كرشة بالحمص وصفة تقليدية .طبعا بالصور التفصيلية من مطبخي

[' أم آية' 667]

 

 

 

كيف حالكن أخواتي

إن شاء الله تكن بخير.

اليوم أتيت بطبق تقليدي وهو الكرشة بالحمص

الحمد لله أخيرا إستطاع الظهور ^_^ .

لديه شهر تقريبا وهو على الجهاز :blush:

إن شاء الله ينال إعجابكن

 

بسم الله نبدأ مع المقادير

 

كرشة(ننضفها جيدا ونغسلها جيدا ونقطها )+الرئة و قطع قليلة من القلب.

بصل

طماطم

معكنوس( لو كان عندك قسبور(قسبرة) ممكن تعملي الاثنين ولو كان عندك القسبور لوحده ايضا ممكن تعمليه لوحده :) )

ماء للمرق

حمص منقوع ليلة كاملة بالماء

ملح

زيت المائدة

توابل :ابزار +كمون+فلفل احمر حلو ( هذا نكتر منه شوي لانه يكون اطيب مع الكرشة )+فلفل حار (اختياري)+زنجبيل+كمون

زعفران ملون.

 

 

الطريقة

نأخذ طنجرة نضع بها الماء نتركه حتى يسخن ثم نضع به الكرشة والرئة لسلقهما قليلا

 

بعدها نصفيهما

الان تأخذ طنجرة الضغط نضع بها الزيت ننتظر حتى تسخن ثم نضيف الكرشة والرئة والقلب ليتقلوا جيدا

مع الملح

 

بعدها نضيف البصل ونقلب الكل نترك حتى يذبل قليلا البصل

ثم نضيف الطماطم

ثم المعكنوس

ثم الحمص

بعدها كل التوابل والزعفران نقلب الكل و( النار هنا نكون هادئة)

نترك قليلا حتى تتشرب المكونات من التوابل بعده نضيف الماء ( الكمية كما مبينة الصورة أنا أملت الطنجرة قليلا لتظهر الصورة جيدا)

بعدها نغلق الطنجرة ونرفع من حدة النار بعد أن تصفر نتركها 10 دقائق على نار عالية

وبعد مروم ال10 دقائق نخفظ النار الى متوسطة ونتركها شي 30 دقيقة

 

هذه هو شكله بعد أن فتحت الطنجرة

وهذا هو شكل طبقنا وهو في طبق التقديم :)

 

 

 

 

 

 

 

 

تم تعديل 21 يناير, 2014 بواسطة حواء أم هالة
وصفة راائعة :)

[«..ارْتِـــقَّـےـاءْ..» 639]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

رائعة جدا هذه الطبخة

بحبها جداً

بس ياعيني لازمها وقت كبير عشان تجهز

تسلم إيديك ام آية الحبيبة

[حواء أم هالة 1900]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

كنت افكر ان اعملها غذا بإذن الله =)

 

لكن طريقتي مختلفة شوية عنك فأنا اولا اسلق الحمص مع شوية ملح لوحده حتى ينضج

 

والكرشة لا اسلقها بل اضعها في الطنجرة مع البصل والتوابل واكثر الزيت قليلا والقرفة واضيف السكر كي تتعسل وتغطي على نكهتها القوية =) ولا استعمل الطماطم مطلقا =)

 

ولما تنضج اضيف الحمص واتركه يغلي حتى ينسجم معها

 

جربيها راح تعجبك وانا ان شاء الله اجرب طريقتك =)) وسلمت يداك حبيبتي وبالصحة عليك

[ظِلّ زَهرَة 73]

الله يعطيك الصحة أم آيه

حتى أنا كتعجبني التقلية

غير حنا كنسلقوها من بعد تنظيفها من الأوساخ ونكرطو هاديك الفوطة الفوقانية :D

تبارك الله عليك وخلصو إعجاباتي

واقيلا حتى أنا غادي نطيبها شهيتيني ،باقية عندي ديالت العيد ههههههههههههههه

معكازة :blush:

[ساره أم حمزه 1042]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ايه

المغاربه كلهم بياكلوا كرشه

وكمان مش فى عيد الاضحى اممممممممممم

انتى طبعا اكلك جميل بس دى مش قادره احبها عشان فيها كرشه

بالهنا والشفا

جزاك الله خيرا ^^

[* قدوتي عائشة* 60]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته...

 

 

ما شاء الله يعطيك الصحة شهيتيني احنا فالجزائر اسموها شطيطحة دوارة

 

 

لكن أنا صراحة أطبخها من العيد للعيد

 

بارك الله فيك و صحة و هنا

[~ماريا~ 1340]

السلام عليكم ورحمة الله

والله يا ام ايه

انا والكرشه مفيش بنا عمار

مبحبهاش خالص بس

بامانه الله طبقك شكله حلو كتير تسلم ايدك

بس معلش سؤال

هو ان بتنضفيهاازاى؟؟؟؟

يعني الصورة دي قبل التنضيف ولا بعده

[«..ارْتِـــقَّـےـاءْ..» 639]

واقيلا حتى أنا غادي نطيبها شهيتيني ،باقية عندي ديالت العيد ههههههههههههههه

 

تبارك الله من العيد ياقا عندك

متعطيناش شوية منها راك عارفة الغلا

[' أم آية' 667]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

رائعة جدا هذه الطبخة

بحبها جداً

وانا ايضا :)

بس ياعيني لازمها وقت كبير عشان تجهز

معلش :D

تسلم إيديك ام آية الحبيبة

ويديك يا حبيبة

 

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

كنت افكر ان اعملها غذا بإذن الله =)

 

ها شو الاخبار عملتيه ولا لئ B|

 

لكن طريقتي مختلفة شوية عنك فأنا اولا اسلق الحمص مع شوية ملح لوحده حتى ينضج

 

والكرشة لا اسلقها بل اضعها في الطنجرة مع البصل والتوابل واكثر الزيت قليلا والقرفة واضيف السكر كي تتعسل وتغطي على نكهتها القوية =) ولا استعمل الطماطم مطلقا =)

ولما تنضج اضيف الحمص واتركه يغلي حتى ينسجم معها

يم يم شهتيني في طريقتك ما رايك ان استعمل الزبيب بدل السكر

هل جربته يوما ؟

انا اعملها مع اللحم وتنجح

بس تعالي هنا ليه ما تنزليش وصفاتنا التقليدية زمان كنت تقولي معنديش كاميرا :)

من فضلك نزلي :blush:

 

جربيها راح تعجبك وانا ان شاء الله اجرب طريقتك =)) وسلمت يداك حبيبتي وبالصحة عليك

 

ان شاء الله اجربها

ويديك يا حبيبة

[' أم آية' 667]

الله يعطيك الصحة أم آيه

ولك يا اختي

حتى أنا كتعجبني التقلية

اها تنادونها تقلية :)

غير حنا كنسلقوها من بعد تنظيفها من الأوساخ ونكرطو هاديك الفوطة الفوقانية :D

حتى انا انظفها جيدا وكنكرت انا ايضا هههه بعد التنظيف الجيد اسلقها

تبارك الله عليك وخلصو إعجاباتي

واقيلا حتى أنا غادي نطيبها شهيتيني ،باقية عندي ديالت العيد ههههههههههههههه

معكازة :blush:

هههه :)

 

 

 

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ايه

المغاربه كلهم بياكلوا كرشه

هههه بنحبها يا اختي هههه

وكمان مش فى عيد الاضحى اممممممممممم

طبع طبع الذي ارادها بذهب الى الجوار ويشتريها

حتى في اوربا تجدينها في المحال ههه بس محلات للمسلمين

انتى طبعا اكلك جميل بس دى مش قادره احبها عشان فيها كرشه

:D يم على الكرشة هههه

انت املتيها يوم ولا انت من شكلها مبتعجبكيش؟

بالهنا والشفا

جزاك الله خيرا ^^

وجزاك الله بالمثل

اسعدني ردك

[' أم آية' 667]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته...

 

 

ما شاء الله يعطيك الصحة شهيتيني احنا فالجزائر اسموها شطيطحة دوارة

:)

 

لكن أنا صراحة أطبخها من العيد للعيد

هي لا تباع عند الجزار ؟

 

بارك الله فيك و صحة و هنا

وفيك بارك الله احبيبة

 

 

السلام عليكم ورحمة الله

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

والله يا ام ايه

انا والكرشه مفيش بنا عمار

هههه حتى انت

مبحبهاش خالص بس

بامانه الله طبقك شكله حلو كتير تسلم ايدك

ويديك يا حبيبة

بس معلش سؤال

هو ان بتنضفيهاازاى؟؟؟؟

يعني الصورة دي قبل التنضيف ولا بعده

 

لا الصورة ده بعد تنظيفها جيدا وكرتها والتاكد من نظافتها بعدها نسلقها

[خيوط ذهبية 803]

@

تبارك الله لله يعطيك الصحة

تتعجبني تقلية ولكن بلحمص

مامجرباهاش نجربها ونجوبك

إن شاء الله

جزاك لله جنة الفردوس أختي

[ساره أم حمزه 1042]

يع

تقريبا مكلتهاش خالص والله أعلم

منظرها وريحتها لما تكون لسه متغسلتش ولما تعرفى اساسها كان ايه

:S

[' أم آية' 667]

يع

تقريبا مكلتهاش خالص والله أعلم

منظرها وريحتها لما تكون لسه متغسلتش ولما تعرفى اساسها كان ايه

:S

 

هههههه يا حلوة يا سلام لو تذيقيها راح تغيري رأييك ان شاء الله

ال ريحة هههههه

ما الريحة بتروح بالغسل الجيد .

اظحك معك حبيبتي كل شخص وما يحب انا ايضا لا احب اكل الراس ههههه

[* قدوتي عائشة* 60]

لكن أنا صراحة أطبخها من العيد للعيد

هي لا تباع عند الجزار ؟

 

تباع لكن أنا الكسولة :blush:

[ساره أم حمزه 1042]

لالالالالالا عمرى ماكلها إن شاء الله

انا كمان مبحبش الراس ^^

[حواء أم هالة 1900]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

هاهي المقلية كما وعدتك :))

 

عملتها اليوم =)

 

[' أم آية' 667]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

هاهي المقلية كما وعدتك :))

 

عملتها اليوم =)

 

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ما شاء الله تبدو شهية

 

بالصحة عليكم :) .

كنت سالتك فوق هل ممكن استبدل السكر بالزبيب؟

[حواء أم هالة 1900]

@

 

الله يعطيك الصحة احبيبة =)

 

آه ممكن فالزبيب يتواتا مع القلية

[في جنة الله أحيا 103]

بحبها كتير

 

بس احنا في مصر الطريقة بتختلف خالص

 

وكمان بنظف الكرشة بتبقى بيضاء ما فيها هذه القشور او الطبقة اللي في الصورة

 

سلمت ايدكي ام اية وحفظك الله

[' أم آية' 667]

بحبها كتير

 

بس احنا في مصر الطريقة بتختلف خالص

ممكن تقوليني الطريقة عندكم :)

وكمان بنظف الكرشة بتبقى بيضاء ما فيها هذه القشور او الطبقة اللي في الصورة

حبيبتي احنا كمان بنضفها جيدا بس لما نسلقيها بترجع هيك

 

سلمت ايدكي ام اية وحفظك الله

ويديك يا حبيبة .وانت ايضا

تم تعديل 29 يناير, 2014 بواسطة ' أم آية'

[ظِلّ زَهرَة 73]

آه كنقولوليها التقلية :)

الله يعطيك الصحة ،راه باينة مغسولة مزيان بانت لي في الاول حيت كحلة بحال إلا ممكرطاش

بعض المرات كتكون كحلة وخا مكرطة سبحان الله العظيم وخصوصا ديالت البقري

[في جنة الله أحيا 103]

شوفي ام آية الحبيبة

 

دي صور للكرشة المصرية من على النت

 

وان شاء الله بعملها وبنزلها لك في المنتدى ممكن تعجبك

 

 

[' أم آية' 667]

شوفي ام آية الحبيبة

 

دي صور للكرشة المصرية من على النت

ما شاء الله تبدو شهية

انت بتعملوها على شكل شوربة صح؟

بس لي سوال هو انت مبتستعملوش الكرشة السميك ؟

 

 

وان شاء الله بعملها وبنزلها لك في المنتدى ممكن تعجبك

 

نعم حبيبتي نزليها .في الانتظار