عندك استفسار عن اي شئ تحبي تعمليه او تطبخيه

[راضية وحامدة الله 2]

اختى ام جورى جزاكى الله خيراٌ

 

كنت داخله اقولك لكن لقيت ماشاء الله الاخوات قالو كلام جميل واضافات رائعه هضيفها ان شاء الله اكيد هيبقى تحفه

 

تسلم ايدكو يا ماهرات

[ام مريم ويحيى 136]

موضوع جميل جدا

 

واى واحده عندها اى سؤال انا اختكم جديدة فى المنتدى

 

يا رب اقدر افيدكم

[راجيةعفو ربي 0]

ارجو منكن اخواتي الخبيرات في الحلويات

طريقة لعمل تارت البلح

انا ذقته مرة قبل كده و عجبني و نفسي اعمله بنفسي :wub:

تم تعديل 25 يناير, 2010 بواسطة راجيةعفو ربي

[ام حلا 6]

أسمحوا أن أقدم لكن طبق حلوى سهل وسريع ولذيذ ... أتمنى أن يعجبكن

(( تـــارت الـــبـــلـــح ))

 

 

المقادير:

 

1 كيلو بلح رطب (بلح اسود)

250 جرام زبدة

2 كوب سكر بودرة

1 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر

1 كوب زبادى

3 بيضات

3 اكياس فانيليا

 

الطريقة:

 

اولا يغسل البلح جيدا ثم يفصص من القشر والنقى

ثانيا: تضرب الزبد مع كوب سكر بودرة يدويا او بالمضرب ويفرش الخليط فى الصينية

ثالثا:يوضع البلح على ظهرة على اى شكل ترغبية

رابعا: يضرب البيض مع الفانيلياثم كوب السكر وكوب الزبادى وكوب الدقيق وملعقة البيكينج بودر ثم يسكب الخليط على البلح المرصوص بالصينية ويضع فى فرن متوسط الحرارة وبعد نضجة واحمرار الوجه يقلب وهو ساخن ويقدم بالهناء والشفاء

[ام(عمير) 5]

السلام عليكم

 

جزاكى الله يا اختى ام حلا على الجهود الطيبة

 

اما عنى فأنا اريد طريقة مضمونة للقمة القاضى أو الزلابيا تكون مقرمشة ومنفوشو ومدوره اصلى كل ما أعملها تطلع مش مدورة ولا مقرمشة وجوزى بيحبها بس مش عارفة اعملها خالص وكمان بتبقى شاربة زيت كتير خالص أعمل ايه؟؟؟؟؟؟؟

[راجيةعفو ربي 0]

جزاك الله خيراً أختي ام حلا, هجرب هذه الطريقة شكلها سهلة و حلوة:)

[سجدة55 18]

ماشاء الله الموضوع رائع هاستغل الفرصة نفسي اعمل كرواسون و يطلع حلو زي بتاع المحلات اللي تعرف الطريقة تلحقني

[***أم محمد*** 8]

عااجل....عااجل....عااجل....عااجل....

 

مطلوووووووووووووووب : طريقة عمل عجينة البف بستري

[***أم محمد*** 8]

*__*

[ثروة 259]

السلام عليكم اريد ان اعرف طريقة السويسرول

 

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

https://akhawat.islamway.net/forum/index.php?showtopic=221591

[ام حلا 6]

السلام عليكم

 

جزاكى الله يا اختى ام حلا على الجهود الطيبة

 

اما عنى فأنا اريد طريقة مضمونة للقمة القاضى أو الزلابيا تكون مقرمشة ومنفوشو ومدوره اصلى كل ما أعملها تطلع مش مدورة ولا مقرمشة وجوزى بيحبها بس مش عارفة اعملها خالص وكمان بتبقى شاربة زيت كتير خالص أعمل ايه؟؟؟؟؟؟؟

طريقة عمل القيمات ( لقمة القاضي ) من مطبخ منال

المقادير :

 

2 كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة حليب مجفف

2 ملعقة كبيرة كاسترد (( ممكن تستبدليه بالنشا ))

1 ملعقة كبيره سكر

2 ملعقة صغيرة خميرة فورية

رشة ملح

¼ ملعقة صغيرة هيل ناعم

¼ ملعقة صغيرة زعفران

½ كوب لبن خاثر (( اللبن العادي ))

1 كوب ماء دافئ

 

الطريقة ::

 

في طاسه العجانة الكبيرة نضيف جميع المقادير مع بعض وتخلط جيدا

ثم تترك تخمر من نصف ساعة إلى ساعة حتى يتضاعف حجمها

 

وبعدين نحمي الزيت الغزير وتصب اللقيمات ثم نشيلها وتوضع في مصفاية ثم نضعها في الشيرة وتقدم .. وتزين بالفستق .

[ام حلا 6]

ماشاء الله الموضوع رائع هاستغل الفرصة نفسي اعمل كرواسون و يطلع حلو زي بتاع المحلات اللي تعرف الطريقة تلحقني

 

 

هذه طريقة للاخت ام تيم حفظها الله

https://akhawat.islamway.net/forum/index.php?showtopic=36097

[ام حلا 6]

عااجل....عااجل....عااجل....عااجل....

 

مطلوووووووووووووووب : طريقة عمل عجينة البف بستري

 

 

هذا رابط ارجو ان يفيدك

https://akhawat.islamway.net/forum/index.ph...c=78955&hl=

[omjana 6]

بســم الله الـرحمــن الرحيــم

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

كيف حالكن الموضوع باختصار اشتريت وراك بط ومش عارفة اعملها ازاى عايزة افضل طريقة اتمنى تردوا علية بسرعة وجزاكن الله خيرا

[راضية وحامدة الله 2]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

اتفضلى الطريقه دى يارب تعجبك

 

*المقادير:

4 أكواب أرز غير مطهى

15 فص ثوم مفرى

1 ملعقة صغيرة فلفل

ملعقتان صغيرتان ملح

1 ملعقة صغيرة كارى

1 ملعقة صغيرة كركم (اختيارى)

ملعقتان صغيرتان صوص صويا

وراك بط

5 ملاعق صغيرة زيت

1/2 6 كوب ماء

6 ثمرات صغيرة بصل مقطعة إلى شرائح

 

* الطريقة:

- فى إناء كبير الحجم يسلق الأرز فى الماء.

- فى إناء صغير آخر يخلط الخل والفلفل والملح والكارى والكركم مع صوص الصويا مع التقليب ثم تترك التوابل جانباً.

- يصفى الأرز من الماء بعد نضجه ثم يترك جانباً.

- تسخن ملعقتين من الزيت فى إناء فوق نار متوسطة الحرارة ثم يضاف إليها التوابل مع التقليب لمدة 30 ثانية.

- تضاف قطع البط للتوابل مع الطهى لمدة 10 دقائق حتى تكتسب اللون البنى.

- يصب كوبان من الماء ويترك الماء حتى الغليان، يصب المتيقى من الماء والزيت

- يضاف الأرز وينبغى أن تغطى المياه الخليط، يغطى الإناء ويترك من 15-20 دقيقة.

- يرفع الإناء من على النار بعد تمام نضج البط ويترك بالغطاء من 5-10 دقائق.

- يقدم البط مع الأرز وهو ساخناً ويزين بالبصل الأخضر.

 

وفى طريقه تانيه هجيبهالك

[راضية وحامدة الله 2]

المقادير

ثمان قطع من الوراك- زعفران - 3ملاعق ماء مغلى - بضعة غصينات بقدونس - نصف كياو طماطم - 6بصلات - 2ماعقة عسل نحل - ملعقة قرفة - نصف ملعقة زنجبيل - ملح وفلفل - 6ملاعق زيت

 

 

 

ترص الوراك فى صنية - تغطيتهاببصلتتين مقطعين شرائح ثم تغطية الشرائح بالطماطم المقطعة الى قطع صغيرة - فرم باقى البصل وخلطة مع الزعفران فى الماء المغلى والمشمش المجفف المقطع الى قطع صغيرة والعسل والقرفة والزنجبيلوالبقدونس المفروم فى سلطانية مع اضافة الزيت والملح والفلفل

 

صبى هذا الخليط السابق فوق الوراك

 

تغطية الصنية بغطاء لا يسمح بخروج بخار الماء ( ورق الومنيوم ) وتزج فى الفرن لمدة ساعة ونصف

 

لاو لحد ماتستوى

 

افتحى الغطاء بالراحه واغرسى سكينه بورك البط لو دخلت بسهوله

 

فبكده تكون استوت

 

الطريقه دى احلى من الاولى فى رأيى ومجربه لذيذه جدا

وبالهنا

[omjana 6]

جزاك الله خيرا مسلمة تعبتك معايا بس الطرق دى مجرباها؟ ولا ايه ؟

[راضية وحامدة الله 2]

طريقه تانيه

 

صنيه بطاطس بوراك البط

 

اسلقى الوراك نصف سلقه

 

وهاتى صنيه رصى فيها بطاطس مقطعه دوائر وبصل مقطع دوائر والوراك المسلوقه شويه

 

واخلطيهم مع بعض وقطعى على الوش فلفل الوان احمر واصفر واخضر

 

و2 طماطم مقطعه دوائر

 

وبالخلاط اعصرى طماطم ومعاه 5 فصوص ثوم وملح وفلفل اسود وكمون واضربيهم كويس

 

وحطى عليهم كوبايه من شوربه البط وقلبيهم كويس

 

ووزعيه فوق الصنيه كويس ودخليه الفرن

 

وسويه هيطلعك احلى صنيه بطاطس بوراك البط

 

امممممممم خطيره هتدعلى لم تاكليها بالف هنا

[راضية وحامدة الله 2]

بصراحه ما جربتهاش

 

شفتها وعجبتنى فقط

 

 

بس اخر طريقه بتاعة البطاطس مجرباها ومضمونه ميه فى الميه وانصحك بيها

[omjana 6]

معذرة هاتيلىى اللينك يا مسلمة

[راضية وحامدة الله 2]

معذرة هاتيلىى اللينك يا مسلمة

 

 

اى لينك

 

انا نقلتلك الطريتين الاولانين من كتاب عندى للطهى

 

والثالثه انا بعملها وقولتهالك

 

جزاكى الله خيرا

[omjana 6]

معذرة مشوفتش

 

 

ا

لمشاركة 0 دى

....

[المتفائلة (ريفيّة) 979]

 

حياك الله ياغالية

كنت أتمنى أن أفيدك لكن للأسف ولا مرة جربت ورك البط ولا البط

 

أتمنى أم حبيبتنا مسلمة أفدتك

وبالتوفيق ياغالية

[أحزنتنى ذنوبى 2]

للأخوات السعوديات طالبتكم انا عايزة طريقة مندي اللحم فى البيت بس يكون طعمه حلو ( ياريت طريقة مطعم ارياف المملكة اللى فى الملز لأنى لم اذق اطعم منة ) انا مش رخمة والله ههههههه ولو مفيش يبقى اي طريقه كويسة جزاكم الله خير

[ام حلا 6]

الاخت احزنتني ذنوبي يوجد طريقة في المنتدى و هي حلوة و انا عن نفسي جربتها و طلعت لذيذة ممكن تجربيها