ملف شامل للمأكولات البحرية من مطبخ أخوات طريق الاسلام

[~ماريا~ 1340]

 

كيف

الحال حبيباتي

 

الفكرة واضحة من العنوان

وبصراحة دي مش فكرتي

 

دي فكرة اختنا

ღ

أمـ الرحمن ـة ღ

كل الشكر ليها كل اخت عندها اي وصفة للجمبري للكابوريا لا تتردد في وضعها هنا ويكون دا مرجع لينا ان شاء الله

 

انا سأبدا وسوف أضع اكلاتي التي وضعتها من قبل

ومنها

 

عندنا طريقة الرز بالسمك

 

انا ما كنت صورتها بس يسرا عبد الرحمن الله يبارك فيها عملتها وصورتها

 

 

 

 

 

ودا

 

رابط الموضوع

 

ارز

صيادية بالسمك

 

 

 

 

الوصفة

 

الثانية

 

أرز بالجمبري ليسرا الحبيبة

 

 

ودا

الرابط

 

أرز

صيادية بطعم

الجمبري

 

 

 

 

الوصفه

 

الثالتة

 

صينية الجمبري في الفرن

 

 

ودا

 

الرابط

 

صينية

جمبري في

الفرن

 

 

 

 

عمل

 

الجمبري بالمكرونة

 

 

ودا

 

الرابط

 

جمبري

بالمكرونة

 

 

 

 

دي

 

طرق جديدة للجمبري وسلق الكابوريا

 

 

 

 

 

ودا

 

جمبري متحمر

 

 

 

 

الرابط

 

هنا

 

احلي

عزومة جمبري

 

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

 

اتمني

من كل الاخوات تشارك هنا والي عندها اي وصفة

جديدة للجمبري تحطها

 

 

 

تم تعديل 8 ديسمبر, 2011 بواسطة مـــاريـــا

[~ماريا~ 1340]

 

نكمل يا حلوين

 

الكبيبة المصرية بالجمبري

لحبيبتي مقصرة دوما

 

 

ودا الرابط

الكبيبة المصرية بالجمبري

 

 

 

كفتة الجمبري لمقصرة دوما

 

 

دا الرابط

كفتة الجمبري

 

 

رز بالجمبري لمقصرة دوما

 

دا الرابط

ارز بالجمبري

 

 

 

شوربة السي فود

ليسرا عبد الرحمن

 

 

الرابط

شوربة السي فود

 

 

احلي صينية سردين

لاحلي صاحبة قلب في المنتدي انجي حبيبتي :mrgreen:

ودا استثنائي محدش يحط سمك هنا مفهوم

هههههههههههههههههههه

 

دا الرابط

احلي صنية سردين

 

[**راضية** 1996]

رائع جدا رغم اني لست من عشاق الجمبري

اضافة للاخت ''واشوقاه لحج بيت الله''

 

 

بسطيلة السمك

https://akhawat.islamway.net/forum/index.php?showtopic=272979

[~ماريا~ 1340]

 

برياني الجمبري

 

نغسل 2 كوب ونص رز بسمتي وننقعه في ماء ساخن لمدة تتراوح بين 5 : 10 دقائق

في كوب صغير نضع ربع كوب حليب ساخن وعلية م ص زعفران ونتركة علي جمب

في وعاء نضع 3 م ك زيت ونضيف الية الجمبري كيلو جمبري مقشر ونقلبة لبضع دقائق ثم نخرجه ونضيف للزيت 2 حبة بصل مفروم

علي نار متوسطة الي ان يصفر لونة ذهبي اللون ثم نضيف 2 م ص زنجبيل و3:4 فصوص ثوم مفروم ونقلب لبضع ثواني

ثم نضيف الجمبري اليهم ونقلب وبعدين نضيف نص علبة زبادي و 4 م ك معجون طماطم و2 حبة طماطم مقشرة ومفرومة

والبهارات ( م ك كسبرة ناشفة: نص م ص كمون : 2 م ص ملح : نص م ص قرفة مطحونة : 1 عود قرفة : نص م هيل مطحون 9

ثم نضيف 3/4 كوب بسلة انا لم استعملها

ونغطي الوعاء ونتركة من 10 : 12 دقيقة ثم نضع الرز فوق الجمبري دون ان نخلطه

وبالعلقة نعمل 4 شقوق ونضيف الزعفران

ولما ينشف نضع علي الوش 2 م ك زيت او سمنة وبعدين نجيب فحم ونولعة ونحطة في ورق الومنيوم في نص الرز وعلية قطرات زيت

ونغطي الوعاء بورق الالومنيوم ونتركة من 30 : 35 دقيقة

وبالف هنا

كتيييير طيب

 

[~ماريا~ 1340]

تسلمي ام نعيم

البركة في الاخوات كلهم

[~ماريا~ 1340]

ودا طاجن السمك لام رميساء1

 

الرابط

طاجن السمك

 

 

أكلة سمك بسيطة

** أم يحيى **

 

الرابط

أكلة سمك بسيطة

 

 

شاورما السبيط ليسرا

الرابط

شاورما السبيط

 

 

البوري السنجاري ليسرا

 

الرابط

البوري السنجاري

 

 

صينية السمك البوري لام زينة وميسان

 

الرابط

اكلات سريعة من مطبخ ام زينة

 

 

طبق كاليماري للمستبشرة خيرا

 

الرابط

طبق كالماري او السبيط

تم تعديل 10 ديسمبر, 2011 بواسطة مسلمة مجاهدة

[~ماريا~ 1340]

السمك المشوي لموده واخاء

 

الرابط

سمك مشوي

 

 

طبخ الجمبري باكثر من طريقة ل في جنة الله احيا

 

الرابط

طبخ الجمبري باكثر من طريقة

 

 

صينية سمك السردين في الفرن

المتفائلة

 

الرابط

صينية سمك السردين

 

 

صينية القراميط ل اشرقت السماء

 

الرابط

قراميك بالبطاطس

 

 

سمك صيادية لمقصرة دوما

 

الرابط

السمك الصيادية

[حواء أم هالة 1895]

أنا عندي وصفة سهلة جدا للكمبا أي الكمبري وهي

نخفق البيض جيدا مع الملح والفلفل غبرة أي البابريكا والقليل من الكزبرة ثم نضيف إليهم الكمبا منزوعة القشرة ونسخن القليل من الزيت في المقلاة ثم نفرغ الخليط في المقلاة ونتركهم حتى ينضجو ثم نقلبهم للجهة الأخرى ويصبح لنا أومليط الكمبري وبالهناء والشفاء

تنبيه :sleep: أنا ليس عندي كاميرا

ادعولي يارب يجيني هاتف بكاميرا وسأمتعكن بالمأكولات من جميع الأصناف فأنا شطورة في المطبخ :mrgreen:

[~ماريا~ 1340]

فصيلة سمك القرش

مودة واخاء

 

الرابط

فصيلة سمك القرش

 

 

سمك فيليه هدوء الفجر

 

 

الرابط

ارز وسمك الفلية

 

 

عزومة سمك مشوي

 

مقصرة دوما

 

 

الرابط

أحلي عزومة سمك مشوي

تم تعديل 8 ديسمبر, 2011 بواسطة مـــاريـــا

[~ماريا~ 1340]

صينية سمك بالبطاطس

 

لرحيل القمر

 

الرابط

متميز صينية سمك بالبطاطس

 

 

جمبري في الفرن

سجده 55

 

 

الرابط

متميز جمبري في الفرن

 

 

كباب السمك مع الخضروات

سندسة الجنه

 

 

الرابط

مميز كباب السمك

[~ أم العبادلة ~ 1903]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

ما شاء الله لم اتخيل هذا الكم من الوصفات للمأكولات البحرية

 

طيب عندي كام طريقة للجمبري وكالعادة لو لم يتم ذكرها، طبقوها وصوروها وضعوا التطبيق بالصور

- سلق الجمبري مع طماطم مقطعة وبصل متقطع وتوابل سمك وملح وكمون

- شوي الجمبري بوصعه على صاجة في الفرن وبعد نضجه توضع عليها التوابل والبهارات ويؤكل

- صينية جمبري بوضع طبقات من الجمبري وشرائح البصل والطماطم والفلفل الأخضر والتوابل والبهارات وقليل من زيت الزيتون وتوضع بالفرن (انا بضعها على البوتجاز واغطيها لان فرني ضعيف والنتيجة جميلة ومعاها شوربة ثقيلة وحلوة)

- نأتي بجمبري ونأخذ منه حوالي 5 وحدات

نأتي بطاسة حمرنا فيها بصل مبشور ونقطع وحدات الجمبري لقطع صغيرة ونشوحه ثم نضيف الماء وتوابل وبهارات لتصير عندنا شوربة حلوة نطبخ فيها الأرز ونضبط الملح

نأتي لباقي الجمبري نشوحه في طاسة مع شرائح بصل وطماطم وفلفل اخضر وتوابل وبهارات وبعد ان يشرب مائه

ويتم نضج الأرز

نضع الأرز في طبق ونضع فوقه الجمبري المشوح وبالهناء والشفاء

[~ماريا~ 1340]

يا هلا بالحلوين

لسة وصفاتنا ما انتهت يا حلوين انا اقوم بالبحث

موده وصفتك كتير جميلة

راح اضفها حبيبتي طبعا

وبعدين انت لي ما ضفتيها يا جميل يحق لك ان تضيفي انت واي اخت

 

انا قبلني وصفات كتير حلوة بس مافي صور واكتر الصور معتدش موجودة

 

 

أمة الرحمن

وصفاتك كتير حلوة زي بتاعتي

 

انا بعت لاسلامية تغير العنوان بس لسة ما دخلت

[~ماريا~ 1340]

طاجين الكورين بالزبيب

 

مودة ورحمة

 

 

الرابط

طاجين الكورين بالزبيب

 

 

بسطيلة السمك المغربية

 

سعيدة بحجابي

 

الرابط

بسطيلة السمك المغربية

[~ماريا~ 1340]

سمك مع رز الجمبري

 

Omtaym_ALLAH

 

 

الرابط

سمك مع رز الجمبري

 

 

كباب السمك

 

Omtaym_ALLAH

 

 

الرابط

كباب السمك السلمون

 

 

سمك فيليه بالرز

Omtaym_ALLAH

 

 

الرابط

سمك فيليه بالرز

 

 

شيش طاووق بالسمك

 

oum-insaf

 

 

الرابط

شيش طاووق بالسمك

 

 

طاجين سمك

 

ام آية

 

الرابط

طااااااااجين سمك

 

 

طبق جمبري ورز بخاري

 

بغداد الجريحة

 

الرابط

طبق روبيان والرز البخاري

 

[~ماريا~ 1340]

برياني الجمبري

لــ ام زينة وميسان

 

 

الرابط

 

اكلات سريعة

 

 

وصفات اكلات

لــ الوردة الصافية

 

 

 

 

 

[~ماريا~ 1340]

جمبري بصلصلة الطماطم

 

في جنة الله أحيا

 

 

الرابط

 

جمبري بصلصة الطماطم

 

 

 

طبق السمك

 

في جنة الله أحيا

 

 

الرابط

 

طبق السمك

 

 

 

أحلى سمكه مشويه اجمل من الجاهز

 

راضية وحامدة الله

 

 

الرابط

 

احلي سمكة مشوية

[~ماريا~ 1340]

صينية سمك القاروص بالبطاطس

مـــاريـــا

الرابط

https://akhawat.islamway.net/forum/index.php?showtopic=279578

[في جنة الله أحيا 103]

مجهود رائع بارك الله فيك ماريا الحبيبة

 

جزاك الله الجنة وبارك فيك

[~ أم العبادلة ~ 1903]

أولا::: طاجن الحبار

المكونات :

 

1 كيلو سبيط منظف ومقطع قطع صغيرة

6 فصوص ثوم

2 بصل

1 حبة طماط

1 حبة فلفل كبير

فلفل حار ( حسب الرغبة ) انا اصلا باموت فى الحاجه تكون مشطشطه

2 ملعقة صلصة طماطم اى نوع انتى تحبيه

بقدونس

2 ليمون

2 ملعقة خل -

ملح-كمون-شطة

3 ملاعق زيت .

 

طريقه الطبخ:::

 

يغسل الحبار جيدا بنقعه فى الماء والخل والملح ويشطف عدة مرات حتى تكون مياه الشطف شفافة جدا

نضعة فى مصفاة لازالة الماء الزائد

نقطع البصل قطع دائرية رفيعة ثم نقطع الثوم والطماطم والفلفل الحلو والبقدونس الى قطع صغيرة

نضع كل المكونات دى فى طاجن/او صينية بيركس او صينية عادية

نضع باقى البهارات مع الليمون والخل والصلصة ونقلب الجميع نضيف الزيت بس ياريت مش نكثر من البهارات علشان طعم الحبار يظهر

نغطى الصينية بالفويل اوالالمنيوم ونتركها على نار هادئة (لا نضيف الماء)

لان الخليط السابق هينزل ماء نتركة على النار الى ان يتشرب كل الماء بعد ذلك نبدا فى التقليب ثم نضيف القليل من الماء حتى اكتمال التسوية الى ان تتسبك (تقل الصلصة ويستوى الجميع )

 

ثانيا:: كاليمارى محمر

 

 

المقادير ::

 

1\2 كجم حبار

6 فص ثوم ,مفروم جيدا

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة كمون

4/1 كوب دقيق

زيت للقى

 

التحضير:::

 

1. ينظف الكاليمارى و يغسل. يقطع الى حلقات، أصابع أو مربعات.

2. يتبل الكاليمارى بالملح و الفلفل و الكمون و عصير الليمون و الثوم و يترك ليتبل لمدة 30 دقيقه.

3. يوضع الدقيق فى وعاء و تغمس قطع الكالمارى في الدقيق.

4. يسخن الزيت فى اناء عميق الى درجه حراره مرتفعه جدا ثم يحمر الكالمارى لمدة 7-5 دقائق حتى يصبح لونه بنى ذهبى.

 

 

 

ثالثا:::: الكاليمارى المحشى

 

المقادير::

 

8 وحدات حبار نظيفة

3 ملعقه كبيره زيت زيتون

1 بصلة مفرومة

3 فصوص ثوم كبيرة مهروسة

2 ملعقه كبيره بقسماط ناعم

1/2 كوب عصير طماطم

2 ملعقه صغيره روز ماري

قليل من شرائح الزيتون

2ملعقه صغيره بقدونس مفروم

1 بيضة مخفوقة

2 ملعقه صغيره خل

ملح وفلفل أسود

فلفل حار حسب الرغبه

شرائح ليمون وبقدونس للتزيين

التحضير:::

 

أولا.....عمل الحشوة:

* يوضع الزيت على النار في إناء ثم يضاف البصل والثوم ويقلب لمدة 3 : 5 دقائق ليذبل البصل بدون أن يحمر.

 

* تقطع زوائد(اطراف) الحبار وتضاف للبصل وتقلب لدقيقتين.

 

* يضاف البقسماط والروز ماري وعصير الطماطم مع التقليب الجيد.

 

* يرفع اللإناء من على النار ثم يضاف الزيتون والخل والبقدونس والبيضة والملح والفلفل والشطة وتخلط المكونات جيدا.

 

ثانيا ... نبدأ نحشى - يحشى الحبار بالخلطة مع غلق الفتحة بخلة الأسنان.

 

أخر شئ ترص وحدات الحبار المحشو في صينية الفرن ويرش وجهه بملعقة الزيت المتبقية وبقليل من الملح والفلفل.

 

 

وتوضع الصينية في فرن ساخن في درجة حرارة 220 لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك قوام الحبار والحشو.

 

واخيرا يرص الحبار في طبق التقديم ساخنا ويجمل الطبق بحلقات الليمون والبقدونس.

 

 

منقووووووووووووووول

[بنت الاسلام السلفيه 109]

مشاء الله ايه الجمال ده كله

بارك الله فيكم

[~ماريا~ 1340]

حصريااا ولاول مرة صينيه جمبرى باصابع البطاطس بتتبيله رائعه بالخطوات وبالصو

 

 

يسرا عبد الرحمن

الرابط

https://akhawat.islamway.net/forum/index.php?showtopic=280607&pid=3301809&st=0&&do=findComment&comment=3301809

[~ماريا~ 1340]

صينية سمك مشرمل مع الخضار بالفرن

 

أم زيــــاد

الرابط

https://akhawat.islamway.net/forum/index.php?showtopic=281487

سبيط محشى ارز من مطبخ موده

 

 

 

موده واخاء

 

 

 

 

الرابط

 

https://akhawat.islamway.net/forum/index.php?showtopic=281438

 

[~ماريا~ 1340]

عزومة متواضعه وبسيطه من مطبخي ^ــــ^

 

 

 

مـــاريـــا

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

الرابط

 

 

https://akhawat.islamway.net/forum/index.php?showtopic=281826&pid=3319872&st=0&&do=findComment&comment=3319872

[~ماريا~ 1340]

لمحبي الجندوفلي طريقه طهي جديده والطعم روعه ^ـــ^

 

 

 

مـــاريـــا

 

 

 

 

 

 

الرابط

 

جندوفلييييييييي

[محبة لربها، ادعوا لي بالثبات 72]

فين وصفة السمك بتاعتى