صفحة نقاش مجموع ـة صانعات الخير : )..

[أمل الأمّة 1093]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

..واصلن التقدم حبيباتي وفقكنَّ الله..

 

..بوركتنَّ حبيباتي الج ـواب النهائي يتم إرساله لي..

[الجمانة 3]

ماهي فوائد حلة الضغط ؟

فوائد حلة الضغط : تسارع على نضج الطعام في وقت اقصر من النضج في الحل العادية لأنها تحبس البخار داخل الحلة فتساعد على سرعة الطهي فبالتالي تقلل من الخسارة النسبية في قيمة الغذاء

هل تستطيعين ذكر اسماء خمسة عشر فاكهة ؟

تفاح،برتقال،موز،برقوق،خوخ،مشمش،أناناس،فراولة،توت،كرز،عنب،يوسفي،مانجو،كيوي،تين

ماهي أقسام الهرم الغذائي؟!

1-الدهون والزيوت والحلويات

2-اللحوم والطيور والاسماك

3-الحليب ومنتجاته

4-الفواكه

5-الخضروات

6-الخبز والحبوب والارز والمكرونة

عددي ثلاثة من أهم مكونات العجينة.

طحين وماء وملح.

صح أم خطأ:

1:يمكن أن يعاد تجميد اللحوم بعد ذوبان الجليد عنها(خطأ)

2:يحتوي الحليب على أحماض(صح)

 

أختاري الإجابة الصحيحة:

يمكن أن نحصل على البروتين من مصادر أخرى مثل:

(أ)البيض. (ب)الفواكه. (ج)البطاطس. (د)الجبن.

الظاهر كذا اكتملت الإجابات..

تم تعديل 1 مارس, 2008 بواسطة الجمانة

[amina.bara 0]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

بسم الله الرحمن الرحيم

اسفة :icon15: تاخرت اجابتي هي :فوائد حلة الضغط تسهيل عملية الطهي و تساهم في حفظ فائدة الطعام وشد الحرارة اسماء الفاكهة الخمسة عشرة :الرمان الخوخ العنب البطيخ الكيوي الاجاص المشمش التفاح البرتقال الاناناس الفراولة التوت الكرز التين جوز الهند اقسام الهرم الغذاءي:يتكون الهرم الغذاءي من ستة مجموعات وهي;الدهون الزيوت الحلويات ,الحليب اللبن الجبن ,اللحوم الطيور السمك,البقوليات المجففة البيض,الخضروات,الخبز الحبوب المعكرونة. اساسيات العجينة;الماء الطحين الملح(الخميرة مفروض التناقش) 1يمكن ان يعاد تجميد اللحوم بعد ذوبان الجليد عنها ''خطاء'' يحتوي الحليب على احماض '' صح'' يمكن ان نحصل على البروتين من البيض طبعا يوجد في المصادر الاخرى ولكن في البيض بكثرة.

[عبــاد الرحمن 165]

أختاري الإجابة الصحيحة:

يمكن أن نحصل على البروتين من مصادر أخرى مثل:

(أ)البيض. (ب)الفواكه. (ج)البطاطس. (د)الجبن

 

مش عارفة حاسة ان السؤال ده فيه خدعة

 

ليه لأن المصدر الأساسي للبروتين هو البروتين الحيواني يعني البيض واللبن لكن السؤال بيقول من مصادر اخرى ممكن يكون قصدهم مصدر تاني غير المصدر الرئيسي يعني البيض واللبن مستبعدين ايه رأيكو فهمي للسؤال صح ولا غلط

[عبــاد الرحمن 165]

1:يمكن أن يعاد تجميد اللحوم بعد ذوبان الجليد عنها

 

والشؤال ده مش عارفة حاسة ان الاجابة صح لاني جربت قبل كده ان اللحم يسيح من التلج وبعدين ادخله الفريزر تاني ويتجمد

 

مش عارفة ادخلوا بقى علشان نتناقش

[الجمانة 3]

صح يا عباد بس اصبري عندي احد يعرف بمثل هالأشياء بساله واقول لكم>>أعني البيض واللبن

[الزهرة الماسية 0]

بنات بجد والله اسفة جدا على التاخير

بس دهلظروف خارجة عن ارادتى

انتو ماشاء الله حليتو الاسئلة كلها

ومش شايفة حاجة عايزة تتعدل

بس هضوق ليكو االلى انتو شاكين فيه

ومرىة تانية اسفة جدا

[الزهرة الماسية 0]

اللحم المجمد لايمكن اعادة تجميده

وحكاية البيض دى

هو البيض او الجبن ليكو حرية الاختيار

انا لازم امشى يابنات

معلش بقى سامحونى غصب عنى والله

[صانعة الأجيال 2]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

بارك الله جهودكن كم أنتن رائعات صغيراتي

 

تركيز بسيط

 

^ـــــــ^

 

وفقكن الله

[الجمانة 3]

زهرة الله يوفقك وييسر لك أمورك وجزاك الله خير..

 

صنوعة..تسلم لنا هالطلة..

[نسيم الفجر 2]

طيب يا قمرات

 

أنا جمعت لكم الإجابات اللى الجميع اتفق عليها

 

 

 

ماهي فوائد حلة الضغط ؟

 

فوائد حلة الضغط : تسارع على نضج الطعام في وقت اقصر من النضج في الحلة العادية لأنها تحبس البخار داخل الحلة فتساعد على سرعة الطهي فبالتالي تقلل من الخسارة النسبية في قيمة الغذاء

فوائد حلة الضغط تسهيل عملية الطهي و تساهم في حفظ فائدة الطعام وشد الحرارة

 

----------------------------------------------------------------------

 

هل تستطيعين ذكر اسماء خمسة عشر فاكهة ؟

 

 

 

 

الموز الخوخ المشمش البرقوق العنب البلح البرتقال اليوسفي المانجو الفراولة التفاح الكيوي التين الكرز الرمان

 

 

 

------------------------------------------------------------

 

 

 

ماهي أقسام الهرم الغذائي؟!

 

 

أقسام الهرم الغذائي :

 

1-الدهون والزيوت والحلويات

2-اللحوم والطيور والاسماك

3-الحليب ومنتجاته

4-الفواكه

5-الخضروات

6-الخبز والحبوب والارز والمكرونة

 

 

 

 

 

----------------------------------------------

 

عددي ثلاثة من أهم مكونات العجينة.

 

 

الدقيق والماء والملح

 

-------------------------------------------------

 

صح أم خطأ:

 

1:يمكن أن يعاد تجميد اللحوم بعد ذوبان الجليد عنها( ) خطأ لو كان تسييح اللحوم حصل خارج الثلاجة

 

لأن اللحوم بعد ذوبان الثلج عنها تتسمم لأن الأجزاء التى تسخن فيها تكون بيئة منتجة للبكتريا

 

 

لكن لو كان التسييح حصل بداخل الثلاجة فيمكن إعادة تجميدها

 

-----------------------------------------------------

 

2:يحتوي الحليب على أحماض( ) صح

 

 

----------------------------------------------------

 

 

أختاري الإجابة الصحيحة:

 

يمكن أن نحصل على البروتين من مصادر أخرى مثل:

 

(أ)البيض. (ب)الفواكه. (ج)البطاطس. (د)الجبن.

 

 

 

بكل الأحوال الفاكهة مصدرر للفيتامينات وليست للبروتين

 

البطاطس مصدر للمواد الكربوهيدراتية ( النشويات ) وليست للبروتين

 

يبقى الحل هو ( البيض والجبن )

 

 

*********************

تم تعديل 2 مارس, 2008 بواسطة نسيم الفجر

[جِهاد 11]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

زهراتي الحبيبات ..

تم وضع المهام في الرابط التالي ..

 

https://akhawat.islamway.net/forum/index.php?showtopic=78633

 

وفقكنّ الله ..

[الزهرة الماسية 0]

بنات انا شفت المهام وان شاء الله

هجيب الاجابات بكرة

استودعكم الله :smile:

[نسيم الفجر 2]

يا بنات عاوزين نتفق على اجابة سؤال مكونات العجينة

 

قرأت على النت ان مكونات العجينة

 

 

أولا: الدقيق......

 

ثانيا: المواد الرافعة...

 

ثالثا: المواد الدهنية..

 

رابعا: البيض......

 

خامسا: السوائل.......

 

سادسا: السكر والملح(( المنكهات))

 

 

 

ايه رأيكم ؟

 

عاوزين نتفق على الاجابة عشان ابعت الحل :wacko:

[نسيم الفجر 2]

المهام يا حبيبات هى

 

 

:موضوع يتكلم عن الطبخ بشكل عام .. ( ليس شرطاً أن يكون من تأليفكنَّ ) .

 

2:اختارى وصفة لذيذة للاطفال و اكتبيها ( المقادير – طريقة العمل – صورة لها ان وجد )

 

3:ارفقي صورا حلوة تدل على طرق تزيين اكواب المشروبات الباردة ..

[نسيم الفجر 2]

:ارفقي صورا حلوة تدل على طرق تزيين اكواب المشروبات الباردة ..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[نسيم الفجر 2]

:ارفقي صورا حلوة تدل على طرق تزيين اكواب المشروبات الباردة ..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[نسيم الفجر 2]

:اختارى وصفة لذيذة للاطفال و اكتبيها ( المقادير – طريقة العمل – صورة لها ان وجد )

 

 

اختاروا معايا ألذ وجبة :biggrin:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[نسيم الفجر 2]

عشر نصائح مهمة في الطبخ

 

--------------------------------------------------------------------------------

 

النصيحة الأولى "

 

للحفاظ على الدقيق لمدة أطول احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف. يمكن الحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً والدقيق الكامل لمدة 6 أشهر تقريباً. إذا رغبت بالاحتفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة.

 

 

 

" النصيحة الثانية "

 

للحصول على أفضل حجم للكعك يجب حفظ المقادير في حرارة الغرفة مع تحضير الكعك في صينية الفرن الوسطى.

 

 

 

" النصيحة الثالثة "

 

هل تدرين أن خليط الزبدة والبيض والسكر يمكن أن يبدو متكتلاً ولكنه يعود إلى طبيعته عند إضافة الدقيق.

 

 

 

" النصيحة الرابعة "

 

لا تجمدي الكعكات حتى تبرد تماماً.

 

 

 

" النصيحة الخامسة "

 

مع أغلب الفطائر المحلاة ابدئي بدرجة حرارة عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم انتقلي إلى حرارة أقل. رشي طبقة رقيقة من المكسرات المطحونة أو الكعك المجفف أو فتات الخبز على السطح. اضغطي على العجين بواسطة ظهر الملعقة قبل الحشو لتعزيز النكهة.

 

 

 

" النصيحة السادسة "

 

لتجنب انكماش القشرة ضعي العجينة بعناية في وعاء مع رصّ العجينة على أطراف الوعاء من دون مدّها. اقطعي أطراف العجينة مع ترك 1 بوصة (2،5 سم) زيادة عن حافة الوعاء. اطوي طرف العجينة الزائد تحت حافة الوعاء ثم انقري قعر العجينة والأطراف بالشوكة.

 

 

 

" النصيحة السابعة "

 

للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء أو الحليب

قبل الطهي. هذا يعطي الفطيرة منظراً مصقولاً براقاً

 

 

 

" النصيحة الثامنة "

 

لتجنب الحصول على قاعدة قشرة لزجة، جمدي القشرة لمدة 20 دقيقة قبل الحشو. امسحي القشرة بقليل من بياض البيض المخفوق ثم جمديها لمدة 15 دقيقة إضافية قبل الحشو. اطهيها على صينية الفرن السفلى.

 

 

 

" النصيحة التاسعة "

 

لتحضير فطيرة حلوة امسحي العجينة قليلاً بالماء أو الحليب أو القشدة ثم رشي عليها السكر.

 

 

 

" النصيحة العاشرة "

 

لتجنب انخفاض الخبز من الوسط لا تتركي العجينة تنتفخ كثيراً، إذ يمكن أن تنخفض داخل الفرن خلال الخَبز. اتركي العجينة لتنتفخ ضعفي حجمها فقط.

[نسيم الفجر 2]

فن الطبخ .... اخطاء وفوائد

 

أخطاء:biggrin:

 

1- تنقيع الخضار أو طبخها يذهب بكثير من الفيتامينات…

 

2- إضافة بيكربونات الصودا يزيد من فقدان الفيتامينات…

 

3- رفع الغطاء عن قدر الطبخ بين الحين والآخر يؤخر عملية إنضاج الطعام.

 

4- فتح غطاء الفرن "والكيكة" بداخله يؤدي إلى عدم انتفاشها….

 

5- ترك الدهون وما تساقط من الأطعمة والسوائل على فتحات "البوتاكاز" يسد مجرى الغاز ويصعب اشتعاله. ولهذا عليكِ بتنظيفه كل يوم بعد الانتهاء من الطبخ.

 

 

 

فوائد:wub:

 

1- للتغلب على رائحة السمك أضيفي إليه أوراق الكرفس الأخضر، وقشرة برتقال أو ليمون.

 

2- لكي تبقى الخضروات أطول وقت في الثلاجة وهي طازجة ضعيها في أكياس بلاستيكية شفافة مثقبة.

 

3- عند عمل السلطة: لا تقطعي الخضروات المستعملة قطعاً صغيرة، حتى لا تفقد الفيتامينات بتعرضها للجو. أو يمكنك تقطيعها قطعاً صغيرة وتؤكل مباشرة.

 

4- بعد تنظيف الباذنجان اغسلي يدك مباشرة بقليل من الليمون أو الصابون حتى لا تصبح سوداء.. (الباذنجان غني بالحديد).

 

5- لا تكرري استخدام الزيوت النباتية في القلي أكثر من مرة..

[الجمانة 3]

^__^

جزاك الله خير نسيم^_^

 

بس بالنسبة لمكونات العجينة..

صراحة ما أدري شي محير فعلاً..

[نسيم الفجر 2]

انتوا لسه فاكرين

 

خلاص بعت الإجابات :oops:

[نسيم الفجر 2]

سمسمة مدخلتيش ليه ؟؟؟؟ :sad:

[عبــاد الرحمن 165]

أنا جيت أهوووووووووووووووووه

 

انا دخلت كذا مرة ومالقتكيش

[نسيم الفجر 2]

طيب يا بنتى اقرى الاجابات اللى حطتها

 

واختارى معانا احلى صور لتزيين العصير

 

واحلى وصفة لأكل الاطفال

 

وموضوع عن الطبخ العام