متميز**.~* سر الكبسة ودجاجها المغلف بالبندورة مصورة بالخطوات من مطبخي *~..

[أمة_الرحمن 90]

 

 

 

 

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

 

أخواتي قررت احطلكم طبختي المفضلة

الكبسة بالدجاج المغلف بالبندورة

 

من مطبخي....طبعا امي هي اللي علمتني فلو عجبتكم لا تنسونا من الدعاء

 

واذا عجبتكم وجربتوها احكولي وان شاء الله بتشجع وبصير احطلكم طبايخي وخرابيطي ^_^

 

 

المقادير:

 

أرز باسمتي

دجاج

فليفلة (حمراء وصفراء وخضراء)

بصل

جزر

بهار كبسة

بهار مشويات

لومي(ليمون مجفف)

قرفة عيدان

هيل حب

قرنفل حب

رب البندورة

زيت قلي

مكعبين ماجي

ملح

ماء مغلي

مكسرات(لوز,صنوبر,فستق)

 

 

الطريقة :

 

طبخ الدجاج

اغسلي الارز وانقعيه بماء مغلي

قطعي حبة فليفلة وحبة جزر وافرمي راس بصل ناعم وضعي مع المواد السابقة حبتين لومي مفتتة وعيدان قرفة وهيل حب وقرنفل حب

وقلبيها مع زيت قلي قليل على نار هادئة واضيفي اليها مكعبين الماجي وملح ولا تكثري ملح

وقلبيها على النار قليلا مع تغطيتها وتحريكها

 

 

الدجاج لازم تكوني (شعوطتيه^_^بالعامية)على النار يعني عشان الريش اللي عليها الصغير يحترق ويسهل عليك تنظيفه بعدها بالسكين بطريقة الكشط ثم قطعيه ثم اغسليه بالملح والخل او الليمون

 

 

ثم اضيفي الدجاج اليها وقلبيه واتركيها على نار هادئة مع تغطيتها وتحريكها مدة خمس دقائق تقريبا

 

 

وانا كنت نسيت اضع اللومي فوضعته مع مرحلة وضع الدجاج

 

 

 

 

وهذه اثناء التقليب

 

 

ثم زيديها ماء مغلي واتركيها حتى ينضج الدجاج

ولا تنسي ان تتذوقي الملح وعدليه حسب الرغبة

 

 

 

ثم اخرجي قطع الدجاج بعد ان تنضج وصفي المرق لاستعماله في طهي الارز

 

 

 

 

 

نأتي للأرز

 

صفي الارز ثم اضيفي اليه الملح وبهار الكبسة وحركيه

 

 

ثم ضعي قليلا من زيت القلي في طنجرة وسخنيه على النار قليلا ثم اضيفي اليه الارز وقلبيه بالشوكة جيدا

 

 

 

ثم اضيفي اليه مرق الدجاج ودعيه يرتفع فوق سطح الارز مقدار 1او2سم

 

 

واتركيه حتى يغلي ثم اخفضي الحرارة تحته وغطيه الى ان ينضج

وقبل النضج بقليل خلطي رب البندورة مع رشة ملح والمرق واضيفيه الى الارز ثم اعيدي تغطيته الى ان ينضج تماما ويجف الماء عنه تماما واحذري

يحترق^_^

 

 

 

بعد النضج اتركيه مغطى فترة بدون تحريك تقريبا10دقائق او اكثر

ثم قومي بتحريكه وذلك حتى يتفتح الارز

 

 

 

 

 

 

 

 

اثناء عملية طبخ الدجاج

 

قطعي الفليفلة الملونة والجزر والبصل شرائح

 

 

 

 

 

واقلي كل منها على حدة واقلي المكسرات

 

 

ثم ضعيها في مصفاة كبيرة واخلطيها مع بعضها واتركيها تتصفى في المصفاة

 

 

 

 

 

 

 

 

 

واثناء عملية طبخ الارز

 

انزعي الجلد عن الدجاج واستخدمي طريقة تغليف الدجاج بالبندورة التالية

 

 

المقادير:

كيس نايلون نظيف

طحين

رب البندورة

عصير ليمونة او خل ملعقة كبيرة

فلفل اسود وابيض واحمر(لو توفر واحد فقط يكفي)

بهار مشويات

صوص الصويا ملعقة كبيرة

 

 

الطريقة :

 

بعد نزع جلد الدجاج رشي على الدجاج بهار المشويات

 

 

ثم ضعي في كيس نايلون طحين وضعي قطع الدجاج قطعة قطعة في الكيس وخضيه حتى تصبح مغطاة بالطحين

 

 

 

 

ثم ضعي رب البندورة في صحن وخففيه بعصير الليمون او خل وضعي انواع الفلفل رشة من كل نوع ورشة بهار مشويات وملعقة صوص الصويا وزيديه مرق

دجاج ولا تجعليه يصبح طري جدا يجب ان يكون قوامه ثخين

 

 

ثم اغمسي كل قطعة في البندورة وضعيها في وعاء في مجمد الثلاجة ولا تتركيها وقت طويل اذا كنت ستتركينها كثيرا ضعيها في الثلاجة

وذلك حتى تتماسك الخلطة التي عليها ولا تذوب في المقلى

 

 

 

ثم اخرجيها واقليها

 

 

 

 

 

 

 

 

التقديم

 

وعند التقديم ضعي الارز في صحن التقديم وضعي فوقه على الوجه خلطة الخضار ثم قطع الدجاج

 

 

وقدمي معها السلطات واللبن والعصير البارد ولا تنسي الفاكهة بعد هذه الوجبة الدسمة ^_^

 

 

 

 

وصحتين وعافية

^_^

ولا تنسوني وامي وزوجي وكل اهلي من الدعاء الصالح

 

تم تعديل 5 أبريل, 2010 بواسطة أمة_الرحمن

[ام رميساء و جنى 16]

ما شاء الله اختي امة الرحمان

 

اكلة جميلة جداااا

 

ان شاء الله اطبقها واقلك النتيجة

 

تسلم ايدك

[خُـزَامَى 1492]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

ماشاء الله تبارك الله

سفرة عامرة وكبسة لذيذة باين من شكلها ^_^

تسلم ايدينك وايدين امك اللي علمتك :)

[أمة_الرحمن 90]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،، اختي الغالية راجية

ما شاء الله اختي امة الرحمان اكلة جميلة جداااا ان شاء الله اطبقها واقلك النتيجة تسلم ايدك

وايديك يا حبيبة^_^ بانتظار تطبيقك ان شاء الله تعجبك اختي الغالية زهورة

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

ماشاء الله تبارك الله

سفرة عامرة وكبسة لذيذة باين من شكلها ^_^

تسلم ايدينك وايدين امك اللي علمتك :)

خلاص ببعتلك صحن ^_^ وايديك يارب منورين الموضوع يا قمرات ^_^

تم تعديل 17 فبراير, 2010 بواسطة أمة_الرحمن

[المتفائلة (ريفيّة) 979]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

ماشاء الله

كبسة راائعة جداا

وطريقتها مختلفة عن الطرق الأخرى ماشاء الله

إشتهيت الصحن يمي يمي

سلمت يداك وحفظك الله وكل أحبابك ياغالية

وهاتي كل وصفاتك :)

 

[أمة_الرحمن 90]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

ماشاء الله

كبسة راائعة جداا

وطريقتها مختلفة عن الطرق الأخرى ماشاء الله

إشتهيت الصحن يمي يمي

سلمت يداك وحفظك الله وكل أحبابك ياغالية

وهاتي كل وصفاتك :)

 

 

^_^

 

بالفعل مختلفة :biggrin:

 

لانها عمايلي :wacko: هههههههه>>>شايفة نفسها البنت :-

 

لا بس ان شاء الله تعجبكوا

 

تفضلي زوريني وبعملك جاط مش بس صحن :laugh:

 

اللهم آآآآمين واياك ورزقك كل ما تتمنين فيما فيه الخير لك يا حبيبة

 

ان شاء الله كل ما اشوف نفسي رايقة اصور بصورلكم شيء ان شاء الله

 

هديك اليوم قررت اصورلكم الدوالي والمحاشي :blink: وبلشت اصور :- بعدين نسيت نفسي :lol: وكملت الطبخة بدون تصوير :icon15: ههههههههه

 

يالله خيرها بغيرها

[ام حلا 6]

ما شاء الله طبخة مية مية

اللهم ارزق اختي امة الرحمن و عائلتها التقوى و الصلاح و المغفرة و دخول الجنة بغير حساب

اللهم امين

[انوار القلوب 1]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

سلمت يداكى

انا بحب الكبسة جدا جدا

[أمة_الرحمن 90]

ما شاء الله طبخة مية مية

اللهم ارزق اختي امة الرحمن و عائلتها التقوى و الصلاح و المغفرة و دخول الجنة بغير حساب

اللهم امين

 

^_^

 

ربنا يبارك فيك حبيبتي ام حلا

 

واشكرك من قلبي على التقييم الله يجزيك الخير

 

اللهم آآآآآآآآآمين واياك غاليتي

 

اسعدني وشرفني مرورك وردك حبيبتي

[أمة_الرحمن 90]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

سلمت يداكى

انا بحب الكبسة جدا جدا

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

وايديك يا حبيبة

 

خلاص انت معزومة كمان على كبسة عندي ^_^

 

مشكورة غاليتي على مرورك وردك حبيبتي

[بغداد الجريحة 7]

تسلم الايادي الصراحة شكلها ممممممممممممممم لذيذ

الله يرزقكم من ثمار الجنة انت ومن تحبين

[حفيدة بنت الصديق 0]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

ماشاء الله تبارك الله

سفرة عامرة وكبسة لذيذة باين من شكلها ^_^

تسلم ايدينك وايدين امك اللي علمتك :)

[أمة_الرحمن 90]

تسلم الايادي الصراحة شكلها ممممممممممممممم لذيذ الله يرزقكم من ثمار الجنة انت ومن تحبين

اللهم آآآآآآآآآآآآآمين واياك حبيبتي واضعافا مضاعفة ^_^اذا عجبتك انت معزومة مع الاخوات ان شاء الله

[أمة_الرحمن 90]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

ماشاء الله تبارك الله

سفرة عامرة وكبسة لذيذة باين من شكلها ^_^

تسلم ايدينك وايدين امك اللي علمتك :)

 

 

مشكورة حبيبتي حفيدة على المرور والرد

[زهرة النسرين 0]

 

 

مرة روعة

 

خاصة الدجاج طريقة جديدة

 

و الحشوة كمان

 

تسلم الايادي يا رب

 

و الله يحفظ لك الوالدة و زوجك و تقومي بالسلامة يا رب :)

[موده واخاء 417]

كبسه رائعه حبيبتى ايه الجمال ده

[omjana 6]

تسم ايدك

 

 

الصور لا تظهر

[أم مصعب2 1]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

باين عليها لذييييييييييييييييييذة

 

يخسارة ما طلعولي الصور :cry:

 

يسلم هالايدين :?:

[أم رحمة السلفيه 0]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

ماشاء الله تبارك الله سفرة عامرة وكبسة لذيذة باين من شكلها ^_^

تسلم ايدينك وايدين امك اللي علمتك

 

ماشاء الله عليك حبيبتى انا هعملها بكره ان شاء الله واقولك يا رب تطلع حلوه زى بتاعتك

[ام الحسن المصرى 0]

تسلم الايادي الصراحة شكلها ممممممممممممممم لذيذ

الله يرزقكم من ثمار الجنة انت ومن تحبين

[أمة_الرحمن 90]

 

 

مرة روعة

 

خاصة الدجاج طريقة جديدة

 

و الحشوة كمان

 

تسلم الايادي يا رب

 

و الله يحفظ لك الوالدة و زوجك و تقومي بالسلامة يا رب :)

هلا بك غاليتي زهورة ^_^

 

انتي اللي اروع حبيبتي

 

وايديك يارب

 

آآآآآآآآمين واياك يارب تسلميلي على المرور والرد غاليتي

[أمة_الرحمن 90]

كبسه رائعه حبيبتى ايه الجمال ده

 

 

انت الاروع حبيبتي ام بيدو ^_^

 

سررت بمرورك وردك غاليتي

[أمة_الرحمن 90]

تسم ايدك

 

 

الصور لا تظهر

 

وايديك حبيبتي

 

آسفة عالصور الموقع اللي كنت رافعة عليه تعبان شوي احيانا ما بتظهر الصور بس غيرت الموقع وجددت الروابط ان شاء الله هيك رح تبقى ظاهرة

 

احكيلي اذا في اي مشكلة انا في الخدمة ^_^

[راغبة بالفردوس 477]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

اكلة جميلة ان شاء الله اجربها

تسلم ايديكى

[الفلة السمراء 0]

السلام عليكم

مرحبا حبيبتي امة الرحمن

و الله طالعة فنانة و احنا مش عارفين

خلص لازم اجربها

دعواتي لك و للعائلة الكريمة