¨¨¨°~*§¦§ ,, في خيمتنا الرمضانية ،، يحـــ السمر ــلو مع " أمّونة "§¦§*~°¨¨¨

[أمّونة 624]

 

اليوم باجيكم بوصفة جميلة من مطبخي نالت شهرة عالمية..

على الرغم من إن تقدروا تقولوا إن ما في استلطاف بيني وبين المطبخ^^

وسبب شهرة الوصفة دي أمّا عملتها لإبني ليأخذها إلى المدرسة في يوم الشعوب

وهو احتفالية تقيمها المدرسة للتعريف بشعوب العالم وأكلاتها المختلفة..

وما إن عرضها إبني في الإحتفال حتى لاقت قبول منقطع النظير من كل الجنسيات سواء من الطلبة أو المدرسات

وأصبحوا يطلبوها منه في كل حفلة..

اشتقتم تعرفوا ما هي هذه الأكلة..!!

إنها ...

الكشري المصري

لكن ما تنخضوا ..إن شاء الله الطريقة بتكون سهلة وسريعة وما تبقي مواعين كتير

 

المقادير:

 

أرز مصري-عدس أبو جبة-مكرونة اسباجتي-مكرونة صغيرة-بصل-ملح

 

الطريقة:

اسلقي العدس أبوجبة نصف سليق

في حلة كبيرة قصعي البصل شرائح بالعرض وحمريه في الزيت حتي يغمق لونه ثم انشليه على ورق المطبخ

في نفس الوعاء بعد نشل البصل قطعي المكرونة الإسباجتي قطع صغيرة وحمريها هي والمكرونة العادية

عندما يغمق لونها ضيفي عليها مقدار ماء ثم ضعي العدس أبوجبة بعد تصفيته من الماء ومقدار الأرز المغسول

ضيفي الملح وعنما يغلي اتركيه على نار هادية حتى ينضج وبالهنا والشفا

 

بس بقي أذكركم بالإضافات التي لا غنى للكشري عنها مثل

الصلصة:

فصين توم مفروم تصفريه في قليل من الزيت وتضيفي ملعقة خل وعصير الطماطم وملح وفلفل وتترك على النار حتي يغلظ قوامها

الدقة:

فصين ثوم مفرومين ناعم قوى وعليهم ملح وشطة و كمون وخل ونصف لمونة وضيفي عليهم ماء ساخن وقليبها جيداً

الشطة:

ملعقة شطة ناشفة تحمر قليلاً في قليل من الزيت ثم يضاف عليها القليل من الصلصة المحضرة سابقاً

 

 

واعذروني ما في صور للطبخة لإننا في رمضان

ولو عملت لهم كشري في رمضان

 

 

 

[قِـ نينة عِـطر 11]

عدا كلب خلف غزال..

فقال له الغزال : إنك لا تلحقني ..

قال: لِمَ ؟

قال : لأني أعدو لنفسي .. وأنت تعدو لصاحبك .

من كتاب البصائر والذخائر

 

جزاك الله خيرا

[عائشة خطاب 2]

جزاك الله خيراً يا حبيبة ... سأحاول ان اعمل كشريي

[مسلمة مجاهدة 353]

أقوال قيّمة بارك الله فيكِ

 

أما الطبخة! فيا سلام على هالصبح طبق كشري!!

 

تعرفي انا اذا كنت حابة انزل مصر بس حتى أتذوق الاكل المصري :biggrin:

 

نفسي اعمل الكشري لكن ينفع من غير شطة >> ما بحب الشطة ولا اي شي فيه حر!

 

في نفس الوعاء بعد نشل البصل قطعي المكرونة الإسباجتي قطع صغيرة وحمريها هي والمكرونة العادية

 

هل تقصدي الشعيرية!! اللي تتحمر ولا كيف؟

 

بوركتي وبإنتظار المزيد :)

[الأمة الفقيرة 366]

لن أقرأ الطبخة :tongue:

 

القراءة في هذه المواضيع مملة

 

فقط أتعلم من والدتي من كثرة ما أراها وليس بهدف التعلم :biggrin:

 

لكن شطورة ^^

[أمّونة 624]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

أختي الحبيبة قنينة عطر

جزاك الله خيراً على المرور

 

جزاك الله خيراً يا حبيبة ... سأحاول ان اعمل كشريي

 

 

جزانا وإيّاك عائش الحبيبة

ياللا ورينا الهمّة وقولي لنا على النتيجة

 

أقوال قيّمة بارك الله فيكِ

 

أما الطبخة! فيا سلام على هالصبح طبق كشري!!

 

تعرفي انا اذا كنت حابة انزل مصر بس حتى أتذوق الاكل المصري

 

نفسي اعمل الكشري لكن ينفع من غير شطة >> ما بحب الشطة ولا اي شي فيه حر!

 

في نفس الوعاء بعد نشل البصل قطعي المكرونة الإسباجتي قطع صغيرة وحمريها هي والمكرونة العادية

 

هل تقصدي الشعيرية!! اللي تتحمر ولا كيف؟

 

بوركتي وبإنتظار المزيد :)

 

 

سلمت من كل سوء مسلمة ومصر تتشرف بيك حبيبتي..

مفيش مشكلة لو ما عملت الشطة.. دي كلها إضافات يمكن الإستغناء عنها والإكتفاء بطبق سلطة

وهذا في الغالب ما أفعله

أما المكرونة الإسباجتي دي بقي خدعة ههههه ..

لإن إذا استعملت الشعرية بتكون رقيقة قوي وما تستحمل سوى وتطلع معجنة..

يعني بنعمل المكرونة الإسباجتي بدل الشعرية

 

لن أقرأ الطبخة

 

القراءة في هذه المواضيع مملة

 

فقط أتعلم من والدتي من كثرة ما أراها وليس بهدف التعلم

 

لكن شطورة ^^

 

ربنا يخليلك الوالدة أمّومة ويبارك في عمرها

لكن كل بيت له أصناف معيبة ونكهة خاصّة لذلك التجديد والتنويع مطلوب

وشطورة دي نحب نسمعها من حماتك في المستقبل إن شاء الله

ربي يرزقك بالزوج الصالح بإذن الله

 

 

[الأمة الفقيرة 366]

ربنا يخليلك الوالدة أمّومة ويبارك في عمرها

لكن كل بيت له أصناف معيبة ونكهة خاصّة لذلك التجديد والتنويع مطلوب

وشطورة دي نحب نسمعها من حماتك في المستقبل إن شاء الله

ربي يرزقك بالزوج الصالح بإذن الله

 

أمزح والله

وأفهمكِ جيدًا

أنا بطبيعتي لا أحب قراءة مواضيع الطبخ لكن لا شك أنها مهمة و التجديد مهم

وما قصدت شطورة يعني شطورة ^^

مزحة فقط

أجبرتِني على الدخول وقد سجلتُ خروجي

أريد غرامة

[أمّونة 624]

 

الكثير منّا يحتاج إلى فتوى في موضوع معين أو البحث عن شرح لحديث قرأته وأحببت أن أعرف المزيد عنه

واحياناً يكون الأمر عاجل ولا يستطيع الإنتظارلطلب المساعدة

لذلك هديتي لكنّ أخواتي هي عبارة عن شرح فلاشي لكيفية البحث عن فتوى من موقع الإسلام سؤال وجواب

والبحث عن شرح لحديث من موسوعة الأحاديث إسلام ويب

وأيضاً كيفية البحث في المنتدى هنا عن موضوع معين

وأخذت مثال للموضوع هو سجود التلاوة

وبالطبع يمكنكنّ تغيير موضوع البحث حسب الحاجة

 

رابط الفلاش بالحجم الأصلي

 

http://www.islamup.com/download.php?id=134051

رابط موقع الإسلام سؤال وجواب

http://www.islam-qa.com/ar

 

رابط موسوعة الحديث

http://www.islamweb.net/newlibrary/booksli...%E1%CD%CF%ED%CB

[أمّونة 624]

 

 

التقى بعض خريجي إحدى الجامعات

في منزل أستاذهم العجوز بعد سنوات طويلة من مغادرة مقاعد الدراسة

 

وبعد أن حققوا نجاحات كبيرة في حياتهم العملية

ونالوا أرفع المناصب وحققوا الاستقرار المادي والاجتماعي

 

وبعد عبارات التحية والمجاملة

 

طفق كل منهم يتأفف من ضغوط العمل والحياة التي تسبب لهم الكثير من التوتر

 

'^'^'^'^'^'^ '^'

 

وغاب الأستاذ عنهم قليلا

 

ثم عاد يحمل أبريقا كبيرا من القهوة

ومعه أكواب من كل شكل ولون

أكواب صينية فاخرة

 

أكواب ميلامين

 

أكواب زجاج عادي

 

أكواب بلاستيك

 

وأكواب كريستال

 

فبعض الأكواب كانت في منتهى الجمال

 

تصميما ولونا وبالتالي كانت باهظة الثمن

 

بينما كانت هناك أكواب من النوع الذي تجده في أفقر البيوت

 

'^'^'^'^'^'^ '^'

: قال الأستاذ لطلابه

 

تفضلوا ، و ليصب كل واحد منكم لنفسه القهوة

 

وعندما بات كل واحد من الخريجين ممسكا بكوب تكلم الأستاذ مجددا

 

هل لاحظتم ان الأكواب الجميلة فقط هي التي وقع عليها اختياركم

 

وأنكم تجنبتم الأكواب العادية ؟؟؟

 

ومن الطبيعي ان يتطلع الواحد منكم الى ما هو أفضل

 

وهذا بالضبط ما يسبب لكم القلق والتوتر

 

ما كنتم بحاجة اليه فعلا هو القهوة وليس الكوب

 

ولكنكم تهافتم على الأكواب الجميلة الثمينة

 

و بعد ذلك لاحظت أن كل واحد منكم كان

 

مراقبا للأكواب التي في أيدي الآخرين

 

'^'^'^'^'^'^ '^'

فلو كانت الحياة هي : القهوة

 

فإن الوظيفة والمال والمكانة الاجتماعية هي : الأكواب

 

وهي بالتالي مجرد أدوات ومواعين تحوي الحياة

 

ونوعية الحياة (القهوة) تبقى نفسها لا تتغير

 

و عندما نركز فقط على الكوب فإننا نضيع فرصة الاستمتاع بالقهوة

وبالتالي أنصحكم بعدم الاهتمام بالأكواب والفناجين

وبدل ذلك أنصحكم

(((( بالاستمتاع بالقهوة ))))

 

 

'^'^'^'^'^'^ '^'

 

في الحقيقة هذه آفة يعاني منها الكثيرون

 

فهناك نوع من الناس لا يحمد الله على ما هو فيه

 

: مهما بلغ من نجاح

 

لأنه يراقب دائما ماعند الآخرين

 

يتزوج بامرأة جميلة وذات خلق

 

ولكنه يظل معتقدا ان غيره تزوج بنساء أفضل من زوجته

 

ينظر الى البيت الذي يقطنه ويحدث نفسه ان غيره يسكن في بيت افخم و ارقى

 

وبدلا من الاستمتاع بحياته مع اهله و ذويه

يظل يفكر بما لدى غيره ويقول :

ليت لدي ما لديهم

!!!!!

قال رسول الله صلى الله عليه وسلم

(من بات آمنا في سربه،معافا في بدنه،يملك قوت يومه، فقد حيزت له الدنيا بحذافيرها,,)

وقال أحد الحكماء(عجبا للبشر!!ينفقون صحتهم في جمع المال فإذا جمعوه أنفقوه في استعادة الصحة،،،يفكرون في المستقبل بقلق وينسون الحاضر فلا استمتعوابالحاضر ولا عاشوا المستقبل،،ينظرون إلى ماعند غيرهم ولا يلتفتون لما عندهم فلا حصلوا ما عند غيرهم ولا استمتعوا بما عندهم،،خلقوا للعبادة وخلقت لهم الدنيا ليستعينوا بها فانشغلوا بما خلق لهم عما خلقوا له...)

 

 

[...ياسمين... 903]

فَقَرَات أكثَر مِن رَائِعَة

جَعَلَهَا اللهُ فِي مِيزَانِ حَسَنَاتِكِ غَالِيَتِي أمُّونَة

مُتَابِعِين إن شَاءَ الله ^^

[قِـ نينة عِـطر 11]

رائـــــــعـة

 

جعلها الله فى ميزان حسناتك

[عائشة خطاب 2]

جزاك الله خيرا أمونة الحبيبة

[ام روعة 4]

جزاك الله خيرا وجعلة فى ميزان حسناتك

[أنفاس الفجر 473]

جزاكِ الله خيراً يا حبيبة

رائع اللهم بارك

نفع الله بكِ

[مسلمة مجاهدة 353]

هدية رائعة كروعتك أمونة الحبيبة وكذلك القصة والعبرة بوركتي على التذكرة

 

جعل الله ما قدمتي لنا في ميزان حسناتكِ

 

نتابع معكِ :)

[أمّونة 624]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

أخواتي الحبيبات

ياسمين

قنينة عطر

عائشة

أم روعة

أفنان مورقة

مسلمة مجاهدة

 

أسعدني جداً مروركنّ

أسعدكنّ الله في الدنيا والآخرة

[أمّونة 624]

 

مشاعر رمضانية أو بالأحرى ذكريات رمضانية

فكل عام يهل فيه رمضان جديد تقفز لا شعورياً إلى الأذهان ذكريات الطفولة في بيت الأهل

ولسان حالنا يقول : بالأمس كنّا صغار واليوم صرنا كبار

ومن الذكريات المرتبطة بقوة بشهر رمضان بالنسبة لأي طفل هو فانوس رمضان وكحك العيد

 

نبدأ فانوس رمضان

 

اذكر إني كان عندي في سنوات الطفولة الأولى فانوس مصنوع من المعدن ومعشق بالزجاج الملون

وكنّا نضع فيه شمعة من الداخل فينعكس ضوء الشمعة على الزجاج الملون بظلال خلّابة

ولكن بالطبع تصل الحرارة بسرعة من خلال المعدن إلى أيدينا فنضطر إلى وضعه على الطاولة ونراقب الشمعة في حسرة

ونستشعر دفء وهجها على وجوهنا الصغيرة..

وسرعان ما ظهر في السنوات التالية الفانوس الصيني البلاستيك الذي يعمل بالبطارية ويغني الأغاني

لكن بالرغم من سهولة استخدامه إلا إني كنت أفضل دائماً فانوسي القديم أبو قزاز ^^

 

كحك العيد

 

كحك العيد بالنسبة لنا كان له وضع خاص جداً

فيبدأ الإعداد له من يوم 15 رمضان لأننا كنّا نسكن في بيت العيلة

وكانت أمي يرحمها الله تذهب عند جدتي كل يوم من بعد الفطار وحتى السحور لعمل الكحك

كل يوم صنف مختلف عن الثاني وعندما كنّا نسأل جدتي لمَ كل هذه الأصناف يا جدتي كانت تجيب:

لأن خالك فلان يحب الكحك الناعم وخالتك فلانة تحب الكحك الخشن ولازم ولابد من البيتي فور والغريبة

وكمان جدك بيحب القرص السادة وكله يهون علشان عيونك يا جدي..

وبالطبع كنّا نتسلل في وسط حلقة الأمهات المجتمعة على العجين فيعطونا قطعة من العجين نلعب بها لننشغل عنهنّ

ولا مانع من قرصة هنا أو شخطة هناك إذا تجاوزنا الحدود ومددنا أيدينا إلى العجين المعد للكحك

واكيد تتخيلوا شكل العجينة التي أرهقناها تشكيل طوال تلك الساعات ولونها الذي تحول إلى الرمادي في أفضل الحالات..

وأتفهم الآن موقف أمي عندما كانت ترفض بإصرار وضعها ضمن ما انتهوا منه في صاج الخبيز..!!

أمّأ جدتي فكان لها عادة في آخر يوم إنها تعمل عروسة لكل بنت وقوس لكل ولد من الأحفاد من العجين

وكان واحد فينا يحرص على إنه يعّلم عروسته أو قوسه حتى يتناوله هو شخصياً بعد النضج ولا يتناوله أحد غيره..

ولا أعلم لماذا إذا كان العجين كله واحد !!

وبالطبع كان نصيبنا من هذا المهرجان حلة كبيرة جداً مملوءة من كل الأصناف

نظل نأكل منها من العيد الصغير حتى عيد الأضحى

فإذا جاء عيد الأضحى أعلنّا العصيان ورفضنا بقوة أكل أي كمية قابعة في قعر الحلة!!

رحمك الله يا أمي ورحمك الله يا جدتي

حتى الآن لم أتذوق كحك بحلاوة كحك أمي..

 

 

والآن انتهت رحلتي معكنّ..

سعدت جداً بصحبتكنّ هذه الأيام

وأرجو من الله أن لا أكون أثقلت عليكنّ

ولا تنسوني من صالح الدعاء..

[فدوى المسلمي 531]

 

بارك الله فيك أمونة الحبيبة

استمتعت جداااااااااااا بقراءة فقراتك الرائعة <<< وعجبتني جدا القصة اللهم بارك ^____^

 

 

جزاك الله خيرا :)

[زهرتى الغالية 84]

جزاكم الله خيرا يا أمونة

 

أول مرة أعرف إنك من مصر وأنك أم كمان

 

بارك الله فيكِ وأصلح ما بين يديكِ

[* صبحٌ قريب * 6]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

جزاك الله خيرً أمونة على الفقرات الرائعة ، جعلها الله في ميزان حسناتك .

 

بارك الله لك في أهلك ومالك ، وتقبل منا ومنك صالح العمل .

[مسلمة مجاهدة 353]

مشاعر حلوة أمونة الحبيبة

 

فعلا ما أحلى من أيام الطفولة حين ما كان في لا مسؤلية ولا اي شي.. سبحان الله ...

والعيد بالطفولة له مذاق غير الان.. الا ان الآن تبدلت الادوار

 

::::

 

رحمك الله يا أمي ورحمك الله يا جدتي

 

اللهم آمين ورحم جدتي وكل المسلمين الاحياء منهم والأموات

 

حتى الآن لم أتذوق كحك بحلاوة كحك أمي..

 

 

:( كم أحزنتني هذه العبارة... وشعرت بحرقتكِ وأنت تقولينها...

إن شاء الله تتذوقي أحلى وأطيب كحك مع والدتك في الفردوس الأعلى

 

جوزيتي خيرا على مشاركتكِ لنا هذه الفقرات الرائعة والمشاعر الرقيقة

 

أحبكِ في الله

[...ياسمين... 903]

قِصَّة جَمِيلَة تَعُودُ بِالبَعضِ إلَى ذِكرَيَاتٍ مَضَت

وتَعُودُ بِالبَعضِ إلَى ذِكرَيَاتٍ لَم تَكُن

مُتَابِعين بِإذنِ الله إيمَانِ الحَبيبَة

جَزَاكِ اللهُ خَيراً :)

[أمّونة 624]

أمزح والله

وأفهمكِ جيدًا

أنا بطبيعتي لا أحب قراءة مواضيع الطبخ لكن لا شك أنها مهمة و التجديد مهم

وما قصدت شطورة يعني شطورة ^^

مزحة فقط

أجبرتِني على الدخول وقد سجلتُ خروجي

أريد غرامة

هههههههه...يسعدني وجودك معي أمومة دائماً

وفكرتيني بنفسي أنا كنت لا أجيد الطبخ حتى تزوجت

الغرامة..مممم...متهيألي مفيش أنسب من طبق كشري يوصل لحد البيت..

 

 

بارك الله فيك أمونة الحبيبة

استمتعت جداااااااااااا بقراءة فقراتك الرائعة <<< وعجبتني جدا القصة اللهم بارك ^____^

 

جزاك الله خيرا :)

 

مشرفتنا الحبيبة مسافرة زادها قليل

أنرتِ الموضوع بطلتك الحلوة يا غالية

وبارك فيك يا حبيبة

الحمدلله إن الفقرات نالت إعجابك

 

 

جزاكم الله خيرا يا أمونة

 

أول مرة أعرف إنك من مصر وأنك أم كمان

 

بارك الله فيكِ وأصلح ما بين يديكِ

 

جزانا وإياك زهرتي الحبيبة

أشكر لك حسن متابعتك

وجزاك الله خيراً على الدعاء

 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

جزاك الله خيرً أمونة على الفقرات الرائعة ، جعلها الله في ميزان حسناتك .

 

بارك الله لك في أهلك ومالك ، وتقبل منا ومنك صالح العمل .

 

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

جزانا وإياك أم حبيب صحبة الخير الطيبة

وبارك فيك وتقبل منّا جميعاً يا حبيبة

 

 

مسلمة الحبيبة

نعم شتّان بين مشاعرنا الآن ومشاعرنا أيّأم الطفولة

لكن دورنا الآن أن نجعل مشاعر أولادنا جميلة فهم يمنحوننا السعادة تلقائياً إذا ما سعدوا

وغفر الله لنا ولوالدينا

 

 

قِصَّة جَمِيلَة تَعُودُ بِالبَعضِ إلَى ذِكرَيَاتٍ مَضَت

وتَعُودُ بِالبَعضِ إلَى ذِكرَيَاتٍ لَم تَكُن

مُتَابِعين بِإذنِ الله إيمَانِ الحَبيبَة

جَزَاكِ اللهُ خَيراً :)

 

 

ياسمينتي الحلوة

كم أحب مشاركاتك

لكن للأسف يا حبيبة انتهي وقتي معكنّ

وننتظر إن شاء الله أخت جديدة نلتقي في خيمتها في الأيام القليلة المتبقية

 

 

وفي النهاية أقول لكنّ جميعاً

أسعدني وجودكنّ بالقرب

وجزاكنّ الله خيرا

 

 

 

 

[...ياسمين... 903]

أمتَعَتنَا وأسعَدَتنَا مُشَارَكَتِكِ يَا أمُّونَة :)

جَزَاكِ اللهُ خَيراً يَا حَبيبَة ..

[{ الــهـــا م } 81]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

 

جزاكِ الله خيرا

 

وبارك فيكِ امونة

 

على ما تضمنته الخيمة من فقرات قيمة ومفيدة

 

ومليئة بالمشاعر والذكريات

 

نفع الله بها وبكِ