صفحة تطبيقات الاخوات فى ☀ ☀دوره الطبخ العبقرية لكل انثى ذكية☀ ☀

[صاحبه القلب الطيب 12]

العائده الى الله

بارك الله فيكى تطبيق جميل

 

الباذنجان والمكرونه والبقع تمام .... وياريت تجربى باقى النصايح

 

حبيبه 87

برافو عليكى والحمد لله انها اعطت النتيجه المطلوبه :wub: :smile:

[زهرة نسرين 246]

كميه من الفحم المكعبات الخاصه للشوي تساوي 8 ملاعق طعام تقومين بتكسيره وهذا بوضع كميه من الفحم في كيس ومن ثم الطرق بواسطة اداة ثقيله حتى يصبح مجروشا.

 

 

8 ملاعق كبيره من البيكنج صودا

 

2ملعقة طعام من مطحون قشر الليمون أو البرتقال

 

1 ملعقة طعام من المسمار ( القرنفل_ العويدي) أو قرفه (دارسين) مطحون

 

2 ملعقة طعام من الفانيليا السائله

 

 

تخلط المقادير الاربعه الأولى مع بعض في إناء من الزجاج ثم ينثر الفانيليا

 

على المقادير السابقه ويخلط جيدا مره أخرى ثم يترك الخليط جانبا مدة ساعه واحده,

 

بعد ذلك تأتين بقطع قماش مقصوصه مسبقا على شكل مربعات

 

و تضعين في كل واحده مقدار 2 ملعقه طعام من الخليط السابق

وتصرينها بشريط أو خيط مرتب, الآن أصبح لديك صرر من الخليط السابق وزعيها في الثلاجه

 

و في خزائن المطبخ وانعمي برائحة منعشه كلما فتحتي باب الثلاجه..

 

هذه الخلطه تقوم باللازم من سحب الروائح أيا كانت من الثلاجه خاصةوباقي الأماكن عامة, يستمر مفعولها مابين 10 _12 أسبوع,

 

وإذا اردتي التجديد ما عليكي سوى فتح احدها و نثر بضع قطرات من الفانيليا وملعقه صغيره من البيكنع

هذا اول ما سارعت بفعله

استعملت الليمون لاني اعشق رائحته

و عملت ايضا بعض السرات لامي و لصديقتي

و من اليوم الاول بدات رائحة الليمون في الثلاجة

لا يمكنني الا ان اؤكد انها فعالة حقا

 

- تجنبي طبخ مايمكن تناوله نيئا.إحرصي مثلا على تناول الطماطم نيئا الى جانب المواد الغذائية المطبوخة كالبيض المسلوق.

 

2- إجهدي قدر الإمكان لتناول الأغذية مسلوقة.قللوا من تناول الأطعمة المقلية والمشوية.

 

3- استغلي مواد غذائية مثل: الحلبة,البودنج,النعناع, الحصرم,الغار,عصير الليمون أو مسحوق الليمون و...باعتبارها توابل لتطييب نكهة الطعام.إعملي على تحسين نكهة وطعم الطعام بمثل هذه التوابل واستغني بذلك قدر الإمكان عن الفلفل والكركم,وكذلك عن ملح الطعام.

 

4- إلجأي الى طبخ الطعام بالأوعية الخاصة بالطهي الوئيد أو الطهي بالبخار وتجنبي استعمال الحرارة المرتفعة والمباشرة في الطهي.

هذا ما احاول فعله يوميا

اعشق البهارات و الاعشاب الطبيعية من اجل طعمها و فائدتها

امزجي كوبا من عصير الليمون مع كوب من الماء الساخن ورجيهما جيدا ثم اغمسي فوطة ناعمة في هذا الخليط و مري بها على الارفف وابواب الدواليب والادراج واحتفظي برائحة الربيع في دواليب

استعملت هذه الطريقة اليوم

و كانت ريحة البيت جميلة

هذا ما استطعت تطبيقه لهذا الاسبوع في انتظار الدرس الثاني

[بُشرة خير 3]

السلام عليكم صاحبة القلب الطيب

 

جزاكى الله عنا خيراً

وجزاكى الله خيراً على تشجيعك ليا وإهتمامك الخاص ياااارب أحب المطبخ على ايديكى

أنا بحب غسيل المواعين بس :(

 

المهم

 

أنا بخاف من السمك :(

والله مش دلع

بس أنا خيالى واسع شوية وبخاف من أقل حاجة :(

حتى الفرخة أول ما اتجوزت كنت خايفة ألمسها والحمد لله دلوقتى اتعودت شوية

 

نصائح إذا الدجاج أو اللحمة لزقت معك وأنت بتحمريها

 

سيدتي ...كثير من الاوقات لما تيجي تحمري الدجاج أو اللحمة أو حتى السمك وساعات البطاطس (للمبتدئات )تلاقي إنهم لزقوا في طاسة التحمير وعلشان تتغلبي على المشكلة دي يبقى يا ريت تقدحي الزيت أو السمنة كويس على النار علشان لما تيجي تحطي أي حاجة هتحمريها ما تلزقش منك.

 

الحمد لله بقيت أعمل كدة

وأول زواجى كانت الفراخ بتطلع من غير ولا حتة جلدة واحدة بلا مبالغة

والهام الحبيبة أعطتنى نصيحة اضافية وهى انى أسخن الطاسة وهى فاضية الأول قم أحط الزيت يسخن ثم أحط الفراخ

وواحدة صاحبتى تانية نصحتنى انى اطلع الفراخ بعد السلق فى طبق على جنب وأسيبها تبرد وأنا ماكونتش بعمل كدة أنا كنت بطلعها سخنة مولعة بتغلى وأحطها ع القلى على طول

 

دلوقتى عندى مشكلتين

الزيت بيطرطش عليا جامد وخلاص اتشوهت يارب تساعدونى بحل

كمان ما زال الفرخة بتلزق بس شوية صغيرين ياترى المشكلة فين

 

ينفع أسأل عن حاجات كمان برا الموضوع يا صاحبة القلب الطيب ؟

لو ما ينفعش قوليلى وأنا أنقلهم موضوع الدرس

واحنا بنأكل الفراخ بلاقى من جوا خالص عند العضم حاجة سودا كدة ... هو ده كان دم ؟ :(

أنا بقرررررف أوى

خاصة اننا فى الأغلب بناكل فراخ مجمدة :(

 

 

- عند إعداد السلطة لاتضعي عليها الليمون والملح الاوقت التقديم حتى لاتذبل خضرواتها

 

- عند سلق المكرونة أضيفي ملعقة طعام زيت في ماء السلق حتى لاتلتصق المكرونة

 

- يجب تصفية المكرونة من ماء السلق في الحال بعد النضج وغسلها بماء بارد

 

5- إحرصوا على استهلاك ملح الطعام المزود باليود بدلا عن الملح العادي.

 

9- لاترمي ماء طبخت فيه الخضار أو اللحم بل استخدميه في طهي الأطعمة.

 

بس زوجى بيقول ان الرز كدة بيبقى تقيل

والأعجب انه قالى تقيل امبارح على رز عاملاه بالمية مش بالشوربة !!

 

12- عرضي المواد الغذائية المجمدة بادئا للهواء في داخل الغرفة حتى تذوب ثم ابدأي طبخها.

 

 

تسخين أرغفة الخبز على لهب شعله النار وهذه الطريقة في الحقيقة غير صحيه لأنه يصاحب لهب إحتراق غاز البوتان المستخدم في أفران الغاز.

 

خروج هيدروكربونات أروماتيه عديده الحلقات polycyclic aromatic hydrocaarbons ضاره بالصحه .

 

كما أن الكثير منها له تأثيرات مسرطنه للخلايا ويقوم الخبز بأمتصاصها ...

 

كنت بعمل الحركة دى طول عمرى وبحب العيش المتأمر جداااااا بس هبطلها ان شاء الله وأسحن ف الفرن

 

"وعن تجربه لا افضل غسل اللحم ولكن يكفى تشويحه على النار لان غسله يزيد من زفارته "

 

من الفريزر للنار يا صاحبة القلب الطيب ؟ وضحيلى معلش

 

 

8 ملاعق كبيره من البيكنج صودا

 

2ملعقة طعام من مطحون قشر الليمون أو البرتقال

 

1 ملعقة طعام من المسمار ( القرنفل_ العويدي) أو قرفه (دارسين) مطحون

 

2 ملعقة طعام من الفانيليا السائله

 

البيكنج صودا ده ايه يا صاحبة القلب الطيب ؟ بيكنج باودر ؟ بيكربونات صوديوم ؟ ولا كلهم واحد ؟

والفانيليا السائلة دى ماعرفهاش كمان

 

8- يجب تغطية الأطعمة ذات الرائحة النفاذة كي لا تؤثر على الأطعمة الأخرى وتنتشر في الثلاجة .

 

 

* سلق البيض:

لا تزيدي مدة السلق على 10 دقائق أو أقل منها قليلاحتى لا يتغير لون الصفار.

ومن النصائح كذلك أن يضاف إلى ماء السلق بعض الملح لمنع تشقق قشرته.

 

 

جزاااااااااكى الله خيراً ع المقاييس يا صاحبة القلب الطيب

[~ أم البطلين ~ 26]

انا مش مشتركة لكن بما انى استفدت هقولكم على عملته

 

-البيض حطلته مللللللح عشان ميتشرخش اثناء السلق .والحمدلله

 

-وانا بقلى السمك حطيت فحمة جمب الطاسه ... الريحه كانت خفيفه خالص

- اباذنجان حطيته فى ميه بملح هو مسودتش بس حاسه انه لسه بيشرب زيت .

 

~~~~

حبيبتى بشرة خير - بعد اذن ام حبيبه-

 

بعد ما تسلقى الفرخ طلعيها من الشوربه فى طبق الى حين تحميرها لو هتقعدى شويه على ما تحمريها غطى الطبق عشان جلدها مينشفش

ولما تيجي تحمريها سخنى الدسم اللى هتحمري فيه - سمن او زيت- واما يسخن اوى تحطى الفراخ والنار تكون اليه وبعد كده غطى عليها عشان متتلسعيش من الزيت

ولما تيجي تقلبيها للجه الاخري وطى النار واقلبي بالرحه وان شاء الله مش هتلزق

الاسباب الا تخليها تلزق الزيت مش سخن اوى او ان الفراخ فيها سائل الشربه دى الاسباب

شوفى كده وان شاء الله مش هتلللللزق تااااااااااانى والاااااااا هجيلها انا اشوف ايه قصتها معاكى

[***أم محمد*** 8]

فعلا نصائح كلها بعرفها وجرباها وكلها تمام

* سلق البيض:

لا تزيدي مدة السلق على 10 دقائق أو أقل منها قليلاحتى لا يتغير لون الصفار.

ومن النصائح كذلك أن يضاف إلى ماء السلق بعض الملح لمنع تشقق قشرته.

 

فعلا الملح بيسرع استواء البيض

بالنسبة ببغليان اول ما بيبدأالبض بالغلي احسبي بعدها 7 د واطفي النار

راح تستغربوأ اشمعنى 7 د بالضبط

انا قالهالي زوج اختي هههه وجربتها و فعلاا طلعت مزبوطة

[ساره أم حمزه 1041]

ولا يهمك ياساره بس ممكن تعملى السلطه اظنها سهله جدااا او تقلى بطاطس وكده تكونى طبقتى

إن شاء الله لما اعمل هاحط هنا

الاسهل كما ورد بالنصائح انك تصبنى جميع الاطباق الاول ثم تشطفيهم اختصارا للوقت

ماشى إن شاء الله جزاك الله خيرا ( :

[صاحبه القلب الطيب 12]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

رحيل القمر

انتي صاحبه ابيض قلب

وانا لي الشرف بمعرفتك

 

لاءه ده انا مبتديئه بس هوايتي الطبخ

 

وبتابع للاصبح شف

والفضل لله ثم ليكي

 

هلا بفاطمه لا ياغاليه الصور توضح انك محترفه وان شاء الله تصبحين شيف كما تريدين بس مش زى الشيف الشربينى :biggrin: والفضل لله وحده فانا مازلت ببدايه الطريق مثلك واتمنا الاحتراف :icon17:

 

 

نسرين ام زهره

هذا اول ما سارعت بفعله

استعملت الليمون لاني اعشق رائحته

و عملت ايضا بعض السرات لامي و لصديقتي

و من اليوم الاول بدات رائحة الليمون في الثلاجة

لا يمكنني الا ان اؤكد انها فعالة حقا

 

تمام ياغاليه كده انتى وحبيبه طبقتوه ..بوركتم وهديه مقبوله لامك وصديقتك ..والحمد لله انها نالت رضاكم

هذا ما احاول فعله يوميا

اعشق البهارات و الاعشاب الطبيعية من اجل طعمها و فائدتها

 

رزقك الله واهلك الصحه والعافيه

استعملت هذه الطريقة اليوم

و كانت ريحة البيت جميلة

هذا ما استطعت تطبيقه لهذا الاسبوع في انتظار الدرس الثاني

 

تمام ..غدا الدرس الثانى ان شاء الله

 

تطبيق جيد جدا واخترتى نصائح مختلفه عن الاخوات

[المتفائلة (ريفيّة) 979]

 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

تطبيقاتي للنصائح هي كالتالي :

 

-عندما تزيد كمية الملح في الطعام ضعي حبة بطاطس في القدر

 

فعلا نصيحة ممتازة ومجربة

 

- كلما قستي مقدار كاسة الدقيق او الارز يجب مسح فوهة الكاسة من اعلى بحد السكين حتى يكون لديك المقدار المطلوب

 

نصيحة في محلها خصوصا الدقيق وجربتها في صنع كيكة

 

- عند الانتهاء من تقشير الباذنجان الأسود ضعيه في قدر به ماء وملح حتى لايسود لونه

 

دائما أفعله ولا يسود أبداا

 

- عند إعداد السلطة لاتضعي عليها الليمون والملح الاوقت التقديم حتى لاتذبل خضرواتها

 

فعلا نصيحة ممتازة جدااااااا

ومجربة

 

عند عجن أي عجينة بها خميرة بيرة اعجنيها بماء دافئ

 

جدااا مهمة هذه النقطة لتخمير العجين

 

- نقعي البقول الجافة في الماء لعدة ساعات قبل طبخها ثم اطبخيها في ماء غير ماء النقع.

 

أيضا نصيحة مهمة جداااا وأنا أنقعها في اللل حتى الصباح

كي أحصل على نتيجة جيدة

 

 

عرضي المواد الغذائية المجمدة بادئا للهواء في داخل الغرفة حتى تذوب ثم ابدأي طبخها

 

ضروري جداا

 

وهذه النصائح بإذن الله أطبقها لأنها أول مرة أعرفها

- لتنظيف الخلاط ضعي به قليل من الماء الساخن الممزوج بقطرات من مستحضر التنظيف وأشعلي الخلاط لثوان معدودة

 

- لكي تحصلي على كمية أكثر من عصير البرتقال أو الليمون ضعيه في ماء حار لمدة عشر دقائق دون قطعه وادعكيه بيد ثم اقطعيه واعصريه

عندما تكون المقلاة جديدة ضعي عليها قليلا من الخل وضعيها على النار وعند الغليان ارفعيها من النار وهذا يمنع التصاق الطعام بعد ذلك

- لمنع تطاير رذاذ القلي رشي قليلا من الملح فوق المقلاة

 

إستفيدت كثيراا من النصائح

وجزاكم الله خيرا

[صاحبه القلب الطيب 12]

الحبيبه بشره خير

السلام عليكم صاحبة القلب الطيب

 

وعليكى بالسلام ..على فكره ممكن تنادينى ام حبيبه برضو .. :icon17: .رزقك الله بالذريه الصالحه

 

جزاكى الله عنا خيراً

وجزاكى الله خيراً على تشجيعك ليا وإهتمامك الخاص ياااارب أحب المطبخ على ايديكى

أنا بحب غسيل المواعين بس :(

 

اهتم بكى لانى اشعر انك تودين ان تصبحى عروس ماهره ..ان شاء الله

غسل المواعين بس :icon17: :icon17: .. :biggrin:

 

أنا بخاف من السمك :(

والله مش دلع

بس أنا خيالى واسع شوية وبخاف من أقل حاجة :(

حتى الفرخة أول ما اتجوزت كنت خايفة ألمسها والحمد لله دلوقتى اتعودت شوية

بكره تتعودى

دلوقتى عندى مشكلتين

الزيت بيطرطش عليا جامد وخلاص اتشوهت يارب تساعدونى بحل

كمان ما زال الفرخة بتلزق بس شوية صغيرين ياترى المشكلة فين

 

ما احنا قولنا عشان الزيت مش يطرطش انثرى بعض ذرات الملح فى زيت القلى او السمن الممزوجه بزيت ومقدوحه جيد جدااا وحطى اجزاء الفراخ ووطى وانتى بتحطى وبعدها على النار ووانتى بتقلبى وطى النار ثم على ... كده مش هيطرطش والملح مش هيخلى الفرخه تلزق والنصايح اللى قليتها تمام ..الفرخه تكون بارده

واحنا بنأكل الفراخ بلاقى من جوا خالص عند العضم حاجة سودا كدة ... هو ده كان دم ؟ :(

أنا بقرررررف أوى

خاصة اننا فى الأغلب بناكل فراخ مجمدة :(

اعتقد هذا ..انا لا استخدم الفراخ المجمده ..انا بجيب الصاحى على طول لكن اعتقد انك مش بتسليقه كويس اجعليها تسلق جيدااا واغسليها من قبل كويس جدااا ..وفى ملف الدجاج ستسفادى ان شاء الله (كل جاى لا تقلقى )

 

بس زوجى بيقول ان الرز كدة بيبقى تقيل

والأعجب انه قالى تقيل امبارح على رز عاملاه بالمية مش بالشوربة !!

 

افضل عمل الارز بالماء والبسمتى هناك من يعملوه بشوربه لكن احبه بالماء ..كا وزوقه ولم افهم تقيل بمعنى ايه معجن يعنى !!

يوم الثلاثاء ملف الارز وان شاء الله لن يعجن معكى ثانيه

 

من الفريزر للنار يا صاحبة القلب الطيب ؟ وضحيلى معلش

 

حبيبتى تطلعى اللحمه من الفريرز وتجعليها فى الرف بتاع التلاجه لمده 6-12 ساعه تفك ثم تشوحيها على النار وتسليقها ..ولا تغسليها عشان متزفرش (اكيد مش هتتشوح مجمده )

 

لسؤالك

بيكربونات صوديوم ..الفانيليا السائله تشترا من عند العطار

 

 

 

جزاااااااااكى الله خيراً ع المقاييس يا صاحبة القلب الطيب

 

تسلمين ونشكر الحبيبه ايمان عبد العليم على تصميمها الجدوال الرائعه تلك

[** أم المنذر ** 66]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــه ،،

 

تطبيقي:

 

- نقعي البقول الجافة في الماء لعدة ساعات قبل طبخها ثم اطبخيها في ماء غير ماء النقع.

 

عملتها بالفاصوليا الحمرا و بعدين سلقتها بمية تانية و طلعت فل قصدي فاصوليا هههههههههههه

 

و عجبت زوجي و بنت حماي

 

بالنسبة للأدوات حسيت إن كتير منها كمالية يعني مش موجودة عند كتير مننا و يمكن الاستغناء عنها

 

يعني مثلا الأداة اللي بتقطع التفاح عندي بس لو ما كانت عندي كنت قدرت أقطع التفاح نفس الشكل و بالسكين

 

مش قصدي أعترض بس مشان الأخوات ما يتعقدوش

 

و بالمناسبة طبقت على أداة تقطيع التفاح و كل شوي أجيب لزوجي صحن تفاح !!!هههههههههههه

 

نصائح إذا الدجاج أو اللحمة لزقت معك وأنت بتحمريها

 

سيدتي ...كثير من الاوقات لما تيجي تحمري الدجاج أو اللحمة أو حتى السمك وساعات البطاطس (للمبتدئات )تلاقي إنهم لزقوا في طاسة التحمير وعلشان تتغلبي على المشكلة دي يبقى يا ريت تقدحي الزيت أو السمنة كويس على النار علشان لما تيجي تحطي أي حاجة هتحمريها ما تلزقش منك.

 

و هذه مفيدة جدا كنت أرى الشيفات بالبرامج بيقلوا الدجاج أو اللحم وما بيلزق و لما آجي أطبق يروح نصه ملزق بالمقلاة، رح اجربها إن شاء الله

 

كتير من النصائح التانية أنا بطبقها من قبل و ربي يحفظ أمي اللي علمتني كل هذا

إلى الآن هي و حماتي بيعطوني دروس ربي يحفظهما لي

 

معلش تقريري مش كما يجب، لكن أنا بالعادة مجتهدة لكن كانت لدي ظروف اضطرتني أخرج من البيت كثيرا هذا الأسبوع فلم يكن هناك مجال للتطبيق كثيرا

 

لكن بإذن الله سأدون ما لا أعرفه من ملاحظات لأطبقها لاحقا

 

جزاكن الله خيرا

[ام رحمة السلفية 12]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

اختى الحبيبة ام حبيبة

 

هذا تطبيقى واعتذر عن التأخير

 

 

عند تسوية اللحوم بوجه عام يراعى تسويتها على نار هادئة حتى لا تتصلب أنسجة اللحم كما يمكن تتبيل اللحم بواسطة إضافة الليمون والخل حيث تكسبه طعما جيدا كما توفر فى استخدام الطاقة وتصاعد غازات الاحتباس الحرارى كناتج لاحتراق الوقود المستخدم فى الطهى داخل المنزل.

 

دئماً ما افعل هذا ولكن مكنتش اعرف ايه السبب ولكن كنت بعتقد انها كده حتستوى افضل

 

لإزالة التجمد من الدجاج والطيور توضع فى الجزء الأسفل من الثلاجة حتى تلين أنسجتها وذلك حتى لا تزداد أعداد البكتيريا الممرضة داخلها عند إذابة الثلج فى درجات الحرارة العادية.

 

انا كنت متعودة اخرجها قبل الطهى بوقت خارج التلاجة وانتظر حتى يذوب التلج

لكن ماكنتش بفكر ارجها من الفريزر لتلاجة وكده افضل بكتير

 

ضعي البصل في قدر فيه ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة حتى لاتدمع عيناك عند تقطيعه أو ضعيه في الفريزر لمدة نصف ساعة .

كتير استفدت من هذه الطريقة لانى كنت بكرة اعمل بصل بسبب الدموع لكن فعلا وضعها فى الفريزر

بيقلل كتير

 

- لتسريع عملية الكوي غلفي طاولة الكوي بالقصدير ثم ضعي غطاء الطاولة واكوي حرارة القصدير تسرع عملية كوي الملابس

 

فكرة حلوة اوى ان شاء الله حجرابها

 

فى حاجات كتير بجد استفدت منها بارك الله فيكِ

[omjana 6]

 

 

صاحبة القلب الطيب

 

ازيك يا حببيتى

 

جزاك الله خيرا الموضوع ثرى جدا وقيم

 

 

ودى النصايح اللى انا قمت بفعلها فعلا فى احيان كتير

 

 

 

عند الانتهاء من تقشير الباذنجان الأسود ضعيه في قدر به ماء وملح حتى لايسود لونه

 

 

- عند إعداد السلطة لاتضعي عليها الليمون والملح الاوقت التقديم حتى لاتذبل خضرواتها

 

 

 

- أزيلي ريم اللحم كلما ظهر حتى لايسود لون اللحم

 

عند تسوية اللحوم بوجه عام يراعى تسويتها على نار هادئة حتى لا تتصلب أنسجة اللحم

 

يتم حفظ القطع المختلفة من اللحم بواسطة لفها فى كيس من البلاستيك ووضعها مباشرة فى الجزء المجمد (فى الفريزر) حتى تتجمد بسرعة.

 

ينصح بتخزين اللحم وتجميده لفترة لا تقل عن أسبوع فى الفريزر

 

 

جنبي الخفق الزائد في الكيك لأنه يؤدي إلى دخول كمية من الهواء وتتمدد بحرارة النار فتصبح بها ثقوب

 

 

 

قللوا من تناول الأطعمة المقلية والمشوية.

 

 

نقعي البقول الجافة في الماء لعدة ساعات قبل طبخها ثم اطبخيها في ماء غير ماء النقع.

 

 

 

 

 

 

 

كثير من الاوقات لما تيجي تحمري الدجاج أو اللحمة أو حتى السمك وساعات البطاطس (للمبتدئات )تلاقي إنهم لزقوا في طاسة التحمير وعلشان تتغلبي على المشكلة دي يبقى يا ريت تقدحي الزيت أو السمنة كويس على النار علشان لما تيجي تحطي أي حاجة هتحمريها ما تلزقش منك.

 

عندما تزيد كمية الملح في الطعام ضعي حبة بطاطس في القدر

[الاء القدوس 18]

و الله لسيت لدي اي نصيحة فمنكن اتعلم

فمما وجد في الدرس و اطبقة هو مسالة

*وضع البطاطس في الطعام المالح

* الملح مع البيض عند سلقه

* وضع الزيت مع المعكرونة لكي لا تلتصق

يعني اشياء معروفة

ساجرب بإذن الله

* فكرة تعطير الثلاجة و اخبركن بالنتائج

* تفادي وضع الخل و الملح على السلطة إلاحين تقديمها

جزاكن الله خيرا

يا ريت التطبيقات تكون عبارة عن اطباق لاني لم افهم بوضوح كيف سيكون التطبيق

[ساره أم حمزه 1041]

السلام عليكم

طبقت النصيحه اللى هى

للمعان الزجاج نضع قطرات من الخل فى مياه التنظيف ثم ننشفها بورق الجرائد الجاف

الحمد لله جميله جزاكم الله خيرا

انا كمان لا بنظف الحمام كله بعمله بالسلك المواعين فبعمل الزجاج بالسلك المواعين بيبقى راائع ماشاء الله

[صاحبه القلب الطيب 12]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

ام معاذ وسلمان

 

 

انا مش مشتركة لكن بما انى استفدت هقولكم على عملته

 

ولا يهمك حبيبتى ..نورينا على طول

البيض حطلته مللللللح عشان ميتشرخش اثناء السلق .والحمدلله

 

-وانا بقلى السمك حطيت فحمة جمب الطاسه ... الريحه كانت خفيفه خالص

- اباذنجان حطيته فى ميه بملح هو مسودتش بس حاسه انه لسه بيشرب زيت .

كويس ان نصيحه البيض والسمك والباذنجان جابت نتيجه واكيد هيشرب بس مش زى الاول

 

حبيبتى بشرة خير - بعد اذن ام حبيبه-

تفضلى حبيبتى ونصيحتك تمام .ولما نشوف فرخه بشره اخرتها ايه ! :mrgreen:

 

 

ام محمد

فعلا الملح بيسرع استواء البيض

بالنسبة ببغليان اول ما بيبدأالبض بالغلي احسبي بعدها 7 د واطفي النار

راح تستغربوأ اشمعنى 7 د بالضبط

انا قالهالي زوج اختي هههه وجربتها و فعلاا طلعت مزبوطة

 

هلا بام محمد الغاليه وفعلا اشمعنا 7 راح اجربها انا واقولك النتيجه هههه ..متحرمينش طلتك

 

الحبيبه \المتفائله

 

تطبيق رااائع جدا جداا وطبقتى نصائح مختلفه عن الاخوات .. تسلم ايدكى

وخطوه نقع البقول هايله جدا فعلا :wub: :wub: :icon15:

 

ام المنذر

عملتها بالفاصوليا الحمرا و بعدين سلقتها بمية تانية و طلعت فل قصدي فاصوليا هههههههههههه

 

و عجبت زوجي و بنت حماي

 

تمام والحمد لله انها عجبتهم ومع الفاصوليا البيضا واللوبيا كمان

بالنسبة للأدوات حسيت إن كتير منها كمالية يعني مش موجودة عند كتير مننا و يمكن الاستغناء عنها

 

يعني مثلا الأداة اللي بتقطع التفاح عندي بس لو ما كانت عندي كنت قدرت أقطع التفاح نفس الشكل و بالسكين

 

مش قصدي أعترض بس مشان الأخوات ما يتعقدوش

 

و بالمناسبة طبقت على أداة تقطيع التفاح و كل شوي أجيب لزوجي صحن تفاح !!!هههههههههههه

 

ههههه طيب كويس زمان زوجك مبسوط كتير ..وعادى فعلا نفس الغرض يتحقق بالسكين ولا عقده ولا حاجه والفرواله نفس النظام

و هذه مفيدة جدا كنت أرى الشيفات بالبرامج بيقلوا الدجاج أو اللحم وما بيلزق و لما آجي أطبق يروح نصه ملزق بالمقلاة، رح اجربها إن شاء الله

 

جربيها ان شاء الله راح تنفع معك كتير

كتير من النصائح التانية أنا بطبقها من قبل و ربي يحفظ أمي اللي علمتني كل هذا

إلى الآن هي و حماتي بيعطوني دروس ربي يحفظهما لي

 

حفظهم الله ورعاهم ..وهما دوول الناس الخبره اللى بحق

معلش تقريري مش كما يجب، لكن أنا بالعادة مجتهدة لكن كانت لدي ظروف اضطرتني أخرج من البيت كثيرا هذا الأسبوع فلم يكن هناك مجال للتطبيق كثيرا

 

لكن بإذن الله سأدون ما لا أعرفه من ملاحظات لأطبقها لاحقا

 

جزاكن الله خيرا

 

تقرير جيد جداا حبيبتى .المهم انك استفدتى وانتظر تطبيقك فى الدروس القادمه

[صاحبه القلب الطيب 12]

نهوووله (ام رحمه )

 

تطبيق جيد جدا نهله والحمد لله انك عرفتى اسباب ما كنتى تعرفيها فى صنع بعض الاشياء فكرة حلوة اوى ان شاء الله حجرابها

 

فى حاجات كتير بجد استفدت منها بارك الله فيكِ

 

الحمد لله يانهله ...بانتظار باقى تطبيقاتك لباقى الدروس

 

ام جنا

صاحبة القلب الطيب

 

ازيك يا حببيتى

 

جزاك الله خيرا الموضوع ثرى جدا وقيم

 

تسلمين ياغاليه وجميل انك عرفتى تطبقى وحلوه الصور المرفقه انتظر صورك انت فى القادم ان شاء الله

وما شاء الله اخترتى نصائح جيده جداا

 

الاء القدوس

 

يا ريت التطبيقات تكون عبارة عن اطباق لاني لم افهم بوضوح كيف سيكون التطبيق

 

كيف ما فهمتى ياغاليه وانتى طبقتى ..

ان شاء الله يكون القادم ان تختارى وصفه وتطبيقها

 

ساره محمد

طبقت النصيحه اللى هى

للمعان الزجاج نضع قطرات من الخل فى مياه التنظيف ثم ننشفها بورق الجرائد الجاف

الحمد لله جميله جزاكم الله خيرا

انا كمان لا بنظف الحمام كله بعمله بالسلك المواعين فبعمل الزجاج بالسلك المواعين بيبقى راائع ماشاء الله

 

برافو عليكى ياساره ..وكويس انك استطعتى التطبيق وكيف اخبار الزجاج الان

انتظر تطبيقك فى طبق الفول او الطعميه

[يسار][/يسار]

[أميمة المتفائلة 46]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

جزاك الله خيرا أختي إنجي والله معلومات رررررررررررررررررررررررررررررررررررآآآآآآئعة استفدت الكثير بارك الله فيك أنا من رأيي إننا نكتب كل هذه المعلومات ونعلقها في المطبخ كل ما احتجنا لشيء نرجع لها

 

[بنت ام عبد 151]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

معذرة صحوبة بس قلت لازم أكتب رد أشكرك فيه علي مجهودك مجهود رائع يا غالية لا حرمك ربي الأجر وان شاء الله أتابع معك بالقراءة لنستفيد

معلومات جميلة اللهم بارك والله سعيدة جداااا بهذة الدورة وللاسف اعلم عدم استطاعتي علي الانتظام في كتابة التطبيقات لذلك لم أشترك فيها .

سلامي لحبيبة يا ام حبيبة.

[محبة لربها، ادعوا لي بالثبات 72]

سامحينى يا انجى يا صاحبة الموضوع اللذيذ هههههه

 

 

اسعدك الله حبيبتى كما تسعدين اخواتك وتساعدين

 

 

انبت الله ابنتك نباتا حسنا

 

وسخر لك زوجك

 

اللهم آمين

اضافة لكلام بشرة خير العروس

 

اسأله تعالى ان يقر عينها بزوجها ويقر عينه بها

 

ويرزقهما الذرية الصالحة التقية المعافاه

اللهم آمين

 

طلعى الدجاجة كما قالت لك ام حبيبة الحبيبة فى رف الثلاجة تذوب طيلة الليل او 12 ساعة

 

ونظفيها بالماء

 

ثم خليط دقيق على ملح وادعكى بهم الفرخة المبتلة من الداخل والخارج ثم اشطفيها وادهنيها بليمونة

 

واتركيها فى مصفاه

 

ثم اشطفيها

 

وسخنى ملعقتى زيت وشوحى فيهما الدجاجة الى ان تغلقى مسامها فقط يتغير لونها

 

ثم اغمريها ماءً مغليًا

 

حتى لا تجدى فيها آثار دماء وانت تمصمصين العظم ههههههه

 

السر فى الموضوع ده شيئان

 

انها تتم اذابتها اذابة كاملة

 

وان تغلى فى ماء يكفى لغمرها

 

او قطعيها ارباعًا وخلصى نفسك

 

ولما الماء يغلى

 

اعصري نصف ليمونة وضعى البصلة وورق اللورى وحبهان او مستكة

 

ويمكن جدااا الاستغناء عنهما

 

اما الطرطشة واللسعات ((فكرتينى بنفسى هههه وكلنا كنا كده ولا يهمك وكله غفران للذنوب بإذن الله تعالى))

 

ادعكى الفراخ المسلوقة بفلفل وملح وزنجبيل مقادير متساوية

 

ورشى زيت من الخارج وتحت الشواية وكلى احلى فراخ محمرة

 

وسر طعامة الفراخ بساطة عمابيلها

 

صدقينى الاكلة اللى مش متعوب عليها ومعقده

 

بتطلع الذ

 

ده عن تجربة وانا جربت الاثنين

 

ربما تلك الاخيرة سر لذاذتها انها لا تضيع من نعمة الوقت وتوفره فيبارك الله لنا فيها

 

وتعجب ازواجنا!!!

 

نسيت اقولك اقل سواء للفراخ 30 دقيقة

 

وأكثرها ايضاااا

او ان تظهر لك علامة السواء((انفصال الجناح بسهولة اذا اعملت فيها الشوكة..ان تنفذ فيها بسهولة او ينفصل لحمها عن بعضه..كلها علاماته!))

[صاحبه القلب الطيب 12]

معذره على التأخر بالرد ياغاليات لى عوده للرد على الجميع

 

فالنت كان منقطع من يوم السبت والحمد لله

 

وبانتظار التطبيقات الجديده لدرس الفول والطعميه (الفلافل )

حتى نضع درس الغد

[صاحبه القلب الطيب 12]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

اميمه المتفائله

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

جزاك الله خيرا أختي إنجي والله معلومات رررررررررررررررررررررررررررررررررررآآآآآآئعة استفدت الكثير بارك الله فيك أنا من رأيي إننا نكتب كل هذه المعلومات ونعلقها في المطبخ كل ما احتجنا لشيء نرجع لها

 

بوركتى اميمه (ام عبد الرحمن مستقبلا ) .والحمد لله ان المعلومات نالت رضاكى بس وين التطبيق ! :icon_eek:

:rolleyes: :unsure:

 

بنت ام عبد

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

معذرة صحوبة بس قلت لازم أكتب رد أشكرك فيه علي مجهودك مجهود رائع يا غالية لا حرمك ربي الأجر وان شاء الله أتابع معك بالقراءة لنستفيد

معلومات جميلة اللهم بارك والله سعيدة جداااا بهذة الدورة وللاسف اعلم عدم استطاعتي علي الانتظام في كتابة التطبيقات لذلك لم أشترك فيها .

سلامي لحبيبة يا ام حبيبة.

 

هلا باالغاليه بنت ام عبد ؟...... يسعدنا متابعتك جدا جدا جداا حبيبتى واعلم انشغالك اعانك الله لكن لا تبخلى علينا بملاحظتك :biggrin:

 

تم تعديل 12 أبريل, 2011 بواسطة صاحبه القلب الطيب

[نساءم الرحمه 0]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

معلمتي الحبيبه

تطبيقي الثاني وباين إني أنا الوحيده اللي طبقت

طبق فول بالزيت والبصل

 

المقادير

فول

زيت زيتون

نصف ليمونه

بصله صغيره

بقدونس

خس للتزيين

ملح كمون

 

الطريقه

 

1/ أنا حطيت الفول الاول في الخلاط اضربه ضرب مبرح لأن قشره بيتعب المعده فأنا بفضل اضربه

2/ بعد كده بحطه في الطاسه على النار وبضع عليه الملح والكمون والبقدونس زي ماانتو شايفين

 

 

3 / يعلي شويه وبعدين افضيه في طبق وقطع البصل حلقات بس خلي بالك لازم تغسلي سنانك بعدها بالفرشة وتكلي بقدونس علشان ريحة البصل لحسن ابو العيال يسبلك البيت اللهم بلغت اللهم فاشهد وبعد كده زي ماانتوا شايفين واحط شوية زيت وخس للتزين زي ماواضح

 

 

 

 

يقدم مع العيش البلدي السخن والمخلل

وبالهنا وعقبال الطبق اللي جاي

 

تم تعديل 12 أبريل, 2011 بواسطة مسلمة مجاهدة
ترتيب الصور

[نساءم الرحمه 0]

الصراحه مش عارفه ادرج صوره ازاي بالتنظيم بين الكتابه يا ريت لو حد يعرف يقولي

واتمنى تطبيقي يكون عجبكم

[صاحبه القلب الطيب 12]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

الغاليه نساءم الرحمه

 

تطبيق ممتاز جدااا وطبق فول صح الصح

 

تسلم الايادى وتزينك تحفة ...............وما شاء الله عليكى اول مجتهدة ولا عليكى فالصوره واضحه جدا لذا كتبت عليها اسمك واسم المنتدى وسارفقها بملف الدورة ...وتلك هديتى لكى فانتى تستحيقها

 

وقطع البصل حلقات بس خلي بالك لازم تغسلي سنانك بعدها بالفرشة وتكلي بقدونس علشان ريحة البصل لحسن ابو العيال يسبلك البيت اللهم بلغت اللهم فاشهد

 

:wub: :tongue: ههههه لا عليكى حبيبتى عندما يذوق طبق الفول الهايل ده سيتغاضا عن رائحه البصل :laugh:

[عزتي نقابي 1]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بصراحه انا بحب اعمل الفول والطعميه بس مش بحب آكلهم

المهم

طبعا الطعميه بنعملها بنفس الطريقه ونفس المقادير لكن بنضيف عليها بيضه ونقلبها مع العجينه ساعت التحمير

حد جربها؟؟

كمان للاخت اللي سالت عن الفول الاخضر احنا عملنا بيه طعميه قبل كدا بس لازم يكون ناشف يعني يبقي الجزء اللي فوق بقي لونه اسود مش لسه اخضروكمان بقت الفوله نفسها من جوه لونها مايل للاصفر

نيجي للفول

احنا بندمسه في البيت لكن مش بنحط عليه لافول مدشوش ولا ارز وبيطلع حلو برده بس التزاما بالدوره هحط عليه ان شاء الله المره الجايه

طريقه عمله بقا

المقادير /طماطم مقطعه مكعبات -خل-لييمون-ملح-فلفل-كمون-زيت -بقدونس مفروم-فص ثوم مفروم-شرائح ليمون للتزيين

 

الطريقه/نضع الزيت ثم الثوم يذبل ولا يحمر وبعدين نضع الكمون يتحمص معاه ثواني بس ونطفيه بالخل ونسيبه يتبخر شويه بعدين الطماطم ونسيبها تذبل علي نار هادئه بعد اضافة الملح لانه بيساعدها في السواء ونرول عصيرها

 

بعدين نضع الفول ونقلبه شويه بعدين الفلفل والبقدونس وعصير الليمون آخر حاجه

نزين طبق التقديم بشرائح الليمون وورقه نعناع

 

الفول بالبيض

نهرس الفول كويس جدا ونضع زيت في الاناء ونضيف عليه الفول والبقدونس المفروم ثم ننزل عليه 2 بيضه ونقلبه بسرعه علشان البيض يختلط بالفول وما يعملش كتل كبيره

طبعا ماننساش نتبله

 

كويس كدا يا معلمه؟؟ :unsure:

طبعا الوصفات المكتوبه كويسه وكل حاجه بس اصلي بحب الفزلكه

ههههههههه

لا بجد بحب ابتكر انا يعني ازود حاجه او انقص حاجه

دا ينقصني درجات ولا ايه؟؟

والصور بس لما الاقي وصله للموبايل ابقي انزل ان شاء الله

مش هتنازل عن ممتاااز