مقــاييس الطعــــــام بالجرام والملليتر

[مرفت ام ابراهيم 0]

غالبا ما تتوقف الكثيرات منا عند عمل صنف معين اذا كانت المقادير بالمل او الجرام

اذا اليك هذه المقاييس

 

 

المقاييس بالجرام :

 

 

55 جرام سكر ....... 1/4 كوب

 

225 جرام سكر ....... كوب

 

150 جرام دقيق....... كوب واحد

 

450 جرام دقيق ....... 3 اكواب

 

225 جرام زبدة ...... كوب واحد

 

225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب

 

225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب

 

 

* * *

 

المقاييس بالملليتر :

 

 

5 ملم..... ملعقة شاي

 

15ملم..... ملعقة طعام

 

30 ملم.... 1/8 كوب

 

60ملم..... 1/4 كوب

 

80 ملم.... 1/3 كوب

 

120 ملم.... 1/2 كوب

 

240 ملم .... كوب

 

300ملم..... 1/4 1 كوب

 

 

 

منقول

تم تعديل 22 أبريل, 2013 بواسطة ~ماريا~
حذف ايقونه غير مناسبه

[مرفت ام ابراهيم 0]

اليكن البقية

 

المكاييل و المعايير بالجرام

 

كوب سكر = 200 جرام

كوب دقيق = 125 جرام

كوب ماء = 125 جرام

كوب زيت = 218 جرام

كوب زبد المكاييل و المعايير بالجرام

 

كوب سكر = 200 جرام

كوب دقيق = 125 جرام

كوب ماء = 125 جرام

كوب زيت = 218 جرام

كوب زبد= ¾ 226 جرام

 

ملعقة كبيرة سكر = ½ 12 جرام

ملعقة كبيرة دقيق = ¾ 7 جرام

ملعقة كبيرة ماء = ¾ 14 جرام

ملعقة كبيرة زيت = ½ 13 جرام

ملعقة كبيرة زبد = 8/1 14 جرام

 

ملعقة صغيرة سكر = 8/1 4 جرام

ملعقة صغيرة دقيق = ½ 2 جرام

ملعقة صغيرة ماء = 5 جرام

ملعقة صغيرة زيت = ½ 4 جرام

ملعقة صغيرة زبد = ¾ 4 جرام

 

 

الأوزان

أونز جرام

4/1 أوقية = 8 جرام

2/1 أوقية = 15 جرام

1 أوقية = 30 جرام

4 أوقية = 115 جرام

8 أوقية (2/1 رطل) = 225 جرام

16 أوقية (1 رطل) = 450 جرام

32 أوقية (2 رطل) = 900 جرام

40 أوقية (4/1 2 رطل) = 1 كيلو جرام

 

- مكاييل ( للسائل )

 

3 ملعقة صغيرة = 1 ملعقة كبيرة

4 ملعقة كبيرة = 4/1 كوب

3/1 5 ملعقة كبيرة = 3/1 كوب

8 ملعقة كبيرة = 2/1 كوب

12 ملعقة كبيرة = 4/3 كوب

16 ملعقة كبيرة = كوب

 

- درجات الحرارة

 

فرهنهيت سيليسوز

32 درجة = صفر درجة تجمد الماء

212درجة = 100 درجة غليان الماء

250 درجة = 120 درجة فرن هادئ

325 درجة = 165 درجة زيت ساخن

350درجة = 175 درجة فرن متوسط

375درجة = 190 درجة

400 درجة = 205 درجة فرن ساخن

425 درجة = 220 درجة

[لواء العزة 5]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

جزاك ِالله خيراً حبيبتي

مرفت ام ابراهيم

على المعلومات المهمه

[*زهرة الصبار* 3]

شكرا لكى اختى

 

بارك الله فيكى

[القمر المضئ 0]

شكرا ليكى استفدنا كتير

[حواء أم هالة 1895]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

جزاك ِالله خيراً حبيبتي

مرفت ام ابراهيم

على المعلومات المهمه

[~ماريا~ 1340]

جزاك الله خيرا اختي الحبيبه

[هبة عبد العظيم نور 2042]

جزاكِ الله خيرا اختي

 

فعلا المقادير بالجرامات بتحيرني كتير

 

سلمتي على النقل الطيب

[حواء أم هالة 1895]

للرفع لتستفيد الأخوات :)

[istabraq 5]

ارجوا المساعدة اختى

مثلا 200 جرام من الحليب

100مليليترمن الزيت

10غرام من الخميرة

لم اعرف المقادير اريد ان اجرب الوصفة الله يجزيك الجنة :)

[~ همس البحر ~ 141]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

 

 

 

 

 

 

 

في كثير من الأحيان أجد صعوبات في تطبيق بعض الوصفات

ليس لتعقيدها أو صعوباتها ولكن لمكاييلها والتي أغلبها تكون بالغرامات

وفي بعض الأحيان لا أعرف مثلا 30غرام كم تساوي بالملعقة

أو 125 غرام من التمر المنزوع النوى كم مقياسها بالكأس وهكذا..

 

ومرات أخرى يضيع مني المكيال الذي أزن به لذا قررت أن أبحث عن المكاييل بالغرامات

وكم تساوي بالملاعق والكؤوس هكذا يكون تطبيقنا للحلويات والأكلات سهل جدا وأدق

 

 

 

بالنسبة للمواد السائلة كالحليب والماء والعصائر:

 

 

1كوب = 240 ملل

3/4كوب = 160 ملل

2/3 كوب = 160 ملل

1/2 كوب = 120 ملل

1/3 كوب = 80 ملل

1/4 كوب = 60 ملل

1ملعقة كبيرة = 15 ملل

1ملعقة شاي ( ملعقة صغيرة ) = 5ملل

 

 

 

بالنسبة للفرينة :

 

 

1كوب دقيق = 140غرام

3/4 كوب فرينة = 105 غ

2/3 كوب = 95 غ

1/2 كوب = 70 غ

1/3 كوب = 50 غ

1ملعقة كبيرة طعام = 10غ

 

 

 

بالنسبة لمن لا يتوفر لديهن ميزان لتحديد المقادير بالغرامات إليكن مايقابلها بالملاعق :

 

 

1كوب دقيق = 16ملعقة كبيرة = 48 ملعقة شاي صغيرة

3/4 كوب فرينة = 12ملعقة كبيرة = 36 ملعقة شاي صغيرة

2/3 كوب = 11ملعقة كبيرة =32 ملعقة شاي صغيرة

1/2 كوب = 8 ملعقة كبيرة = 24 ملعقة شاي صغيرة

1/3 كوب = 5ملاعق كبيرة = 16 ملعقة 24 ملعقة شاي صغيرة

1/4 كوب فرينة = 4ملاعق كبيرة = 12 ملعقة شاي

 

 

 

بالنسبة لـ السكر العادي:

 

 

1كوب = 200 غ

3/4 كوب = 150 غ

2/3 كوب سكر = 135 غ

1/2 كوب = 100 غ

1/3 كوب = 70 غ

1/4 كوب = 50 غ

1ملعقة طعام سكر = 14 غ

 

 

 

بالنسبة للسكر البودرة (سكر قلاصي )

 

 

1كوب = 160 غ

3/4 كوب قلاصي = 120 غ

2/3 كوب = 105 غ

1/2 كوب = 80 غ

1/3 كوب = 55 غ

1/4 كوب = 40 غ

1 ملعقة سكر قلاصي = 10 غ

 

 

 

بالنسبة لبودرة الكاكاو:

 

 

1كوب = 105 غرام

3/4 كوب =80 غ

2/3 كوب = 70 غ

1/2 كوب = 55 غ

1/3 كوب = 35 غ

1/4 كوب = 25 غ

ملعقة كبيرة كاكاو = 7 غرام

 

 

 

بالنسبة للنشاء أو المايزينة :

 

 

1كوب = 125 غرام

3/4 كوب = 95 غ

2/3 كوب = 85 غ

1/2 كوب = 65 غ

1/3 كوب = 40 غ

1/4 كوب = 30 غ

ملعقة كبيرة مايزينة = 8 غرام

 

 

 

بالنسبة للمكسرات المجروشة عبارة عن رقائق اللوز الفستق الجوز والبندق :

 

 

1كوب = 95 غ

3/4 كوب = 70 غ

2/3 كوب = 60 غ

1/2 كوب = 45 غ

1/3 كوب = 30 غ

1/4 كوب = 22 غ

ملعقة كبيرة مكسرات مجروشة = 5 غرام

 

 

 

بالنسبة للمكسرات المطحونة ( بودرة )

 

 

1كوب = 100 غرام

3/4 كوب = 75 غ

2/3 كوب = 65 غ

1/2 كوب = 50 غ

1/3 كوب = 35 غ

1/4 كوب = 25 غ

ملعقة كبيرة مكسرات = 6 غرام

 

 

 

بالنسبة للياغورت والكريمات الثقيلة :

 

 

1كوب = 235 غ

3/4 كوب = 175 غ

2/3 كوب = 155 غ

1/2 كوب = 120 غ

1/3 كوب = 80 غ

1/4 كوب = 60 غ

ملعقة كبيرة ياغورت أو كريمة سائلة = 15 غ

 

 

 

بالنسبة للزبدة :

 

 

1كوب زبدة = 225 غ

3/4 كوب زبدة = 165 غ

2/3 كوب = 150 غ

1/2 كوب = 115 غ

1/3 كوب = 75 غ

1/4 كوب = 55 غ

ملعقة كبيرة من الزبدة = 15 غ

ملعقة صغيرة من الزبدة = 5 غرام

 

 

 

بعض المتفرقات :

 

 

كوب من التمر منزوع النوى = 150 غرام

1 كوب من الفطر = 250 غ

كوب واحد من الجبنة المبشورة = 100 غرام

1كوب من الأرز = 200 غ

 

 

 

في بعض الوصفات الاجنبية يحددون مقدارخميرة الحلويات

والبيكارونات الصودا والملح غالبا ماتحدد بالغرامات

إليكن المقادير بالملاعق :

 

 

10 غرامات من الحميرة الكمياوية = 2ملعقة صغيرة ونصف

8 غرام من الخميرة = 2ملعقة صغيرة

7 غرام من الخميرة = ملعقة و 3/4 صغيرة

6 غرامات من الخميرة = ملعقة واحد صغيرة ونصف

5 غرامات خميرة = ملعقة صغيرة وربع

4غرامات خميرة = ملعقة صغيرة

3غرامات خميرة = 3/4 ملعقة صغيرة

2 غرام من الخميرة = نصف ملعقة صغيرة

1 غرام خميرة = ربع ملعقة صغيرة

 

 

 

بالنسبة لبيكاربونات الصودا والملح :

 

 

14 غرام من البيكاربونات الصودا أو الملح = 2 ملعقة صغيرة

12 غرام من البيكاربونات الصودا أو الملح = 1 و 3/4 ملعقة صغيرة

10 غرام من البيكاربونات الصودا أو الملح = ملعقة صغيرة ونصف

9 غرام من البيكاربونات الصودا أو الملح = ملعقة صغيرة وربع

8 غرام من البيكاربونات الصودا أو الملح = ملعقة واحدة صغيرة

5 و 6 غرام من البيكاربونات الصودا أو الملح = 3/4 لعقة صغيرة

4 غرام من البيكاربونات الصودا أو الملح = نصف ملعقة صغيرة

2غرام من البيكاربونات الصودا أو الملح = ربع ملعقة صغيرة

 

 

 

إن شاءلله أكون وفقت في جمعها

دمتم

[~ماريا~ 1340]

جزاك الله خيرا يا غاليه

الموضوع مكرر للاسف

بس ما راح اضعه في المكررات لان عندك زياده لهيك راح اسيبه

بس هدمجه مع الموضوع الاصلي

 

:))

بارك الله فيك