^ لنجعل بيوتنا حامدة شاكرة .. المـــرحلة الأولى ^

[جمانة راجح 1481]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

ماشاء الله أفكار جد قيمة مهمة لكل ربة بيت

 

صراحة أحفظ الخضروات كالجزر واللفت والثوم في الثلاجة بوضعها في كيس كي تبقى طرية

وأما الطماطم حينما تكوني عندي بكثرة اقوم بأخذ الطماطم التي تكون ناضجة جداا وأغسلها وأنشفها وأقطعها لنصفين وأضعها في أكياس وبعدها للفريزر وأستخدمها للشوربة والصلصات

وأيضا البقدونس أو الكرفس أغسله وأقطعه وأضعه في علب وإلى المجمد طبعا حينما تكون عندي الكمية كثيرة

وأيضا الفراولة لانها بسرعة تفسد أغسلها جيداا وبعدها أضعها في علب وأجمدها وأستخدمها للعصائر

الليمون حينما يكون عندي بكثرة أخلل كمية منه كي لا يفسد

الثوم ضعيه في الثلاجة وسوف لن يفسد عكس ما يكون خارج الثلاجة فإنه بسرعة يفسد

وهناك بعض النساء لا يفضلن وضع البقدونس أو الكزبر في الفريزر فممكن أن تنظفيه جيدا من الشوائب وتأتين بمنديل المطبخ مبلل وتلفينه فيه ويوضع في الثلاجة وسوف يقضي وقتا في الثلاجة دون ان يفسد

 

والفول الطري ممكن تنظفيه وتقطعيه ويطبخ على البخار جيدا وبعدها يوضع في علب ويجمد ويستخدم أثناء الحاجة إليه

 

هذا ما لدي الآن وإن شاء الله إن تذكرت شيئا عدت

 

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته .

 

جزاكِ الله خيراً أختي الغالية المتفائلة

معلومات جميلة وطيبة جعلها في موزازين حسناتكِ

 

وتم إضافة افكاركِ الجديدة .....

 

الليمون حينما يكون عندي بكثرة أخلل كمية منه كي لا يفسد

 

إذا أمكن إخبارنا بطريقة التخليل بصورة مبسطة .

 

بارك الله فيكِ

[جمانة راجح 1481]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

جزاكم الله خيرا اخواتى افكاركم جميله ومفيده

 

التين البرشومى اعمليه مربى تين لذيذه قشرى التين وقطعيه حلقات وفى قدر ضعى طبقه تين وطبقه سكر الى ان تنتهى من الكميه وبعد ذلك اعصرى عليهما ليمونه واتركيها حتى اليوم التالى وسويها جيدا فتصبح لديك مربى تين لذيذه وتتركيها لتب ثم تعبيها فى برطمانات وضعيها بالثلاجه

الفلفل الاسود المطحوم لكى لا يفسد ضعى فى البرطمان 10 حبات فلفل صحيح يحافظ عليه من الفساد وتغير طعمه

فى موسم الملوخيه عندما تكون رخيصه ووقها جيد اشترى كميه كبير ونظفيها وقطفى اوراقها واخرطيها بالمخرطه وضعى عليها شوربه

ولكن يكون قوامها غليظ ووزعيها فى اكياس واحفظيها فى المجمد

الفراوله والمانجو الجوافه نظفييهم جيدا وضعى كل منهم فى اكياس وفى المجمد ضعيها وتبقى عندك اى وقت فى السنه وفى غير مواسمها تصنعى احلى عصير

لو جبتى لبن وخرب منك وبقى رايب لا ترميه اصنعى منه احلى جبنه قريش فى بيتك

 

 

لى عوده مع افكار اخرى بأذن الله جلا وعلا

 

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ..

جزاكِ الله خيراً أختي الحبيبة دره مصونه بالنقاب

معلومات قيّمة .. جعلها في موزازين حسناتكِ

 

تم إضافة أفكاركِ بارك الله فيكِ

 

لو جبتى لبن وخرب منك وبقى رايب لا ترميه اصنعى منه احلى جبنه قريش فى بيتك

هل تستطيعي أن توضحي لنا بصورة مبسطة جداً طريقة عمله ..

 

تم تعديل 25 فبراير, 2010 بواسطة مـ راجية الأمان ــرام

[جمانة راجح 1481]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

الله اكبر

 

حملة فى منتهى الروعة وفكرتها اروع !

 

وطريقة عرضها مشوقة ونافعة جدااا بإذن الله

 

كتبت فقط لاحييكم واهنيكم

 

سأكون متابعة بشغف إن شاء الله

 

بارك الله بكن وزادكن الله من فضله العظيم

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته .

جزاكِ الله خيراً أختي الحبيبة الصبر ضياء

وسعدت لمتابعتكِ بارك الله فيكِ

[بغداد الجريحة 7]

الله يجزيك الخير اختي على المرحلة الاولى مفيدة جدا

وشكر للاخوات ماشاء الله معلومات مفيدة قسم استخدمها وقسم جديدة الله يجيهن الخير

الاخوات ماشاء الله ما خلوا شي بس ها

 

اذا كان معك موز بدأ يصير أسود لا تقصيه وترمي في الزبالة بل اعمليه عصير مع الحليب

البطيخ وشمام كمان بسرعة يخرب كمان اعملي منه عصير

اذا عملتي سلطة كمية كبيرة كيسيها في كيس نايلون لاصق تبقى كأنك اليوم عاملتها

 

واذا تذكرت شي اكتبه ان شاء الله

[المتفائلة (ريفيّة) 979]

طريقتي في تخليل الليمون

وهي كالتالي :

يغسل الليمون جيدا وأقطعه الى اربع اجزاء متساوية وأضعه بالتناوب في البرطمان مع الملح طبعا الملح يكون يكون حوالي 3 ملاعق كبار وقليل من عصير الليمون وفي الآخير أضع فوقه قليل من زيت الزيتون لحماية المخلل من تسرب الرطوبة

-

 

ملاحظة: -يجب أن يكون برطمانات التخليل ذات غطاء محكم

 

[جمانة راجح 1481]

الله يجزيك الخير اختي على المرحلة الاولى مفيدة جدا

وشكر للاخوات ماشاء الله معلومات مفيدة قسم استخدمها وقسم جديدة الله يجيهن الخير

الاخوات ماشاء الله ما خلوا شي بس ها

 

اذا كان معك موز بدأ يصير أسود لا تقصيه وترمي في الزبالة بل اعمليه عصير مع الحليب

البطيخ وشمام كمان بسرعة يخرب كمان اعملي منه عصير

اذا عملتي سلطة كمية كبيرة كيسيها في كيس نايلون لاصق تبقى كأنك اليوم عاملتها

 

واذا تذكرت شي اكتبه ان شاء الله

وجزاكِ الله خيراً أختي الحبيبة بغداد الجريحة

وجعله في موازين حسناتكِ

 

تم إضافة فكرتكِ بارك الله فيكِ :)

[جمانة راجح 1481]

طريقتي في تخليل الليمون

وهي كالتالي :

يغسل الليمون جيدا وأقطعه الى اربع اجزاء متساوية وأضعه بالتناوب في البرطمان مع الملح طبعا الملح يكون يكون حوالي 3 ملاعق كبار وقليل من عصير الليمون وفي الآخير أضع فوقه قليل من زيت الزيتون لحماية المخلل من تسرب الرطوبة

-

 

ملاحظة: -يجب أن يكون برطمانات التخليل ذات غطاء محكم

 

 

جزاكِ الله خيراً أختي المتفائلة

وجعله في موازين حسناتكِ

 

تم إضافتها

[أم عائشة المصرية 242]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

أخيتي فى الله مرام

موضوعك حقا رااااائع

سلمت يداكِ يا غالية

سعدت كثيرا باقتراحات الأخوات فما أجمل أن نتعاون على الحفاظ على النعمة..

قال الله عز وجل: "لئن شكرتم لأزيدنكم"

اسمحي لى بالإضافة:

قبل ذلك كنت أعمل الفراخ البانيه وطريقتها معروفة وهى وضع الفراخ الفيليه في بيض ثم فى بقسماط أو فيجيتار ثم فى زيت ساخن للقلى..ولكنى كنت ألاحظ أن البيضة الواحدة التى أضعها للفراخ كانت يتبقى نصفها وأرميها لأنها بتكون أخذت رائحة الفراخ الزفرة..وكنت أشعر بالذنب.

حتى رأيت فى احد المنتديات أخت تعمل كمية كبيرة من الفراخ البانيه ولكنها تضعها فى الفريزر كما هى دون قلى وتخرجها عند القلي وجربتها وطعمها كان لا فرق بينه وبين الطازج أبدا..

فاشتريت كميات مضاعفة وأصبحت لا أرمى بقية البيضة بل أستخدمها كلها فأحافظ على نعمة الله والحمد لله..

أعتذر عن الإطالة..ولكنى متأكدة أن هناك أخوات مثلى فحكيت بالتفصيل..

[ام حلا 6]

بالنسبة للباذنجان اذا كان كمية كبيرة و حتى لا نرمي البواقي

نقوم بشويه بالفرن و من ثم نتركه يبرد و نقشره و نفرمه ناعما و يحفظ باكياس و في الفريزر و يفيد

في سلطة البابا غنوج

و ممكن لو كان حجمه صغير يعني مفيد للمحشي

نقوم بحفره من الداخل و ننظفه من اللب و نقوم بغليه بالماء و الملح ليس لمدة طويلة بل حتى تصبح القشرة طرية قليلا

نصفيه من الماء و اما ان نفتحه في الشمس الحارة لعدة ايام او نحفظه بالفريزر

و لكنني افضل تجفيفه بالشمس ثم يحفظ باكياس و في مكان جاف بعيد عن اية رطوبة و عندما نريد استخدامها

نقوم باخراج الكمية المناسبة و نسخن ماء حتى درجة الغاليان ثم نضع الباذنجان فيها لعدة دقائق و نرى اذا اصبحت طرية فيكفي و نضعه في ماء فاتر

و نحشيه كالعادة و نطبخه

بالنسبة للكوسا طريقته كالباذنجان و لكن يفرز بالفريزر افضل

ورق العنب ممكن وضعه في ملح كمية كبيرة ثم نصب فوقه ماء مغلي و نغطيه لليوم الثاني ثم نقوم بتصفيته ووضعه في الفريزر لحين الاستخدام

وعندها فقط نسخن ماء و نضعه في الماء و كل فترة نغير الماء حتى تذهب الملوحة التي فيه

و ممكن القرع ايضا مثل الكوسا تمام ننظفه من الداخل و نغسله و نغليه بالماء و الملح قليلا ثم نصفيه من الماء و في اكياس ثم في الفريزر

الخس الطويل ممكن عمله مخلل و يكون لذيذ كتير بس لا ننسى مع الماء و الملح وضع عدة فصوص ثوم و فلفل احمر ناعم

و ممكن الكرنب الملفوف كمان نعمله مخلل بالماء و الملح و يكون لذيذ ايضا

[~ أم العبادلة ~ 1903]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

الله اكبر

 

حملة فى منتهى الروعة وفكرتها اروع !

 

وطريقة عرضها مشوقة ونافعة جدااا بإذن الله

 

كتبت فقط لاحييكم واهنيكم

 

سأكون متابعة بشغف إن شاء الله

 

بارك الله بكن وزادكن الله من فضله العظيم

أكثر شئ عجبني هو تجميع جميع الردود في مشاركة واحدة في البداية مما يسهل على الأخوات المتابعة

 

والافكار جميلة جدا ما شاء الله

[جمانة راجح 1481]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

أخيتي فى الله مرام

موضوعك حقا رااااائع

سلمت يداكِ يا غالية

سعدت كثيرا باقتراحات الأخوات فما أجمل أن نتعاون على الحفاظ على النعمة..

قال الله عز وجل: "لئن شكرتم لأزيدنكم"

اسمحي لى بالإضافة:

قبل ذلك كنت أعمل الفراخ البانيه وطريقتها معروفة وهى وضع الفراخ الفيليه في بيض ثم فى بقسماط أو فيجيتار ثم فى زيت ساخن للقلى..ولكنى كنت ألاحظ أن البيضة الواحدة التى أضعها للفراخ كانت يتبقى نصفها وأرميها لأنها بتكون أخذت رائحة الفراخ الزفرة..وكنت أشعر بالذنب.

حتى رأيت فى احد المنتديات أخت تعمل كمية كبيرة من الفراخ البانيه ولكنها تضعها فى الفريزر كما هى دون قلى وتخرجها عند القلي وجربتها وطعمها كان لا فرق بينه وبين الطازج أبدا..

فاشتريت كميات مضاعفة وأصبحت لا أرمى بقية البيضة بل أستخدمها كلها فأحافظ على نعمة الله والحمد لله..

أعتذر عن الإطالة..ولكنى متأكدة أن هناك أخوات مثلى فحكيت بالتفصيل..

 

بارك الله فيكِ أختي الحبيبة ام عائشة المصرية

وبارك الله في كل من ساعدت في إخرجه

ونسأله أن يكون خالصاً لوجه الكريم

 

معلومة جميلة ..جعلها في موازين حسناتكِ

 

تم إضافتها بارك الله فيكِ :)

[جمانة راجح 1481]

بالنسبة للباذنجان اذا كان كمية كبيرة و حتى لا نرمي البواقي

نقوم بشويه بالفرن و من ثم نتركه يبرد و نقشره و نفرمه ناعما و يحفظ باكياس و في الفريزر و يفيد

في سلطة البابا غنوج

و ممكن لو كان حجمه صغير يعني مفيد للمحشي

نقوم بحفره من الداخل و ننظفه من اللب و نقوم بغليه بالماء و الملح ليس لمدة طويلة بل حتى تصبح القشرة طرية قليلا

نصفيه من الماء و اما ان نفتحه في الشمس الحارة لعدة ايام او نحفظه بالفريزر

و لكنني افضل تجفيفه بالشمس ثم يحفظ باكياس و في مكان جاف بعيد عن اية رطوبة و عندما نريد استخدامها

نقوم باخراج الكمية المناسبة و نسخن ماء حتى درجة الغاليان ثم نضع الباذنجان فيها لعدة دقائق و نرى اذا اصبحت طرية فيكفي و نضعه في ماء فاتر

و نحشيه كالعادة و نطبخه

بالنسبة للكوسا طريقته كالباذنجان و لكن يفرز بالفريزر افضل

ورق العنب ممكن وضعه في ملح كمية كبيرة ثم نصب فوقه ماء مغلي و نغطيه لليوم الثاني ثم نقوم بتصفيته ووضعه في الفريزر لحين الاستخدام

وعندها فقط نسخن ماء و نضعه في الماء و كل فترة نغير الماء حتى تذهب الملوحة التي فيه

و ممكن القرع ايضا مثل الكوسا تمام ننظفه من الداخل و نغسله و نغليه بالماء و الملح قليلا ثم نصفيه من الماء و في اكياس ثم في الفريزر

الخس الطويل ممكن عمله مخلل و يكون لذيذ كتير بس لا ننسى مع الماء و الملح وضع عدة فصوص ثوم و فلفل احمر ناعم

و ممكن الكرنب الملفوف كمان نعمله مخلل بالماء و الملح و يكون لذيذ ايضا

 

بارك الله فيكِ أختي الغالية ام حلا

وجزاكِ الله خيراً على معلوماتكِ الطيبة

جعلها الله في موازين حسناتكِ

 

تم إضافتها بار كالله فيكِ :)

 

الخس الطويل ممكن عمله مخلل و يكون لذيذ كتير بس لا ننسى مع الماء و الملح

وضع عدة فصوص ثوم و فلفل احمر ناعم

و ممكن الكرنب الملفوف كمان نعمله مخلل بالماء و الملح و يكون لذيذ ايضا

إذا أمكن تذكري لنا الطريقة بصورة مبسطة جداً

[جمانة راجح 1481]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

الله اكبر

 

حملة فى منتهى الروعة وفكرتها اروع !

 

وطريقة عرضها مشوقة ونافعة جدااا بإذن الله

 

كتبت فقط لاحييكم واهنيكم

 

سأكون متابعة بشغف إن شاء الله

 

بارك الله بكن وزادكن الله من فضله العظيم

أكثر شئ عجبني هو تجميع جميع الردود في مشاركة واحدة في البداية مما يسهل على الأخوات المتابعة

 

والافكار جميلة جدا ما شاء الله

 

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ..

بارك الله فيكِ أختي الحبيبة امة الرحمن

وجزى الله كل من ساهمت بفكرة .. وخاصة الحبيبة عدن

سعدت لتواجدكِ

[~ أم العبادلة ~ 1903]

أم عائشة المصرية

قبل ذلك كنت أعمل الفراخ البانيه وطريقتها معروفة وهى وضع الفراخ الفيليه في بيض ثم فى بقسماط أو فيجيتار ثم فى زيت ساخن للقلى..ولكنى كنت ألاحظ أن البيضة الواحدة التى أضعها للفراخ كانت يتبقى نصفها وأرميها لأنها بتكون أخذت رائحة الفراخ الزفرة..وكنت أشعر بالذنب.

أنا كنت بحل المشكلة دي بوضع كمية بسيطة من البقسماط على البيض ليتماسك قليلا وبعد ان انتهي من الفراخ او القرنبيط او أيا كان ما أقوم بتحميره، فإني اضع البيض على شكل دوائر في نفس الزيت وبالتالي نأكله مع ما حمرناه ولا نرميه

 

نفس الشئ بالنسبة لتتبيلة السمك المقلي

اما ان نضعه على السلطة

او بعمله قرص واضعه في الدقيق اللي وضعت فيه السمك قبل قليه ثم اقلي القرص ونأكله مع السمك

 

وهكذا بالنسبة لبواقي أي شئ بنحمره

 

مـ راجية الأمان ــرام

 

سعدت لتواجدكِ

أسعدك الله بالدارين يا حبيبة

[~ عدن ~ 1]

ما شاء الله

فعلا طرق جميلة ومُفيدة وقيّمة

باركـَ الله فيكنّ (:

 

 

6/ بالنسبة للخيار والجزر والفلفل والليمون بالفهم فى ورق كل حاجة فى ورقة لوحدها وباحطهم

فى كيس بعد اللف وبيعيشوا ما شاء الله فترة طويلة وطبعا بيكونوا فى الدرج الاخير فى الثلاجة

درج الخضار . " ام محمد حسان "

 

12/ هناك بعض النساء لا يفضلن وضع البقدونس أو الكزبر في الفريزر فممكن أن تنظفيه جيدا

من الشوائب وتأتين بمنديل المطبخ مبلل وتلفينه فيه ويوضع في الثلاجة وسوف يقضي وقتا في

الثلاجة دون ان يفسد. " المتفائلة"

 

بوركتنّ فعلا جميل

 

 

~ ** ~ ** ~

 

وهذهـ مشاركتي:

 

1. تجفيف التين (يقطع لنصفين ويُعرض للشمس حتى يجف)

>> لا اعرف اذا كانت هذهـ الطريقة بالضبط

 

2. نعنع: تُؤخذ الاوراق لوحدها ويتم تعريضها للشمس، بحيث لا توضع كلها متراكمة فوق بعضها انما يُفصل بين الورقة والاخرى.. وكذلكـ الحال بالنسبة للملوخية

وعندما تجف وتصبح يابسة توضع في أوعية مقفلة للاستعمال

 

3. البدء بطبخ الخضار الاكثر والاسرع عرضة للتلف

 

 

4. ذكروا تجميد الفاكهة للعصير

طيب والعصير الطازج ماله؟ :closedeyes:

بالامكان عصر العديد من الفاكهة والحمضيات (:

 

5. التوت قبل ان يتلف بالامكان "معسه" (هرسه) ليصبح طعاما للاطفال الصغار(لست اقصد ان يكون عصير) وكذلكـ الامر بالنسبة للموز والتفاح

[بدلا من شراء علب جاهزة]

 

6. التفاح اذا كان فائضا منه نقوم بتحضير مُربى منه، وكذلكـ الامر بالنسبة للعنب والمشمش

 

 

 

ان شاء الله ما يكون شي مكرر :smile:

[* أم إلياس * 4]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

ما شاء الله

فعلا طرق جميلة ومُفيدة وقيّمة

باركـَ الله فيكنّ

 

:cry: :cry: :icon15:

 

 

ربات بيوت ما شاءالله

اللهم بارك

 

 

لكن ما تركتوا لي شئ

.

.

.

.

.

لكن صراحة لا اعاني من المشكلة كثيرا

لاننا انا وزوجي

ياتينا ضيوف كثيرا

الحمد لله

فاستعمل ما عندي من خضار في السلطات

او في الاكلات الرئيسية

.

.

في الغد ان تبقى شئ

ناكله في الغداء

قبل تهيئ الوجبة الرئيسية

التي نتناولها بين

العصر والمغرب

وفي المساء

ياكل الاطفال الجبن او الياغورت او الفواكه

ان تبقى شئ

فهو يكون اكل للقطط

اضعه في الحديقة وتاتي القطط

لاكله

 

بالنسبة للفواكه

اولادي ما شاء الله عليهم

يتكفلون

لا الموز يسود

ولا التوت يفسد

والبرتقال

اااااااااااااااااااااه اراه

عند دخوله البيت

لكن بعدها

لا ارى الا القشور

 

الحمد لله حمدا كثيرا على نعمه

مباركا طيبا

.

.

المرة القادمة

ان شاء الله

اكون اول المشاركات

:mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

لكي يكون اسمي

مع المشاركات

:closedeyes: :closedeyes:

[~ أم العبادلة ~ 1903]

24/ الباقي والفائض من البقصمات والدقيق بعد الإستعمال ..

بحل المشكلة دي بوضع كمية بسيطة من البقسماط على البيض ليتماسك قليلا وبعد ان انتهي

من الفراخ او القرنبيط او أيا كان ما أقوم بتحميره، فإني اضع البيض على شكل دوائر في نفس

الزيت وبالتالي نأكله مع ما حمرناه ولا نرميه ,, نفس الشئ بالنسبة لتتبيلة السمك المقلي

اما ان نضعه على السلطة.

او بعمله قرص واضعه في الدقيق اللي وضعت فيه السمك قبل قليه ثم اقلي القرص ونأكله مع السمك

وهكذا بالنسبة لبواقي أي شئ بنحمره." أمـ الرحمن ـة "

بارك الله فيك يا حبيبة

فقط توضيح

لم أقصد الباقي من الدقيق والبقسماط ولكني كنت اتكلم عن الباقي من البيض

 

-------------------

 

امس كنت اتكلم مع زوجي وتطرق حديثنا لحياة النساء في الماضي فأخبرني أن والدته - الله يرحمها - كانت تحب البامية جدا وكانت تشتري منها كمية ثم تحضر خيط طوييييييييييييييل وتغرزه في كل حبة بامية وترصهم بجوار بعضهم وكأنك تعملي عقد طويييييييل من البامية

ثم بعد ذلك تعلق هذ العقد وتترك البامية لتجف وتستخدم منه بقدر الحاجة

وبهذه الطريقة كان يبقى عندها فترة طويلة قد تصل إلى سنة

[جمانة راجح 1481]

أم عائشة المصرية

قبل ذلك كنت أعمل الفراخ البانيه وطريقتها معروفة وهى وضع الفراخ الفيليه في بيض ثم فى بقسماط أو فيجيتار ثم فى زيت ساخن للقلى..ولكنى كنت ألاحظ أن البيضة الواحدة التى أضعها للفراخ كانت يتبقى نصفها وأرميها لأنها بتكون أخذت رائحة الفراخ الزفرة..وكنت أشعر بالذنب.

أنا كنت بحل المشكلة دي بوضع كمية بسيطة من البقسماط على البيض ليتماسك قليلا وبعد ان انتهي من الفراخ او القرنبيط او أيا كان ما أقوم بتحميره، فإني اضع البيض على شكل دوائر في نفس الزيت وبالتالي نأكله مع ما حمرناه ولا نرميه

 

نفس الشئ بالنسبة لتتبيلة السمك المقلي

اما ان نضعه على السلطة

او بعمله قرص واضعه في الدقيق اللي وضعت فيه السمك قبل قليه ثم اقلي القرص ونأكله مع السمك

 

وهكذا بالنسبة لبواقي أي شئ بنحمره

 

مـ راجية الأمان ــرام

 

سعدت لتواجدكِ

أسعدك الله بالدارين يا حبيبة

 

بارك الله فيكِ أختي الحبيبة أمة الرحمن

واسعدكِ الله .

وجعلها الله في موازين حسناتكِ ..

تم إضافة فكرتكِ بارك الله فيكِ

[جمانة راجح 1481]

ما شاء الله

فعلا طرق جميلة ومُفيدة وقيّمة

باركـَ الله فيكنّ (:

 

 

6/ بالنسبة للخيار والجزر والفلفل والليمون بالفهم فى ورق كل حاجة فى ورقة لوحدها وباحطهم

فى كيس بعد اللف وبيعيشوا ما شاء الله فترة طويلة وطبعا بيكونوا فى الدرج الاخير فى الثلاجة

درج الخضار . " ام محمد حسان "

 

12/ هناك بعض النساء لا يفضلن وضع البقدونس أو الكزبر في الفريزر فممكن أن تنظفيه جيدا

من الشوائب وتأتين بمنديل المطبخ مبلل وتلفينه فيه ويوضع في الثلاجة وسوف يقضي وقتا في

الثلاجة دون ان يفسد. " المتفائلة"

 

بوركتنّ فعلا جميل

 

 

~ ** ~ ** ~

 

وهذهـ مشاركتي:

 

1. تجفيف التين (يقطع لنصفين ويُعرض للشمس حتى يجف)

>> لا اعرف اذا كانت هذهـ الطريقة بالضبط

 

2. نعنع: تُؤخذ الاوراق لوحدها ويتم تعريضها للشمس، بحيث لا توضع كلها متراكمة فوق بعضها انما يُفصل بين الورقة والاخرى.. وكذلكـ الحال بالنسبة للملوخية

وعندما تجف وتصبح يابسة توضع في أوعية مقفلة للاستعمال

 

3. البدء بطبخ الخضار الاكثر والاسرع عرضة للتلف

 

 

4. ذكروا تجميد الفاكهة للعصير

طيب والعصير الطازج ماله؟ :closedeyes:

بالامكان عصر العديد من الفاكهة والحمضيات (:

 

5. التوت قبل ان يتلف بالامكان "معسه" (هرسه) ليصبح طعاما للاطفال الصغار(لست اقصد ان يكون عصير) وكذلكـ الامر بالنسبة للموز والتفاح

[بدلا من شراء علب جاهزة]

 

6. التفاح اذا كان فائضا منه نقوم بتحضير مُربى منه، وكذلكـ الامر بالنسبة للعنب والمشمش

 

 

 

ان شاء الله ما يكون شي مكرر [:blush:

 

أهلاً وسهلاً نوّر الموضوع بطلت الحبيبة عدن

ذات اليد الطيبة خلف الكواليس

سعيدة لتواجدكِ ..

تم إضافة أفكاركِ .. بارك الله فيكِ

وجعلها في موازين حسناتكِ

[جمانة راجح 1481]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

ما شاء الله

فعلا طرق جميلة ومُفيدة وقيّمة

باركـَ الله فيكنّ

 

:blush: :closedeyes: :icon15:

 

 

ربات بيوت ما شاءالله

اللهم بارك

 

 

لكن ما تركتوا لي شئ

.

.

.

.

.

لكن صراحة لا اعاني من المشكلة كثيرا

لاننا انا وزوجي

ياتينا ضيوف كثيرا

الحمد لله

فاستعمل ما عندي من خضار في السلطات

او في الاكلات الرئيسية

.

.

في الغد ان تبقى شئ

ناكله في الغداء

قبل تهيئ الوجبة الرئيسية

التي نتناولها بين

العصر والمغرب

وفي المساء

ياكل الاطفال الجبن او الياغورت او الفواكه

ان تبقى شئ

فهو يكون اكل للقطط

اضعه في الحديقة وتاتي القطط

لاكله

 

بالنسبة للفواكه

اولادي ما شاء الله عليهم

يتكفلون

لا الموز يسود

ولا التوت يفسد

والبرتقال

اااااااااااااااااااااه اراه

عند دخوله البيت

لكن بعدها

لا ارى الا القشور

 

الحمد لله حمدا كثيرا على نعمه

مباركا طيبا

.

.

المرة القادمة

ان شاء الله

اكون اول المشاركات

:mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

لكي يكون اسمي

مع المشاركات

:closedeyes: :closedeyes:

 

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ..

 

حيّى الله الأخت الحبيبة أم إلياس

الحمدلله الأخوات الله يعطيهم العافية ويبارك فيهم

تفاعلوا أكثر مما تصورت اللهم بارك .

 

ياتينا ضيوف كثيرا

الحمد لله

فاستعمل ما عندي من خضار في السلطات

او في الاكلات الرئيسية

 

ربما نستطيع أن نضعها من الطرق :)))

 

الله يبارك فيكِ وفي عائلتكِ وابنائكِ ويحفظهم

المرة القادمة

ان شاء الله

اكون اول المشاركات

:mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

لكي يكون اسمي

مع المشاركات

:closedeyes: :closedeyes:

 

إن شاء الله المرحلة الثانية سأبعثه لكِ برسالة

ليكون أسمكِ من الأوئل :)

ولكن ماتنسحبي ...

[جمانة راجح 1481]

24/ الباقي والفائض من البقصمات والدقيق بعد الإستعمال ..

بحل المشكلة دي بوضع كمية بسيطة من البقسماط على البيض ليتماسك قليلا وبعد ان انتهي

من الفراخ او القرنبيط او أيا كان ما أقوم بتحميره، فإني اضع البيض على شكل دوائر في نفس

الزيت وبالتالي نأكله مع ما حمرناه ولا نرميه ,, نفس الشئ بالنسبة لتتبيلة السمك المقلي

اما ان نضعه على السلطة.

او بعمله قرص واضعه في الدقيق اللي وضعت فيه السمك قبل قليه ثم اقلي القرص ونأكله مع السمك

وهكذا بالنسبة لبواقي أي شئ بنحمره." أمـ الرحمن ـة "

بارك الله فيك يا حبيبة

فقط توضيح

لم أقصد الباقي من الدقيق والبقسماط ولكني كنت اتكلم عن الباقي من البيض

 

-------------------

 

امس كنت اتكلم مع زوجي وتطرق حديثنا لحياة النساء في الماضي فأخبرني أن والدته - الله يرحمها - كانت تحب البامية جدا وكانت تشتري منها كمية ثم تحضر خيط طوييييييييييييييل وتغرزه في كل حبة بامية وترصهم بجوار بعضهم وكأنك تعملي عقد طويييييييل من البامية

ثم بعد ذلك تعلق هذ العقد وتترك البامية لتجف وتستخدم منه بقدر الحاجة

وبهذه الطريقة كان يبقى عندها فترة طويلة قد تصل إلى سنة

 

حيّاكِ الله أختي امة الرحمن

معليش : كنت مستعجلة جداً حتى اني لم أقم بالرد على مشاركتكنّ

تم التعديل ..

 

وتم إضافة معلومتكِ أو فكرة االوالده رحمها الله وجعلها في موازين حسناتكِ .

[* أم إلياس * 4]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

ما شاء الله

فعلا طرق جميلة ومُفيدة وقيّمة

باركـَ الله فيكنّ

 

:smile: :biggrin: :biggrin:

 

 

ربات بيوت ما شاءالله

اللهم بارك

 

 

لكن ما تركتوا لي شئ

.

.

.

.

.

لكن صراحة لا اعاني من المشكلة كثيرا

لاننا انا وزوجي

ياتينا ضيوف كثيرا

الحمد لله

فاستعمل ما عندي من خضار في السلطات

او في الاكلات الرئيسية

.

.

في الغد ان تبقى شئ

ناكله في الغداء

قبل تهيئ الوجبة الرئيسية

التي نتناولها بين

العصر والمغرب

وفي المساء

ياكل الاطفال الجبن او الياغورت او الفواكه

ان تبقى شئ

فهو يكون اكل للقطط

اضعه في الحديقة وتاتي القطط

لاكله

 

بالنسبة للفواكه

اولادي ما شاء الله عليهم

يتكفلون

لا الموز يسود

ولا التوت يفسد

والبرتقال

اااااااااااااااااااااه اراه

عند دخوله البيت

لكن بعدها

لا ارى الا القشور

 

الحمد لله حمدا كثيرا على نعمه

مباركا طيبا

.

.

المرة القادمة

ان شاء الله

اكون اول المشاركات

:mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

لكي يكون اسمي

مع المشاركات

:grin: :closedeyes:

 

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ..

 

حيّى الله الأخت الحبيبة أم إلياس

الحمدلله الأخوات الله يعطيهم العافية ويبارك فيهم

تفاعلوا أكثر مما تصورت اللهم بارك .

 

ياتينا ضيوف كثيرا

الحمد لله

فاستعمل ما عندي من خضار في السلطات

او في الاكلات الرئيسية

 

ربما نستطيع أن نضعها من الطرق :)))

 

الله يبارك فيكِ وفي عائلتكِ وابنائكِ ويحفظهم

امين وابناء المسلمين

المرة القادمة

ان شاء الله

اكون اول المشاركات

:mrgreen: :tongue: :tongue:

لكي يكون اسمي

مع المشاركات

:closedeyes: :closedeyes:

 

إن شاء الله المرحلة الثانية سأبعثه لكِ برسالة

ليكون أسمكِ من الأوئل :)

ولكن ماتنسحبي ...

لا ان شاء الله

احبك في الله

اخيتي حفظك الله ورعاك

 

[راضية وحامدة الله 2]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

عندما تحفظين اى نوع من الفواكه والخضروات واللحوم والاسماك بالمجمد نضع عيها استيكر مكتوب عليه تاريخ يوم الحفظ

ونختار قلم لا يمحى لونه فى الماء حتى لا يبقى فى الثلاجه مده طويله ويفسد

 

 

اذا اشترينا اى نوع لنحفظه سواء فى المجمد

او دولاب الخزين من مكرونات او سكر او ارز .......الخ

ويكون عندنا من قبل من هذا النوع ننظر الى تاريخ الصلاحيه ونستعمل الاقدم لنتخلص منه قبل ان ينتهى صلاحيته

 

 

القلقاس يقشر دون غسيل ثم يجفف بفوطه نظيفه ثم يقطع مكعبات ثم يعبأ فى اكياس نايلون على اد الاكله دون سلق ويوضع فى المجمد

 

 

طريقة حفظ السبانخ ننظف السبانخ وتقطع ويضاف اليها الشبت والكسبرة الخضر وتغسل جيدااااااا وتنشل من الماء وتوضع فى مصفاة حتى نتخلص من الماء ثم نحضر حلة وضعها على النار ونضع فيها السبانخ والخضرة الى ان تنزل ميتها تترك لتبرد وتعبىء فى اكياس وتوضع فى المجمد

 

 

الخوخ يغسل ثم يوضع في ماء حار ثواني ثم يوضع في ماء مثلج ويقشر تقطع ويوضع عليها عصير ليمون وقليل من السكر وتقلب جيدا ثم تعبا في اكياس

 

 

العنب ينظف ويغسل ويجمد

 

 

القرنبيط يغسل ويسلق قليلا ثم يجمد

 

 

البنجر لحفظه قشريه وقطعيه مكعبات وحطيه في اكياس في الفريزراسلقيه اذا اردتيه للسلطه بعد ما تخرجيه من الفريزر واذا للمخلل حطيه عليه على طول

 

 

لكى تحصلى على كميه كبيرة من عصير البرتقال او الليمون يوضع فى ماء حار لمدة 10 دقائق

[ام عبد الله المسلمة 0]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

جزاكم الله خيرا اخواتى افكاركم جميله ومفيده

 

التين البرشومى اعمليه مربى تين لذيذه قشرى التين وقطعيه حلقات وفى قدر ضعى طبقه تين وطبقه سكر الى ان تنتهى من الكميه وبعد ذلك اعصرى عليهما ليمونه واتركيها حتى اليوم التالى وسويها جيدا فتصبح لديك مربى تين لذيذه وتتركيها لتب ثم تعبيها فى برطمانات وضعيها بالثلاجه

الفلفل الاسود المطحوم لكى لا يفسد ضعى فى البرطمان 10 حبات فلفل صحيح يحافظ عليه من الفساد وتغير طعمه

فى موسم الملوخيه عندما تكون رخيصه ووقها جيد اشترى كميه كبير ونظفيها وقطفى اوراقها واخرطيها بالمخرطه وضعى عليها شوربه

ولكن يكون قوامها غليظ ووزعيها فى اكياس واحفظيها فى المجمد

الفراوله والمانجو الجوافه نظفييهم جيدا وضعى كل منهم فى اكياس وفى المجمد ضعيها وتبقى عندك اى وقت فى السنه وفى غير مواسمها تصنعى احلى عصير

لو جبتى لبن وخرب منك وبقى رايب لا ترميه اصنعى منه احلى جبنه قريش فى بيتك

 

 

لى عوده مع افكار اخرى بأذن الله جلا وعلا

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،، افكاركم كلها جميلة جدا ورائعة بارك الله فيكم

[حواء أم هالة 1895]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ماشاء الله أفكار روووعة وأنا بالفعل أعمل ذلك لكن الثوم أول مرة اعرف انه يقدر يدخل الثلاجة:) سأجربه ان شاء الله

واضيف شيئا آخر الخميرة المعجونة اذا كانت عندك كمية كبيرة يمكنك ادخالها المجمد واستعملي منها ما يكفيك فلن تموت :))

بارك الله في افكاركن حبيباتي() وفيك مرام الغالية )،()()