بسبوووسه 0 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 2 مارس, 2009 اخواتى الغاليات انا نقلت الموضوع ده عشان تستفيدو وخصوصا زميلاتى اللى بيحبو الحلويااااااااات :wink: يارب يعجبكم عبدالله الشمراني - جدة اظهرت دراسات طبية بأن نسبة عالية من الرياضيين يعانون من التخمة المفرطة عقب اعتزالهم اللعب او التوقف عن ممارسة الرياضة وذلك بسبب الافراط في تناول "السكريات" وقد حذر الدكتور خالد المدني استشاري التغذية العلاجية نائب رئيس الجمعية السعودية للتغذية والغذاء من الافراط في اطباق الحلوى مثل الكنافة والقطايف والبقلاوة والبسبوسة الكنافة تصنع من الدقيق الفاخر وتحتوي على نسبة جيدة من الجلوتين ويسمى بروتين الدقيق ويعطي عجينة مطاطة مرنة سهلة التشكيل, وتتكون الكنافة من دقيق وماء للعجن وقليل من الملح لتكوين عجينة سائلة يسهل مرورها من ثقوب الاناء المستعمل لصبها وتصب على شكل خيوط رفيعة دائرية وتستعمل الان اجهزة آلية لتشكيل عجينة الكنافة وتوجد انواع عديدة في عمل الكنافة فمثلا الكنافة بالمكسرات ويضاف اليها كميات كبيرة من المادة الدهنية والمكسرات وتحتوي قطعة الكنافة حوالي 89 جرام على سعرات حرارية 270 سعرا ايضا الكنافة بالكريمة او المهلبية او الكريم باستير والكنافة الملفوفة ايضا القطعة 80 جراما تعطي سعرات ما بين 280-300 سعر. من اطباق الحلوى الشرقية الشائعة وتتطلب مجهودا اكثر في عملية الحشو وتصنع ايضا من دقيق القمح الفاخر وتضاف ايضا الخميرة البيرة حتى تكون مسامية وتكون العجينة سائلة وتصب على معدن ثقيل ساخن وتشكل على هيئة اقراص ويمكن حشوها بالمكسرات او الكريمة وتحمر بالزيت ويضاف اليها شراب العسل وواحدة من القطايف بالمكسرات والعسل تكون حوالي 50 جراما تعطي 170 سعرا حراريا. البقلاوة وهي تسمية تركية وتصنع من اوراق الجلاش الرقيقة تصنع من دقيق القمح الفاخر ويضاف اليه ماء وقليل من الملح وتكون عجينة مطاطة يسهل فردها وتفرد رفيعا على مساحات طويلة مستطيلة مرشوشة بالنشا وتكون على شكل مجموعات ولابد ان يكون طازجا او يجمد بصورة سليمة, وممكن عمل الجلاش ايضا بحشو المكسرات او الكريمة او صنف مالح بالجبنة او باللحمة المفرومة والقطعة الواحدة على شكل مستطيل تزن حوالي 40 جراما تعطي 200 سعر حرارى البسبوسة تصنع من دقيق السمولينا او يسمى دقيق السميد وهو دقيق محبب اصفر اللون يحصل عليه من القمح وهذا الدقيق غني بالبروتينات والبسبوسة تجهز اما باضافة الماء او الحليب او الزبادي وبيكربونات الصوديوم واضافة المكسرات وتخبز ثم يضاف اليها شراب العسل وقطعة البسبوسة التي تزن حوالي 50 جراما تعطي 150 سعرا حراريا بس بينى وبينكم يااخواتى انا مهما عرفت عن الحلويات برررردو بموت فيها اصل مفيش فايده فيا :tongue: شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
بسبوووسه 0 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 3 مارس, 2009 ايه يابنانيت الموضوع مش عجبكم طيب كده بردو تدخلو من غير ماتسلمو :- شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
**نحو غدٍ أفضل** 15 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 3 مارس, 2009 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،، اذيك يا بسبوسة طبعاً محدش هيرد عليكى كل إللى بيدخل بيتقهر ويطلع لان الحلويات دى واحدة بتجر التانية هو الموضوع حلو بس أكيد يعنى إحنا مبنكلش حلويات كل يوم فأكيد مفيهاش حاجة لما ناكل منها شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
بسبوووسه 0 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 4 مارس, 2009 هههههههههههههههه عندك حق اختى ايمان وانا اول من أتقهرو لما قرأت السعرات دى :unsure: لكن انا كل هدفي من الموضوع ده هو ان فيه بنات بيحبو الحلويات زيي كده وفي نفس الوقت عايزين يعملو ريجيم والموضوع ده بيساعد وخصوصا اصحاب ريجيم السعرات الحراريه انهم ياكلو من كل الاصناف دون حررمان ومن بينهم الحلويات بس كده :wub: شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
مسلمة مجاهدة 353 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 5 مارس, 2009 وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،، يا سلام يا سلام شهيتيني الحلويات والكنافة يمممممم الحلوى المفضلة لدي بس مشكورة على هذا الموضوع فعلا ما نحرم انفسنا لكن ما نزيدها لأن كما قالت الاخت واحدة بتجر أختها.. ولقمة بتجر عشرة وراها!! جوزيتي خيرا شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
بسبوووسه 0 أرسلي تقرير عن المشاركة قامت بالمشاركة 5 مارس, 2009 نورتى الموضوع اختى مسلمه مجاهده :rolleyes: وعنندك حق امال لو شوفتينى وانا بكتب الموضوع كان نفسي ااخد حته من البسبوسه وانا بكتبها :smile: جزاكى الله خير علي مرورك :unsure: شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شارك
