زي بيتزا بره بالضبط

لازم تكون الصلصة طعمها مميز

باخلط بعض من صلصة الطماطم العادية مخففة بقليل من الماء مع زعتر محوج وخاصة نوع داريا أو مشوار هتلاقوهم في السوبر ماركت

جربت أنواع كتير من الزعتر لكن دول أحسن نوعين والزعتر المحوج بيعطي طعم جميل جدا أكتر بكتير من الزعتر السادة

وممكن أنزلكم طريقة البيتزا في موضوع لو حبيتم في الطيبات

على فكرة اتعلمت البيتزا مخصوص لأن أولادي بيحبوها وحاليا لا نأكل بيتزا من بره نهائياً

 

المشروبات

 

أنا عدوة المشروبات الغازية وطبعا السبب معروف (ضررها البشع خاصة على الاطفال)

لكن لازم عشان تتخلصي من حب أولادك للمشروبات دي تستبدليها بمشروبات طبيعية خفيفة مش عصائر

العصائر طبعا أساسية لكن مش بديل للحاجة الساقعة

البديل الجميل المفيد المشروبات الخفيفة زي الكركدية والتمر هندي والدوم والخروب

أنا باعمل مشروب عبارة عن خليط من الكركدية والتمر هندي بنسبة أقل يترك في الماء عدة ساعات ويصفى ويحلى

طعمه رائع خاصة اذا شرب بجانب الطعام وطبعا خاصة في الصيف

وباعمل مشروب آخر عبارة عن خليط من الخروب والتمر هندي

أما الدوم فلا يمكن خلطه مع شيء لأن طعمه مختلف ومش هيكون متجانس

طبعا قبل نقع الحاجات دي لاااااااازم تتغسل كويس بالماء في المصفاة والا مش هتفرق عن مشروبات بره :closedeyes:

 

نصائح عامة

اذا حبيتي تضعي شيء ساخن في علب التلاجة البلاستيك اصبري حتى تبرد أولا

اذا في طعام فيه صلصة أو شوربة وهيبات يبقى الافضل يوضع في حلل استانلس حتى لا يتفاعل مع الاومنيوم

لا تستخدمي التيفال أرجوكي لأن اضراره وحشة جدا عشان خاطر اولادنا انا استخدمه فقط كصواني للكيك وباضع ورق زبدة حتى لا يلمس العجين أساسا

الشوربة اللي هتطبخي بيها لا تستخدميها مباشرة وهي ساخنه

ضعيها في الثلاجة حتى تبرد وساعتها هيطفو الدسم كله على سطحها على شكل طبقة صفراء انزعيها ثم اطبخي بيها

الدجاج به نسبة دهون وكوليسترول ضارة بتتخلصي منها بالطريقة دي

 

أتمنى تكونوا استفدتوا

خلاص مش قادرة افتكر حاجة تاني :wacko:

ماشاء الله أنت ِ كده كفيتى ووفيتى وجميل موضوع الكركديه مع التمر الهندى بإذن الله أجربه...بس قوليلى يا فوفو أنا معلوماتى إن عندك ربنا يبارك يارب توءم...إزاى بقا بتوفقى وقتك...يلا يا جميل بقا أختمى حلقتك بالرد على السؤال ده

[**آيــــ حربي ــــة** 3]

بســم الله الـرحمــن الرحيــم

 

تعالوا أولا قبل ما أبدأ كلامي نتفق على مبدأ

ان أكل البيت أنضف بكتيييييييييييير من أكل بره

طبعا مافيش واحدة هتختلف معايا

طيب من المنطلق ده مش عايزة أولادي يأكلوا حاجة من بره وبالتالي لازم أتعلم أي شيء بيحبوه

وفعلا بدأت اتعلم طرق حاجات معينة بيحبوها الاولاد لكن لازم طبعا بصمتي الخاصة

ومافيش مانع أضيف حاجات مفيدة وطعمها لذيذ كمان

 

الفول المدمس

أكتر أكلة بيستخدمها خاصة البيت المصري

وأنا ايه اللي ضمني نضافة الفول من بره وكمان ايه اللي يضمن انه مش مغشوش!!!

قررت أتعلمه من أول يوم زواج ومع الوقت طورت طريقة عمل الفول المدمس بطريقتي الخاصة وفي النهاية حصلت على طريقة كل اللي شافها قال عليا مجنونة بس الحقيقة انها رووووووووووعة

حاليا زوجي لا يقبل أبدا انه يشتري فول من بره وكمان أصبح لا يحب طعمه ولا شكله وأصبح لا ياكله الا من ايدي

المكونات

كوب فول تدميس ؛ نصف كوب فول مدشوش(بيذوب ويعطي قوام رائع )؛ نصف كوب حمص شام (فائدة خطيرة وطعم رائع)؛نصف كوب عدس أصفر(لون وطعم مميز)؛ثمرة طماطم صغيرة

تغسل المكونات جيدا وتوضع تباعا في الدماسة وتقطع ثمرة الطماطم وتوضع معهم ثم تملأ بالماء وتوضع على النار حتى الغليان ثم ترفع على السخان مدة من 7 الى 9 ساعاتطبعا مع تزويد المياه باستمرار حتى لا تحترق

كده أعطيت فايدة أكبر للفول وطعم مميز جدا وطبعا لزيادة الفائدة يفضل وضع اما زيت زيتون أو زيت سمسم

 

الملوخية الناشفة

بتشتريها من بره

طيب ايه ضمنك نضافتها!!

اللي باعمله في قرب نهاية موسم الملوخية أحضر الكمية الكافية واقطفها وأغسلها جيدا في المصفاة ثم أفردها على فوطة أو قماش سميك وأعرضها للشمس يومين أو ثلاثة مع التقليب من فترة لأخرى

عند الاستخدام أطحنها وأصفيها بمصفاة متوسطة والنتيجة

ملوخية ناشفة نضيفة بيتي خالية من أي أتربة ناعمة أجمل في الطهي ليس بها عصيان صغيرة أو أي شوائب

 

صلصة البيتزا

 

عايزة بيتزا جميلة زي بيتزا بره بالضبط

لازم تكون الصلصة طعمها مميز

باخلط بعض من صلصة الطماطم العادية مخففة بقليل من الماء مع زعتر محوج وخاصة نوع داريا أو مشوار هتلاقوهم في السوبر ماركت

جربت أنواع كتير من الزعتر لكن دول أحسن نوعين والزعتر المحوج بيعطي طعم جميل جدا أكتر بكتير من الزعتر السادة

وممكن أنزلكم طريقة البيتزا في موضوع لو حبيتم في الطيبات

على فكرة اتعلمت البيتزا مخصوص لأن أولادي بيحبوها وحاليا لا نأكل بيتزا من بره نهائياً

 

المشروبات

 

أنا عدوة المشروبات الغازية وطبعا السبب معروف (ضررها البشع خاصة على الاطفال)

لكن لازم عشان تتخلصي من حب أولادك للمشروبات دي تستبدليها بمشروبات طبيعية خفيفة مش عصائر

العصائر طبعا أساسية لكن مش بديل للحاجة الساقعة

البديل الجميل المفيد المشروبات الخفيفة زي الكركدية والتمر هندي والدوم والخروب

أنا باعمل مشروب عبارة عن خليط من الكركدية والتمر هندي بنسبة أقل يترك في الماء عدة ساعات ويصفى ويحلى

طعمه رائع خاصة اذا شرب بجانب الطعام وطبعا خاصة في الصيف

وباعمل مشروب آخر عبارة عن خليط من الخروب والتمر هندي

أما الدوم فلا يمكن خلطه مع شيء لأن طعمه مختلف ومش هيكون متجانس

طبعا قبل نقع الحاجات دي لاااااااازم تتغسل كويس بالماء في المصفاة والا مش هتفرق عن مشروبات بره :mrgreen:

 

نصائح عامة

اذا حبيتي تضعي شيء ساخن في علب التلاجة البلاستيك اصبري حتى تبرد أولا

اذا في طعام فيه صلصة أو شوربة وهيبات يبقى الافضل يوضع في حلل استانلس حتى لا يتفاعل مع الاومنيوم

لا تستخدمي التيفال أرجوكي لأن اضراره وحشة جدا عشان خاطر اولادنا انا استخدمه فقط كصواني للكيك وباضع ورق زبدة حتى لا يلمس العجين أساسا

الشوربة اللي هتطبخي بيها لا تستخدميها مباشرة وهي ساخنه

ضعيها في الثلاجة حتى تبرد وساعتها هيطفو الدسم كله على سطحها على شكل طبقة صفراء انزعيها ثم اطبخي بيها

الدجاج به نسبة دهون وكوليسترول ضارة بتتخلصي منها بالطريقة دي

 

أتمنى تكونوا استفدتوا

خلاص مش قادرة افتكر حاجة تاني :mrgreen:

 

ما شاء الله عليك يا فدوى

 

فعلا كفيتي و وفيتي أستفدنا كتير جداااااااا من معلوماتك الجميلة

 

 

أحبك في الله

 

 

 

 

 

 

تم تعديل 27 مارس, 2010 بواسطة **آيــــ حربي ــــة**

[**أم مختار** 10]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

حبيبتي المذيعة المتألقة بجد

 

توافقاً مع رغبة الجمهور

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

خليكى معانا لحد يوم الجمعة

 

حتى نشبع منك أولاً

 

وحتى ننظم اليوم مرة أخرى ويكون الجمعة كما كان

 

بانتظار ابداعااااااااااااااااااااتك يا حبيبتى

[فدوى المسلمي 531]

ماشاء الله أنت ِ كده كفيتى ووفيتى وجميل موضوع الكركديه مع التمر الهندى بإذن الله أجربه...بس قوليلى يا فوفو أنا معلوماتى إن عندك ربنا يبارك يارب توءم...إزاى بقا بتوفقى وقتك...يلا يا جميل بقا أختمى حلقتك بالرد على السؤال ده

حبيبتي الفيروز

في أول سنتين كان وقتي ضيق جدا عشان كده كنت باخلص شغل بيتي كله في فترة نومهم

في السن الصغير الاطفال بيناموا كتير مش أقل من 10 ساعات في اليوم

لو شلتي منهم 6 ساعات نومك انتِ هيبقى عندك وقت كافي جدا لشغل بيتك

وفي الغالب باكون مشغله 3 أو 4 عيون بوتاجاز في وقت واحد واتعودت مع الوقت أعمل كذا حاجة في نفس الوقت والحمد لله كنت بالاقي وقت

حاليا أصبح وقتي أكبر بكتير لأن الاولاد كبروا الأن عمرهم 4 سنوات

ممكن أشغل لهم فيلم كارتون يتفرجوا عليه وأشتغل أنا ده غير أنهم دخلوا المدرسة يعني وقت الصبح كله فاضي

[فدوى المسلمي 531]

جزانا واياكي حبيبتي أية

وأنا أيضا أحبك جدا في الله حبيبتي

[**آيــــ حربي ــــة** 3]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

حبيبتي المذيعة المتألقة بجد

 

توافقاً مع رغبة الجمهور

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

خليكى معانا لحد يوم الجمعة

 

حتى نشبع منك أولاً

 

وحتى ننظم اليوم مرة أخرى ويكون الجمعة كما كان

 

بانتظار ابداعااااااااااااااااااااتك يا حبيبتى

 

 

 

بجد يا بسومة

 

جزاك الله خيرا يا عسل

 

 

و أنا كمااااااان و الله أستفدت كتير جدااااااااا من الموضوع الجميل ده

 

 

جعله الله عز و جل في ميزان حسناااااااااتك

 

 

أأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأمين

 

 

بوسيلي مختار و يوسف

[**آيــــ حربي ــــة** 3]

ماشاء الله أنت ِ كده كفيتى ووفيتى وجميل موضوع الكركديه مع التمر الهندى بإذن الله أجربه...بس قوليلى يا فوفو أنا معلوماتى إن عندك ربنا يبارك يارب توءم...إزاى بقا بتوفقى وقتك...يلا يا جميل بقا أختمى حلقتك بالرد على السؤال ده

حبيبتي الفيروز

في أول سنتين كان وقتي ضيق جدا عشان كده كنت باخلص شغل بيتي كله في فترة نومهم

في السن الصغير الاطفال بيناموا كتير مش أقل من 10 ساعات في اليوم

لو شلتي منهم 6 ساعات نومك انتِ هيبقى عندك وقت كافي جدا لشغل بيتك

وفي الغالب باكون مشغله 3 أو 4 عيون بوتاجاز في وقت واحد واتعودت مع الوقت أعمل كذا حاجة في نفس الوقت والحمد لله كنت بالاقي وقت

حاليا أصبح وقتي أكبر بكتير لأن الاولاد كبروا الأن عمرهم 4 سنوات

ممكن أشغل لهم فيلم كارتون يتفرجوا عليه وأشتغل أنا ده غير أنهم دخلوا المدرسة يعني وقت الصبح كله فاضي

 

 

الله يباركلك فيهم حبيبتي فدوى

 

 

و يجعلهم من حفظة كتاب الله