[ كُفتة الدجاج ] .. من مطبخي ~
بواسطة
بسمَة, في الأطباق الرئيسية
-
من يتصفحن الموضوع الآن 0 عضوات متواجدات الآن
لا توجد عضوات مسجلات يتصفحن هذه الصفحة
إعلانات
-
محتوي مشابه
-
بواسطة بسمَة
لقد فاتني خيرٌ كثيرٌ :""
دَخَلت سلمى دارَ التَّحفيظِ ، فإذا بها ترى صديقتَها سارة التي لم تُقابِلها مُنذُ فترةٍ .
سلَّمَت عليها ، وجلَسَت مُمسِكةً بمُصحفِها ، تُراجِعُ حِفظَها .
جاء دَوْرُ سارة لتقرأ على المُحَفِّظَة ، فتُراجِعُ حِفظَها ، وتُصَحِّحُ تِلاوتَها .
وبدأت سارة في القِراءةِ ، والمُحَفِّظَة تُصَحِّحُ لها أخطاءَها برِفقٍ .
المُحَفِّظَة : هذا الحَرفُ يُنطَقُ هكذا ...
سارة : نعم ، أعرِفُ ذلك ، فوقَه فَتحة .
المُحَفِّظَة : أقصِدُ أنَّه حَرفٌ مُفَخَّمٌ ، فلا تُرَقِّقيه .
ثُمَّ تُكمِلُ قِراءِتها .
المُحَفِّظَة : انتبِهي لهذا الخطأ .
سارة : أنا مُعلِّمةُ لُغة عَربيَّة ، وأعرفُ ذلك .
وهكذا المُحَفِّظَة تُصَحِّحُ لسارة أخطاءَها ، وسارة تُظهِرُ أنَّها مُتعلِّمةٌ
وتعرفُ اللُّغةَ العَربيَّةَ والنَّحوَ جيِّدًا .
وبعد أن تنتهِيَ سارة من قِراءَتها ، تجلسُ بجانِبِ سلمى .
وبعد قليلٍ ، تنظرُ لها قائلةً : ما مُؤهِّلُ هذه المُحَفِّظَة ؟
سلمى : لا أعرِف .
وهِيَ تقولُ في نَفسِها : سُؤالٌ غَريبٌ !
وهل تعلُّمُ القُرآنِ وتعليمُه يَحتاجُ لمُؤهِّلاتٍ عِلميَّةٍ وشهاداتٍ جامِعيَّةٍ ؟!
أحسَّت المُحَفِّظَة بشيءٍ في نَفْسِ سارة تُريدُ أن تقولَه ، فسألتها :
عن ماذا تسألين ؟
سارة : أسألُ عن مُؤهِّلِكِ .
المُحَفِّظَة : لماذا تسألينَ هذا السُّؤال ؟!
سارة : أظُنُّ أَنِّي رأيتُكِ مِن قبل بأحدِ الأماكنِ ، وَجهُكِ ليس غريبًا عليَّ .
المُحَفِّظَة : لعلَّها أختي .
ومِن خلال الحِوار بينهما ، ومَعرفتِها بمُؤهِّل المُحَفِّظَة ، تبيَّنَ لها أنَّها لم تَرَها مِن قبل .
تضايَقَت المُحَفِّظَة مِن أسلوبِ سارة ، وتعليقاتِها الكثيرة ، وإظهارِها لعِلمِها رغم جَهلِها ،
وأخفَت ذلك في نَفْسِها .
ومَوقِفُ سارة لم يُفارِق تفكيرَ سلمى .
استغرَبَت مِن فِعل صَديقتِها في دار التَّحفيظِ ، ولم تَستغرِب أُسلوبَها وطريقتِها .
وأخَذَت تُحَدِّثُ نَفْسَها قائلةً : ليس معنى كَونِكِ مُعلِّمةً أنَّكِ تُجيدينَ مادَّتَكِ وتُتقنينها .
وليس معنى حُصولِكِ على مُؤهِّلٍ عالٍ وشهادةٍ جامِعيَّةٍ أنَّكِ تُحسنينَ قِراءةَ القُرآن .
إذا نَظرتِ لنَفسِكِ نظرةَ المُتعلِّمةِ الفاهِمةِ ، ولم تقبلي أن يُصَحِّحَ أحدٌ لَكِ أخطاءَكِ ،
فلن تتعلَّمي أبدًا .
العِلمُ يَحتاجُ لتواضُعٍ . وتَعلُّمُ القُرآن خاصَّةً يَحتاجُ لِمَن يُقبِلُ عليه بصِدقٍ وإخلاص ،
يُعطيه قلبَه ورُوحَه ووَقتَه .
لو استشعَر المُتعلِّمُ أنَّه مِن خير النَّاسِ حين يتعلَّمُ القُرآنَ ، لأقبَلَ عليه بحُبٍّ .
هلًّا تأمَّلتِ قليلًا قولَ نبيِّكِ صلَّى اللهُ عليه وسلَّم :
( خَيرُكم مَن تعلَّمَ القُرآنَ وعلَّمَه ) رواه البُخاريُّ ؟!
إذا رَفعتِ نَفْسَكِ عاليًا ، ونَظرتِ لمُعلِّمتِكِ نظرةَ احتقارٍ واستصغار ،
فلن تتعلَّمي منها ولا مِن غيرها .
مَرَّت الأيَّام وسارة لا تذهَبُ لدار التَّحفيظِ .
كانت المَرَّة الأولى والأخيرة التي ذَهَبَت فيها هِيَ التي التقَت فيها بصَديقتِها سلمى .
وبعد فترةٍ التقَت سارة بسلمى في إحدى المُناسباتِ .
سألتها سلمى عن سَبَبِ غِيابِها ، وعَدم مَجيئِها لدَار التَّحفيظِ .
فأخبرتها بانشغالِها ببعض الأمور ، وأنَّها لا تَجِدُ وقتًا لحِفظِ القُرآن ،
أو للذهاب لدار التَّحفيظِ .
سلمى : تعرفين يا سارة ؟ لقد تعلَّمتُ أشياء كثيرة مُنذُ التحاقي بدَار التَّحفيظِ
تعلَّمتُ كيف أقرأ القُرآنَ بشكلٍ صحيحٍ .
ضَبطتُ كثيرًا مِن مَخارج الحُرُوفِ التي لم أكن أضبِطها .
تعلَّمتُ كيف أتَهَجَّى أيَّ كلمةٍ تَمُرُّ بي في القُرآنِ ولا أستطيعُ قِراءَتها ،
فأقرؤها بفضل اللهِ بسُهولةٍ .
اكتسبتُ صداقاتٍ جديدةً ، وتعرَّفتُ على أخواتٍ أحببتُهُنَّ في اللهِ
تعلَّمتُ مِنهُنَّ كثيرًا مِن أُمور دِيني ودُنيايَ .
وجودي بينهُنَّ في مَجلِس ذِكرٍ تَحُفُّه الملائكةُ ، وتغشاه الرَّحمةُ ،
وتنزلُ عليه السَّكينةُ ، يُنسيني الدُّنيا بما فيها .
وأرجو مِن كُلِّ ذلك رِضا اللهِ سُبحانه ، وجَمْعَ الجِنان ()"
يا سارة، لقد فاتَكِ خَيرٌ كثيرٌ حِين غِبتِ عن دار التَّحفيظِ ،
حين انشغلتِ عن القُرآنِ بأمور دُنياكِ ، حِين لم تتعبَّدي للهِ
تعالى بحِفظِكِ لكتابِهِ وتصحيحكِ لتِلاوتِهِ .
لقد فاتَكِ خَيرٌ كثيرٌ حِين فرَّطتِ في صُحبةٍ ما ابتغَت مِن وراءِ صُحبتِها
إلَّا وَجهَ اللهِ ، وما اجتمَعَت في ذاك المكانِ إلَّا لأجلِ اللهِ .
لقد فاتَكِ خَيرٌ كثيرٌ .
لم تتمالَك سارة نفسَها وهِيَ تسمعُ كلماتِ صَديقتِها سلمى ،
فأخَذَت تبكي وتقولُ : لقد فاتني خَيرٌ كثيرٌ ، لقد فاتني خَيرٌ كثيرٌ :"""
سلمى : لكنَّ الفُرصةَ ما زالَت أمامَكِ .
جَدِّدي نِيَّتَكِ ، وأقبِلي بعَزمٍ وصِدقٍ .
تواضَعي للعِلم تكسبيه .
ضَعِي مُؤهِّلاتِكِ وشهاداتِكِ في كِفَّةٍ والقُرآنَ في كِفَّةٍ أُخرى ،
وسترجَحُ كِفَّةُ القُرآنِ ، وستكونينَ بإذن اللهِ مِن أهلِهِ .
أقبِلي لنتعلَّمَ القُرآنَ سَويًّا ، ونعيشَ بين آياتِهِ مُتأمِّلينَ ، ونمضِيَ بِهِ عامِلينَ ؛
لنلقاه لنا في الآخِرةِ شفيعًا ، ولنرتقِيَ بِهِ في الجِنان .
وَدِّعي الكَسْلَ ، ولا تَدَّعِي الانشغالَ ، فانشغالُكِ بالقُرآنِ هو الفَلاحُ والنَّجاحُ .
سارة : كَفَى يا سلمى ، لقد تَعِبَ قلبي :"/
كلماتُكِ آلَمتني ، وأدمَعَت عيني :"""
سأُقبِلُ على القُرآنِ مُستعينةً باللهِ
وسأتشبَّثُ بصُحبةِ الخَير التي رَزَقني اللهُ بها ولم أُعِرها اهتمامًا
فانتظريني في دار التَّحفيظِ .
كَتَبَهُ : بسمَة
السَّاعة الثَّانية والرُّبع صباح الثلاثاء .
10 صفر 1436 هـ / 2 ديسمبر 2014 م
-
بواسطة بسمَة
بَـوْحُ الكاميـرا ()
بِسْمِ اللهِ ، والحَمْدُ للهِ ، والصَّلاةُ والسَّلامُ على رسول اللهِ . وبعد ،،
أهلًا بمُحِبَّاتِ الصُّور ، ومُتذوِّقاتِ الحَرف ، ورَبيباتِ القلم ()
أهلًا بالعابِراتِ ؛ مِن قارئاتٍ ، ومُشاهِداتٍ ، ومُتابِعاتٍ (":
حَيَّاكُنَّ اللهُ هُنا ، حيثُ لقطاتُ عَدسةِ جَوَّالي ، و بَوْحُ قلمي .
ولستُ مِن أهل البَوح ، ولا مِن صاحباتِ العَدسةِ الاحترافيَّة ،
ولكنْ لعلَّه يبقى أثرًا ينتفِعُ به العابِرون ، أو يستمتِعُ به المَارُّونَ .
وأسألُ اللهَ تعالي لي ولَكُنَّ التَّوفيقَ والسَّدادَ ()
-
بواسطة بسمَة
السَّلامُ عليكُنَّ ورحمةُ اللهِ وبركاتُه ..
هل تُحِبِّينَ الحِكاياتِ ؟
وأيَّ نوعٍ مِن الحِكاياتِ تُفضِّلين ؟
وما رأيُكِ لو اصطحبناكِ معنا في رِحلةٍ رائعةٍ ، نُسمِعُكِ فيها حِكاياتٍ ماتِعةً ،
تتدفَّقُ منها عليكِ الفائِدةُ والخَيرُ ، وبتطبيقِها تنالينَ الثَّوابَ والأجرَ ؟
هل ستلتحقينَ برَكبِنا ؟
نثِقُ برَغبتِكِ في الفَهمِ ، وإقبالِكِ على العِلم ؛ مُحتسِبةً الأجرَ ،
طالبةً القُربَ مِن اللهِ سُبحانه والفَوزَ برِضاه (":
فاستعِدِّي للإقلاع أُختاه ؛ لنبدأ رِحلتَنا سَوِيًّا مع الحُرُوفِ ،
فنتعرَّف على حُرُوفِ الهِجاءِ ، حُرُوفِ القُرآن .
ولِكُلٍّ حَرفٍ معنا حِكايةٌ ، نعيشُ فيها مع :
مَخْرَجِهِ + صِفاتِهِ + حالاتِهِ + الأخطاءِ الشَّائِعةِ عند النُّطقِ بِهِ .
فاقتربي ولا تُغادِري المَكانَ ()
المَادَّة هُنا من تفريغ أُختِكِ / بسمَة (":
-
بواسطة بسمَة
بِسْمِ اللهِ ، والحَمْدُ للهِ ، والصَّلاةُ والسَّلامُ على رَسُولِ اللهِ .. وبعد ،
السَّلامُ عليكُنَّ ورَحمةُ اللهِ وبركاتُه ..
لِكُلِّ مَن يَبحثُ عن مُسابقاتٍ دِينيَّةٍ لطَرحِها في المَدرسةِ ، أو الجامعةِ ،
أو المَسجِد ، أو دار التَّحفيظِ ، أو المُصلَّى ، أو بين أُسرتِهِ ،
أو بأيِّ مكانٍ يُحِبُّه ، هذه مجموعة مُسابقاتٍ مِن إعدادي ،
تشتمِلُ على 32 مُسابقة مُنوَّعة ؛ تحوي أسئلةً مِن القُرآنِ الكَريم
والسُّنَّةِ النَّبويَّةِ الصَّحيحةِ ، تُشجِّعُ على قِراءةِ القُرآن ، والبَحثِ في السِّيرةِ النَّبويَّةِ ،
وتُعرِّفُ بكثيرٍ مِن صحابةِ رَسُولِ اللهِ صلَّى اللهُ عليهِ وسلَّم ، وأقوالِهم ،
وغير ذلك من فوائِد ومعلوماتٍ في دِيننا .
المُسابقات جاهِزة للطِّباعةِ ، كما تحتوي على نماذج للإجابةِ .
فأسألُ اللهَ - جلَّ وعلا - أن ينفعني وإيَّاكُنَّ بها ()
بالإمكان تحميلُ المُسابقات مِن [ هُنا ] أو [ هُنا ] .
أُختُكُنَّ : بسمَة
-
بواسطة بسمَة
[ الكيكة ] .. من مطبخ أختي (":
السَّلامُ عليكُنَّ ورحمةُ اللهِ وبركاتُه ،،
:: المقادير ::
. . . .
4 بيضات
2 كوب دقيق
1/2 كوب زيت
3/4 كوب سُكر ناعم
3/4 كوب لبن
ورقة شيف كيك
ملعقة صغيرة فانيليا أو بَشْر ليمونة
ملحوظة : كُلُّ المقادير لا بُدَّ أن تكونَ في درجةِ حرارةِ الغُرفة .
ويُسَخَّن الفُرن على 180 درجة .
:: الطريقة ::
. . . .
- يُضرَب البيض مع الفانيليا بالمضرب الكهربائيّ ، إلى أن يزيدَ حَجمُه ويبيّض لونُه .
- ثم يُضاف السكر بالتدريج مع الخَفق المُستمر ، إلى أن يصير كالكريمة .
- ثم يُضاف اللبن والزيت بالتناوب ( قليل من اللبن ثم قليل من الزيت
وهكذا حتى ينتهي المِقداران ) ، مع الخَفق المُستمر إلى أن يتجانسَ قوامُه .
- يُضاف الكيك شيف للدقيق ويُخلَطا ، ثم يُضافا للعَجين بالتدريج ؛
فيُرَشّ الدقيق على العَجين ، ويُضرَب بمضرب يدوي في اتِّجاهٍ واحدٍ ،
إلى أن تنتهِيَ كميَّة الدقيق .
- ثم يُصَبّ في قالب أو صينية مدهونة بالسَّمن ومرشوشة بالدقيق .
- تُدخَل الصينية للفُرن ، مع مُراعاة عدم هَزِّها ،
وتبقى حوالي نِصف ساعة في الفُرن ( حسب فُرنك ) .
- وأثناء ذلك يتم عَمل صُوص الشيكولاته ؛ وذلك بوَضع
[ الشيكولاته + اللبن + قليل من السكر ( ويُمكن الاستغناء عنه ) ]
في وِعاءٍ على النار ، حتى يغلي اللبن . وعندما يبدأ في الغليان ،
نُهَدِّئ عليه النار ، ونتركه لمُدة خمس دقائق ، ثم نرفعُه من على النار .
- عند إخراج الصينية من الفُرن ، اختبريها بسِكينٍ جاف ،
فإن خرج نظيفًا بلا عَجين ، تكون الكيكة قد نضجت ،
مع مُراعاة عدم فتح الفُرن قبل عشر دقائق من إدخال الصينية .
- بعد إخراجها من الفُرن ، يتم وضعُها في وِعاءٍ آخَر ، كصينية أوسع مثلًا ،
وتُقطَّع وهِيَ ساخنة بسِكينٍ مشرشر . ويُرش عليها الشيكولاته ، ثم جوز الهند .
الكيكة من مطبخ أختي : أم أنس
مقاديرها وطريقتها الخاصة (":
وكان طعمها لذيذًا ^_*
-