الخل البلسمى

[خير أمة 6]

بسم الله الرحمن الرحيم

 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

اخواتى فى الله كنت عايزة أسأل عن الخل البلسمى لإنى بشوف شيفات كتييير بيعملوا بيه لكن ماعرفش ايه الفرق بينه و بين الخل الأبيض العادى؟

 

و هل يجوز إستعماله أم لا؟

[ملكة الأخلاق 0]

آسفة غاليتي ليس لدي علم لكن بإذن الله إذا عرفت

أفيدك وأجيبك على سؤالك

دمتِ في رعاية الله وحفظه

[##هدى## 0]

ياريت حد يدلنا

هل هو صالح لإستعمالنا أم لا

أخشى أن يكون عصير العنب مخمرا به لأنه من مكوناته عصير العنب

وهو يباع لدى كل محلات السوبر ماركت الكبرى وموجود فى كارفور أيضا

[القمر المضئ 0]

بصراحه مش عارفه بس هاتوجعى دماغك ليه استخدمى الخل العادى ده وخلاص ولا صحيح العلم بالشئ ولا الجهل به يلا فى انتظار حد يعرفنا ايه هو الخل البلسمى

[لواء العزة 5]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

حياكن الله حبيباتي

الخل البلسمي هو

نوع من أنواع الخل المتعددة فكما هناك الخل الأبيض وخل التفاح وخل الأرز فهناك الخل البلسمي وهو نوع من أنواع الخل لكنه ذا لون غامق يميل إلى السواد ,والكثافة وله مذاق حلو

وتتم صناعته في ايطاليا ويستخدم في صلصات السلطات كسلطة الجرجير يضاف لها صلصة ربع زيت الزيتون ملعقتان والخل البلسمي وفص ثوم

 

بوصف اوضح :

ينتج دبس الرمّان (أو رُبّ الرمّان) تقليدياً في القرى الجبلية حيث يحدّ الطقس البارد من نموّ أشجار الحمضيات. وقد استعمله القدامى بديلاً عن الحامض في الطعام ومنحوه مزايا طبية منها تنشيط القوة الجنسية عند الرجل والخصوبة عند المرأة. يصنع دبس الرمان في المنازل، وهو جزء أساسي من مونة البيت. صناعته سهلة: يعصر الرمّان الحامض ويصفى ويسخن على النار لساعات عدة الى ان يتغير لونه من الزهري الشفاف الى البني الداكن. يوضع حينئذ في قناني زجاجية ويحفظ لعدة أشهر، ويستعمل في السلطة (خاصة الفتوش) وفي طهي اللحوم.

يشبه دبس الرمان بطعمه وبطريقة استعماله الخلّ البلسمي BALSAMIC VINEGAR الذي ينتج في مدينة مودينا MODENA الإيطالية ويتمتع بشهرة عالمية. وللرمان فوائد عدة، منها أنه يحتوي على مواد مضادة للأكسدة ANTI OXYDANTS تساعد على مقاومة الأمراض السرطانية. وقد أشارت الى ذلك أبحاث أجريت في جامعة ويسكونسن الأميركية.

كما ان أبحاثاً مختلفة دلّت على ان تناول عصير الرمان يؤدي الى خفض مستوى الكولسترول LDL (الجيّد). على ضوء تلك الميزات، يجدر الذكر أن الرمان شجرة معطاء، وأنها تنمو في الأراضي الهامشية وبغياب مياه الريّ. لذلك يمكن للرمان ولمشتقاته أن تشكّل منتوجاً اقتصادياً يحظى بشهرة عالمية (مثل الخلّ البلسمي) ويساهم إنتاجه في الحفاظ على استدامة العيش في الريف اللبناني.

[ام حلا 6]

لحظة اختي رحيق انا نزلت الى السوبر ماركت و دخلت قسم الخل و الذي منه و لاقيت على القنينة بتاعة البلسمي انه في نسبة ناتجة عن التخمير فشككت في امره

و هل هو فعلا ناتج من عصير الرمان ارجو التاكيد و التوضيح

[ام حلا 6]

الخل البلسمي مصنوع من عصير العنب بس تاكدوا من عدم تخمره

[أم آدم المصرية 0]

,,

تم تعديل 31 مايو, 2008 بواسطة أم آدم المصرية

[أم آدم المصرية 0]

,,,,,,

تم تعديل 31 مايو, 2008 بواسطة أم آدم المصرية