*~* يـــاحلاوة صيــفنا ...مــع مطــبخنــــا *~*

[ميلاف 1]

هذا السؤال أصعب من الأكلة التي طلبتها ^_^

ههههه حلوة منك ندوش

 

ما فهمت سؤالك!!

بصي يا ستي

 

"بدي المتوم " <<< اسم الأكلة هيك ولا بس "المتوم" وكلمة "بدي" بمعنى أريد عند أهل الشام -إغاظة-

 

فهمتِ علي ندوشتي؟

[أنين الاقصى 3]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

تفضلي حبيبتي ندوش دورت عليها وجبتها من جوجل :smile: ههههههههه

 

 

المثوم أكلة شعبية جزائرية رمضانية وهي لذيذة بطبيعةالحال :wub: هههههههههه

 

المواد الضرورية

 

1 كلغ لحم خروف و كلغ لحم مفروم

 

مقدار كوب صغير من الحمص

 

زيت - ربع ملعقة صغيرة من الكمون - ملعقة صغيرة ملح - ربع ملعقة صغيرة فلفل اكحل - 3 رؤوس ثوم - حبة ليمون

 

كورات اللحم المفروم

 

ذرة ملح - ذرة فلفل اكحل - راس ثوم صغير - ملعقة صغيرة زيت - ملعقة صغيرة كمون

 

كيفية الإعداد

 

اقطع اللحم هشم فوقه الثوم ضف الزيت و الفلفل الأكحل و الملح و الكمون وكأس من الماء صغير

 

اطهي لمدة عشر دقائق فوق نار ضعيفة ضف الحمص و الماء واستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة

 

هيأ اللحم المفروم وضف له الثوم بعد سحقه و الكمون و الفلفل الأسود و الملح و الزيت وامزج الكل جيدا

 

ثم اصنع منه كورات في حجم حبة الجوز ضع هذه الكورات فوق اللحم واستمر في الطهي مدة 20 دقيقة فوق نار هادئة

 

تقدم الأكلة مصحوبة بعصير الليمون

 

ملاحظة: يمكنك الإستغناء عن لحم الخروف و تكتفي باللحم المفروم فقط

 

يا رب تعجبك يا ندوش بدي اطبخها وذوقها اذا طيبه ولذيذه قد ما تغلبت وجبتها وانا ادور هههههههههههههه :wub:

[أمّ عبد الله 2428]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

بدي المتوم "

 

ههههههههههههههه !!!

 

والله العظيم أنك ضحكتيني يا ملفوفة

أضحك الله سنك وأسعدك في الدارين ,,أنا بسمع درس لشيخنا الفاضل محمد حسين يعقوب وهو بيحكي حكي جاد وأنا بضحك اللي يشوفني يقول عني مجنونة

 

الله يهديك يابنتي في وصفة آسمها بدي المتوم ههههههه

 

لا حبيبتي الوصفة هي

 

المتوم وبس

 

لا تجي تقولي لي أن بس مع المتوم ولا لأ ^_^

 

إنت عسل والله

 

 

[أنين الاقصى 3]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

 

 

ندوووووووووووووووووووووش انت وين رحتي انا جبت المتوم ما شفتي :wub: :smile:

 

ههههههههههههههههههههه :wub: :tongue:

 

اسفه ملووووووفه حبيبتي نسيتتتتتتتتتتت حرف الميم صلحتها

تم تعديل 11 أغسطس, 2007 بواسطة سنبلة الإيمان

[ميلاف 1]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

وأنا شو عرفني ما أنتِ لونتِ "بدي" باللون الأحمر مع "المتوم"

 

يسعدلياااااك ربي ... فش أعسل منك يا عسل <<< نفسي مرة أحكي سعووووودي بحت : (

 

يلا تشرفنا وهاي سنبولة الشقردية جابتها

 

حبيبتي سنبولة اسمها المتوووم مش التووووم أخو البصل - إغاظة-

[أمّ عبد الله 2428]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

ما شاء الله عليك سنبلتي الحبيبة رحت وجبتيها ^_^

 

الله يحفظك يارب

 

بس عندي بعض النصائح قبل ما تسويها>>> أحم أحم تعمل حالها ربة بيت ^_^

 

حبيبتي ما تضيفي كمون وكمان آعملي أكثر من 3 حبات من الثوم

ولما تعملي كرات اللحم المفروم

يستحسن تقليهم وبعدين ضعيها فوق اللحم

 

 

يلا أنتظرك جربيها بسرعة ^_^

 

والله بحبها كثير وصفة بدي المتوووووم -أحلى إغاظة -

 

يسعدلياااااك ربي ... فش أعسل منك يا عسل

 

ونحن نتشرف حبيبتي يلا آحكي سعودي بحت ^_^

 

 

حبيبتي سنبولة اسمها المتوووم مش التووووم أخو البصل - إغاظة-

 

هههه إيه صح المتوم

 

بس بصراحة آسم الأكلة مستنبطة من التوم أخوا البصل ^_*

[ميلاف 1]

شو هالسرعة في الإجابة يا سنبولة

 

يا رب تسعدهاااااا وتحفظها

 

: )

[achikatojanatealfirdaouis 0]

السلام عليكم أخواتي الحبيبات

 

 

كيف حالكم ان شا الله بخير

[¯`ღ سماح ღ´¯ 42]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

ماشاء الله عليك سنبلة

 

ننتظر منك طرح اسم ماكولة ليقدمها لنا الغاليات

[المبتلاة 0]

السلام عليكم أخواتي

دمتم بألف خير

تم تعديل 18 أغسطس, 2007 بواسطة المبتلاة

[ميلاف 1]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

المبتلاة

achikatojanatealfirdaouis

 

حياكم الله معنا ويلا همتكم بدنا نشوف طبخاتكم *_^

 

الحبيبة سنبولة لي كم يوم ما شفتهاش في الملتقى .. عشان كده أنا حطلب طلب بسيط ألا وهو

 

حلا سريع

[ماسة .الحب 0]

انا معرفش تتعمل ازاي :(

[ميلاف 1]

شو اللي ما تعرفيه حبيبتي ماسة ؟

 

أنا عايزة أي حلا سريع

[ام حلا 6]

اسمحوا لي اتطفل عليكم

عندي حلا سريع يسمى السيالات بلهجتي اخو القطايف

كوب طحين

نص كوب سميد ناعم

ملعقة بيكنج بودر

رشة سكر و رشة ملح

ماء

نخلط كل المكونات مع بعض و اخيرا الماء نضيفه ونحرك جيدا حتى تصبح سائله وسط سهله السكب

في مقلاة تيفال نسخنها على درجة حرارة وسط و نسكب على شكل دوائر

و ننتظر حتى تجف و نشيلها و نحط غيرها

و عندما ننتهي من الكمية في نفس المقلاة نضع ملعقة زيدة كبيرة ونذوبها و نضع القطع اللي عملناها حتى تتقلى على الوجهين جيدا و تضعيها في طبق و ترشي عليها شوية سكر و قرفة و لو حبيت شوية جوز مفروم

او قشطة مخفوقة

و صحتين و عافية

[ميلاف 1]

تسلم إيدك حبيبتي أم حلا *_^

 

وإن شاء الله أجربها مبين عليها لذيذة : )

[ميلاف 1]

فين طلبك حبيبتي ؟

[ام حلا 6]

لم اكن اعلم عن الطلب بس خليني افكر شوي اممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم

 

 

بدي اكلة السمك بالكاري الحار ممكن الاقيها على الطريقة الهندية بس تكون من البيت مو نقل

[المبتلاة 0]

السلام عليكم

الاكله ده صعبه شوي

هههه

[¯`ღ سماح ღ´¯ 42]

فين الاكلة ياغاليات

[أمّ عبد الله 2428]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

حي الله الاحبة

وين الطبخات الجديدة يا طباخاتنا الماهرات

بس عندكم حق

 

شو هاد الطلب حبيبتي أم حلا

 

سمك بالكاري الحار وكمان على الطريقة الهندية وكمان تكون من البيت

 

عجزتِ الاخوات ^_^

 

يلا مين يعرف يجيب الوصفة مسموح النقل هذه المرة وبس :)

[أنين الاقصى 3]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

كيفكن يا حبيبات ان شاء الله بخير وصحه وعافيه

 

الحبيبة سنبولة لي كم يوم ما شفتهاش في الملتقى .. عشان كده أنا حطلب طلب بسيط ألا وهو

 

حبيبتي ملوووفه انا الي اسبوع ما بدخل على المنتدى كله الا وقت قليل في الصبح او وقت متأخر عندي شوية ظروووف :sad:

 

حبيبتي ام حلا انا جبت السمك بالكاري على الطريقه الهنديه بس منقوووله لاني ولا مره بحياتي عملت هذه الأكله :sad: :biggrin:

 

 

السمك بالكاري على الطريقة الهندية

 

المقادير

1 كيلو سمك، منظف ومغسول

1 كوب لبن زبادي (روب)

1 ونصف ملعقة ثوم، مبشور أو مدقوق

1/2 بصلة، مقطعة شرائح رفيعة

1 كوب زيت للقلي

25 غرام أو ملعتين طعام من بهارات السمك الهندية (ماسالا السمك)

 

 

الطريقة

يحمر البصل في الزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبي مائل للون البني. أضف الثوم المدقوق وقلبه في الزيت حتى يذبل الثوم ويتغير لونه. .1

أضف بهارات السمك واللبن واطبخه جيدا لمدة 5 أو 6 دقائق حتى تختلط البهارات جيدا وينفصل الزيت لوحده من كثافة المواد. .2

أضف السمك واتركه على النار 5- 10 دقائق أخرى. .3

أضف كوب أو كوبين من الماء وواترك السمك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى يستوي السمك. .4

 

يقدم مع الرز الأبيض

 

وبالهناء والعافية. .

 

وانا بدي ممممممممممممممممممممممم

 

المغربيه يعني ( المفتول) على الطريقه الفلسطينيه ... ههههههه

تم تعديل 24 أغسطس, 2007 بواسطة سنبلة الإيمان

[المبتلاة 0]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

جزاكي الله خيرا على الوصفه

:biggrin: