برياني هندي روعة ولا ازكى من هيك

[ام عمر وجنان 2]

• <A name=OLE_LINK1>

  • السلام عليكم
    هذه مشاركتي الاولى في الطبخ ارجو ان تعجبكم
    برياني هندي
    المقادير: دجاجة ,ربع كوب لبن (يوغرت),4ملاعق كبيرة مية بندورة,3فصوص ثوم, بصلة,ملح حسب الرغبة,بهاربرياني,2ونصف كوب ارز بسمتي
    ننظف الدجاج ونزيل عنه الجلد ونقطها الى قطع صغيرة
    الان بالخلاط اخلطي ربع كوب لبن (يوغرت) و4ملاعق كبيرة مية بندورة و3 فصوص ثوم وملح حسب الرغبة وملعقة كبيرة بهار برياني ثم ابشري بصلة صغيرة فوقها, حبة بطاطا صغيرة
    بعد ذلك ضعي الدجاج بالطنجرة وفوقه الخلطة السابقة ونصف كوب ماء او حتى تغطي الدجاج بالخلطة ثم ضعي الطنجرة على نار هادئة الى ان يستوي الدجاج مع التحريك البسيط بين فترة واخرى
    بعد استواء الدجاج نطفيء النار ونقطع البطاطا مربعات ونقليها ونضعها فوق الدجاج وهكذا شكل الدجاج والخلطة
     
    
    

  

   

  

   

  

   

  في طنجرة اخرى نجهز الارز وطبعا تكوني نقعت الارز بماء دافيء وملعقة ملح تقريبيا نصف ساعة

   

  

   

  نضع ماء لسلق الارز وملح وقليل من البهار يكون الماء اكثر من كمية الارز يعنى ما راح تسلقيه بالطريقة العادية راح نسلقه بماء كثير

   

  

   

  

   

  ثم نصفيه بالمصفاة ولكن نصفي الارز قبل الاستواء تماما لانه سوف يوضع مع الخلطة السابقة قليلا

  

   

  وهذا شكل حبات الارز بعد تصفية الماء

   

  

   

  بعد استواء الدجاج وتجهيز الارز نضع طبقة من الارز فوق الدجاج ونربصها باليد (نضغط على الارز باليد او بالملعقة ) حتى تتخلل الخلطة الارز ثم نضع طبقة اخرى ونربص وهكذا الى ان تنتهي كمية الارز

   

  

   

  

   

  

   

  

   

  ثم نحضرملعقة كبيرة عصفر ونضعه بربع كوب ماء ثم يصب على الارز بشكل خطوط

   

  

   

  وبعدها توضع الطنجرة بالفرن على نار متوسطة لمدة نصف ساعة ثم تقلب واذا لم تحبي وضعها بالفرن ممكن تضعيها على الغاز على نار هادئة لمدة ثلث ساعة

   

  

   

  ثم تقلبيها بصحن اكبر من الطنجرة

   

  

   

  وهذه طبختنا ان شاء الله تعجبكم وصحتين وعافية وافطار هنيء

   

[محبه لأمنا عائشه 1]

وااااااااااااااااو أكله روعه جوعتينى

[شـــاني 381]

ماشاء الله لاقوة الا بالله

 

اتخيل ريحتها جناااااااااان

 

وشكلها شهيه

 

تسلم ايدينك ،

 

همسه : فرنكم وثلاجتكم ماشاء الله تـلمع :lol:

[سدرة المُنتهى 87 1317]

ماشاء الله لاقوة الا بالله

 

اتخيل ريحتها جناااااااااان

 

وشكلها شهيه

 

تسلم ايدينك ،

 

همسه : فرنكم وثلاجتكم ماشاء الله تـلمع :lol:

[حفيدة الياسين 3]

[الولاء والبراء 35]

ماشاء الله لاقوة الا بالله

 

اتخيل ريحتها جناااااااااان

 

وشكلها شهيه

 

تسلم ايدينك ،

 

همسه : فرنكم وثلاجتكم ماشاء الله تـلمع icon15.gif

 

هعملها بإذن الله

[المتفائلة (ريفيّة) 979]

شكله راائع جدااا

سلمت الأيادي حبيبتي

وينقل الموضوع لمكانه المناسب

[محبة للجنان 292]

بارك الله فيكِ ياغالية

طبق شهي :)

تسلم الأيادي وان شاء الله نجربها

حفظكِ الله ورزقكِ ماتتمنين

[هـــدى 147]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

طبق جناااااااان توحفة ^____^ ماشاء الله لا قوة الا بالله :)

تسلم ايديك يا غالية وان شاء الله نجربها ونقولك النتيجة ..

 

لا حرمك الله الأجر غاليتي ^^

[متاع الغرور 84]

بكرة ان شاء الله اسويها

تسلم الايادي

تم تعديل 18 أغسطس, 2011 بواسطة ثبت قلبي على دينك

[أنفاس الفجر 473]

شكله راائع جدااا

سلمت الأيادي حبيبتي

[حواء أم هالة 1897]

شكله شهي ولذيذ الله يسلم يداك