بُشرة خير 3 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 8 مارس, 2011 السلام عليكم يا بنات محتاجاكم تقولوا لى التوابل اللى أحتاجها فى أكلى عشان يبقى طعمه جميل ومميز المطحون تحددوا لى انه مطحون والصحيح تحددوا لى انه صحيح والحاجات اللى أحتاجها بكميات كبيرة قولوا لى زى الملح أو الفلفل مثلاً انما اللى أحتاجها بكميات قليلة برضه قولوا لى عشان ما أجيبش منها كتير ولو فيه أكلة معينة بتحتاج بهارات خاصة قولوا لى زى السمك مثلاً ولو فيه حد منكم فى السعودية يقوللى أجيب منين وبكام يبقى جزاكم الله خيراً شكراً يا أمامير منتظراكم :) شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
ثروة 259 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 8 مارس, 2011 وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،، حياك الله عروستنا الحبيبة لان لكل بلد أطباقه ،فالتوابل تختلف من مطبخ لآخر من التوابل التي إستخدامها في مطبخي : المطحون :قرفة وبهار وفلفل أسود وفلفل أبيض وأريغنو وكاري وكركم وبهارات دجاج (جاهزة ) الغير مطحون : هال (حب هان) ،أعواد قرفة ،ورق غار هذا ما أذكره وأنت إشتري التوابل التي تحتاجيها في طبخك وشوية شوية تلاقي عندك توابل كتير :mrgreen: شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
بُشرة خير 3 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 8 مارس, 2011 مرحباً يا ثروة الجميلة إزاى عرفتى انى عروسة يا ترى ؟ عشان بسأل عن حاجات بدائية فى المطبخ ؟ :icon15: طيب ده أنا لسة هتحفكم بباقى الأسئلة اوعوا تقولوا عليا خايبة :mrgreen: أنا بطبخ زى مصر عادى يا ثروة بس ماما ماكانتش بتطبخ بتوابل مختلفة غير فى الأواخر خالص قبل ما أتجوز فمالحقتش أركز معاها وبينى وبينك عايزة أكلى مميز خالص حتى أكتر من ماما :mrgreen: بس جميل أفدتينى الله يباركلك يا ثروة بس إيه الفلفل الأبيض ؟ والبهار ؟ أريغنو ؟ وانتى بلدك إيه يا ثروة ؟ ورق الغار هو ورق اللورى ؟ جزاكى الله خيراً حبيبتى :) شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
رحيــل الفجــر 1 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 8 مارس, 2011 السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،، والله على حسب خبراتي المتواضعة :mrgreen: ودخولي الى المطبخ المتقطع :icon15: ملح فلفل اسود/ احمر كمون زنجبيل قرفة الهيل زعفران :mrgreen: اااااااااااااهدا ما اتدكره شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
وأشرقت السماء 1565 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 8 مارس, 2011 شوفى يا بشورة البهارات بتضيف للأكل النكهة الجميلة الفلفل الأبيض هتلاقى منه مطحون فى المولات أو فى محلات مكتوب عليها مطاحن ومحامص بصراحة بهارات السعودية جميلة جدا الفلفل الأبيض زيه زى الفلفل الأسود بس ده بيختلف إنه لونه أبيض يعنى نفس الغرض والأحلى إنه بيستخدم مع شوربة الفراخ المسلوقة أو شوربة اللحمة علشان الفلفل الأسود بيسمر الشوربة والبهار ده بيكون خليط من شوية بهارات أريغنو تقريبا والله أعلم هو الزعتر وأيوة حبيبتى ورق الغار هو اللورى وده كله متوفر فى السعودية أى سؤال أنا موجودة حبيبتى لازم يكون عندك فلفل أسود صحيح وكمان حبهان (هيل ) سليم ومنهم الإثنين مطحون وكمان قرفة مطحونة وأعواد سليمة وعلشان تريحى نفسك خالص إنى كل لما تنزلى تتسوقى فى المولات بتلاقى أكياس بهارات مطحونة يعنى بتكون كميات معقولة بتقعد معاكى شهر مثلا أو أقل وكل لما تقربى تخلصى هاتى تانى أما الملح فطبعا لازم يكون متوفر عندك يعنى اشترى 5 علب يكونوا عندك بحيث ما تيجى فى يوم وتتنزنقى فى ملح مثلى كدة مرة حصلت معايا وكان عندى عزومة وزوجى فى الشغل وطبعا مستحيل إنى أنزل لوحدى لأنى لو نزلت مش هاعرف شكل البيت تانى وإزاى أرجعله هههه على العموم حبيبتى أى سؤال لا تترددى وأكيد الأخوات ما هيقصروا معك شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
شـــاني 382 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 8 مارس, 2011 بشره اذا حابه تتميزي اشتري التوابل واغسليها ونشفيها واطحنيها ــــــــــ مشورا صح بس انتي حابه تتفوقي علــ الماما شوفي هالموضوع طريقة عمل البهارات وريحة وطعم جناااااااااان والكل بيسأل عنها و بالصور من عالم حواء وفيه حاجه تخلي الاكل له نكهه حلوه اللي هي الكزبره الناشفه تلقيها جاهزه بالسوبر ماركت اشتري مطحونه والا حب اللي يريحك واذا انتي بالرياض فيه بالسوبرماركات الكبيره زي بنده وكارفور وجيان والعثيم بهارت بقسم البهارات فيه عندك بهارات اسناد جربتها عاديه مافيها اي تميز وانتي جربيها يمكن تعجبك وفيه شان يمدحونها ويمدحون بهاراتها البرياني بس ماجربتها وفيه بهارات هالي شريتها من العثيم بس شريت منها بهارات الكاري حلـــوه واعجبتني وفيه مهران بس فيها جوزة طيب وجوزة الطيب مسكره فـ استعمالها محرم وفيه بهارات الامير حلوه تجي على شكل طبقات وانتي تخلطينها وترجعينها مره ثانيه لعلبتها بس حاره شوي هذي البهارات لها انواع يعني كل منتج له انواع بهارات سمك ،بهارات لحم، بهارات دجاج، والامشوي ، برياني بس انتي جربي للأكله اللي دايم تعمليها ودايما بهارات الكبسه او الدجاج تكون هي الشامله في نظري انتي جربي من كل نوع حبه وشوفي اللي تحبيه... شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
شـــاني 382 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 8 مارس, 2011 على فكره اي بهار على شكله او اي عشبه يعني غير مطحون لازم تغسليه قبل استعماله ولو حباته صغيره زي الكمون حطيه في مصفاه واغسليه وحابه اقول لك عن معجون الطماطم لما تحطيه للأكلات الحمراء مثل الكبسه او المكرونه الحمراء او الايدام عندي انه يعطي طعم احلى بكثير من ثمرة الطماطم نفسها بس حطيه ببداية الاكله حتى يتسبك مع البصل والبهارات يكون اطعم شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
محبة لربها، ادعوا لي بالثبات 72 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 8 مارس, 2011 شانى حبيبتى مع احترامى لك لكن بلاش تعود نفسها وزوجها على طعم الصلصة المعلبة طماطماية افضل من العلب وتعتاد مذاقها ولّا ايه؟؟ بشرة خير العروسة مبارك يا الغالية ريحى نفسك الفلفل والكمون والزنجبيل وبس وابقى طعّمى الاكل بالبصل والثوم شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
~ أم البطلين ~ 26 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 8 مارس, 2011 هقولك على توابلى اللى عندى الملح طبعا -فلفل اسود- كمون-البهارات المشكله - الكزبرة الناشفه- الكااااااري - الكركم -الحبهان - الزعتر - النعناع الناشف - ورق اللورا - القررفه . تقريبا ده كل اللى عندى .. وكل أكله لها توابلها شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
بُشرة خير 3 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 9 مارس, 2011 السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،والله على حسب خبراتي المتواضعة :closedeyes: ودخولي الى المطبخ المتقطع :biggrin: ملح فلفل اسود/ احمر كمون زنجبيل قرفة الهيل زعفران :unsure: اااااااااااااهدا ما اتدكره وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته جزاكى الله خيراً العائدة إلى الله الزعفران ده طعمه حلو ؟ ليه اسم تانى ؟ بيبقى بودرة ولا ايه معلش ؟ شوفى يا بشورة البهارات بتضيف للأكل النكهة الجميلة الفلفل الأبيض هتلاقى منه مطحون فى المولات أو فى محلات مكتوب عليها مطاحن ومحامص بصراحة بهارات السعودية جميلة جدا الفلفل الأبيض زيه زى الفلفل الأسود بس ده بيختلف إنه لونه أبيض يعنى نفس الغرض والأحلى إنه بيستخدم مع شوربة الفراخ المسلوقة أو شوربة اللحمة علشان الفلفل الأسود بيسمر الشوربة والبهار ده بيكون خليط من شوية بهارات أريغنو تقريبا والله أعلم هو الزعتر وأيوة حبيبتى ورق الغار هو اللورى وده كله متوفر فى السعودية أى سؤال أنا موجودة حبيبتى لازم يكون عندك فلفل أسود صحيح وكمان حبهان (هيل ) سليم ومنهم الإثنين مطحون وكمان قرفة مطحونة وأعواد سليمة وعلشان تريحى نفسك خالص إنى كل لما تنزلى تتسوقى فى المولات بتلاقى أكياس بهارات مطحونة يعنى بتكون كميات معقولة بتقعد معاكى شهر مثلا أو أقل وكل لما تقربى تخلصى هاتى تانى أما الملح فطبعا لازم يكون متوفر عندك يعنى اشترى 5 علب يكونوا عندك بحيث ما تيجى فى يوم وتتنزنقى فى ملح مثلى كدة مرة حصلت معايا وكان عندى عزومة وزوجى فى الشغل وطبعا مستحيل إنى أنزل لوحدى لأنى لو نزلت مش هاعرف شكل البيت تانى وإزاى أرجعله هههه على العموم حبيبتى أى سؤال لا تترددى وأكيد الأخوات ما هيقصروا معك أشرقت جزااااكى الله خيراً أخيراً عرفت حل لسواد الشوربة بقالى شهر بقدمها سودا على استحياء ههههههه الزعتر ده كمان طعمه حلو ؟ وشكله إيه ؟ فلفل أسود صحيح بيستخدم فى ايه يا أشرقت ؟ جزاكى الله خيراً أفدتينى حبيبتى وعندى حاجات م اللى قولتيها وحاجات هكملها إن شاء الله بشره اذا حابه تتميزي اشتري التوابل واغسليها ونشفيها واطحنيها ــــــــــ مشورا صح بس انتي حابه تتفوقي علــ الماما شوفي هالموضوع طريقة عمل البهارات وريحة وطعم جناااااااااان والكل بيسأل عنها و بالصور من عالم حواء وفيه حاجه تخلي الاكل له نكهه حلوه اللي هي الكزبره الناشفه تلقيها جاهزه بالسوبر ماركت اشتري مطحونه والا حب اللي يريحك واذا انتي بالرياض فيه بالسوبرماركات الكبيره زي بنده وكارفور وجيان والعثيم بهارت بقسم البهارات فيه عندك بهارات اسناد جربتها عاديه مافيها اي تميز وانتي جربيها يمكن تعجبك وفيه شان يمدحونها ويمدحون بهاراتها البرياني بس ماجربتها وفيه بهارات هالي شريتها من العثيم بس شريت منها بهارات الكاري حلـــوه واعجبتني وفيه مهران بس فيها جوزة طيب وجوزة الطيب مسكره فـ استعمالها محرم وفيه بهارات الامير حلوه تجي على شكل طبقات وانتي تخلطينها وترجعينها مره ثانيه لعلبتها بس حاره شوي هذي البهارات لها انواع يعني كل منتج له انواع بهارات سمك ،بهارات لحم، بهارات دجاج، والامشوي ، برياني بس انتي جربي للأكله اللي دايم تعمليها ودايما بهارات الكبسه او الدجاج تكون هي الشامله في نظري انتي جربي من كل نوع حبه وشوفي اللي تحبيه... شانى جزاكى الله خيراً هشوف الطريقة وأرجعلك وفعلاً سمعت عن الكزبرة الناشفة بس أان عندى علبة بهارات مهران دى يا شانى ومش فاهمة حرام ليه مع انى اسم جوزة الطيب ده سمعته فى الكلية بس فهمينى معلش على فكره اي بهار على شكله او اي عشبه يعني غير مطحون لازم تغسليه قبل استعماله ولو حباته صغيره زي الكمون حطيه في مصفاه واغسليه وحابه اقول لك عن معجون الطماطم لما تحطيه للأكلات الحمراء مثل الكبسه او المكرونه الحمراء او الايدام عندي انه يعطي طعم احلى بكثير من ثمرة الطماطم نفسها بس حطيه ببداية الاكله حتى يتسبك مع البصل والبهارات يكون اطعم استخدمته أول مرة امبارح يا شانى عشان ماكانش عندى طماطم وماعرفتش هو أنا أحط كمية أد إيه ؟ شانى حبيبتى مع احترامى لك لكن بلاش تعود نفسها وزوجها على طعم الصلصة المعلبة طماطماية افضل من العلب وتعتاد مذاقها ولّا ايه؟؟ بشرة خير العروسة مبارك يا الغالية ريحى نفسك الفلفل والكمون والزنجبيل وبس وابقى طعّمى الاكل بالبصل والثوم محبة الجميلة بحبك وبحب توفيرك وتدقيقك للصحة ربنا يبارك فيكى يااارب بس أنا مش عايزة أريح نفسى عايزة زوجى يتعود على أكلى ويدمنه ههههه أنا شريرة بس عرفينى إزاى أطعم الأكل بالبصل والتوم يا محبة ؟ هقولك على توابلى اللى عندى الملح طبعا -فلفل اسود- كمون-البهارات المشكله - الكزبرة الناشفه- الكااااااري - الكركم -الحبهان - الزعتر - النعناع الناشف - ورق اللورا - القررفه . تقريبا ده كل اللى عندى .. وكل أكله لها توابلها الكزبرة الناشفة دى بيستخدموها على أكلات إيه يا أم معاذ ؟ والكركم والزعتر والنعناع ؟ شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
~ أم البطلين ~ 26 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 9 مارس, 2011 الكزبرة الناشفة دى بيستخدموها على أكلات إيه يا أم معاذ ؟والكركم والزعتر والنعناع ؟ الكزبرة الناشفه : بتتعمل مع الثوم بتاع تقلية الملوخيه بتدى طعم حلو . وحماتى بتحطها عالمحشي . وبحطها عالكبده وانا بشوحها . وبتبل بيها السمك . لزنها شبه الكمون يس اخشن شويه .على حسب النوع . انا عندى مهران حلوة ومطحون اوى الزعتر اللى هو الاوريغانو بيتحط على صلصة البيتزا وصلصة البلونيز بتاعة اللازانيا . وبقي لى فترة بتبل بيها صينية الفراخ واللحمه وطعمها لذيييذ . بس خلى بالك لان هنا بالسعوديه فى نوعين لو هتشتري من الفرط العادى من العطار بيبقي عليه سمسم بتاع المخبوزات .. لكن التانى الى انا اشتريته بيبقي جاهز مغلف بتاعى اسمه :مجدى: لونها مخضر شوويه وخشنه تحسي انها ورق متكسر صغييير . النعناع الناشف : بتجيبي نعناع اخضر عادى وبتفرديه ينششف ، وبعدى كده بتفركى على الحاجه اللى انتى عاوزااها .طبعا المحشي .وبحطه عالطحينه بتاعة السمك . وبحطة على الفول وانا بحضره بيدي طعم جميل .وبتبل بيه السلطة احيانا . الكركم : بحط منه رشه بسيطة وانا بتبل الفرااخ . لانه بيدي لون جامد هو لونه برتقال. وبيحط على البرياانى لو مش عندك توابله . ياااااااارب اكون افدتك وفعلا الاكل بيتميز من تتبيله شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
رحيــل الفجــر 1 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 9 مارس, 2011 السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،، الزعفران ده طعمه حلو ؟ليه اسم تانى ؟ بيبقى بودرة ولا ايه معلش ؟ تستطيعن ات تجده بهدا الشكل او مسحوق وهو يستعمل احيانا في الارز لجعل لون الارز اصفر شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
وأشرقت السماء 1565 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 10 مارس, 2011 أم معاذ وسلمان جاوبتك حبيبتى لا تأزمى نفسك خالص أهم التوابل عندى هى الكمون والكزبرة الناشفة والفلفل ودول بستخدمهم فى كل أكلاتى أما الزعتر زى ما قالت أم معاذ بالظبط وأنا كمان بستعمل بهارات مجدى الفلفل الأسود الصحيح ممكن تستخدميه مع الكبسة وتبقى تشيليه من الرز بعد الطبخ وممكن ما تجيبيه خالص أما القرفة بستخدمها مثلا مع الفراخ وأنا بتبلها للشوى بتدى طعم وريحة جميلة وكمان القرنفل ومع الحوواشى شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
شـــاني 382 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 10 مارس, 2011 بشرة خير : مهران يقولوا ان فيها جوزة الطيب وجوزة الطيب مسكره بالنسبه للصلصله الصلصه كل ماكثرتيها كل ما كانت اطعم ياويـلي من محبة لربها بس ضيفيها بالبدايه وانتي بتحمسي البصل مع الزيت والبهارات تقريبها ثلاث ملاعق لانها ابدا مش حلوه وسيئه لما تضيفيها بعدين انا احيانا مع الكبسه والايدام والمكرونه اضيف كرتونه كامله اعصرها كلها واسبكها http://www.andalusiaexpress.com/images/Nad...toPaste135g.jpg تطلع واااااو بس لاحظي احنا عائله يعني الكميه بتكون اكبر والطماطم احب اوفره للسلطه اتحسف اطبخه خاصه اذا كان جيد اما اذا قرب يذبل استخدمه بالطبخ ... شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
محبة لربها، ادعوا لي بالثبات 72 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 10 مارس, 2011 (معدل) يعنى تشوحى البصلة وخمس فصوص ثوم فى زيت قليل او ملعقة واحده زبد فى كل أكلة وتطفى عليها بالطماطم المعصورة الى ان تغلى مرتان ثلاثة ثم تضعى الخضار ثم الشوربة المغلية ولو ما فى شوربة عادى بس بتكون الطبخة معاها اجمل وادخرى اى شوربة فى الفريزر بتنفع فى المحشي وفى حاجات كتير واللحم شوحى البصلتين فى فى ملعقة زيت او زبد واطفى عليها باللحم حتى تغلقى المسام((يتغير لون اللحم)) ثم الملح والفلفل وهدى النار ولا مانع من طماطماية مقطعة وبطاطساية سليمة او طريقة لطهو اللحم اخرى الماء يغلى مع البصلة والبهارات ثم اسقطى اللحم قطعة قطعة ولا تتابعيها بالقطعة الاخرى حتى تغلى القطعة السابقة فى الماء اولا الى ان تنتهى القطع تغلى غلوتين كبار وهدئى النار يا عروسة يا حلوة وهذه الطريقة تفتح لون الشوربة وتساعد على عدم ظهور الريم على السطح تم تعديل 10 مارس, 2011 بواسطة محبة لربها، ادعوا لي بالثبات شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
بُشرة خير 3 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 11 مارس, 2011 السلام عليكن يا حبيبات أم معاذ جزاكى الله خيرااااااا هو يعنى إيه ( أشوحها ) معلش أنا تعبتك ويعنى إيه بتتبلى السلطة ؟ واللازانيا دى دوقتها امبارح فى مطعم أول مرة أدوقها بوتتبلى الفراخ إزاى يا أم معاذ لو تعبتوا ومش عندكم وقت تردوا أنا مش هزعل والله :blush: جزاكى الله خيراً العائدة إلى الله جزاكى الله خيراً أشرقت الحبيبة شاااانى أخيراً أنا فهمت وفهمت بعد عناء على فكرة ههههههههه مسكرة من سكران ههههههههه أنا كل ده مفكراها مسكرة يعنى فيها سكر زيادة وعمالة اقول طيب وفيها ايه ياربى لما تكون مسكرة هو حرام ههههههههههه بس ده أكيد وعليه دليل يا شانى ؟ أرجعها إن شاء الله وأجيب غيرها أيوة هى نفس الحجم بتاعك ده يا شانى حطيت أنا منه علبة ونص على لوبيا مقدار طبق مثلاً بس نفشت بعد كدة عملتلى حلة بنأكل فيها بقالنا أسبوع :mrgreen: شكلى بعد كدة هعمل خضار مقدار قبضة ايدى كدة بس طيب ايه هو الايدام ده يا شانى ؟ وانتى منين أصلا ؟ محبة جزاكى الله خيراً حاضر الشوربة بتقعد فى الفريزر أد إيه كدة على بال ما تبوظ ؟ احتمال أفتح موضوع تانى منفصل أستشيركم فيه وأخد خبراتكم بخصوص الأكل المتبقى مع انى بحاول ما أعملش كتير وما أرميش بس مش ناجحة أوى فى الحتة دى وانتى شكلك مش بتحبى الإسراف ف هتساعدينى ان شاء الله شوحى يعنى حمرى يا محبة ؟ معلش أحط الميا امتى فى تشويح اللحم ده ؟ وبطاطساية ليه ؟ وف الطريقة التانية لما هحط اللحمة حتة حتة واستناها تعلى كل واحدة هتكون غير سوا التانية ؟ ياااربى أنا سألت كتير أوى :blush: اللى مش عنده وقت يجاوبنى مش هزعل خالص يا بنات شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
شـــاني 382 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 11 مارس, 2011 (معدل) شاااانى أخيراً أنا فهمت وفهمت بعد عناء على فكرة ههههههههه مسكرة من سكران ههههههههه أنا كل ده مفكراها مسكرة يعنى فيها سكر زيادة وعمالة اقول طيب وفيها ايه ياربى لما تكون مسكرة هو حرام هههههههههههبس ده أكيد وعليه دليل يا شانى ؟ أرجعها إن شاء الله وأجيب غيرها أيوة هى نفس الحجم بتاعك ده يا شانى حطيت أنا منه علبة ونص على لوبيا مقدار طبق مثلاً بس نفشت بعد كدة عملتلى حلة بنأكل فيها بقالنا أسبوع شكلى بعد كدة هعمل خضار مقدار قبضة ايدى كدة بس طيب ايه هو الايدام ده يا شانى ؟ وانتى منين أصلا ؟ هههههههه يمكن مهران عملت عمايلها فيكي وما استوعبتي الا متأخر حكم استخدام جوزة الطيب؟ الايدام احنا نسميه مرق بس قلت لك ايدام لانها اشهر من كلمة مرق يكفي من الصلصه 3 ملاعق كبيره ايدام (مرق ) عربي وهذا ايدام هندي وهذا ايدام صيني وانا سعوديه .. تم تعديل 11 مارس, 2011 بواسطة شـــاني شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
محبة لربها، ادعوا لي بالثبات 72 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 11 مارس, 2011 السلام عليكن يا حبيبات أم معاذ جزاكى الله خيرااااااا هو يعنى إيه ( أشوحها ) معلش أنا تعبتك يعنى تحمريها خفيف فى المادة الدهنية ويعنى إيه بتتبلى السلطة ؟ واللازانيا دى دوقتها امبارح فى مطعم أول مرة أدوقها بوتتبلى الفراخ إزاى يا أم معاذ لو تعبتوا ومش عندكم وقت تردوا أنا مش هزعل والله :unsure: جزاكى الله خيراً العائدة إلى الله جزاكى الله خيراً أشرقت الحبيبة شاااانى أخيراً أنا فهمت وفهمت بعد عناء على فكرة ههههههههه مسكرة من سكران ههههههههه أنا كل ده مفكراها مسكرة يعنى فيها سكر زيادة وعمالة اقول طيب وفيها ايه ياربى لما تكون مسكرة هو حرام ههههههههههه بس ده أكيد وعليه دليل يا شانى ؟ أرجعها إن شاء الله وأجيب غيرها أيوة هى نفس الحجم بتاعك ده يا شانى حطيت أنا منه علبة ونص على لوبيا مقدار طبق مثلاً بس نفشت بعد كدة عملتلى حلة بنأكل فيها بقالنا أسبوع :closedeyes: شكلى بعد كدة هعمل خضار مقدار قبضة ايدى كدة بس طيب ايه هو الايدام ده يا شانى ؟ وانتى منين أصلا ؟ محبة جزاكى الله خيراً حاضر الشوربة بتقعد فى الفريزر أد إيه كدة على بال ما تبوظ ؟ شهرين تلاتة خمسة ما فى مشكلة بس يستحسن اقل احتمال أفتح موضوع تانى منفصل أستشيركم فيه وأخد خبراتكم بخصوص الأكل المتبقى مع انى بحاول ما أعملش كتير وما أرميش بس مش ناجحة أوى فى الحتة دى وانتى شكلك مش بتحبى الإسراف ف هتساعدينى ان شاء الله شوحى يعنى حمرى يا محبة ؟ نعم معلش أحط الميا امتى فى تشويح اللحم ده ؟ ما تحطيش حبيبتى وما تشكرنيش يا قمر هدئى النار جدا بعد ما تشرب ميتها وتابعيها ، ربما تحتاج ماء اكثر ان لم تستوى بسرعة وبطاطساية ليه ؟ بتبقى طعمها جميل بطاطساية وسط او اتنين صغننين وف الطريقة التانية لما هحط اللحمة حتة حتة واستناها تعلى كل واحدة هتكون غير سوا التانية ؟ لا دى يا دوب غلوتين تسد المسام فقط مش اكتر ياااربى أنا سألت كتير أوى :blush: اللى مش عنده وقت يجاوبنى مش هزعل خالص يا بنات اسألى براحتك يا عروسة واحنا فرحانين بالاسئلة صدقينى ومنتظرة الدفعة التانية اوعى تتأخرى شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
~ أم البطلين ~ 26 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 12 مارس, 2011 أم معاذ جزاكى الله خيراااااااهو يعنى إيه ( أشوحها ) معلش أنا تعبتك يعنى تحمريها خفيف فى المادة الدهنية ويعنى إيه بتتبلى السلطة ؟ واللازانيا دى دوقتها امبارح فى مطعم أول مرة أدوقها بوتتبلى الفراخ إزاى يا أم معاذ كما قالت اختى المحبه لربها .. بحمرها فى سمنه او زيت اتبل السلطة يعنى احط عليها الملح والكمون وعصرة ليمون او قطرة خل واحيانا كما قلت لكى افرك نعناااع بيخليها لذيذه وعجبتك اللازانيا ؟؟ تتبيل الفراخ : بصل بضربه ناعم ويمونه كبيرة وملح وفلفل وبهارات وكاري واحيانا اضع رشه كركم ورشة زعتر . اكتشف ان الزعتر بيدى طعم حلووو دى لما بعملها صينيه .. وفى ناس تضرب مع البصله طماطمايه وفلفله .. وبيقولو تبقي حلوة كتير لسه ما جربتها .هو عالعموم الفلفل بحب نكهته فى الاكل واااااى خددمة شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
بُشرة خير 3 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 19 مارس, 2011 السلام عليكم ورحمة الله عذراً على التأخير يا بنات جزاكن الله عنى خيراً شانى والله لسة ما استخدمتها ههههههه مفيش عمايل ولا حاجة برئ يا بيه 3 معالق صلصلة وأكمل بميا ؟ وأنا أقول الدنيا بتبوظ منى ليه !! بحط علبة ونص بعيد عنك !! واضح انى لسة مش عارفة ايه الايدام... يعنى طبيخ ولا ايه ؟ بس مش مشكلة تفهمينى ولا يهمك كفاية كدة تعبتك وأهلاً بيكى يا شانى انتى سعودية يعنى انا وقعت فى ايد متخصصة :) محبة الحببيبة جزاكى الله خيراً يارب طيب معلش اخر سؤال ليه نشوحهم ؟ أم معاذ ده أنا مش بحط ع السلطة أى حاجة ههههههه اللازانيا كانت جميلة بس كان فيها حاجة لاذعة مبوظة مزاجى هههههه بس نفسى أدوقها تانى تسلمى أم معاذ ربنا يبارك فيكى شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
وأشرقت السماء 1565 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 20 مارس, 2011 يا بشرا يا حبيبتى لا تكثرى الصلصة وبعدين إنتم فردين فقط يعنى بتعملى أكل بسيط جدا إحنا المصريين متعودين على الأكل بطماطم بصراحة بتكون أطعم وأخف على المعدة أما الصلصة فبتكون ثقيلة شوية وعلشان إخنا مش متعودين عليها فبتبقى ثقيلة على المعدة شوفى حبيبتى أنا دايما بعمل أكل لفردين لأننا أكلتنا بسيطة جدا وزوجى ما بيحب الأكل البايت عارفة علبة الصلصة بتقعد معايا أربع أو خمس طبخات على حسب ومش بستعمل طماطم إلا نادر بصراحة إعملى معيار للطبخ يعنى عارفة علبة الزبادى إعمليها معيار لللأرز علشان ما يتبقى أكل وأى سؤال لا تترددى حبيبتى إنتى فى أى منطقة ؟ شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
بُشرة خير 3 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 20 مارس, 2011 أشرقت الحبيبة حاضر أنا بعمل الصلصة عشان بابا كان جايبهالى مش أنا اللى مشترياها هههههههه ولما يكون مستعجلة ومش لاحقة أعصر الطماطم أو ما عنديش طماطم أصلاً واحنا والله أكلنا بسيط جداً أنا ممكن أقعد أيام ما أكلش غير ساندوتش جبنة !! حتة كيكة !! بس الدنيا بتبوظ منى مش عارفة ليه ساعات الرز يترمى ساعات ما يكفيش ههههههه عارفة انك هتقوليلى خليكى وسط بس والله المقدار اللى بيترمى فى مرة ده هو نفسه اللى مش بيكفى أوقات تانية !! كمان أنا متضايقة شوية اليومين دول وحاسة بالفشل المطبخى وزوجى لمح لى انه مش بيأكل كويس :( ورميت حاجات كتير جداً الأسبوع ده رز كتير وخضرة باظت وخيار وجزر عايزة أكون منظمة فى شراء حاجاتى ومنظمة فى جدول أكلى وشطورة وزوجى بيأكل كويس وما يشتكيش :( أنا ف جدة يا أشرقت شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
بنت ام عبد 151 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 20 مارس, 2011 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،، كيفك بشرة الحبيبة ؟ أنت جارتي يا بشرة , بصي يا غالية معظم الحاجات مش بتبوظ عدا الخضروات عارفةاحنا اسرة بس باشتري كميات صغيرة من الخضار لانه بيفسد في الثلاجة وخاصة الخضرة عموماً ممكن تعملي ايه افرمي البقدونس والكسبرة وضعيهم في الفريزر قسميهم علي اجزاء وكمان ممكن تعملي بالكرفس تتبيلات للسمك جاهزة علي الاستعمال او تعملي خلطة للمحشي بدون ارز يعني حزمة الخضرة اول ما تشتريها حاولي تتركي منها للسلطة ليومين والباقي خزنيه في الفريزر لعمل كفته ,سمك ,محشي (فاهماني يا بشرة ؟ عموماً اي استفسار متتاخريش اسالي ) اما الطماطم لو كانت جامدة جداااا بتعيش ولو كانت فيها مياه بتبوظ ممكن تضربيها في الخلاط وتسبكيها بملح فقط وتتركيها تبرد وخزنيها في الفريزر وتكون جاهزة علي الحلة مباشرة وانا باستخدم الخضار المجمد كتير واللبن ياحبيبة والحليب سمعت انه باظ منك اشتري العبوات اللتر فقط (الزجاجات)وكمان فيه نصف لتر شوفي انت وزوجك بتحبوا ايه واشتري منه لتر فقط علشان الصلاحية متنتهيش هو عندك من غير استخدام ممكن تشتري طلباتك بالاسبوع اقعدي مع نفسك واعملي جدول غداء لاسبوع كامل والمقادير المستخدمة واشتري الكميات دي فقط (دي احسن طريقة لعدم تهدير الطعام ) اعطيك مثال مكرونة بالبشاميل كيس المكرونة (400جرام ) بيعمل صينية ممكن تكفيك انت وزوجك يومين وممكن تزيد كمان يعني ممكن تعملي صينية مكرونة تكفي يومين (لازم تتعودواعلي الاكل البايت فيه ناس كتير مش بتلاقي نصف الاكل ده ولا حتي ربعه ) باذن الله ارجعلك هنا مرة تانية واي استفسار عن اي حاجة ومكان شرائها انا في الخدمة يا حبوبة شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
وأشرقت السماء 1565 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 21 مارس, 2011 حبيبتى بشرة كلنا فى الأول كدة فلا تقلقى وواحدة واحدة هتلاقى الأمور اتظبطت لوحدها وبعدين لا تشغلى بالك كثيرا إعملى كل حاجة بروقان وهتلاقى كل شيء تمام لكن لا تضعى فى بالك أن ما تفعليه لا يعجب زوجك كونى واثقة من نفسك حبيبتى وكلام حبيبتى بنت أم عبد إللى مطنشانى خالص عين العقل وهذا ما أفعله لو زوجى أتانى بطماطم كتير بضربها فى الخلاط وأسبكها على النار وأعبيها فى برطمان وأضعه فى الثلاجة وبتسوق كل أسبوع يعنى ما بكثر خالص من الخضار أو الطماطم أو الحاجات إللى ممكن تبوظ منى لأنى فعلا كان فى حاجات كتير بتبظ بسبب كثرتها وبالنسبة للخضار زى الشبت والبقدونس والكسبرة بغسلهم كويس وأفردهم على صينية وأقطعهم وأوزعهم فى أكياس صغيرة على مقاس الطبخة والطماطم بختارها الصفراء والجامدة جدا وكلها يومين وتلاقيها احمرت واستوت والجزر مرة زوجى أحضرلى كيس كبيييييييير وكان طرى وصغير ومسكر وجميل بس طبعا أنا عارفة إنه هيبوظ بسرعة عملت إيه غسلت جزء وقشرته وقطعته وعملت برطمان مخلل جزر كبييير وكان جميل جزء آخر غسلته وقشرته وقطعته قطع صغيرة للبسلة ووضعته فى كيس فى الفريزر وكل طبخة آخد منه شوية على البسلة وجزء آخر تركته للسلطات والأكل وجزء سلقته بسكر وأكلناه كحلوى وكان رائع ههههه والحمد لله خلصت الكمية وروحى طلعت وقلت لزوجى ما عدت تعملها تانى الخلاصة حبيبتى إذا عملتى أكل ممكن يكفى ليومين بيكون كويس لكن أكثر من ذلك بيبقى دمه تقيل وأى سؤال نحن فى الخدمة حبيبتى شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
محبة لربها، ادعوا لي بالثبات 72 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 21 مارس, 2011 وحشتونى كيفك يا عروسه لازم هاتبوّظى فى الاول اكل كمتير كلنا تلك المرأة! وفكرة اشرقت جميلة بس اضيف انى لازم اسلق الجزر بتاع البسلة نصف سلق((غلوتين فقط)) قبل وضعه بالفريزر وخلطة المحشى او الطماطم المسبكه التى تقومين بتبخير سائلها على النار حتى تصبح معجونا غير سائل بططيها فى طيس بحيث يصبح طبقة رقيقة جدا وضعيه على صينية مفرودة فى الفريزر يتشكل الكيس بشكلها الى ان يتجمد فتخرجيه عند الطبخ وتكسرين منه بمنتهى السهوله مقدارا للطبخة شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
