** متميز** ©¯¯شيش برك ¯¯© خطوة بخطوة

[ريحـانة 24]

 

 

 

حياكن الله أخواتي الحبيبات ..

اليوم عملت " شيش برك " << هي أكلة شامية ويمكن تركية :cry: ويمكن...؟؟ :)

 

المهم خلينا نبدأ فيها هي سهلة وما أخذت مني الوقت الكثير

 

 

المقادير..

مقادير العجين : كوب ونصف دقيق وملح وماء تقريبًا كوب ونصف أواثنان..

مقادير الحشو :زيت زيتون ، 4 بصلات ،لحمة مفرومة ،ملح واهار وفلفل أسود...

 

ومن المقادير لبن سائل ، أرز ، ثوم ، بقدونس للزينة ..

 

 

الطريقة :

نعجن العجينة ونتركها نصف ساعة لترتاح وبعدها نبدأ بفردها ونجعلها رقيقة جدًا أثناء فردها رششت الكثير من الدقيق كي لا تلزق ..

ثم نحضر فنجان أو كوب صغير ونقطع العجين المرقوق لدوائر

 

 

نكون في هذه الأثناء نجهز الحشو "اللحم والبصل"

 

 

نبدأ بحشو اللحمة بالعجين

 

 

نضعهم في صينية ...رششت دقيق في قاعها وضعتهم لأحمرهم بالفرن ...لكن البعض يتركه كما هو او يقليه او يشويه..

 

 

 

 

 

نضع اللبن السائل "الجاهز" ونخلطه بالماء ونتركه حتى يغلي وأضيف له القليل من الأرز والملح مع التحريك المستمر

 

 

في هذه الأثناء أخرجت العجين المحشي من الفرن

 

 

نسقط العجين على اللبن مع التأكد من أن الأرز قد بدأ بالاستواء

ونتركه يغلي

 

 

نقدح ثوم لنضيفه على اللبن

 

 

نسكب الشيش برك ونزينه بالبقدونس

 

 

وصحتين وعافية

 

 

 

تم تعديل 26 نوفمبر, 2010 بواسطة مسلمة مجاهدة
تمييز الموضوع

[مُقصرة دومًا 1261]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

يم يم يمي شكله شهي ياريحونة

 

تسلم إيدك ياحبوية

 

 

[مسلمة مجاهدة 353]

وعليكم السلام رحمة الله وبركاته

 

ما شاء الله الاكلة بتشهي

 

ماما بتعملها لكن بدل البقدونس بتحت كزبرة وبتطلع يمممم

 

وكمان بتعمل مجدرة رز وعدس بجانبها

 

[ريحـانة 24]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

يم يم يمي شكله شهي ياريحونة

 

تسلم إيدك ياحبوية

 

 

 

هلا بالغالية ... بارك الله فيكِ

أسعدني تواجدكِ :)

 

اعجبتني الابتسامة هذه

[ريحـانة 24]

وعليكم السلام رحمة الله وبركاته

 

ما شاء الله الاكلة بتشهي

 

ماما بتعملها لكن بدل البقدونس بتحت كزبرة وبتطلع يمممم

 

وكمان بتعمل مجدرة رز وعدس بجانبها

 

 

بارك الله فيكِ مسلمة

هالأكلة مفضلة لدي خصوصا في الشتاء ...

لو بحب الكزبرة كان وضعتها .. ولكن حتى عائلتي ما بتحبها ;-)

أكرمكِ الله يا غالية

[@hasby alah@ 2]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاتة

ممممممممممممممممممم اكلتي المفضلة لكن ما بحب اغلب حالي الله يخليلي امي ويرزقني قريبا زيارتها والاستمتاع باكلها امي فنانة فيها

تسلم ايديكي اختي منورة المنتدى دائما يا ريحانة بموضيعكي الجميلة

[جمانة راجح 1481]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

إن شاء الله احاول أسويها

 

اعجبتني كثيراً ...

 

اللبن السائل ما المقصود به ..

 

وأيضاً حشو اللحم .. اتقصدين انها ثلاث طرق لها

أما جميعها تابعة لعملية حشوة واحدة

 

وتسلم يداكِ وبارك الله فيكِ

[ريحـانة 24]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاتة

ممممممممممممممممممم اكلتي المفضلة لكن ما بحب اغلب حالي الله يخليلي امي ويرزقني قريبا زيارتها والاستمتاع باكلها امي فنانة فيها

تسلم ايديكي اختي منورة المنتدى دائما يا ريحانة بموضيعكي الجميلة

تسلمي حبيبتي ..

هو أمي كمان بتعملها وطعمها غير بس بسبب الغربة بتحتاجي تتعلمي وتسوي كل شئ بنفسك..

الله يجمعك بأهلك قريب ..

أنرتِ الموضوع بتواجدكِ

[ريحـانة 24]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

إن شاء الله احاول أسويها

 

اعجبتني كثيراً ...

 

اللبن السائل ما المقصود به ..

 

وأيضاً حشو اللحم .. اتقصدين انها ثلاث طرق لها

أما جميعها تابعة لعملية حشوة واحدة

 

وتسلم يداكِ وبارك الله فيكِ

اللبن السائل هو لبن جاهز للطبخ وبصراحة استخدمت هنا الجميد السائل

ولكن هناك طريقة أخرى تُعمل بخلط لبن الزبادي والنشا وهي تحتاج للتحريك الدائم حتى يغلي ..

 

اما بالنسبة للحشو فهي طريقة واحدة لكن هذه الخطوات لكيفية الحشو..

 

بارك الله فيكِ..

أسعدني تواجدكِ يا غالية :)

[* قدوتي عائشة* 60]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

ماشاء الله طبق رائع و باين عليه لذيذ جدا

 

بارك الله فيك