عندك استفسار عن اي شئ تحبي تعمليه او تطبخيه

[أم ربعي 21]

هشتري جلاش مخصوص عشان اجبلك صور بس ان شاء الله نهاية الاسبوع يا غالية

:((معذرة مفيش صور دلوقتى

[حياة إسلامية 135]

السلام عليكم

أحلى صورة لام مختار حاااااااااااااااااااااااالا

[حياة إسلامية 135]

أنا عملته من مدة و اجا وقته لكن ما صورتش الخطوات

 

شوفي يا ام مختار انا اعمله ازاي

 

تاخذي الجلاش انا استعمل الجلاش المدور اقسمه نصين

 

و احشي كل نص بالتالي

 

مكسرات مطحونة " 3 كوب "

سكر " نصف كوب"

قرفة " م ص "

ماء زهر لجمع الحشوة

 

تخلطي المقادير و تتشكله كانه عجينة تعملي بيها صوابع و تحشي بيها الجلاش

 

من طرف الجلاشة تحطي الحشوة تقفلي عليها الجانبين و تلفيها

 

تم تعديل 14 فبراير, 2011 بواسطة إسـلامية

[حياة إسلامية 135]

 

 

رجعت أكملك

 

نسيت اقلك انه مع الحشوة تحطي أيضا شوية زبدة يعني حوالي نصف ملعقة

 

بعد ما تلفيهم تقليهم و بعدها تغطسيهم في شربات ثقيل

 

 

لقيتلك صور

 

 

شوفي تمااااااااما مثل ما قلتلك

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

تم تعديل 14 فبراير, 2011 بواسطة إسـلامية

[**أم مختار** 10]

مش عارفة أقول ايه أنا أعجز عن الشكر

 

والله نعم الاخوات

 

شكرا اسلامية

 

وشكرا اختى رضا الله مطلبى

 

جزاكم الله خيرا

 

الله يسعدكم

[أم ربعي 21]

جزانا واياكِ حبيبتي ام مختار ما فعلت غير الواجب يا غالية

لكن اعتقد يا اختى اسلامية شكل الجلاش عندكم غييير خالص

وكمان عندنا في مصر في الغالب مستطيل وليس على شكل دائرة

سبحان الله تختلف الحاجه من مكان للاخر

[omjana 6]

ايه الروعة دى

[ندى الورود 11]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

اظن ان هناك فرق بين الجلاش والذى يظهر فى الصورة التى وضعتها الحبيبة اسلامية

لان على ما اعرف ان الجلاش هو la pate a fillo

فالفرق الاوراق اما الحشوة تستطعين استخدامها فى كلاهما وهناك كذلك اختلاف فى طريقة

الخبز فالجلاش لازم نخبزوفى الفرن بالزبدة لتمةن النتيجة جميلة

لكن الاخر يجب ان يقلى فى الزيت حتى تكون النتيجة طيبة

 

ارجو ان اكون قد وفقت فى تدخلى

[يا رب بلجألك 0]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مشكلتى ان انا كل ما اطبخ رز لازم يطلع فيه مشكله معجون او شايط او مش مستوى كويس

يا ريت لو حد يقولى اعمل ايه

[أم محمد وعائشة 11]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

أخواتى الحبيبات

عندى كرنب احمر مش عارفة أعمل بيه ايه

ينفع أعمل بيه سلطة كول سلو

ولوفيه حد جرب الرز الوردى بالكرنب الأحمر يقولى

وياريت لو حد عنده استخدام جديد

ياريت ردودكم بسرعة قبل ما يدبل الكرنب

[أم محمد وعائشة 11]

وعاملين فيها شاطرين أوى فى المطبخ

أهى الكرنبة هتدبل

[ندى الورود 11]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة

الذى اعرفه اخية انه يمكنكى عمله سلطة بالثوم والمايونيز والخل وشوية زيت زيتون

وممكن تبرشى معاه جزر هذا ما يحضرنى وان شاء الله الاخوات يستطعن مساعدتك

[أم محمد وعائشة 11]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة

الذى اعرفه اخية انه يمكنكى عمله سلطة بالثوم والمايونيز والخل وشوية زيت زيتون

وممكن تبرشى معاه جزر هذا ما يحضرنى وان شاء الله الاخوات يستطعن مساعدتك

 

جزاك الله خيرا

عملته كول سلو فعلا

لكن لأنى لا أحب المايونيز أريد وصفات أخرى

أشكرك جدا على المساعدة

[***أم محمد*** 8]

الكرنب الاحمر حسب علمي بيستعمل في الاطباق الخاصة للحمية و الرجيم

ممكن ينعمل شوربة

 

 

أغلى ورقتين كرنب أحمر في كوب ماء وأشربيه علي الريق فى الصباح

[أم محمد وعائشة 11]

الكرنب الاحمر حسب علمي بيستعمل في الاطباق الخاصة للحمية و الرجيم

ممكن ينعمل شوربة

 

 

أغلى ورقتين كرنب أحمر في كوب ماء وأشربيه علي الريق فى الصباح

جزاك الله خيرا أختى الحبيبة

[* قدوتي عائشة* 60]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

حبيبتي أنا أسفة لأني جيت متأخرة

 

أكيد الملفوف ذبل :dry:

 

أنا أعمل بالملفوف الأحمر سلطة فقط و هذه الطريقة

 

سلطة الملفوف الأحمر.................على طريقتي

 

ممكن تسلقي الأوراق شوية و ممكن تخليها نية مثل ما تحبي

[أم محمد وعائشة 11]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

حبيبتي أنا أسفة لأني جيت متأخرة

 

أكيد الملفوف ذبل :mrgreen:

 

أنا أعمل بالملفوف الأحمر سلطة فقط و هذه الطريقة

 

سلطة الملفوف الأحمر.................على طريقتي

 

ممكن تسلقي الأوراق شوية و ممكن تخليها نية مثل ما تحبي

جزاك الله خيرا ياهجورة لأ مذبلتش الحمد لله

على فكرة وحشتينى جدا معدتيش تطولى الغيبة

[ام مريم وهاجر 16]

`السلام عليكم

 

حبيبتى أم محمد وعائشة أخبارك أيه حبيبتى

 

معلش أنا لسه شايفة الموضوع حالا

 

أنا حبيبتى بحب أعمل بيه السلطة فقط مثل ما قالت قدوتى عائشة بيكون تحفة فعلا

 

بس الاحلى أنك تبشرية على المبشرة علشان يكون صغير شوية

 

ويكون طعمه ظريف والشكل يكون أفضل كمان

 

وبألف صحة وهنا حبيبتى

[المتفائلة (ريفيّة) 979]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

 

بالنسبة للرز كل كوب رز لازم نعمل معه كوبين ماء

وكل مازودت كمية الرز نزود كمية الماء

مثلا حبينا نطبه كوبين رز راح نطبخه في 4 أكواب ماء

وخلي الماء يغلي بعدين ضعي فيه الرز وخليه يستوي إلى أن يشرب ماءه

 

ومن أسرار طبخ الأرز:

 

1- يجب أن يصل الماء إلى درجة الغليانقبل إضافة الأرز، وبعد إضافته يترك على نار هادئة جداً حتى ينضج ويتشرب الماء بهدوءوبطء.

 

2- للتخلص من تلاصق حبات الأرز في أثناء عمل بعض الأطباق كالكبسةمثلاً، تنصح بعض ربات البيوت بإضافة ملعقة أو ملعقتين من زيت الطبخ بعد جفاف الأرز وقبل تمام نضجه، وتكون الإضافة فوق طبقة الأرز إذا نشف الماء تحت طبقاته.

 

3-يجب نقع الأرز البسمتي قبل طهيه على الأقل بربع ساعة لإعطاء نتيجة أفضل في الطهي.

 

 

4-يجب ألا نسرف في طهي الأرز فيمكننا أن نرفعه من على النار قبل تمام نضجة مئه بالمئه ونترك الغطاء علية قبل تقديمة بعشر دقائق إضافية فسينضج على البخار الخارج منه ونتلافى بذلك إحتراقه أو إلتصاقه بالقدر.

[* قدوتي عائشة* 60]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

فكرة جميلة بشر الملفوف يا أم مريم و هاجر سأجربها ان شاء الله

 

تسلميلي يا حبيبتي أم محمد و عائشة و الله صرت لا أجد متسعا من الوقت لأدخل المنتدى و لكن هذا لا يمنع من أنكن دائما في قلبي

[راضيه بما اعطانى ربى 0]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

حبيباتى انا كنت عمتى تقريبا سنه واكلت عندها ارز لونه كده اصفر يعنى مش رز ابيض وكده فاانا مكسوفه اسئلها عنه وانا بقالى بتعلم الطبخ بقالى اسبوعين فعوزاكم تقولولى اعمله ازاى هو لونه اصفر كده غريب

وازاى مقاديره وكام احط الارز مع العلم اننا 5 افراد فى العائله

 

منتظره ردودكم

[يقــــ فكرى ــــظـــة 0]

هو محدش يعرف الارز ده ولا ايه؟

[يقــــ فكرى ــــظـــة 0]

https://akhawat.islamway.net/forum/index.php?showtopic=265720

[وأشرقت السماء 1565]

 

ده بيكون عليه كركم أصفر

أو زعفران

 

على العموم فيه طريقة سهلة وهى إنك بعد ما بتطبخى الأرز بتجيبى معلقة كركم وتقلبيها فى شوية ماء زهر وترشيها على الأرز

ولو عايزاها حبة بيضاء وحبة صفراء بتصبى بطرف معلقة على الرز من مناطق مختلفة وتتركيه شوية وبعدين تقلبيه بتلاقى حبة صفرا وحبة بيضاء

 

وإن شاء الله الأخوات يفيدوكى أكتر

 

 

[ام مريم ويحيى 136]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

حبيبتى اذا كنتى بتقصدى لون الارز الاصفر فبيكون اصفر عشان بيكون مضاف اليه كركم وكارى

 

انا بعمل الارز الاصفر بطريقه هقولك عليها ويارب تعجبك وتكون اللى قصدك عليها

 

الاول فى الحله اللى هعمل فيها الارز بحط شوية زيت وبعدين ببشر بصله صغيره وتكون ناعمه وقلبها شويه وبعدين احط كميه

 

من التوابل عبارة عن كمون وجنزبيل وقرفه وكركم وكارى وقرنفل ( مش مطحون ) وكام حبة حبهان تقريبا 3 حبات ( سليمه مش مطحونه)

 

(مقدار التوابل يكون مش كتير يعنى يا دوب نصف ملعقة شاى صغيرة او اقل كمان من كل نوع )

 

وملح كل ده بقلبهم شويه على النار وبعدين احط الارز والماء اللى يكفى للأرز وازبط الملح وبالهنا والشفا

 

واى سؤال انا تحت الامر