أميمة المتفائلة 46 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 11 نوفمبر, 2011 (معدل) السلام عليكم ورحمة الله وبركاته حياكم الله ...حصلت لكم هذا الملف الرائع..ماشاء الله.. عدة حلويات معده بطريقة لذيذة وسهلة....ويارب تنال الوصفات على رضاكم.. السويسرول بنكهة السينابون ..(1) نكهة مميزة ورائعة جداً ، بشرط أن تلتزمي الطريقة .. وأنا أضمن لكِ بإذن الله إطراء كل من يتذوقها .. مقادير كيك السويسرول / 4 بيضات ( الصفار مفصول عن البياض ) + رشة من الفانيلا وقطرات من الخل كوب سكر بودرة مطحون 4-6 ملاعق ماء دافئ ( انتبهي غير ساخن ) كوب من الطحين ( أفضل الكويتي الفاخر ) + ملعقة طعام بيكنج باودر الكريما الخاصة بالحشوة / ربع كوب من الزبدة ( نصف إصبع ) + ربع كوب من السكر البودرة + 6 مكعبات جبن كيري + رشة فانيلا ( تخفق حتى تتكون لدينا كريما متماسكة وتترك جانباً ) إضافات / قرفة بودرة + سكر بودرة + كاكاو بودرة ( اختياري ) الطريقة : نخفق بياض البيض في وعاء منفصل ( مع إضافة رشة الفانيلا ) حتى يتجمد بياض البيض جيداً في وعاء آخر نخفق صفار البيض جيداً مع الفانيلا والخل ، ثم نضيف السكر البودرة ونستمر بالخفق ثم نضيف الماء ثم الطحين بالتدريج حتى نحصل على خليط كريمي متجانس كالذي يظهر في الصورة الآن أضيفي بياض البيض فوق الخليط السابق وقلب بالملعقة بخفة ومن الأسفل إلى الأعلى حتى لا يخرج الهواء الذي قمنا بإدخاله أثناء عملية الخلط ( انتبهي لا تخلطي بالخفاق الكهربائي ، ولا تطيلي عملية الخلط ، بمجرد أن يتجانس البياض مع الخليط الكريمي نكون قد انتهينا ) وهذا شكل المزيج الناتج .. الآن صبي مزيج الكيك في قالب مستطيل مبطن بورق الزبدة ( متوفر بالمحلات الكبيرة وإسمه wax paper ) ولا تنسي دهن القالب بالزيت أو رشة بالبخاخ الذي يمنع الالتصاق .. وقومي بدهن الورق كذلك أو رشه بالبخاخ ثم صبي المزيج .. أدخليه في فرن مسخن من قبل على درجة 170 درجة مئوية ولمدة 10-12 دقيقة .. بعد إخراج الكيكة ( ستلاحظين ارتفاعها وقوامها الاسفنجي الهش الرائع ) قومي بقلبها على فوطة مرشوشة بالسكر البودرة .. ثم قومي بدهنها بالكريما التي حضرناها مسبقاً ورشيها بكمية من القرفة المطحونة حسب رغبتك ثم قومي بلف الكعكة على شكل رول اسطواني بالفوطة وادخليها الثلاجة مدة ساعة إلى 2 ساعة كاملة حتى تبرد تماماً .. ثم تخرج من الثلاجة وترش كاملة بالسكر البودرة وتقطع إلى شرائح وتقدم .. وهذه النتيجة .. لذيذة جداً بشهادة كل من تذوقها .. كيكة التمر الاسفنجية .. من ألذ الكعكات(2) من أروع الطرق التي جربتها لإعداد كعكة تمر هشة طرية غير ناشفة ، والتجربة خير برهان .. المقادير : نصف كوب سكر بودرة كوب ماء حار + كوب تمر كوب طحين ( أفضل الكويتي الفاخر ولا مانع من أي نوع آخر ) 2 بيض + رشة من الفانيلا نصف كوب زيت ملعقة كبيرةبيكنج باودر ربع ملعقة صغيرة من القرفة البودرة رشة ملح الطريقة : ( عذراً لأني لم أصور طريقة العمل ، لكنها متشابهه للطرق المعتادة ) نضع التمر في وعاء صغير ونصب فوقه الماء الساخن ويغطى لمدة نصف ساعة . . نضرب البيض مع الفانيلا في الخلاط الطويل الخاص بالعصير حتى تتكون لدينا بعض الفقاعات ثم نضيف السكر ونستمر بالخفق ثم الزيت ونستمر ثم نضع التمر مع الماء ونخلط ( ستلاحظين ذوبان التمر قليلاً ) . . الآن نقوم بنخل النواشف كلها في طبق منفص ونصب الخليط السائل المتكون بالخلاط فوقها ونخلط المزيج السابق بخفاق الكيك على أقل سرعة .. ولمدة دقيقة إلى دقيقة ونصف .. نصب المزيج في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالطحين .. وتوضع في فرن متوسط الحرارة [165 درجة مئوية ] لمدة نصف ساعة فقط .. والنتيجة نقوم بإعداد التوفي .. ( سبق وأن قدمت طريقته هنا ) وتزين وجه الكعكة بالتوفي وترش بالمكسرات المطحونة وجوز الهند والنتيجة مميزة وراائعة وهشة كالقطن .. وهذه النتيجة .. صورة أخرى .. بسبوسة الفستق اللذيذة(3) هشة ولذيذة ومتماسكة .. أخذت الطريقة من النت قبل مدة طويلة وجربتها .. المقادير : كوب فستق مطحون كوب ونصف سميد 2 ملعقة بيكنج بودر كوب سكر بيضتان + رشة من الفانيلا علبة قشطة ربع كوب زيت للوجه / علبة حليب مكثف محلى ( الحجم الصغير ) + فستق مطحون للوجه .. الطريقة : نخفق البيض جيداً ، ثم نضيف السكر نضيف الزيت ونستمر بالخلط .. ونضيف علبة القشطة ونواصل الخلط .. الآن نضيف السميد بالتدريج .. ونخلط ، ونضيف البيكنج باودر كذلك .. ثم نضيف كوب الفستق و نخلط كخطوة أخيرة .. يصب المزيج في قالب بايركس متوسط ، ومدهون بالطحينة السائلة ( الهردة كما تسمى في بعض الدول ) شكلها قبل دخولها الفرن .. بعد خروجها .. تسقى مباشرة بالحليب المحلى .. وترش بالفستق بعد التقطيع .. . ملاحظة / لقد قمت بتشريبها بالحليب المحلى لأن أردتها قليلة الدسم والسكر ، وكانت النتيجة هشة .. لكن بإمكانك تشريبها بالشيرة وستحصلين على نتيجة أكثر تماسكاً .. وبالعافية ألذ كعكة غنية بالشوكولاته (4) .. والنتيجة من أروع ما يكون وتنافس كعكات الكوفي شوب .. المقادير: كوب ونصف من السكر كوب وربع من سمن كريسكو ( أخواتي في الإمارات تجدونه متوفراً في كارفور في قسم الزيوت ) كوب + ثلاث أرباع أرباع ماء نصف كوب شوكولاته بودرة ( أفضل الأنواع بالنسبة لي هي هينتز ) 8 ملاعق كبيرة حليب بودرة 4 بيضات + ملعقة كبيرة من الفانيلا 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر رشة ملح 2 كوب طحين ( أفضل الكويتي الفاخر ) غلاف الشوكولاته ( الغناش ) / لوح من الشوكولاته المرة + كريما سائلة ( نصف كوب تقريباً ) الطريقة: في العجانة الكهربائية ( أو بأي وعاء متوفر لكِ ) اخفقي البيض مع الفانيلا .. ثم أضيفي السكر ثم سمن الكريسكو .. حتى تحصلي على خليط مشابه لهذا الخليط وهذا شكل الكريسكو لمن لا تعرفه .. ( هناك نوع آخر لونه أزرق استخدمه أحياناً لنفس الكعكة ) في الجانب الآخر .. اخلطي الشوكولاته والحليب والماء بوعاء مع بعض واتركيهم جانباً .. الآن أضيفي بالتدريج وبالتناوب خليط الكاكاو مرة ، والطحين مع البيكنج باودر مرة .. وانتبهي أنك يجب أن تخفقي الآن على أقل سرعة حتى تتجانس مكونات الخليط جيداً .. وعند الانتهاء من ذلك اخفقي المزيج على سرعةلعالية لمدة دقيقتين ، ثم صبي المزيج الناتج في القالب المدهون .. أدخليها الفرن لمدة 45 – 55 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة في البداية ثم تخفق الحرارة إلى 170 لحين استواء الكعكة .. وهذي الكعكة بعد نضجها .. تترك لتبرد قليلاً ثم تقلب على سلك التبريد .. ما شاء الله الآن نحضر الغناش أو تغليفة الشوكولاته : ( وهذه الطريقة مميزة ورائعة ويمكن استخدامها مع أنواع كعكات وحلويات كثيرة ومتنوعة ) .. تذوب الشوكولاته مع الكريمة حتى نحصل على سائل شوكولاته لزج وناعم ومتجانس تماماً دون تكتلات .. هكذا .. ويمكننا أن نحضر كذلك القليل من التوفي .. ( سبق وضع الطريقة ) ثم نصب الغناش فوق الكعكة وفوقه نضيف التوفي السائل .. وهذه النتيجة وشكل الكعكة بعد التقطيع .. هشة ومميزة وغنية بالطعم الراااائع .. وبالعافية تم تعديل 11 نوفمبر, 2011 بواسطة أميمة المتفائلة 2 شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
أميمة المتفائلة 46 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 11 نوفمبر, 2011 الدونات الهشة والمميزة(5) من أروع الطرق التي قمت بتجربتها .. المقادير : كوب حليب مغلي ربع كوب زبدة ( 50 جم ، أو نصف إصبع زبدة ) فنجان غير مملوء سكر + رشة ملح ملعقة طعام غير مملوءة خميرة بيضتان 3 أكواب طحين ( أفضل الكويتي الفاخر ) وقد تحتاجين أكثر من 3 حسب نوع الطحين .. الطريقة : نغلي الحليب على النار ثم نرفعه ونضيف فوقه الزبدة ونحركها حتى تذوب تماماً ، ثم نضيف السكر والملع ونحرك الخليط جيداً ونتركه حتى يصبح فاتراً ( دافئ قليلاً وليس بارداً ) الآن وفي وعاء العجن نضع خليط الحليب والزبدة ونضيف فوقه الخميرة والطحين بالتدريج مع العجن بالعجانة إن توفرت ( يمكن العجن باليد ) ، ونستمر بالعجن لحين الحصول على عجينة طرية تلزق في اليد قليلاً .. تغطى وتترك في مكان دافئ لحين تضاعف حجمها .. ثم تفرد على سطح مرشوش بالطحين وتقطع بالقطاعة وتترك لترتاح نصف ساعة مرة أخرى .. ثم تقلى في زيت حار وتخرج على ورق نشاف للتخلص من الزيت .. وهذه النتيجة .. ترش بالسكر البودرة أو تدهن بالشوكولا وبالعافية .. دونات أخرى رائعة (6) طريقة مميزة ونتيجة رائعة.. المقادير : المجموعة الأولى نصف أصبع زبدة طرية ( 50 جم ) ربع كوب سكر 3بيضات + ملعقة صغيرة فانيليا ربع كاس حليب بودرة + ثلاثة أرباع كوب ماء دافي كاس طحين ملعقة طعام خميرة + ملعقة صغيرة بيكنج باودر ملعقة صغيرة بشر ليمون أو برتقال ( لم أضفها ) المجموعة الثانية كاسين ونصف طحين ( أفضل الكويتي الفاخر ) الطريقة : تخلط مقادير المجموعة الأولى وتترك لتختمر مدة نصف ساعة ثم يضاف لها مقدار الطحين الموجود بالمجموعة الثانية ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة قوية نوعا ما وتترك حتى تختمر نصف ساعة تفرد على سطح مرشوش ، ثم تفرد وتقطع ووتترك حتى تختمر مدة نصف ساعة أخرى .. بعد التقطيع وقبل التخمير .. بعد التخمير .. ثم تقلى في زيت غزير وتزين حسب الرغبة .. وهذه النتيجة .. تابع شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
أميمة المتفائلة 46 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 11 نوفمبر, 2011 (معدل) بسبوسة القشطة(7) سهلة ولذيذة وشكلها مميز وجذاب المقادير : علبة قشطة 2 بيضة + رشة فانيليا بيالة زيت ( ربع كوب تقريباً ) كوب جوز هند ملعقة صغيرة بيكنج باودر ثلاث أرباع الكوب سكـر نص كوب سميد نص كوب طحين للتزيين : علبة قيمر صغيرة الطريقة : تخلط جميع المقادير مع بعض ماعد السميد والطحين في وعاء أو في العجانة الكهربائية وبعد 3 دقائق يضاف السميد والطحين , ويخلط ثم يصب الخليط في بايركس صغيرة ونزين الوجه بخطوط من القيمر على شكل كاروهات تدخل الفرن على درجة 170 درجة مئوية , لمدة 25 دقيقة وتخرج وتسقى بالشيرة ترش بالفستق الناعم وتقطع في الحدود التي تم توزيع القيمر فيها وتقدم بالعافيه .. وهذه النتيجة .. كيكة النيدو المحمص(8) هشة وولذيذة والطريقة أحتفظ بها منذ مدة طويلة مصدرها المقادير : كوب حليب بودرة سبق تحميصه ( في مقلاة نحمره على النار حتى يأخذ اللون الذهبي ) كوب زيت كوب سكر بودرة كوب طحين نصف كوب ماء ملعقة بيكينج باودر 2 بيضة + فانيلا الطريقة : يخفق البيض جيداً حتى نحصل على فقاعات لمدة 3 دقائق .. ثم نضيف الفانيلا نضيف السكر بالتدريج مع الاستمرار في الخفق نضيف الماء بالتدريج مع الخفق والزيت ثم نضيف الحليب البودرة المحمص بالتدريج ونخفق ننخل الطحين مع البيكنج باودر ونضيفه بالتدريج للخليط نصب المزيج في قالب مدهون وتدخل الفرن على حرارة 170 مدة 30 دقيقة أو حتى تنضج وتسقى مباشرة بالحليب المحلى ( يمكن أن تدهن بالتوفي ) وهذه النتيجة .. الحلى الكلاسيكي الرائع (9) لذيذ جداً.. ويشبه حلى ليالي لبنان لكني غيرت فيه قليلاً .. وأعتذر لأني لم أصور خطوات عمله المقادير : الطبقة الأولى طبقتين فوق بعض من البسكويت ( بسكويت أولكر ) المغموس بشراب كاكاو ( نصف كأس ماء + ملعقتين كاكاو بودرة ) الطبقة الثانية الوسطى كوبين حليب بودرة كوبين ماء بيضتين + فانيليا نصف كوب سكر 2 ملعقة طعام طحين الطبقة الثالثة بالأعلى علبة قشطة 3 حبات مارس كبيرة أو 3 حبات جالكسي أو 3 حبات سنكرز ( حسب النكهة أو الحلى المفضل لديكم ، لكني أفضل المارس ) الطريقة : قومي بصف طبقتي البسكويت في القالب البايركس الآن حضري الطبقة الثانية في خلاط العصير اخلطي كافة المقادير جيداً لتحصلي على سائل أبيض اللون ، قومي بصبه في قدر صغير وحركيه على نار متوسطة حتى يتكثف جيداً الآن قومي بإعادة المزيج الكثيف وهو ساخن إلى داخل الخلاط واخلطيه مجدداً دون أي إضافات .. ( ستلاحظين أن الكثافة قلت بعد الخلط وتحول المزيج إلى سائل لزج ) الآن صبي المزيج الأبيض فوق طبقتي البسكويت وادخليه في الثلاجة حتى يتماسك لمدة ساعة ونصف أو ساعتين بعد أن تخرجينه ستلاحظين أن الطبقة البيضاء قد تجمدت وأصبحت متماسكة الآن نأتي للطبقة الأخيرة بالأعلى .. قومي بإذبة المارس مع القشطة على نار هادئة حتى يذوب بشكل جيد ، ومن ثم صبي الشوكولا فوق الطبقة البيضاء السابقة وأعيدي الطبق للثلاجة حتى يبرد تماماً .. ومن ثم رشي الوجه بالمسكرات أو بالبندق المحمص بالسكر واستمتعي بعد ذلك بالحلى اللذيذ جداً .. وهذه النتيجة .. ملاحظة / يمكنك استبدال طبقة البسكويت بشرائح من الكيك الجاهز أو كيك السويسرول .. حسب رغبتك .. البندق المحمص بالسكر(10) أقوم بتحضيره دوماً لكي أستخدمه للحلويات المتنوعة بحيث أزين به وجه الحلويات الطريقة سهلة للغاية / حمصي بعض البندق في الفرن ( أشعلي النار عليه من الأعلى فقط وحركيه كل دقيقة ) ثم أخرجيه واتركيه حتى يبرد قليلاً ، وقومي بإزالة القشر إن كان موجوداً .. ثم حمري بعض السكر على النار ( فنجان سكر أو أكثر قليلاً ) حتى يتكرمل ويذوب السكر ويأخذ اللون الأحمر الفاتح ثم أضيفي البندق فوقه وحركيه حتى يتغطى البندق كاملاً .. الآن وعلى سطح نظيف وممسوح بقليل من الزيت ، صبي مزيج البندق والسكر المحروق ( كوني حذرة لأنه سيكون حار جداً ) واتركيه حتى يبرد تماماً .. ومن ثم قومي تكسيره بأي طريقة تناسبك .. ( أنا أكسره بأداة فرد العجين الخشبية ) وأحتفظ به في الثلاجة لحين استخدامه .. وبالطبع فهو رائع لتزيين الحلويات خصوصاً الباردة .. وطعمه راااائع جداً .. وهذه النتيجة .. آيسكريم الأوريو(11) طريقة ايسكريم.. مميز ولذيذ جداً .. المقادير : المجموعة الأولى كوب حليب طازج 2 كوب كريما الخفق ثلاث أرباع كوب سكر بودرة كوب قيمر ( علبة القيمر سعة 250 مل ، أو علبتين سعة 125 لكل منهما ) رشة فانيلا 3 صفار بيض المجموعة الثانية حبيبات من بسكويت الأوريو + حبيبات شوكولاته هيرشي الطريقة : نضع الكريما والحليب والفانيلا في قدر عالنار مع تقليبه بين فترة وأخرى إلى أن يسخن .. نضع صفار البيض في طبق مع السكر ثم نخلطه بالمضرب اليدوي ثم نضيف على خليط البيض والسكر ، خليط الكريما ونخلط ثم نعيد الخليط للقدر ونتركه على نار هادئة ونحركه إلى أن يغلي ويفور قليلاً .. ثم يرفع مباشرة نصب الخليط في صحن زجاجي أو أي طبق ونضعه في الثلاجة حتى يبرد ( انتبهي ليس في الفريزر ، لا نريده أن يجمد ) ثم يخرج من الثلاجة بعد أن برد تماماً ، ونضيف القيمر ونخلط الخليط ونصبه في علبة بلاستيكية تمهيداً لوضعه في الثلاجة ( إن توفرت لديك صانعة الآيسكريم ، ضعي الخليط بها على سرعة بطيئة مدة 10 دقائق حتى يجمد ويتماسك ، لكنها غير متوفرة لدي ) ولكن قبل وضعه بالثلاجة ، نبدأ بإضافة الأوريو بعد أن يكسر لقطع كبيرة .. وحبيبات الشوكولاته .. ( يمكنك وضع أية إضافات أخرى غير الأوريو ، كالجوز أو القهوة أو الكاكاو أو الفراولة ... أو أي نكهة تحبينها ) وهنا بعد أن أخرجته من الفريزر وقد تجمد .. وهذه النتيجة .. بصراحة لم أكن ماهرة في تقديمه وغرفة بملعقة الآيسكريم .. وصورته بعد أن ذاب قليلاً .. زينته بالبندق المحمص بالسكر والكاكاو السائل الطعم مميز ولذيذ جداً جداً .. بسبوسة كب كيك (12) من ألذ الحلويات وأسهلها تحضيراً وتقديماً .. المقادير : نصف كوب زيت 1 كوب سكر 1 كوب جوز هند ناعم 1 كوب سميد علبة زبادي ( 170 مل ) ملعة بيكنج بودر 1 بيضة كبيرة + رشة فانيلا الطريقة : في العجانة أو في أي وعاء ضعي كل المقادير مع بعض .. واخلطيها لمدة دقيقة إلى دقيقة ونصف فقط .. سيكون الخليط ليناً نوعاً ما .. الآن وزعي الخليط في أكواب الكب كيك في القوالب المخصصة لذلك .. ( لا نحتاج لدهن القوالب ولا حتى الورق ) تدخل الفرن على درجة 170 درجة مئوية ، لمدة 12 - 15 دقيقة ويحمر الوجه .. وفور أن تخرج تسقى بالحليب المحلى أو الشيرة إن أحببتم .. وتزين حسب الرغبة .. وهذه النتيجة .. انظروا لجمال لونها وهشاشتها .. تابع تم تعديل 11 نوفمبر, 2011 بواسطة أميمة المتفائلة 1 شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
أميمة المتفائلة 46 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 11 نوفمبر, 2011 (معدل) كيكة الموز الهشة (13) غنية بنكهة الموز وهشة جداً ! .. المقادير : كوب سكر نصف كوب زيت بيضتان ورشة فانيلا نصف كوب حليب سائل + ملعقة عصير ليمون كوبان وربع طحين منخول ملعقة طعام بيكنج باودر +ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا + رشة ملح وقرفة 3 حبات موز ناضجة ملاحظة / صورة لبيكربونات الصودا لمن لا تعرفه .. الطريقة : نخلط السكر والبيض والفانيلا جيداً .. في خلاط الكأس ثم نضيف الزيت ثم الحليب والليمون والفانيلا ونخلط جيداً ثم نضيف قطع الموز ونخلط نضيف رشة القرفة ثم ننخل الدقيق والملح والبيكنج باودر والبيكربونات ونصب فوقهم الخليط السائل اللي في خلاط الكأس ونخلط على أقل سرعة لمدة دقيقة إلى دقيقة ونصف نصب الخليط في القالب بعد دهنه ورشه بالطحين تدخل الفرن المسخن مسبقاً على درجة 165 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريباً ونحمرها من الأعلى تخرج من الفرن .. وهذه النتيجة .. انظروا لمدى ارتفاعها وهشاشتها .. ما شاء الله .. ألذ كيكة برتقال (14) من ألذ الطرق وأحلاها لعمل كعكة البرتقال ! .. المقادير : كوب عصير برتقال + ملعقة من بشر البرتقال ( القشرة البرتقالية ولا نريد البيضاء ) 3 أرباع كوب سكر 3 أرباع كوب زيت 3 بيضات + رشة فانيلا كوبين طحين + 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر الطريقة : في خلاط العصير اخفقي البيض مع الفانيلا ثم أضيفي السكر واخفقي ثم الزيت واخفقي .. ثم عصير البرتقال مع البشر واخفقي .. بالنسبة لي ,, أبشر البرتقال باستخدام مقشرة البطاطا .. وانتبهي ألا تبشري القشرة الداخلية البيضاء بالبرتقال .. الآن صبي الخليط في وعاء للخلط .. وأضيفي الطحين بالتدريج بعد نخله مع البيكنج باودر واخلطي بالخفاق اليدوي على أقل سرعة حتى تتجانس المكونات ,, ولا تطيلي عملية الخفق .. يصب الخليط في القالب ، ويدخل الفرن بحرارة 160 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة وتحمر من الأعلى ترش بالسكر البودرة وتقدم بعد أن تبرد .. لذيذة جداً ! والنتيجة .. كيكة القرفة الرخامية (15) لذيذة وسهلة ومقاديرها متوفرة .. المقادير : كوب سكر 3 بيضات + رشة فانيلا علبة روب " زبادي" سعة 170 مل نصف كوب زيت كوب ونصف طحين + 2 ملعقة طعام بيكنج باودر ملعقة طعام قرفة ملعقة طعام كاكاو بودرة الطريقة : في خلاط العصير اخفقي البيض والفانيلا .. ثم أضيفي السكر واخفقي ثم الزيت واخفقي ثم علبة الزبادي .. ثم أضيفي ملعقة القرفة واخلطي الآن صبي المزيج على الطحين والبينكنج باودر في وعاء .. اخلطي على أقل سرعة نصب ثلاث أرباع الخليط في القالب .. الخليط المتبقي نضيف له ملعقة كاكاو بودرة مرة .. ( وقليل جداً من الماء حتى لا يثقل قوام الماء المتبقي ، تقريباً نصف ملعقة إلى ملعقة ) . نقوم بعمل تموجات في خليط الكيك بعد إضافة المزيج البني .. تدخل الفرن على درجة 170 مئوية ، لمدة 35 دقيقة والنتيجة .. ندهن الوجه بكريما معدة مسبقاً (من الحليب المحلى والكيري )، وتزين بصوص الكاكاو ( كنت مستعجلة بالتزيين ولم تخرج بالشكل المطلوب ) . كيكة الزبادي الرخامية (16) لم أصور خطوات عملها .. لكنها سهلة جداً .. المقادير : علبة روب ( سعة 170 مل ) كوب سكر كأس وربع طحين ملعقة طعام بيكنج باودر ملعقة طعام كاكاو بودرة 3 أرباع كوب زيت 3 بيضات + فانيلا الطريقة : نفس طريقة الكيكة السابقة .. في خلاط العصير نخلط البيض والفانيلا ثم السكر ثم الزيت ثم الزبادي .. ويصب المزيج في وعاء مع الطحين والبيكنج ، ويخلط على أقل سرعة وفي القالب نصب 3 أرباع المزيج والربع المتبقي نضيف له الكاكاو البودرة ونخلط .. ونصبه في القالب ونقوم بعمل تموجات .. تدخل الفرن على درجة 170 مئوية ، لمدة 30 دقيقة والنتيجة .. كيكة البسبوسة الهشة (17) رائعة جداً \ المقادير : المجموعة الأولى .. بيضة + رشة فانيلا كوب سكر علبة قشطة ماء بنفس علبة القشطة زيت بنفس علبة القشطة 2 ملعقة طعام نيدو بودرة المجموعة الثانية .. كوب ونصف جوز هند كوب ونصف سميد ناعم ملعقة طعام بيكنج باودر الطريقة : في خلاط العصير اخفقي مقادير المجموعة الأولى .. بعد الخلط .. وهذي صورة السميد لمن لا تعرفه .. في العجانة نضع المواد الجافة ونصب الخليط السائل اللي بالخلاط على المواد الجافة ، ونعجن على أقل سرعة .. ونصب المزيج في قالب بايركس متوسط ( ليس الكبير ) بعد أن ندهنه بالطحينية ( الهردة ) ونرش الوجه بالمكسرات أو اللوز المبشور تدخل الفرن على درجة 170 مئوية ، لمدة 15 دقيقة .. ثم نخفض الحرارة إلى 160 مدة 5 - 10 دقائق إضافية حتى ترتفع البسبوسة ( وانتبهي ألا تفتحي الفرن أبداً قبل مرور 25 دقيقة ) ثم تحمر من الأعلى وتخرج حتى تبرد .. وهذا شكلها بعد إخراجها من الفرن .. تشرب بالشيرة المعدة مسبقاً .. وتقطع بحذر وتقدم .. لذيذة جداً جداً ! والنتيجة .. كيكة هشة بالقرفة والمكسرات (18) خفيفة ورائعة لشاي العصرية .. المقادير : المجموعة الأولى : ثلاثة أرباع الكوب سكر نصف كوب زيت نصف كوب حليب سائل كوب طحين + ملعقة طعام بيكنج باودر 2 بيض + شوية فانيليا 4 حبات جبن كيري المجموعة الثانية .. قليل من الجوز واللوز ملعقة طعام قرفة 2 ملعقة طعام سكر بني + 2 ملعقة طعام جوز هند الطريقة : في خلاط العصير ، نخلط بالترتيب البيض والفانيلا ثم السكر ثم الزيت ثم الحليب جبن الكيري ونصب المزيج في قالب على الطحين والبيكنج باودر ونخلط بالخفاق اليدوي على أقل سرعة ، ونصب المزيج في قالب مدهون .. تدخل الفرن على نار هادئة لمدة 30 دقيقة وتخرج .. ( قبل تحمير الوجه ) الآن نخلط مقادير المجموعة الثانية وتوضع فوق خليط الكيك .. وترجع للفرن ونفتح من الأعلى لمدة دقيقتين فقط .. حتى يتحمر الوجه ويلتصق خليط القرفة والمكسرات .. ثم تخرج وتترك لتبرد ، وتقطع وتقدم .. والنتيجة .. ملاحظة / يمكن وضع خليط المكسرات والقرفة قبل إدخال الكيكة للفرن وهي لا تزال نيئةانتهي تم تعديل 11 نوفمبر, 2011 بواسطة أميمة المتفائلة 2 شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
< إيمان > 289 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 11 نوفمبر, 2011 مآآآآآآآا شآآآآآآآآآآآآء الله :)) رووووووووووووووعة رووووووووووووعة روووووووووووووعة شهيتيني و الله ،، بارك الله فيــك و جعله في ميزآآآآآآآآآآآآان حسنآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآتك شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
يُمنى شوق الرضى 86 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 11 نوفمبر, 2011 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،، حقيقة روائع ما شاء الله سلمت أناملك أميمة ومنك نستفيد شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
أم عائشة المصرية 241 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 11 نوفمبر, 2011 وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،، اللهم بارك الحلويات جميلة جدا والصور رووووعة تسلم يدكِ حبيبتى شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
ذليلة إلى اللـَّـه 417 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 11 نوفمبر, 2011 :wacko: :huh: :mellow: :icon_eek: مآ شآآآآآآآآآآآآآآآآآء الله مش عارفة اقول ايه اللهم باااااارك ممتااااااز يا بنيتي قمة في الروعة شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
~ماريا~ 1340 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 11 نوفمبر, 2011 السلام عليكم ورحمه الله اولا مبروووووووووووك التميز اميمه حبيبتي ثانيا تيااااااارك الله ملف اكثر من رائع جمييييييييييييييل جداااا انا حفظت الصفحه في المفضله عندي جزاك الله كل خير شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
هـــدى 147 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 11 نوفمبر, 2011 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،، ماشااااء الله لا قوة إلا بالله ، ملف رووووووعة بارك الله فيك يا غالية على نقله لنا :)) ملفات الأخت هند رآآآآآآئعة بكل معنى الكلمة ماشاء الله بارك الله فيها وجزاها الله عنا خير الجزاء مبارك على التكيز حبوبتي أميمة ^^ شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
المتفائلة (ريفيّة) 979 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 12 نوفمبر, 2011 مميز جداااااااا سلمتِ ياغالية شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
جمانة راجح 1481 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 12 نوفمبر, 2011 وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته اللهم بارك اللهم بارك جميييلة الأكلات بإذن الله ابدأ بالدونات وكيكة التمر جزاكِ الله خيرًا شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
حفيدة الياسين 3 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 12 نوفمبر, 2011 وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ما شاء الله ملف رااااااااائع بوركت جهودك عزيزتي شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
شذى الهمة 331 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 12 نوفمبر, 2011 تسلم إيدك بجد ملف أكثر من رائع حفظته عندي بإذن الله يكون في ميزان حسناتك شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
وأشرقت السماء 1565 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 12 نوفمبر, 2011 السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،، رائع يا أميمة اتحولت خلاص ما شاء الله لا قوة إلا بالله جعله الله بميزان حسناتك وحسنات من نقلتى عنها شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
عزيـــزة 2261 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 12 نوفمبر, 2011 ماشااااااااااء الله ولاقوة الا بالله راائع جـــــــــداً وياسلام لو عملت زي كذا :)) فنانة ماشاء الله عليها وأنتِ يا أختي المتفائلة طالعة عليها اللهم بارك :)) بارك الله فيكِ () شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
أميمة المتفائلة 46 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 12 نوفمبر, 2011 مآآآآآآآا شآآآآآآآآآآآآء الله :)) رووووووووووووووعة رووووووووووووعة روووووووووووووعة شهيتيني و الله ،، بارك الله فيــك و جعله في ميزآآآآآآآآآآآآان حسنآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآتك وفيك بارك جزى الله صاحبة الوصفات وسلمت أياديها أحيي الأخت هند وأقولها جعله الله في ميزان حسناتك شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
أميمة المتفائلة 46 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 12 نوفمبر, 2011 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،حقيقة روائع ما شاء الله سلمت أناملك أميمة ومنك نستفيد وفيك بارك جزى الله صاحبة الوصفات وسلمت أياديها شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
أميمة المتفائلة 46 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 12 نوفمبر, 2011 وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،، اللهم بارك الحلويات جميلة جدا والصور رووووعة تسلم يدكِ حبيبتى وفيك بارك جزى الله صاحبة الوصفات وسلمت أياديها شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
أميمة المتفائلة 46 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 12 نوفمبر, 2011 :wink: :huh: :mellow: :icon_eek: مآ شآآآآآآآآآآآآآآآآآء الله مش عارفة اقول ايه اللهم باااااارك ممتااااااز يا بنيتي قمة في الروعة :)شكرا لك أختي جزاك الله خيرا على مرورك الحلو شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
أميمة المتفائلة 46 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 12 نوفمبر, 2011 السلام عليكم ورحمه الله اولا مبروووووووووووك التميز اميمه حبيبتي ثانيا تيااااااارك الله ملف اكثر من رائع جمييييييييييييييل جداااا انا حفظت الصفحه في المفضله عندي جزاك الله كل خير الله يباك فيك أختي ماريا تسلمي :))))) جزاك الله خيرا على مرورك الحلو شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
أميمة المتفائلة 46 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 12 نوفمبر, 2011 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،، ماشااااء الله لا قوة إلا بالله ، ملف رووووووعة بارك الله فيك يا غالية على نقله لنا :)) ملفات الأخت هند رآآآآآآئعة بكل معنى الكلمة ماشاء الله بارك الله فيها وجزاها الله عنا خير الجزاء مبارك على التكيز حبوبتي أميمة ^^ وفيك بارك جزى الله صاحبة الوصفات وسلمت أياديها أحيي الأخت هند وأقولها جعله الله في ميزان حسناتك شكرا لك أختي جزاك الله خيرا على مرورك الحلو شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
أميمة المتفائلة 46 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 12 نوفمبر, 2011 مميز جدااااااااسلمتِ ياغالية شكرا لك أختي جزاك الله خيرا على مرورك الحلو شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
راجية المنان 205 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 13 نوفمبر, 2011 وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،، ماشاءالله ملف رائع ووصفات طيبة :) جزاكِ الله خيراً ياحبيبة . شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
أميمة المتفائلة 46 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 14 نوفمبر, 2011 وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته اللهم بارك اللهم بارك جميييلة الأكلات بإذن الله ابدأ بالدونات وكيكة التمر جزاكِ الله خيرًا وفيك بارك جزى شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك