الفطير المشلتت من يدي بالصور :)

[إيمان "طالبة عفو الله" 6]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

كيفكن يا حلوات ؟

جيت هنا بناء على إستدعاء من حلوة من الحلوات ^_^

 

طيب يلا ندخل بالموضوع

 

هذه طريقة عمل الفطير المشلتت أخذت الطريقة من إحدى المنتديات و طبقتها و عملته بيدي و طلع جونان :)

 

المقادير :

 

3 كوب دقيق " طحين "

رُبع كوب ماء دافئ

قليل من زيت الذرة

رشة ملح

ملعقة صغير سكر بودر .

 

للعجن من الداخل :

 

كوب سمن سايح تقريبا يزيد أو يقل على حسب .

 

الطريقة :

 

نضع الطحين عليه السكر البودر و الملح و الزيت و نقلبهم مع بعضهم ثم نضع الماء تدريجيا حسب ما يحتاج العجين ، و لابد أن تتماسك العجين و لا تلصق في الإناء ، و تكون مثل كده :

 

 

 

و نتركها ساعة على جنب تهدأ .

 

ثم نأخذها و نقسمها على شكل كور ، العدد على حسب العجينة معاكِ ، و تكون كده :

 

 

ثم ندهن البتاع اللى هنفرد عليه العجين بالزيت و نضع بالنشابة زيت ، و نضع كورة من الكورات على البتاع و نفردها بالنشابة و نحركها بايدينا يمينا و يسارا شمالا و جنوبا من كل الجهات حتى تكون رقيقة خالص ، مثل كده مثلا :

 

 

ثم نضع فوقها السمن بالفرشاة و ندهنها كلها سمن .

 

و نضع وحدة وحدة فوق الوحدة الأولى و يكونو كلهم فوق بعضهم ، ثم نلف طرف من العجين براحة ، مثل كده :

 

 

إلى أن يتم لف العجينة كلها و حشو كل طبقة منهم سمن .

 

و بعدها نلفها على بعضها كده :

 

 

و بعدها نضعها على الصينية أو الطبق الحراري اللي هنعمله فيه ، و في الحالة دى نكون مشغلين الفرن على اقصى درجة .

 

ثم نعمل العجينة بايدنا نبططها كده :

 

 

و بعدها ندخلها الفرن .

 

ملاحظة هامة :

لا تجلس بالفرن أكثر من ربع ساعة ، على درجة حرارة 200 .

 

و بعد ربع ساعة نطلعها و نضع على وجهها قشطة ثم نطفي الفرن و نولع الشواية .

 

و دي صورته النهائية بعد تقطبع جزء منه :

 

 

و دى بالعسل و فتحتها من جوا عشان تشوفو طري ازاى :

 

 

و طعمه جميل جدا ^_^ < مش بشكر في حاجاتى ابدا :)

 

ملاحظة :

 

كتير عملت فطير و كنت بفشل فيه ، و لكن هذه المرة فعلا طلع جميل جدا و أكيد في أجمل ، بس محتاج تدريب و الانتباه له في الفرن و لا تخلوه كتير حتى لا يجمد و يصير ناشف :)

 

و إلى هنا خلص طبق اليوم و كل سنة و انتم طيبين

 

:)

[خُـزَامَى 1521]

تسم ايديك يا ايمو اكيد لذيذ دامه من عمل ايديك :)

[أمة أرحم الراحميين 0]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

تسلم ايدك

 

دايما بعمله بيطلع ناشف شويه بس طعمه جميل

جزاك الله خيرا على الملحوظة

[أم منةوعمر 0]

تسلم ايديكى

شكله لذيذ جدا

إن شاء الله أجربه

[محبة الأبرار 1]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

 

يمي يمي

 

شكله جنان وشهي

 

بعمله في الأجازة إن شاء الله : )

[المتفائلة (ريفيّة) 979]

طريقة ولا أروع

 

كثير حلو ولذيذ

 

سملمت يداك حبيبتي

[إيمان "طالبة عفو الله" 6]

~ الله يجزيكن خيراً حبيباتي على المرور

و في انتظار تجاربكن ^_^

بوركتن ~

[***أم محمد*** 8]

ياعيني عليكي ياايمي صار لازم تعزمينا عندك عشاااااااااان اننااااااااااااااا بحب الاكل كتيييييييييييييييييييييييييير

ههههههههههههههههههههه

[ام حلا 6]

جزاك الله خيرا

تم تعديل 19 يونيو, 2009 بواسطة ام حلا

[أنين أمّة 19]

جميـــل

تسلم إيدك يا قمر :)

[نبض الأقصى 99]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

 

ايش هاد يا عيني ! :)

أمون بالمطبخ أبصر شو صار بالدنيا ^_^

فطير مشلتت شكله لذيذ، الله يبارك فيكِ أمونتي ويطعمك من ثمار الجنة..

[أم عائشة المصرية 242]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

 

جزاك الله خيرا إيمان الغالية

ولكن معلش عندي سؤال لأنى ناوية أجربها

ازاى بتخليها طبقات رقيقة فوق بعضها..

لأنى ممكن أعملها ولكن الطقات تطلع ثخينة أو لما آجى أرققها تتقطع..

أنا بقول كده لأنى شايفة الصور 3، 4 مش باين فيها الطبقة من كتر ما هى شفافة >> رفيعة

ما شاء الله لا قوة إلا بالله

[om fatema 0]

ماشاء الله شكله لذيذ

انا جربت اعمله كذا مره لكن بيطلع ناشف

لكن مش بنسيبه شويه عشان العجينه تستريح

ولا كله ورا بعضه يعني بنعجن ونفرد وندخل الفرن على طول ولا ايه

[إيمان "طالبة عفو الله" 6]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

حياكن الله يا غاليات :)

 

~ أم محمد ~

:) هتنوريني يا غالية

ربي يحفظك .

 

::

~ أم حلا ~

جزانا الله و إياكِ يا غالية .

::

~ أنين أمة ~

حياكِ ربي يا عسل

لازم تجربيه و تذوقيني منه ^_^

ربي يحفظك .

::

~ نبوضه ~

^__^

أضحك الله سنك يا حبيبة

شوفتي طلعت شاطرة ازاي :) ؟

يلا ورينا شاطرتك إنتِ كمان ^_^

و الهم آمين على دعوتك الطيبة يا حبيبة .

::

~ أم عيوشه ~

حياكِ ربي يا غالية

بصي ام عيوشه

ازاى بتخليها طبقات رقيقة فوق بعضها

أنتِ تجيبي العجينة تقسميها كور كور

تاخدى الكورة الاولى تفرديها بالنشابة براحة خالص خالص

و بعدها تمسكيها بايدك من كل جانب و تشدي براحه خالص خالص

و هتلاقيها انفردت معاكِ و لو تقطعت عادي

المهم تخليها رفيعه

و تدهنى تحت البتاع اللى هتفردي عليه زيت و بالنشابه زيت حتى لا تتقطع كثير و تلزق

 

:) و انتظر تجربتك و ربنا يستر و ما تدعي عليا ^_^

ربي يحفظك .

::

~ أم فاطمة ~

حياكِ ربي يا غالية

العجينة بنتركها ساعة اول ما نعملها

و بعدها كله ورا بعضه ")

 

ربي يحفظك .

[ام عمر ومريم 3]

تسلم الايادى حبيبتى اكيد عسل زيك

 

ان شاء الله سوف اعملها واقولك النتيجه

[*اريج الايمان* 46]

ما شاء الله زى العسل اللى عملها بالضبط

بس يا ريت تبعتيلى حته

لحسن انا لسه ما فطرت

جزاكى الله خيرا

[*أمة الودود* 0]

جزاك الله خيرا واكيد باذن الله هجربها