القرص الطرية من مطبخى

[~ أم العبادلة ~ 1903]

صحيح أشرقت، أموت وأعرف فردت قرصك بإيه علشان شكلك عملتيها بحاجة عمله منظر حلو من فوق

وبعدين قرصي مش متساوية من الجوانب يعني شكلها مش دائري وإنما مشرشرة، يا ترى ليه؟

[وأشرقت السماء 1565]

لأ أنا قصدى يعنى مش كمية كبيرة هههههه

.

ههههههه طيب كويس وبعدين جربى فى قرصتين مثلا ولو تمام خليه زى ما هو ولو حسيتى إنه أخد وقت طويل جدا لكى يتحمر من تحت يبقى نزلى الرف لتحت ولا تخافى بس خلى القرص على الجوانب وبلاش المنتصف

[وأشرقت السماء 1565]

صحيح أشرقت، أموت وأعرف فردت قرصك بإيه علشان شكلك عملتيها بحاجة عمله منظر حلو من فوق

وبعدين قرصي مش متساوية من الجوانب يعني شكلها مش دائري وإنما مشرشرة، يا ترى ليه؟

.

طيب دى حاجة نسيت أقولها بما أنى ولله الحمد متعودة على فردهم وكانت حماتى تضربنى على صوابعى لو القرصة مش مدورة هههههههههه

فطبعا دى خبرة .

أما القرص لو عايزة لها شكل زى دى فأنا فردتها على مصفاة بتاع الطماطم ههههه

[~ أم العبادلة ~ 1903]

طيب القرص احمرت من تحت، فأطفأت الفرن وتركت الشواية ورفعت الرف لأعلى لتحمر، صح كده ولا لازم الفرن يفضل شغال؟

[~ماريا~ 1340]

^ـــــــــ^

دا يا أمومة بيرجع للفرد باليد

وتحكمه فيه

[~ أم العبادلة ~ 1903]

صحيح أشرقت، أموت وأعرف فردت قرصك بإيه علشان شكلك عملتيها بحاجة عمله منظر حلو من فوق

وبعدين قرصي مش متساوية من الجوانب يعني شكلها مش دائري وإنما مشرشرة، يا ترى ليه؟

.

طيب دى حاجة نسيت أقولها بما أنى ولله الحمد متعودة على فردهم وكانت حماتى تضربنى على صوابعى لو القرصة مش مدورة هههههههههه

فطبعا دى خبرة .

أما القرص لو عايزة لها شكل زى دى فأنا فردتها على مصفاة بتاع الطماطم ههههه

ههههههههههههه

أضحكتيني أضحك الله سنك

[~ماريا~ 1340]

طيب القرص احمرت من تحت، فأطفأت الفرن وتركت الشواية ورفعت الرف لأعلى لتحمر، صح كده ولا لازم الفرن يفضل شغال؟

ههههههههههههههههههههههههههههه

ججزاك الله خيرا يا امومه

انت كل صنيه هتطفي الفرن وتشغلي

ههههههههههههههه

لا ما تطفيه

علي الشوايه شوي

[وأشرقت السماء 1565]

لا يا أمومة لا تطفى الفرن خالص بس طلعى القرص إللى اتحمرت لفوق تحت الشواية وضعى غيرها تتحمر من تحت لحد ما تخلصى

.

كدة يا بنتى الفرن يبرد منك

[~ أم العبادلة ~ 1903]

وااااء أشعر بالفشل

أظني رققتها أكثر من اللازم وخائفة أن يجعلها هذا ناشفة

ولونها ليس محمر جيدا فالشواية ليست بعرض الفرن وإنما موجودة في الوسط فقط وانا كنت حاطة 18 قرصة سوى على الصاج يعني ما فيش مجال أحركها

أظني المرة القادمة هضعها في صينية فرن

ننتظر تقييم زوجي عندما يعود ويخبرني رأيه في طعمها

[وأشرقت السماء 1565]

لا يا أمومة لا تخافى

حركيها تحت النار يعنى لما إللى تحت النار مباشرة تتحمر حركيها للأمام بعيدا عن النار وحركى البعيدة تحت النار وهكذا لحد ما تخلص وكلهم يتحمروا

.

ولما تخرجيهم ضعيهم على بعض وغطيهم بقماش وما تخافى هيكونوا طريين بإذن الله

تم تعديل 10 فبراير, 2012 بواسطة وأشرقت السماء

[~ أم العبادلة ~ 1903]

يا بنات انتم ما فهمتوا كلامي

انا عندي صاجة واحدة بس برفعها وانزلها ومافيش مجال احط القرص تحت شوية وفوق شوية لأنها صاجة واحدة فقط وعلشان كدة وضعت 18 قرصة مرة واحدة على الصاجة وبعدها دخلتها الفرن

.

الحمدلله تذوقتها وطعمها حلو بس مش عارفة هتفضل طرية ولا لأ، انا وضعتها في طبق مفرود وغطيتها بفوطة وبعدين انقلها في علبة

.

مما حدث ما نصيحتكم لي للمرة القادمة بعون الله << عندي أمل أنه يكون في مرة قادمة (ابتسامة حزينة)

اول شئ اعمل كور اكبر وافردها حاجة بسيطة علشان تكون سميكة

ثاني شئ استعمل صواني طالما بتحمر بسرعة من تحت واضع الصينية على الصاجة على الرف الثالث لتكون قريبة شوية من الشواية

ايه تاني؟

[وأشرقت السماء 1565]

ما عندك شبكة خالص؟.

.

وعلى فكرة القرص الرقيقة بتكون جميلة

[وأشرقت السماء 1565]

ما شاء الله يا مرمر

روعة وعلى فكرة هى قريبة جدا من القرص دى

أنا هاكلهم كلهم ومفيش حد ياخد من الطبق يا بنات أصل أضربه

[~ماريا~ 1340]

أمومة

القرص دي ما بتكون تخينه لو تخينه قوي مش هتبقي حلوه

الوسط حلو

ثانيا انت لما عندك صاجه واحده وبعيده عن الشوايا ولقتيها احمرت من تحت قبل فوق

يا اما تقلبي القرص

يا اما بعد كدا تقفلي باب الفرن علشان الكل يحمر مع بعضه وتخدي بالك منه

 

يعني كل شويه تفتحيه وتاخدي بالك من احمرارة

[~ أم العبادلة ~ 1903]

لا يا حبيبة لا عندي شبكة ولا غيره لأنه بوتجاز مستعمل مش جديد

[~ماريا~ 1340]

أشروقه

بالف هنا حبيبتي

^ـــ^

واسفه علي تدخلي وردي في موضوعك يا غاليه

:)

[وأشرقت السماء 1565]

أشروقه

بالف هنا حبيبتي

^ـــ^

واسفه علي تدخلي وردي في موضوعك يا غاليه

:)

,

كدة يا مرمر

والله لو قلتى كدة تانى أزعل منك دا موضوعك حبيبتى وبعدين ما فى فرق بينا وكلنا بنستفيد ونفيد بعض

[~ أم العبادلة ~ 1903]

انا فعلا حاسة انها لو اسمك من كده هتكون ناية شوية من جوة

طيب كده كلامي صح اني اضعها في صينية طالما بتحمر من تحت بسرعة

، هشوف رأي زوجي في سمكها ويا رب تعجبه، قولوا ياااااااااا رب

تخيلوا تنبهت الآن اني اخدت الموضوع لحسابي (ابتسامة)

[~ أم العبادلة ~ 1903]

ايه ده احنا قلبناها اعتذار وانسحاب، دي أخرتها

[~ماريا~ 1340]

ههههههههههههههههههههههههههههه

تسلمي اشروقه

 

أمومة

 

هههههههههههههههههههههه

ان شاء الله هتعجبه

متقلقيش

والمره الجايه هتكون احسن متقلقيش

وبالف هنا مقدما يا غاليه

:)

[حوراء الطين 0]

السلام عليكم ورحمة الله

ماشاء الله قرص جميلة وعبجني الحوار المطول مع أختنا أمة الرحمن وتفاعلت مع مراحل الإعداد كلها

يارب تكون النتيجة حلوة ^ _______ ^

 

[~ أم العبادلة ~ 1903]

حيا الله الغاليات

اعلمكن النتيجة 6 من 10 وممكن تصل الى 7 من 10

السبب:

- لم تكن طرية بالقدر المطلوب

- كانت رفيعة وحجم القرصة كبير وهو يرغب فيها سميكة وحجمها صغير حتى تكون طرية

- لونها احمر داكن وهو يحب اللون الأحمر الفاتح بشرط ان تكون ناضجة

- كانت شبه متحمصة من اسفل بالرغم من انها كانت غير محروقة لكن الطبقة الداخلية كانت طرية

زوجي يظن اني احتاج لزيادة كمية القشطة وجعلها سميكة فأخبرته أني سأسألكم أولا

.

قرارتي حتى لا أنسى بخصوص المرة القادمة

سأضعها في صينية وليس على الصاج ولن افتح الشواية حتى لا تحمر سريعا من اعلى ولا اسفل

.

ايه رأيكم؟ صح الكلام وهل زيادة القشدة يجعلها فعلا طرية؟؟ وإذا زدت القشطة هل احتاج لانقاص اللبن او غيره؟

.

في الانتظار

.

حوراء الطين: بورك فيكِ يا غالية وصراحة أحرجني كلامك

[~ أم العبادلة ~ 1903]

على فكرة القرص اليوم ما كانت قرص وإنما كانت قراقيش يبقى أكيد فيها شئ خطأ

.

سؤال نص كيلو دقيق بيعمل كام كوب؟؟ لأني وضعت 2 ونصف كوب وباقي المكونات وضعت نصفها ما عدا الخميرة ونوع الدقيق كان فاوم، اللي أخذ مني ماء كثير لما عملت منه فطير لكن مع القرص لم ازيد مقدار الحليب لأن القرص عجينتها كانت طرية وحلوة الا اذا كان المفروض تكون طرية أكثر وأنا مش عارفة

[وأشرقت السماء 1565]

السلام عليكم ورحمة الله

ماشاء الله قرص جميلة وعبجني الحوار المطول مع أختنا أمة الرحمن وتفاعلت مع مراحل الإعداد كلها

يارب تكون النتيجة حلوة ^ _______ ^

 

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

جزاكِ الله خيرا حبيبتى

[وأشرقت السماء 1565]

مكرر

تم تعديل 11 فبراير, 2012 بواسطة وأشرقت السماء