((الى ستات البيوت الشاطرين فقط **خاص جداً**))

[**أم مختار** 10]

ياااااااااااااااااااة أنا بقالى اكتر من شهر مبدخلش المنتدي

 

وكنت مختاره ام روتى من أكتر من شهر

 

ولسه مازلت ام روتى هى المذيعة هههههههههههههه منورارنا يا احلى أم روتى

 

نصائحك أكثر من رائعة

 

يلا اختاري المذيعة الجديدة باه يوم الجمعة بمشيئة الله

[ام روتى 4]

ياااااااااااااااااااة أنا بقالى اكتر من شهر مبدخلش المنتدي

 

وكنت مختاره ام روتى من أكتر من شهر

 

ولسه مازلت ام روتى هى المذيعة هههههههههههههه منورارنا يا احلى أم روتى

 

نصائحك أكثر من رائعة

 

يلا اختاري المذيعة الجديدة باه يوم الجمعة بمشيئة الله

 

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

:biggrin: معلش يا أم مختار أنا نسيت الموضوع حقك عليه

 

أنتظرونى أفكر شوية فى المذيعة وأدخل تااااااااااانى

[ام روتى 4]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

الأن نستودعكن الله ونتركن مع المذيعة الجديدة

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

الأخت الغالية

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

سجدة 55

 

فى أنتظار المذيعة سجودة وياريت أخت تخبرها

[ام الاشبال 3]

مشكوووووووووورة ام روتى على تعبك معانا

 

علم وينفذ

[ام روتى 4]

مشكوووووووووورة ام روتى على تعبك معانا

 

علم وينفذ

 

تعب اية يا حبيبة قبى

 

انت فيييييييييين مش باينة خالص :icon17:

 

أبقى أدخلى موضوع التحفيظ عطكم إجازة :biggrin: شيدى حيلك

[سجدة55 18]

هو انا اسمي مكتوب :icon_eek: ليه كده يا ام روتي انا عملتلك ايه :mrgreen:

 

تسلميلي حبيبتي على الاختيار و لي عودة باذن الله

[سجدة55 18]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

الصراحة احترت اقدم ايه اول فقرة في البرنامج ففكرت الفقرة الاولى تكون من كل بلد اكله

 

انا هاقدم اربع وصفات وصفتين من اختياري و الوصفتين الثانيتين من اختيار العضوات

 

و ده اول وصفه

 

 

المسقوف العراقي

 

سمك بالبصل والطماطم وهو من اشهر الأطباق العراقية.

 

المقادير:

 

*سمكة كبيرة الحجم ( شبوط نهري)

*نصف كيلو غرام من الطماطم

*حبتان من البصل

* ملعقتان كبيرتان من زيت نباتي

*ملح بحسب الرغبة

 

الطريقة:

 

تغسل السمكة يشق بطنها وتنظف جيداً يعاد غسلها وتصفّى.تفرك بالملح وتترك جانباً.

تشعل عيدان من الخشب و أغصان الشجر في الهواء الطلق وتترك ملتهبة . تغري في الأرض عيدان بطول أسياخ الشي على مسافة قدم من النار .يشق السمك في مكانين من جهته الخلفية (بين الجلد والعظم) تدهن السمكة بالزيت ثم تثبت على العودين المغروسين في الأرض على ان يكون بطنها باتجاه ألهب وتترك مدة ساعة حتى يحمرّ سطحها .ترفع وتشوى على جمر العيدان من الجهة الخلفية حتى تنضج تماماً.

 

يقدم هذا النوع من السمك مع البصل الأخضر المفروم او البصل الجاف والطماطم المقطعة حلقات وخبز كابل او تميس .

بالهنا ولاعافية

 

و ده وصفه ثانيه

 

دجاج مكسيكي

 

 

دجاج محمر بالاناناس والتوابل لذيذذذذذذ

 

 

المقادير:

 

*2دجاج مسحب أو كامل

* 2م ك زيت نباتي

*1اناناس طازج

*1فلفل احمر و1 فلفل اخضر

*1فلفل اخضر حار

*1بصل مفروم

*1م ص ثوم مدقوق 1كاس مرق دجاج

*ملح بهار حسب الطلب

 

 

الطـريقــة :

 

 تقطع كل دجاجة إلى 4قطع

 نضع الزيت في وعاء عميق وعندما يحمى نقلب الدجاج حتى الاستواء

 في هذه الأثناء نقطع الفلفل الأحمر والأخضر إلى مربعات ،نفرم البصل ونقلبها جميعا مع الثوم والفلفل الحر في مقلاة لمدة خمس دقائق ثم نضيف إليها قطع الأناناس ،الملح وابهار الأسود

 نضع الدجاج في طبق بيركس خاص بالفرن،ونضيف إلها الخضار ثم كوب مرقة الدجاج وتوضع بالفرن لمدة نصف ساعة

يقدم هذا الطبق اللذيذ مع الأرز الأبيض .

 

 

[سجدة55 18]

ما عجبتكم الفقرة ؟؟؟؟

[ام روتى 4]

هو انا اسمي مكتوب :icon_eek: ليه كده يا ام روتي انا عملتلك ايه :mrgreen:

 

تسلميلي حبيبتي على الاختيار و لي عودة باذن الله

 

الله يسلمك يارب ويبارك فيك

وحشاااااانى أخبارك ايه

ما عجبتكم الفقرة ؟؟؟؟

 

حلووووووووووووة وجديدة ما شاء الله عليكِ

وكنت عايزة أعرف مممممممممممم

المنسف بيتعمل أزاى وياريت يكون مدعم بالصور :mrgreen:

[سجدة55 18]

حلووووووووووووة وجديدة ما شاء الله عليكِ

وكنت عايزة أعرف مممممممممممم

المنسف بيتعمل أزاى وياريت يكون مدعم بالصور

 

تسلميلي يا ام روتي يا رب انت اللي وحشاني اكتر

من عنيا المنسف اهو يا جميل ولو في اي مصطلح ما فهمتيهوش انا في الخدمة

 

 

أختي هذه طريقة عمل المنسف الأردني :

2 كيلو لحم خروف (قطع كبيرة)

2 كيلو لبن رائب

جميد قطع صغيرة (مكعبات) حوالي 2 كوب(منقوع في ماء دافئ)

بصلة كبيرة

ملح، بهارات مشكلة، بهار حب، ورق غار 4 ورقات

2 كيلو رز (حبة وسط)

لوز مسلوق ومقلي وصنوبر مقلي

الطريقة:

توضع اللحمة في قدر حتى تنشف ويوضع عليها ورق الغار والبصلة، تم تضعي ماء مغلي عليها وتترك حتى تقارب على الإستواء يضاف شوية ملح (لأنه الجميد عادةً يكون مالح) والبهارات المشكلة.

بهذا الأثناء تضعي اللبن في الخلاط ويخلط شوي ثم ينزل من مصفاة سلك ناعمة وكذلك يوضع الجميد بالخلاط مع الماء ويخلط وينزل أيضاً من المصفاة ويحرك المزيج مع بعض

يذوب النشا في شوية ماء ويضاف إلى مزيج اللبن والجميد ويوضع المزيج على النار حتى يغلي مع التحريك المستمر.

بعد ذلك يوخذ كمية من ماء السلق واللحمة ويوضعان على مزيج اللبن ويترك يغلي حتى يتسبك ويصبح تخين حسب السماكة التي ترغبين (يمكنك تذوقه إذا كان بحاجة إلى ملح وممكن يكون حامض (من اللبن) يمكن إضافة ملعقة سكر وبعد التاكد من أن طعمه كويس تنشل اللحمة تطفىء من تحته النار ويصفى اللبن.

بالنسبة للزر يطبخ بباقي ماء سلق اللحمة وهذه طريقتي: ينقع الرز في ماء ساخن لفترة نصف ساعة مع ملح ثم يغسل ويصفى، يوضع في إناء الطبخ سمنة حوالي ملعقة سكب كبيرة (وإذا كان في سمنة بلدي يخلط معها) ثم يضاف ماء سلق اللحمة المصفى والمعير (مثلاً 4 أكواب رز بحاجة إلى أربع أكواب ماء) ويضاف الملح (حسب الرغبة) ويترك حتى يغلي الماء ويضاف عليها الرز ويترك حتى يتفلفل.

 

يصب الرز في صدر واسع بعد وضع رغيف من خبز الشراك و يسقى باللبن وتوضع اللحمة عليه ويزين باللوز والصنوبر ويمكن لحمة ناعمة وبجانبه اللبن وصحة وعافية

 

 

انا في الخدمة لو عاوزاه دليفري انا جاهزة :biggrin:

[ام الاشبال 3]

ماشاء الله ايه الجمال ده

 

حلو اوى الدجاج المكسيكى يا بسبوسة

 

 

انما المنسف ده؟؟؟؟؟؟؟؟؟ شكررررررا ههههههههههههههه

[محبة لربها، ادعوا لي بالثبات 72]

الله ..........فتحت نفسي

يا بسبس

لما اقوم اقلى السمك

[ام روتى 4]

انا في الخدمة لو عاوزاه دليفري انا جاهزة

 

ياريت أى حاجة من أيدك وياريت يكون محشى كرنب نفسى فيه وبكسل أعمله

 

أو أى حد يعزمنى وأنا أجى على طوووووووول

[سجدة55 18]

ام الاشبال مشاركة بتاريخ أمس, 01:23 PM

ماشاء الله ايه الجمال ده

 

حلو اوى الدجاج المكسيكى يا بسبوسة

 

 

انما المنسف ده؟؟؟؟؟؟؟؟؟ شكررررررا ههههههههههههههه

 

تسلميلي يا مريومة بس المنسف برده بيبقى حلو بس عشانه غريب شويتين :icon_eek: خلاص 4 شويات ولا تزعلى

[سجدة55 18]

محبة لربها.ادعولى بالثبات مشاركة بتاريخ أمس, 01:28 PM

الله ..........فتحت نفسي

يا بسبس

لما اقوم اقلى السمك

 

تصدقي نفسي في السمك شهيتيني

[سجدة55 18]

ام روتى مشاركة بتاريخ أمس, 07:23 PM

إقتباس

انا في الخدمة لو عاوزاه دليفري انا جاهزة

 

 

ياريت أى حاجة من أيدك وياريت يكون محشى كرنب نفسى فيه وبكسل أعمله

 

أو أى حد يعزمنى وأنا أجى على طوووووووول

 

لا بصراحه ما ليش في محشي الكرنب بالذات ممكن ورق عنب و كوسا و بتنجان بس هادلك على اللي بيعمل ورق عنب كده

 

البت هبه نور بتعمله فضيع و حماتي عاوزاكي تصطاديهم :icon_eek:

[سجدة55 18]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

النهارده الفقرة التانيه من البرنامج و هي شوية نصائح عالماشي كده بس يا رب تكون مفيده

 

نصائح عامة....

 

 

** دوما اغسلي يديك قبل التعامل مع الطعام اغسلي جميع الخضراوات النيئة و الفواكه لإزالة الأوساخ و المواد الكيميائية و المبيدات الحشرية

 

*اغسلي الدجاج الغير مطبوخ و السمك و اللحوم تحت الماء البارد .

 

** إضافة قليل (بعض ذرات) من السكر إلى الحساء يكسبه مذاقاً مميزاً خاصة إذا كان ضمن مكوناته الطماطم.

 

* إذا كنت ممن يعانين ارتفاع ضغط الدم فاعتادي على طهي الطعام دون إضافة الملح واستخدامه أثناء تناول الطعام لأن هذا من شأنه التحكم في ضبط كمية الملح واستخدام قدر قليل منه.

 

* استخدام خل التفاح- إضافه إلى إكسابه طعماً محبباً ومميزاً للأطعمة- يساعد على إذابة الدهون وسرعة هضمها واحترراقها داخل الجسم

 

الخضار و الفواكه:

 

**استعملي لوح التقطيع عندما ستقطعين الخضار و الفواكه و لا تقطعيهم و هم في يديك! و كوني متأكدة من القطع في اتجاه بعيد عنك و عن أصابعك.

 

الأجبــــان :

 

** لم نعد نصنع الأجبان بل نشتريها جاهزه من السوق أهم شئ يجب التاكد من التاريخ وان تكون موضوعة في واجهة مبردة ضمن الحرارة القانونية وإلا سوف تتدهور حالتها من لون الإصفرار و ظهور العفن و الطعم الحامض .

 

الـــدهــون :

 

** من الأخطاء الشائعة استخدام خليط من الدهون (السمن البلدي) مع الزيوت النباتية، والأصح استخدام أي منهما منفرداً والأفضل استخدام الزيت بدلاً من السمن.

 

* تكرار تسخين الزيت إلى درجة الغليان يغير من صفاته ويجعله يمثل خطورة على صحة الإنسان.

 

* من الأخطاء الشائعة ايضاً استخدام زيت القلي في اصناف الطعام الأخرى إذ يتكرر التسخين. والصحيح أن الزيت عند تسخينه تتغير ذراته ويفضل التخلص منها بدلاً من كمية كبيرة ، وإعادة القلي او التحمير بها حيث يشكل تكرار استخدامه في درجة لغليان (قدرالزيت) خطورة على صحة الإنسان)( حيث يؤدي إلى تكون خلايا خبيثة بين الأنسجة ومن ثم ظهور الأورام).

[سجدة55 18]

اللحـــوم :

 

**اللحوم والخضروات التي تؤكل مسلوقة يجب أن يتم سلقها في كمية قليلة من المياه.

 

*إضافة قليل (بعض ذرات) من السكر إلى الحساء يكسبه مذاقاً مميزاً خاصة إذا كان ضمن مكوناته الطماطم.

 

* إذا اضطررت- نزولاً على رغبة أفراد الأسرة- إلى إعداد أصناف اللحوم فيجب مراعاة الآتي:

 

* استخدام اللحوم او الطيور الصغيرة (مثل لبتلو).

 

* ضعي قطرات من الخل على اللحوم قبل طهيها لانه يعمل على تفتيت خلايا اللحوم.

 

* استعملي زيت الزيتون أو الذرة فهو من أخف الزيوت ولا تترك رائحة عند التحمير.

 

* ضعي قليلاً من البكربونات الصودا أو (البيكنج بودر) على البقسماط المضاف إليه الدقيق قبل التحمير مباشرة.

 

* لتقليل نسبة الدهون والوقاية من الكوليسترول تخلصي من الدهون الموجودة بين أنسجة اللحوم وغلاف الطيور، لا تلجئي إلى غمس قطعة اللحم الأبيض قبل تغطيتها بالدقيق والبقسماط لأن ذلك من زيارة كمية البيض بما يحويه من نسبة عالية من الكوليسترول.

 

 

 

 

ماذا تفعلي عند احتراق القدور...

 

 

**استخدمي الماء والملح ..على القدر المحترق واتركيه لمدة خمس دقائق..ثم اغسليه

 

اسهل طريقة لازالة الصدأ من القدور او الصواني ..استخدمي البطاطس التالفة ثم اغسلي القدربالماء والصابون

 

اذا احببتي تجنب التصاق الاكل بالصينيه اوالقدور..عليك وضع الملح عليها ثم اغسلها كالمعتاد

 

ان وضع الزيت على الصينيه حتى ولو كان القليل منه .. يسبب ظهور الصد أ السريع لها ..فتجنبي ذلك.

 

للقدور التيفال ...ضعي ملح وخل وامسحه بهما ..فهو اسرع طريقة لازالة الاحتراق منها...

 

وممكن ايضاً استخدام الليمون والملح ثم ازيليه بفوطة مبلولة ونشفيها جيداً وضعي زيت الليمون .

 

 

 

احد الطرق السهلة لتنطيف القدور المحترقة....واتبعي مايلي:

 

*خذي قدر اكبر من القدر المتسخ ..وضعيها داخل بعضهما البعض .

 

*ضعي ملعقتين بكنج صودا في ماء ساخن..واتركيها حتى تبدأ تخف درجة الاتساخ .

 

*ضعي ماء عليه واستخدمي الليفة وينظف بالماء والصابون ..

 

 

مطبخ بلا رائحة...

 

 

1- استخدمي الزهور ذات الرائحة الخفيفة في تجميل مائدة الطعام في المناسبات بحيث لا تغلب رائحة الزهور على رائحة الطعام المقدم، واحرصي على وجود زهور ونباتات في أرجاء المنزل المختلفة لإيجاد رائحة عطرة باستمرار . .

 

2- ضعي قطعة فحم أو قطعة من البطاطس في إناء صغير في الرف الأوسط من الثلاجة للتخلص من الرائحة غير المستحبة .

 

3- للتخلص من رائحة البهارات في المطحنة الكهربائية اطحني بها قليلا من الخبز المحمص .

 

4- ضعي قليلا من النشادر لطرد الحشرات المنزلية من حول صندوق القمامة و للتغلب على رائحة القمامة .

 

5- بعد انتهائك من أعمال المنزل ادعكي يديك بعصير الليمون لإزالة الآثار العالقة بها بالإضافة إلى تنعيمهما .

 

6- لتخف رائحة القرنبيط والكرنب النفاذة أثناء السلق أضيفي قطعة من الخبز إلى ماء السلق .

 

7- لا بد وضع المواد الغذائية نظيفة في الثلاجة مثل الخضر واللحوم حتى لا يؤثر ذلك على رائحتها .

 

8- يجب تغطية الأطعمة ذات الرائحة النفاذة كي لا تؤثر على الأطعمة الأخرى وتنتشر في الثلاجة .

 

9- ضعي بها قطعة فحم وقليلا من البن لامتصاص الروائح غير المرغوب فيها .

[سجدة55 18]

جبتلكم نصائح لما زهقتكم انا عارفه بس انا شايفاها حلاوة و مفيدة

 

 

 

نصائح خاصة بالأكلات...

 

 

نصائح خاصة باللحوم المشوية (دجاج – لحم )

 

1- مراعاة نزع الدهن عند شوي اللحوم

 

2- كي تتأكدي من استواء اللحم لاتحاولي قطعه بالسكين بل يكفي الضغط عليه بواسطة طرف سن رفيع فإذا صدرت مقاومة قوية من اللحم فهذا معناه انه نضج واستوى جيدا اما اذا كانت المقاومة لينة فهذا معناه ان اللحم مازال بدمه يعني نصف استواء .

 

3- عدم استخدام شوكة لتقليب اللحم حتى لاتثقب ويخرج منها السائل ويؤدي الى جفافها .

 

4- قبل شواء اللحم المنقوع في الثلاجة يجب اخراجه وتركه لمدة ربع ساعة قبل الشواء. وممكن استخدام النقيع في دهن الدجاجة كل فترة واخرى

 

5- لاتقلبي اللحم اكثر من مرة واحدة لكل جهة .

 

6- بالنسبة لبعض انواع السمك يفضل لفه بقصدير عند شويه حتى لايلتصف بالشواية ويفسد منظره.

 

7- عند تشويح اللحم او الدجاج في مقلاة استخدمي المرق الناتج في عمل الصوص الخاص به ..

 

 

ملاحظات عند القلي ...

 

للحصول على افضل النتائج عند القلي اتبعي الآتي:

 

1- عند قلي الدجاج يجب ان تكون حرارة الزيت عالية والا امتص المادة الدهنية وتغيرت نكهته ثم نبدأ في خفض الحرارة للمتوسطة حتى تحصلي على دجاج مقرمش من بره وطري ولزيز من جوه.

 

2- علامة حرارة الزيت بأن تضعي قطعة خبز صغيرة في الزيت فإذا احمرت في خلال دقيقة فتكون هذه حرارة الزيت المطلوبة .

 

3- يجب ان تجفف الخضار جيدا من الماء قبل قليها حتى لايتطاير الزيت عليك.

 

4- انتبهي للزيت حتى لايسخن كثيرا لان هذا سيغير نكهة الاكل ويفسدها

 

 

ملاحظات مهمة للخضار

 

 

- احذري شراء الخضار المعلبة ويفضل المجمدة

 

2- راعي عدم اذابة الخضار المجمدة عند قليها حتى لاتفقد قيمتها الغذائية .

 

3- استخدمي ماء سلق الخضار في عمل الرز او الشوربة.

4- عند سلق البروكلي نصف سلقة انشليه من الماء المغلي وضعيه في الماء البارد حتى توقفي عمليه السلق ويحتفظ بلونه الاخضر الزاهي .

 

5- جربي طحن قليل من الزنجبيل مع الثوم وضعيه في علبه بلاستيك واستخدميه في الاكلات التي يستخدم فيها الثوم وستحصلي على نكهة رائعة جدا بفضل الزنجبيل.

6

- لاتجمدي البقدونس والكزبرة لان النكهة ستتغير (مجرب)

 

7- عند تجميد بعض الخضار مثل(الفاصوليا – البازلياء- البامية ) يجب سلقها نصف سلقة كما في طريقة البروكلي ثم تركها حتى تنشف من الماء بعد تصفيتها ثم توزع بأكياس محكمة الغلق وتوضع بالفريزر

 

8- اكتبي على كل كيس تاريخ الانتهاء والخضار مثلا تبقى مفرزنة لمدة شهرين

 

9- يجب غسل السبانخ قبل فرمها جيدا حتى تتخلصي من التراب الموجود فيها وتترك في مصفاة حتى يزول عنها الماء ثم توزع في اكياس وتفرز

 

 

 

 

المقاييس والأحجام....

 

الالتزام بالمقادير ..بدون زيادة او نقص...واسخدام الاكواب والملاعق المخصصه لها..

 

وايضاً المكيال الذي تقيسي به ..لابد استخدامه في بقية المقادير.

 

ويمكنكِ تحويل الاحجام كما يلي :

 

 

1/8 كوب = 3ملاعق طعام = 30 مل ليت

 

4/1 كوب = 4 ملاعق طعام = 50 مل ليتر

 

1/3 كوب =1/3 5 ملاعق طعام =75مل ليتر

 

1/2كوب =8 ملاعق طعام =175مل ليتر

 

2/3 كوب =12 ملعقة طعام =175 مل ليتر

 

1 كوب =16 ملعقة طعام =250 مل ليتر

 

والمواد الممكن تقاس بها هي:

الدقيق ...السكر ..الحليب ..السميد ..............

 

 

 

 

لمنع نشوب الحرائق....

 

لا ترتدي ملابس فضفاضة ذات أكمام تشتعل بسهولة عند تحريك الطعام الموجود في أواني الطهي ، أو عندما تمدين

 

يدك لتتناولي شيئا فوق مواقد الاشتعال الخلفية أو الجزء العلوي للفرن. • تأكدي من أن الإضاءة في المطبخ جيدة

 

بحيث يمكن رؤية كل شئ فيه بوضوح ، كما يجب أن تكون علامات أزرار التحكم في تشغيل الموقد واضحة وتقرأ

 

بسهولة حتى لا يحدث خلط بين عمليات التشغيل والإطفاء . •

 

حافظي على نظافة الفرن والموقد حتى لا يتجمع فتات الطعام وقطرات الدسم والشحوم فتصبح وقودا للنيران . •

 

إذا كنت تستخدمين رقائق الألمونيوم في تغطية المواقد لحمايتها ، احرصي دائما على ترك بعض فتحات التصريف في

 

الغطاء بحيث يخرج منها عصارات الطعام الزائدة بعيدا عن الجزء المشتعل في الموقد. • خزني المواد القابلة للاحتراق ،

 

مثل لوازم حمل القدور والمناشف الورقية المستخدمة في المطبخ ؛ بحيث تكون بعيدة عن شعلات الموقد والفرن . كما

 

يجب أن يكون موضع المشابك التي تعلق فيها لوازم حمل القدور بعيدا عن الفرن والموقد. • لا تتركي الطبيخ أبدا بدون

مراقبة

لا تستعملي مقلاة مسطحة عند استخدام مقادير كبيرة من الزيوت أو الشحوم في الطهي . وبدلا من ذلك استعملي مقلاة

 

عميقة مزودة بغطاء. • لا تسخني الزيوت أو الدهون أكثر مما ينبغي ؛ لأنها تبدأ في التحول إلى دخان عندما تصل درجة

 

حرارتها إلى نحو 204 درجة مئوية (400 فهرنهايت) ويمكن أن تشتعل بعد لحظات من انبعاث الدخان. وقد يدفعك عدم

 

التروي إلى المبادرة بإمساك المقلاة والاندفاع بها وهى ملتهبة نحو صنبور الماء لإطفائها. فلا تفعلي ذلك مطلقا !

 

فالماء يتسبب في انتشار اللهب فوق الزيت المحترق. ونظرا لآن الزيت أخف من الماء فأنه سوف يطفو على سطح الماء

 

ويتطاير الزيت الساخن ويتناثر السائل الملتهب عليك وعلى جوانب المطبخ لاقدر الله. • أفضل إجراء فوري لإخماد

 

الحرائق الناجمة عن زيت الطهي هو وضع غطاء بإحكام فوق مقلاة الطهي. ضعي الغطاء بحذر واجعليه ينزلق تدريجيا

 

من بداية المقلاة إلى نهايتها حتى تكتمل التغطية تماما ، ولا تضعيه مباشرة دفعة واحدة فوق المقلاة . • في حالة عدم

 

وجود غطاء ، استعملي أداة كبيرة مسطحة بدلا عنه؛ كمقلاة الخبز أو لوح التقطيع . وحين لا يتوفر أي منهما، بللي

 

منشفة أو قطعة قماش بالماء ثم اعصريها وضعيها بعد ذلك على المقلاة . • زودي مطبخك بمطفأة حريق متعددة الأغراض

 

وثبتي المطفأة في أعلى الجدار بحيث تكون بعيدة عن متناول الأطفال وقريبة من مخرج النجاة. ، وتعرفي على كيفية

 

تشغيلها قبل الحاجة الفعلية لاستخدامها . • استخدمي مطفأة الحريق فقط لإطفاء الحرائق الصغيرة والمحصورة في منطقة محدودة .

 

 

 

 

معلومات تهمك

 

احرصي علي تغطية جميع أواني الطعام والشراب قبل النوم مع قولك ( بسم الله ) لأن ذلك من السنة كما ورد في الحديث الصحيح .

 

* احرصي علي عدم نقع البلح مع التمر , وكذلك الزبيب مع التمر , وذلك لسرعة التخمر التي تحدث عند النقع , وقد نهانا رسولنا الكريم صلوات الله وسلامه عليه عن فعل ذلك كما ورد في الحديث الصحيح , ولكن عليك بنقع كل نوع علي حدة , أما عند التقديم فقط يتم مزج كل منهما بالآخر , وذلك لأن النهي ورد عن المدة وليس عن المزج الذي يشرب في الحال.

 

* احذري من استخدام البرطمانات المصنوعة من مادة البلاستيك عند عملية التخليل أو أي نوع من الطعام يدخل في إعداده الليمون , حيث أن الليمون يتفاعل مع البلاسيتك مما يتسبب في إحداث ضرر بالصحة

 

أيضا إضافة الليمون إلي الشاي المعد في أكواب صنعت من مواد يدخلها البلاستيك يهدد الصحة ويؤدي إلي الإصابة بأورام سرطانية .

 

* حتي لا تتسببي في إصابة أفراد أسرتك بالتسمم الغذائي ..احرصي علي عدم استخدام السكين أو أدوات المطبخ التي قمتِ باستخدامها في تقطيع اللحوم النيئة عند إعدادك لطبق السلطة أو أي أطباق أخري تقدم لأفراد أسرتك علي المائدة.

 

* إذا شرخت البيضة منك ..فلا داعي للقلق ..فيمكنك سلقها دون أن يتسرب البياض منها وذلك بإضافة القليل من الملح أو الخل إلي ماء السلق , أو لفها بورق الفويل " الألمونيوم" أما إذا كانت البيضة مشروخة عند الشراء فاحذري استخدامها لأنها في هذه الحالة تكون عرضة للبكتيريا.

 

* عند ضرب بياض البيض في الخلاط أضيفي إليه كمية قليلة من الملح فهذا يساعد علي سرعة الخفق ويجعله هشاً بدرجة أكبر

 

* إذا قمتِ بنخل الدقيق مرتين أو أكثر فإنك بذلك تحصلين علي نتائج هائلة في عمل الكعكات ( الكيكات)

.

* لحفظ الخضروات الورقية في الثلاجة طازجة لأطول فترة ممكنة قبل غسلها ضعيها في أكياس ورقية حتي لا تتعرض لتيار هوائي بصفة مستمرة ولا داعي لوضعها في أكياس من البلاستيك إلا إذا قمت ِ بغسلها وتجفيفها ثم لفها بفوطة نظيفة ثم تضعين الفوطة داخل الكيس البلاستيكي فهذه الطريقة تحفظها لكِ ليومين أو أكثر جاهزة للأكل الفوري منها.

 

*لإزالة بقعة الفاكهة بللي مكان البقعة بعصير الليمون واتركيه فترة ثم اشطفيه جيداً.

 

* لإزالة بقع الصدأ الناتجة من دبوس إبرة أو مشبك الغسيل تنظف بعصير الليمون والملح .

 

*احرصي علي استخدام نار قوية في طهي اللحوم والدواجن لضمان صحة أفراد أسرتك من الإصابة بأي ميكروبات نتيجة عدم اكتمال طهي اللحوم .

 

*تجنبي إضافة الملح إلي البقول أثناء سلقها , بل عليكِ إضافته بعد تمام النضج لأن الملح يؤخر من نضجها.

 

* للمحافظة علي الكتب المطبخية عليك بوضع الكتاب في كيس من البلاستيك بعد أن يتم فتحه علي الصفحة المطلوبة حتي لا يتعرض للبقع

[سجدة55 18]

انتم فين مش عاجباكم المذيعه؟؟؟؟

[ام روتى 4]

انتم فين مش عاجباكم المذيعه؟؟؟؟

 

لا يا اختى عجبنا ونصف :mrgreen:

 

ما أنا كنت زيك كدة بكلم نفسى :tongue:

 

الظاهر ان انا جبت أخر الموضوع :wub:

[سجدة55 18]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

ضيفتنا اليوم ضيف جديدة و خفيفه الظلو كلكم حبيتوها من خفه دمها

 

 

 

 

 

 

 

 

 

:tongue:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

:mrgreen:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

:unsure:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

:wub:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ام عائشة و مريم

 

استعدي

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

انطقلى

[سجدة55 18]

انا قاعده لوحدي في البرنامج ولا ايه

 

حتى المصورين و المخرجة مافيش ؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[محبة لربها، ادعوا لي بالثبات 72]

نصائح رائعة يا بوسي يا حبيبتى افدتينى ودعمت معلوماتى جزاك الله خيرا

[سجدة55 18]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

نبتدي الاسئله

 

**سنك في العشرينات او الثلاثينات؟

 

**عندك اولاد حدثينا عنهم و عن مهامهم في البيت؟

 

**بتشركي اولادك في شغل البيت ولا لا ؟

 

**احكيلنا عن موقف ظريف حدث مع اولادك في حاجة كنتي بتعلميهالم في البيت؟

 

**بتحبي تجددي في بيتك ولا بتحتفظي بذكرياتك؟و هل التجديد عندك يعني شراء جديد او ممكن حاجة قديمة تغيري شكلها لو تجدديها؟

 

**لو انت ما عندكيش حاجة في البيت و جالك ضيوف على غفله بتتصرفي ازاي؟

 

**اكثر حاجة بتحبيها؟

شغل البيت؟

 

الطبيخ؟

 

الحلويات؟

 

**لو مزاجك متعكر و بتعملي اكله حلوة ممكن تبوز منك حسب مزاجك؟

 

** بتحبي الاكل التقليدي او بتجددي في الاكلات و بتعملي الاكل اللي بيحبه زوجك او اللي بتحبيه انت ؟

 

**ايه اكثر حاجة في البيت بتحسسك بالراحة؟

 

**ايه راى جوزك فى اكلك ؟

 

**عيالك بيحبوكى اكتر ولا بيحبو بباهم اكثر؟

 

** ما هى الاشياء اللى بتخوفك؟

 

**لما بتقطع الكهرباء بتخافي ولا لا قوليلنا ايه اللي بيحصل؟

 

**حريصه على وجود المصحف و كتب دينية قريبة منك في مكتبتك و بتعودي اولادك على قراءتها ولا لا ؟

 

و في الاخير اتمنى اني ما اكونش ثقلت عليكي باسالتي و في انتظارك يا غاليه